DB4403/T 295-2022《龙眼生产技术规程》地方标准解读

张伟

摘 要：DB4403/T 295-2022《龙眼生产技术规程》地方标准于2023年1月1日正式实施。本标准的修订促进了深圳龙眼产业的健康发展，发挥了标准的引领作用。本文主要介绍了该标准修订的背景及意义、修订原则及与原标准的差异，并对主要内容作出了解读。

关键词：龙眼，生产技术，标准解读

DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2023.20.028

0 引 言

1999年，原深圳市农业科学研究中心果树技术应用研究所起草了DB440300/T 9—1999《龙眼生产技术规程》，由原深圳市技术监督局于1999年8月4日发布和实施[1]，至今已二十余年，而深圳龙眼产业已经历了巨大的变化与发展，在产业化、集约化、科技化和服务社会化等方面取得了长足的进步，积累了新的经验和技术。因此，实施了二十多年的《龙眼生产技术规程》标准的修订需求迫在眉睫。在此背景下，深圳市市场监督管理局于2022年12月21日发布并实施了修订后的深圳市地方标准DB4403/T 295-2022《龙眼生产技术规程》[2]。标准规定了龙眼生产中的建园、栽培管理、病虫害综合防治、采收、标签、包装、运输、贮存、生产废弃物管理和果园建档的要求等内容。本文将对此地方标准进行解读。

1 修订背景和意义

龙眼是深圳主栽果树树种之一，属于无患子科龙眼属龙眼种果树，是南亚热带著名特产。深圳目前主栽品种有石峡、储良，主要集中在每年7-8月份上市。为了加快深圳龙眼生产朝集约化、标准化、现代化方向持续发展，19 9 9年，原深圳市农业科学研究中心果树技术应用研究所、农业信息研究室起草了DB440300/T 9—1999《龙眼生产技术规程》，由原深圳市质量技术监督局于1999年8月4日发布和实施。该标准在生产栽培实践中运用，大幅度提升了深圳地区龙眼丰产稳产能力、品牌影响力和市场竞争力，使生产过程更加规范，已成为深圳都市水果农业的支柱产业之一，为深圳的农业经济作出了贡献。

二十多年来，深圳龙眼产业经历了巨大的变化与发展，在产业化、集约化、科技化和服务社会化等方面取得了长足的进步，积累了新的经验和技术。国家陆续颁布、更新了有关的法律、法规及相关标准，深圳龙眼生产科研取得了新的成果，新型生产管理技术不断出现。同时，随着城市化的发展，农业资源的日益稀缺，深圳龙眼生产果园面积不断锐减，深圳消费者对于龙眼不断提高的品质消费、食品安全需求，使得实施了二十多年的《龙眼生产技术规程》标准的修订需求迫在眉睫。为更好服务深圳龙眼的生产，进一步促进深圳龙眼产业的健康发展，发挥标准引领作用，特开展本标准的制定。在新修订的标准中，调整部分技术指标，对育苗技术规程、建园、栽培管理、病虫害综合防治、采收、果品技术要求、标志、包装、运输、贮存、标准附录等亦进行了修订，使标准更具科学性、先进性、经济性和通用性。

2 修订原则

DB4403/T 295-2022《龙眼生产技术规程》按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规则起草，是在满足国家、地方相关法律法规的基础上，结合深圳市龙眼生产技术的实践经验编制的，遵循“科学、实用、适度”的原则，既考虑标准的前瞻性又顾及目前深圳龙眼生产销售实际情况，以深圳代表性示范果园生产数据的调查结果、相关文献资料和田间试验数据为基本依据，注重标准的可操作性，充分论证及听取各方意见，以期本标准可以作为行业政府部门监督、指导生产的依据。

3 与原标准的主要差异

与DB440300/T 9—1999相比，除结构调整和编辑性改动外，在本标准中，调整了部分技术指标，使标准更具科学性、先进性、经济性和通用性。主要技术变化有：删除了产量指标、育苗技术规程、主要病虫害的防治方法、果品技术要求等内容；更改了前言、范围、引用标准、建园、栽培管理、病虫害综合防治、采收、标签、包装、运输、贮存等内容；新增了果园配套生产设施、生产废弃物管理、果园建档等内容。

4 标准主要技术内容

4.1 范围

本标准规定了深圳龙眼生产中的建园、栽培管理、病虫害综合防治、采收、标签、包装、运输、贮存、生产废弃物管理和果园建档的要求。本标准适用于深圳地区龙眼的生产与管理。

4.2 术语和定义

本标准规定了短截、冲梢2个术语的具体定义。短截是剪除枝梢一部分。冲梢是发育中的龙眼花穗受某种条件的影响長出枝叶，花序发育终止的现象。

4.3 建园

首先是园地选择，主要有以下几个方面：一是地形，选阳光充足、排水良好的山地、丘陵地或旱地，坡度在20度以下。二是土壤，土壤条件应符合NY/T 5010规定的要求。选择土质较疏松肥沃、保水，透气性较好的红壤土、黄壤土、砂壤土、冲积土等微酸性土壤。三是水源，龙眼园应具备水源和灌溉条件。灌溉水质应符合NY/T 5010规定的要求。

其次是规划开园，主要有以下几个方面：一是园地设置，根据地形土壤条件、坡度、坡向、结合排灌系统和道路进行划分小区，区间应留汽车道和机耕道，方便小区作业；山地、丘陵山地在种植前按等高线修筑水平梯田。二是排灌系统，园内设防洪沟、排水沟和管道灌溉系统。三是其他配套设施，根据果园生产规模，建设和完善道路系统、喷药系统、农资仓库、果品分级包装设备及贮藏库房、工作室及附属设施等。四是挖树穴，树穴规格（长×宽×深）不小于：1 m×1 m×0.8 m。五是放基肥，在挖好的树穴内放足基肥，然后回填表土起墩，堆沤1～2月待种。六是品种选择配置，宜根据品种适应性和市场的需求选择适宜品种，如储良、石硖等。同一小区内宜栽种同一品种。

4.4 栽培管理

栽培管理细分为定植、施肥、修剪、培养秋梢、控制梢促花、预防“冲梢”、疏花疏果、土壤管理、水分管理，主要内容有：

（1）定植

首先是定植时期，春植时间为4月～6月；秋植时间为9月～10月。其次是定植密度，根据果园环境、栽培管理水平及机械化操作程度，株行距以（4m～6 m）×（6 m～8 m）为宜，每公顷约定植300棵。再次是定植方法，选用嫁接苗或圈枝苗，苗木要求应符合NY/T 1472的规定。定植前施足基肥，定植后施促根肥，淋足定根水，定植后两个月内遇旱应坚持淋水。

（2）施肥

施肥原则方面，采用平衡施肥原则。提倡以有机肥、微生物肥为主，化肥为辅，叶面肥为快速补充的配合方式施肥。肥料应符合NY/T 496相关要求。施肥方法方面，视土壤、天气情况，肥料种类和龙眼生长发育需要，可采用穴施、溝施、淋施、撒施、喷施和管道灌溉施肥等施肥方法。撒施化肥应避开大雨，宜在雨后进行。幼树施肥方面，定植一个月后开始施肥，一梢二肥。第一年开浅沟株施45%复合肥1 kg，第二年起比上年增加50%～100%用量。每年在根际株施有机肥30 kg，生石灰2 kg。结果树施肥方面，结果树施肥应根据果园土壤肥力状况、果树生产能力和不同发育阶段，在主要物候期合理安排肥料种类及施用量。年施肥量以每生产50 kg鲜果计算，全年施肥时期和施肥量参考表1。根外追肥方面，在开花前、幼果生长发育期，应重视有效硼、有效镁和有效钙的施用，施用时间以上午10时前或下午3时后为佳，喷布以叶背为主。在果实采收前15天内不应使用叶面肥。常用的肥料品种和浓度：硼酸（砂）0.1%～0.2%，硫酸镁0.1%～0.3%，钼酸铵0.02%～0.1%，磷酸二氢钾0.2%～0.5%，以及国家批准生产的氨基酸、核苷酸等叶面肥。

（3）修剪

修剪分为幼树整形修剪和结果树修剪。幼树整形修剪采用波浪式“圆头型”树冠。结果树修剪采用回缩修剪与常规修剪相结合。

（4）培养秋梢

树龄在15年生以下的幼龄结果树，收果后可培养2次秋梢；成年结果树培养1～2次秋梢（末次秋梢在10月中、下旬萌发），作为第二年的结果母枝。每放一次秋梢应施一次肥，每次新梢期间喷施1～2次农药保梢。配合修剪、施肥、灌水等措施，控制梢量，提高梢质。

（5）控冬梢促花

一是药物控冬梢、促花，可用多效唑或其他已在龙眼上登记的控梢促花药物，按推荐使用浓度，在12月上旬冬梢抽出至刚展叶时喷树冠1～2次。在1月上旬喷施含钾叶面肥促花。二是辅助措施，主要是12月中下旬对冬梢进行人工短截，短截时基部留1 cm～2 cm。末次秋梢转绿后，控水控肥。春季如遇极端低温寒潮天气，选用海藻素等含有生物活性物质的叶面肥、配合促花类生长调节药剂促进花芽适时萌发。

（6）预防冲梢

首先是控梢控穗，春梢抽出2 cm～3 cm时使用多效唑，按推荐使用浓度喷雾。其次是摘除花穗叶片，当龙眼出现冲梢现象时，及时人工摘除花穗上的叶片，每3～5天一次，直至花穗完整抽出为止。再次是喷药杀小叶，使用已在龙眼上登记的促花药物，按推荐使用浓度，杀花穗小嫩叶。最后是摘除顶芽，当花序已抽出长达10 cm以上，叶腋已出现“蟹眼”，遇气温上升有可能发生花包叶的冲梢时，及时摘除顶芽。

（7）疏花疏果

疏花时按以下技术要点进行：在花穗长约12cm～18 cm，能识别花穗强弱时进行疏花，剪除过密的弱小花穗；弱树多疏、壮树多留；树顶多疏、下层多留；外围多疏、内部多留；侧穗分枝级数多的过长；花穗多疏、短壮花穗多留；当花穗过长时，进行短截，保留15 cm～20 cm的花穗；疏花量约占花总量的30 %～50 %，使花穗在树冠上分布均匀。

疏果时按以下技术要点进行：在果实幼果黄豆大时进行疏果；疏果量视树势强弱、结果量多少、品种及管理水平而定，树势强壮、管理水平高的多留，相反则多疏，疏去空果枝、弱果枝、病虫枝等；疏剪结果枝的数量，保持树冠上营养枝的比例不少于全部枝梢的30%；石硖每穗果枝宜保留≤50个果，储良每穗果枝宜保留≤30个果。

此外，辅助措施方面可以进行根外追肥；开花期间果园放养蜜蜂，每亩1箱～2箱，放蜂期间应停止喷施农药；雨后及时摇花。

（8）土壤管理

一是间作，幼龄果园内空地可间种豆类、绿肥、蔬菜等矮秆作物。二是土壤覆盖，春季至秋季期间，保留果园天然良性草，定期刈割，覆盖于树盘；每年修剪的枝叶经粉碎处理成碎屑后用于覆盖树盘，覆盖厚度不超过12 cm[3]。冬季干旱季节，做好防火措施。三是中耕，宜在末次秋梢老熟后进行。中耕深度约10 cm，以树干为中心半径0.6 m内不中耕，半径0.6 m处至树冠滴水线宜浅，滴水线以外宜深。四是挖穴改土，幼树定植两年后在原植穴外围开沟扩穴，然后埋入绿肥。结果树在每年末次秋梢老熟后深施有机肥，在树冠滴水线外围挖深40 cm～50 cm、长120 cm、宽50 cm左右的长方形深穴2～4个，逐年轮换位置，第一年在植株相对方位挖穴1～2个，次年挖穴方位相对错开，分层埋入腐熟有机肥、绿肥、杂草，粗料在下，细料在上。五是培土，一般在采果后及冬季清园时结合修整梯田和排水沟进行培土。对因水土流失，根群外露，严重影响树势的果园，应在树盘铺盖塘泥、山泥等，覆盖厚度以盖过露根为宜。六是冬季清园，每年冬季将园内的枯枝、落叶、杂草进行集中堆沤处理。清园后全园撒施生石灰400 kg/hm2～800 kg/hm2；树体全面喷施胶体硫800倍液。

（9）水分管理

首先，水分管理原则是提倡合理灌溉，采用滴灌、喷灌等节水灌溉方法；灌溉用水水质符合NY/T 5010的规定。其次灌溉方面，在秋梢萌发期（9月～11月）、花芽形态分化（现“红点”）至抽穗期（2月～4月）和果实生长发育期（5月～7月），龙眼树对水分较为敏感，应保持果园土壤湿润状态，如遇连续干旱天气，应进行适度灌溉，每7天～10天一次。最后排涝方面，在多雨季节如遇较长时间的降雨，应及时做好排涝工作。地势低洼或地下水位较高的果园，雨季前应疏沟清淤，及时排园内积水。

4.5 病虫害综合防治

坚持“预防为主、综合防治”的原则，以农业防治为基础，生物防治、生物农药为核心，加强病虫预测预报，科学使用化学防治方法，有效控制病虫害，重点加强防治荔枝蒂蛀虫、荔枝蝽、龙眼瘿螨、龙眼霜疫霉病、龙眼炭疽病、龙眼角颊木虱、龙眼鬼帚病、龙眼白霉病等。主要有以下4种方式：

（1）农业防治

加强果园土、肥、水、气等农业综合管理措施及常规管理技術，营造良好的土壤条件和生态环境，提高树体的抗逆性，减少有害生物及病虫害的发生。

（2）生物防治

保护天敌，春季至秋季期间保留果园天然良性草，创造有利于天敌繁衍的生态环境；选择对天敌杀伤力小的低毒性化学农药，避开天敌对农药的敏感时期施药。在荔枝蝽产卵的早期，可释放平腹小蜂防治荔枝蝽。

（3）物理防治

采用黑光灯、频振式杀虫灯等物理装置诱杀鳞翅目、同翅目害虫；采用诱粘剂诱杀桔小实蝇。

（4）化学防治

应符合GB 2763和GB/T 8321（所有部分）规定的要求，提倡使用生物农药。不应使用未经国家有关部门批准登记和许可生产的农药。化学防控方法参照NY/T 1479相关规定执行。

4.6 采收

应在果实正常成熟，表现出该品种固有的品质特性（色泽、香味、风味和口感等）时采收。树势弱或者结果多的树宜提早采收。采收宜选晴天上午露水干后或阴天进行，雨天或中午烈日时不宜采收。采收过程中宜避免机械损伤和果实暴晒。采收后4小时内进行果实的挑选、包装和贮运保鲜。有条件的宜采摘后立即进行预冷。

4.7 标签、包装、运输、贮存

首先标签方面，标签参照GB 7718的规定执行。外包装上标明产品产地、品种名称、产品执行标准、净含量、采摘日期、生产单位或分装单位名称及地址等内容。其次包装方面，包装前应剔除病果、虫果、机械伤果、未成熟果、过熟果、小果、畸形果和杂质等。包装材料应牢固、洁净、无毒、无异味，可选用符合GB/T 6543规定的纸箱和符合GB/T 5737规定的塑料水果筐或小竹篓等作为外包装；内包装可用符合GB 4806.7规定的聚乙烯塑料膜（袋）。纸箱、小竹篓包装容量不宜超过5 kg，塑料水果筐不宜超过10 kg。再次运输方面，运输工具应清洁，有防晒、防雨设施。果品宜用包装箱加冰的方法运输销售。销往外地的果品宜先预冷降温，用包装箱加冰袋包装后，由冷藏车或冷藏集装箱运输[4]。运输过程不应与有毒、有害、有异味物品混运，且要轻装轻卸，不应重压。最后贮存方面，采果后需短时存放的场地应阴凉、通风、防晒、防雨、无毒、无异味、无污染。待运果品宜放在空调室内。低温贮藏的适宜温度为3 ℃～5 ℃。

4.8 生产废弃物管理

对农用投入品的包装废弃物，应及时收集并交回农用品经营者或农用品包装废弃物回收站（点），不应随意丢弃或填埋、焚烧。树体修剪后的植物废弃物、果园落叶、杂草等，按土壤覆盖的规定处理。

4.9 果园建档

建立并保存相关农事活动等记录，以提供可追溯证据，包括生产过程、采收、包装、销售及售后等。生产过程记录包括但不限于品种、面积、日常生产管理、肥料使用记录、农药使用记录、产品质量检测记录、生产环境质量评价记录、质量管理文件、果园种植平面图、合同协议。所有记录文件应真实、准确、有专人保管，至少保存2年。

5 总 结

DB4403/T 295-2022《龙眼生产技术规程》规定了深圳龙眼生产中的建园、栽培管理、病虫害综合防治、采收、标签、包装、运输、贮存、生产废弃物处理和果园建档等方面的技术要求，具有较强的科学性、可操作性和前瞻性，更加符合深圳龙眼当前形势发展需求。新标准的实施，进一步促进深圳龙眼生产技术水平和产品质量的提升，对深圳龙眼高质量生产具有积极的指导作用。