中国樱桃庭院栽培配套技术

2023-04-05张方德安广池

果树实用技术与信息 2023年2期

范静，张方德，赵莉，单峰，侯俊，安广池,

(1 枣庄市农业农村事业发展中心，山东 277800)(2 山东旺业农业科技开发有限责任公司)(3 枣庄市农业农机技术推广中心)(4 枣庄市山亭区果业服务中心)(5 枣庄市山亭区北庄镇农业综合服务中心)(6 重庆市丰都县宏景农业发展有限公司)

中国樱桃原产于长江上游地区，是我国栽培历史最悠久的果树树种之一，以其成熟早、品质优、口感好而备受人们喜爱，是庭院栽培的最佳果树之一。枣庄市地处山东省南部，属于泰沂山区的西南延伸部分，气候条件非常适宜种植中国樱桃。该地主栽品种为大窝娄叶等，主要分布于山亭区北庄镇、水泉镇、冯卯镇等地，种植面积6000余亩，年产值5000万元以上。当地群众非常喜欢在庭院种植樱桃，其中最典型的是北庄镇巨山前村，家家户户种植樱桃，不仅庭院中栽满了樱桃树，而且房前屋后、村道两侧、沟渠桥下等所有空闲地都栽植了樱桃树，全村共有樱桃面积2000余亩，形成了集樱桃庭院栽植、生产服务、果品销售为一体的产业链，年产值4000多万元，成为鲁南地区名副其实的庭院樱桃种植专业村。现将其配套栽培技术总结如下，供有关方面参考。

1 建园技术

1.1 品种选择

中国樱桃的品种非常丰富，笔者先后在国内收集中国樱桃品种26个，仅2019年12月在贵州省安顺市就引入11个品种，在重庆市武隆区引入2个品种。栽培实践表明，目前适合庭院栽植的中国樱桃品种主要有超早红、大窝娄叶、大尖叶和诸城黄樱桃。

(1)超早红樱桃。枣庄市果树科学研究所选育，2007年通过山东省林木品种审定。平均单果重4.0克，最大单果重4.5克，是一般中国樱桃品种的1.5～2.0倍；光合叶面积大，棚栽果实可溶性固形物含量21.8%，较大窝娄叶(可溶性固形物含量12.2%)高9.6个百分点，较大尖叶(可溶性固形物含量14.9%)高6.9个百分点。定植当年可形成花芽，翌年即可结果，较大窝娄叶提前2年结果；花期较大窝娄叶晚6～7天，成熟期较大尖叶和大窝娄叶樱桃分别早7天和8天，属于极早熟品种；低温需冷量只有普通樱桃的1/2，从扣棚到成熟需80天左右。

(2)大窝娄叶樱桃。枣庄市乡土品种，主要分布在枣庄市市中区齐村镇、山亭区北庄镇桃园村，也是山东省经济性状最好的中国樱桃品种之一，果实长卵圆球形，单果重2.5克，最大单果重3.5克，果柄长1.6厘米，果皮鲜红色，完全成熟时呈紫红色，果面光洁有光泽，成熟度较一致。果肉淡黄色至黄色，可溶性固形物含量17.5%，可溶性糖含量13.5%，酸含量0.28%，果肉中维生素C含量43.4毫克/千克。口感甘甜多汁，品质上等，不耐贮运，常温下货架期3～5天。

(3)大尖叶樱桃。枣庄市乡土品种，主要分布于枣庄市市中区齐村镇、山亭区北庄镇、水泉镇、冯卯镇等地，又名滕县大红。果实长卵圆球形，单果重1.5～2.0克，最大单果重3.0克，果柄长1.5厘米，果皮鲜红色，完全成熟时呈紫红色，果面光洁有光泽，成熟度较一致。果肉淡黄色至黄色，可溶性固形物含量12.5%。口感甘甜多汁，品质上等，不耐贮运，常温下货架期3～5天。

(4)诸城黄樱桃。潍坊市乡土品种，主要分布于诸城市、五莲县。果实较大，平均单果重2.5克，圆球形，顶端尖。果梗较长，梗洼圆形、狭而深。果皮橘黄色，阳面有红晕，具光泽，美观，皮厚不易剥离。果肉黄色，微红，果汁多，味甜微酸，风味佳，品质上。5月中旬成熟，为优良鲜食品种。

1.2 苗木准备

选用2年生黄樱桃或大青叶砧木嫁接苗(砧木苗龄2年、嫁接品种苗龄1年)，标准为苗高100厘米，嫁接口愈合良好，嫁接口以上5厘米处苗干直径0.8厘米以上，根系相对完整，无根癌病、无根结线虫病、无劈裂伤，苗干健康、无损伤，苗干60～80厘米区间芽体饱满。

挑选苗木时要根据当地消费习惯和市场需求选择品种，可选择品质好、结果早、易丰产、销路好的品种作为主栽品种，另外再选择少量其他品种作为授粉树，授粉树的配置比率10%即可。

1.3 栽植

中国樱桃萌芽期早，栽植时间较一般果树早10天以上，可在其萌芽前或刚刚萌芽时栽植，有利于提高其栽植成活率。栽植前根据庭院空间合理安排行株距，一般可按照行距4米、株距3米来栽植，每公顷栽植833株。确定栽植穴时，要避开窗口、房屋流水檐下、排水口等处，尽量距离院门和道路远一些，以免影响家人通行。

树穴规格为长、宽、深各1米，挖好后先填入腐熟有机肥25千克以上，再将表土填入，底层土放在最上层，回填后浇透水沉实。

栽前在树穴中央开挖1个深30厘米的穴，将苗木根系放置在根癌灵(K84)4倍液中浸泡1分钟，捞出直接放在栽植穴中，填土埋深至苗木根颈部原来的土痕处即可。

定植苗木后再浇水1次，用黑色地膜覆盖树盘，面积在1米2以上，黑膜四边用细土压实。苗木定干高度为80厘米，苗干上的剪口要使用原漆、凡士林或伤口保护剂涂抹，防止失水和促进伤口愈合。

2 栽培管理技术

2.1 整形修剪

庭院空间有限，为便于居住活动，要求第1层分枝的高度不低于60厘米，冠幅以不影响家人的院内活动为宜。经过多年试验，庭院栽培的中国樱桃适宜的树形为小冠疏层形，其整形修剪方法如下。

(1)树体结构。干高60厘米，树高3米，冠幅2.5～3.0米，中央干健壮直立，其上呈螺旋状均匀分布主枝6～7个，上下分为3层，层间距60厘米左右。下层主枝3个，主枝长度为150厘米左右，其上着生结果枝组3个左右；中层主枝2～3个，主枝长度为100厘米左右，其上着生结果枝组2个左右；上层有主枝1～2个，主枝长度为80厘米左右，其上着生结果枝组1～2个。

(2)树形培养。①栽后第1年。定植后在苗干距离地面80厘米处剪截定干，留平剪口。萌芽时抹除60厘米以下全部萌芽，只保留60～80厘米整形带内的萌芽，在苗干旁边插入1根长度在2.5米以上的小竹竿，当苗干上萌发的顶端第1个新梢长度在20厘米以上时，将其绑缚在竹竿上，使其保持直立旺长状态；对整形带内萌发的其他新梢，当其长度在20厘米左右时，选择相邻2个夹角呈120°的3个新梢作为第1层主枝培养，多余的疏除。秋季当主枝长度在100厘米以上时将其拉平，使其基部与树干的夹角呈90°。②栽后第2年。春季萌芽前修剪，在中央领导干干高160厘米处剪截，留平剪口；在第1层主枝延长枝先端选择1个饱满的背下芽剪截，留斜剪口，剪口最下端要处于选留的背下芽的前端1厘米处，以防损伤背下芽，影响其萌芽和正常生长。生长季节，当中央干顶端的第1个新梢长度在20厘米以上时，将其绑缚在竹竿上，继续保持直立旺长状态，其下部萌生的新梢同第1年处理，但保留的数量为2个，最多不超过3个；第1层主枝上萌生的背上枝，要及时进行重摘心(保留2～3厘米重短截)，其余各部位新梢长度达到40厘米时剪除前端15厘米，促发小枝成花；中央干上萌发的其他新梢，除需要培养成主枝的以外，有生长空间的可以进行重摘心，促发小分枝，使其成花结果，当其影响到内膛通透性时进行疏除。③栽后第3年。春季萌芽前修剪，在中央领导干干高240厘米处剪截，留平剪口；对第2层主枝的修剪同上一年对第1层主枝的修剪；对第1层主枝延长枝，可以根据有无空间进行修剪，有空间的在先端饱满的背下芽剪截，留斜剪口，没有生长空间的则不要修剪。对第1层主枝上萌生的各类新梢，总的修剪原则是：背上枝留短橛(2厘米以内)重短截，背下枝疏除，侧生枝留20厘米重摘心，主要目的是培养尽可能多的小分枝，增加花芽量，促进来年开花结果。至此，树形基本培养成形。其后的修剪可参照前3年的方法进行。

2.2 肥水管理

庭院栽植的樱桃树要尽量减少施肥次数，以免影响家庭生活，一般1年施肥2次即可。第1次在每年的采果后施入氮磷钾大量元素含量均等的硫酸钾型复合肥0.5千克/株、腐熟好的有机肥20千克/株(或煮熟且腐熟后的大豆2千克)，在树盘内、树冠投影外缘向内20厘米处挖穴或沟施入，穴宽、深30～40厘米。第2次在9月20日以后秋梢停长后，施肥种类和方法与第1次基本相同。

此外，在生长季节，还要喷施叶面肥5～7次。其中坐果后喷施0.3%尿素1～2次，间隔7～10天喷1次；硬核期喷施0.3%磷酸二氢钾加尿素2～3次，每次间隔7～10天；8月中旬以后，喷施0.3%磷酸二氢钾2～3次，每次间隔7～10天。

2.3 花果管理

中国樱桃一般具有自花授粉特性，但适当配置授粉树可以显著提高其坐果率和果实品质。庭院栽植的樱桃树，由于环境相对闭塞，通风和光照条件都较露地差一些，所以进行花期辅助授粉非常必要。中国樱桃花期较早，花盛开时气温不高，蜜蜂活动性差，加之庭院樱桃数量较少，不适宜放蜂授粉。一般情况下以人工用鸡毛掸子拂授为主，授粉的最佳时间是9：00—11：00，观察到樱桃花盛开时，用鸡毛掸子压住樱桃的花枝，由基部向外滚动鸡毛掸子，滚至枝梢后，再沿着花枝背下将鸡毛掸子滚回基部，如此反复，将所有花枝全部授完。拂授的顺序是先上后下、先里后外，枝枝不落，朵朵授到。

樱桃果实成熟时遇雨极易裂果，而樱桃一旦裂果就毫无价值。因此，采取临时加盖遮雨棚的方法可有效减轻裂果比率，确保丰产丰收。