岳阳市滨湖水牛保种现状、问题及建议

李茂春，姜时保，李雄

（1 湖南省岳阳市农业科学研究院，湖南 岳阳 414000；2 湖南省畜牧兽医研究所，湖南 长沙 410131）

为加快推进种业振兴，实现种业科技自立自强、种源自主可控，2021年7月中央全面深化改革委员会第二十次会议审议通过《种业振兴行动方案》，同年8月国家发展改革委、农业农村部联合印发的《“十四五”现代种业提升工程建设规划》，为滨湖水牛保种提供了政策支撑。因农业机械化普及，滨湖水牛役用价值基本丧失，加之农业环保、水利和洞庭湖区血吸虫病防治等工作需要，导致滨湖水牛存栏大幅减少，滨湖水牛保种迫在眉睫。

1 滨湖水牛品种简介

滨湖水牛已列入《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》，是我国著名沼泽型水牛优良品种。滨湖水牛役力大而持久、屠宰率高、泌乳期长，性情温顺，耐粗饲，抗病力强，被选为我国五大优秀水牛品种之一。

1.1 外貌特征

滨湖水牛骨骼粗大，各部结构匀称。被毛稀疏，毛色为灰色或黑色，少数为白色，颈下胸前有1～2条白色毛带。额宽角粗多呈“龙门角”，眼大有神，鼻梁宽，鼻孔大，鼻镜宽，口角深。公牛头宽而粗，具雄像，颈宽短而粗厚，丰圆肥满；母牛头略长，颈稍长，略显清秀，前驱髻甲丰满，结合良好，胸深而宽，肋高拱，“鸡胸”宽向前突出，胸肉发育良好，背宽厚而平直。公牛腹部呈圆筒形，母牛腹大不下垂。臀部宽长不过斜，后腿宽厚。公牛睾丸显露对称，母牛乳房大而成球形，乳头长短适中，分布均匀，排列对称[1]。四肢健壮结实，明筋亮骨，肢势正常，前肢直如箭，间矩宽，后肢弯似弓，不过于内靠。管部圆短，系短，蹄圆大，蹄质坚实，动作灵活，步伐大，后蹄印赶过前蹄印。

1.2 体重体尺

滨湖水牛成牛公牛体重500～550 kg，成牛母牛体重450～500 kg；成年公牛体高≥136cm，体长≥154cm，胸围205cm；成年母牛体高≥133cm，体长≥150cm，胸围199cm。

1.3 生理特性

滨湖水牛喜水，由于汗腺不发达在气温较高或使役后极喜浴水，借此调节体温。性情温驯，易于管理，易于调教，一般2 岁半开始调教，经3～5天即可熟练。耐粗性能好，对粗饲料的利用能力强；放牧时稳草（不择草）采集速度快易放饱，一般越冬后转入放牧期，即显著增膘；在冬季，牛舍保温条件好、栏内干燥，只喂稻草，虽不加精料，仍可保膘过冬。

1.4 繁殖性能

滨湖水牛公牛在2～2.5 岁达到性成熟，合理配种年龄为3 岁，一般8 岁后配种能力下降。公牛每次射精量为4.39 mL（范围1～7 mL），精子活率平均84.2%，密度中上，pH 值平均为7.1。母牛8～12月龄开始性周期，15～18月龄则外阴部表现出明显的发情征候，2.5～3 岁开始配种，发情周期一般为18～27 天，发情持续期为36～48 小时，妊娠期平均为316.7 天，繁殖率为74%左右，繁殖年限一般为14～15 岁，大多数是5年3 胎或3年2 胎，一般终身可产8～10 头。滨湖水牛产乳性能一般泌乳期8～9 个月，平均每个泌乳期产乳大于714.5 kg，平均日产2～4 kg，乳脂率9%～11%。

2 滨湖水牛保种历史

1979年~1983年湖南省畜禽调查到的24 个地方畜禽品种包括滨湖水牛。1987年经湖南省农业厅、省畜牧兽医研究所进行品种资源调查，认定临湘市是滨湖水牛主要原核心产区之一。同年6月，湖南省农业厅确定临湘县白沙洲畜牧良种场为省级滨湖水牛提纯复壮基地，省农业厅投资并组织专家制定提纯复壮方案，实施本品种选育。2006年1月湖南省畜牧局对该基地进行了验收，将临湘市定为湖南省滨湖水牛原种基地[2]。2007年，华容县、临湘市被确定为滨湖水牛保种基地县市。2007年，农业部（农计函[2007]313 号文件）批准投资建设临湘市滨湖水牛品种资源保护项目。该项目的实施，使滨湖水牛原种场的基础设施建设得到加强和完善，并使滨湖水牛优良基因得到巩固和提高。自2003年起，湖南省政府出台了《湖南省人民政府办公厅转发省计委等单位关于扶持草食动物产业发展意见的通知》（湘政办发[2003]35 号文件）和岳阳市政府出台《关于在全市农村组织实施种百万亩牧草养百万头肉牛工程的意见》（岳政办发[2003]2 号文件），我市全面执行技术路线，密切配合省课题组工作，成立了项目组织机构、确定了基础牛群和核心群、规划出牧草种植区域、培训了项目技术人员，制订了保种与选育方案，抓紧抓实，将保种工作向前推进了一大步，从而确保滨湖水牛遗传特性不变化，基因不漂移。

3 岳阳市滨湖水牛现状

由于农业机械化的迅速普及，滨湖水牛役用价值基本丧失。自2015年以来，由于环保水利部门保护洞庭湖“一江碧水”、农业畜牧部门“封洲禁牧”和卫计委部门“消灭血吸虫病”等政策原因[3]，岳阳市原有临湘、华容两个滨湖水牛保种场撤销及湖堤禁养，保种工作因此长期搁置，滨湖水牛大量宰杀或散落千家万户，在湘江、汨罗江、新墙河、黄盖湖及环洞庭湖洲滩等地的滨湖水牛重要栖息地，滨湖水牛存栏急剧下降。

4 滨湖水牛保种的目的意义

随着工业化城镇化进程加快、气候环境变化、畜牧业生产方式的转变、环保拆迁及湖堤禁养等因素影响，滨湖水牛种质资源群体数量和区域分布发生很大变化，我省第二次滨湖水牛资源调查距今已过去十几年，从2020年12月底初摸数据显示，滨湖水牛消失风险加剧，一旦消失灭绝，其蕴含的优异基因、承载的传统农耕文化也将随之消亡，生物多样性也将受到影响。滨湖水牛种质资源是保障国家重要农产品有效供给的战略性资源，更是农业科技原始创新与现代种业发展的物质基础，做好滨湖水牛品种保种奠定种质资源利用与开发的物质基础。

5 滨湖水牛保种主要技术路线

5.1 确定合理的保种数量

核心群规模会对保种效果造成直接影响。通常情况下，群体愈大愈好，但是若群过大将造成严重的经济负担，因而需选择一个大小适当的保种群体。在保种核心群内，种公牛的数量需超过10头，留种母牛的数量不得少于公牛，公母比以1:5为最佳[4]。

5.2 闭锁畜群，建立家系

为避免出现血统混杂现象，应对保种核心群采取闭锁繁育，严禁其他品种以及类群的种群繁育。一般以5 头母牛以及1 头公牛为一个交配组合。构建20 个小家系，在各个家系内，需确保每头公牛与等数量的母牛交配，为防止出现嫡亲交配现象，需调换下代个家系公牛。

5.2.1 各家系等数留种法

以1∶5 公母比例组保种核心群，分别从每头公牛后代内留选1 头公牛，从每头母牛后代内选留1 头母牛。对存在近交衰退现象的个体需及时淘汰。这样可确保每一世代群体规模相一致。

5.2.2 后裔测定

分别在滨湖水牛出生、6月龄、12月龄、18月龄以及36月龄时测量其体重以及体尺。在其12月龄以及36月龄时测定其产肉率以及屠宰率。另外，还需对滨湖水牛测定产奶量、乳脂率、乳蛋白率以及繁殖性能等。

5.2.3 选种选配

在家系内一般采取同质交配方式。在保种群内需避免对全同胞、半同胞进行不完全、随机交配；在家系间，需对种公牛相互交换。

5.2.4 强化饲养管理

在滨湖水牛保种场内，需构建稳定的饲养管理模式，强化犊牛、青年牛培养，使滨湖水牛稳定、健康扩群。与此同时，若环境条件发生较大变化，需做好其监控及评价工作，以避免发生不利突变。

5.2.5 保护区保护

在保种区内严格开展种牛交换工作，避免过快发生近交，与此同时要求养殖户逐牛建档。

6 岳阳滨湖水牛保种存在的困难问题

6.1 没有滨湖水牛保种场，保种群体分散，不利于滨湖水牛选种选育。2015年以来，因为环保、水利、血防及封洲禁牧政策需要，原临湘白沙洲滨湖水牛原种场因禁养被拆除，牛只也散落千家万户被宰杀，有些县市区开展畜禽清零行动；临湘滨湖水牛保种场退养拆除后，临湘市财政每年下拨临湘白沙洲保种场经费20 万元，主要用于发放原保种场人员工资及福利，滨湖水牛保种工作未落到实处。

6.2 滨湖水牛的无序杂交繁育造成品种退化和种质不纯。滨湖水牛不再利用其役用功能，生长速度慢，育肥经济效益低下，农户或专业户选择生长速度较好的摩拉水牛、尼里·拉菲水牛或地中海水牛杂交改良，且逢母必留，圈养育肥，造成品种退化，种质不纯，特别是纯种公牛难觅。

7 滨湖水牛保种措施与建议

7.1 科学禁养、限养，控新治旧

各级政府及相关职能部门应当加强对当地滨湖水牛产业的充分调查研究，科学划定禁养限养和适养区，对滨湖水牛场采取控新治旧的办法，对适养区和限养区养殖企业进行升级改造，推进适度规模标准化养殖场建设。

7.2 建立多个滨湖水牛保种群，实施联合育种

由于没有滨湖水牛保种场，要做好滨湖水牛保种工作，比较实际的方法是在滨湖水牛饲养密集区建设滨湖水牛保种群，确保滨湖水牛繁殖群基数。

7.3 实施全基因测序，对滨湖水牛提纯复壮

品改对牛经济效益不言而喻，但无序品改造成滨湖水牛种质杂乱。通过对滨湖水牛外形鉴定和全基因测序，有计划淘汰杂种滨湖水牛，对滨湖水牛纯度较高者实施提纯复壮，直到符合滨湖水牛保种要求。

7.4 大力推广滨湖水牛牛性控冻精技术

对适养区或规模场户指导滨湖水牛品种改良，大力推广滨湖水牛性控冻精技术，快速扩大滨湖水牛能繁母畜群体。

7.5 实施冻精保种

活体保种成本高导致费用高，工作量大，实施冻精保种大量节省购买和饲养种公牛的费用，扩大优良种公牛的利用率和使用年限，减少疾病的传播。

7.6 做好滨湖水牛疫病防控

在做好滨湖水牛种质选择的同时，加强滨湖水牛的科学饲养管理，做好滨湖水牛疫病防控，主要做好滨湖水牛口蹄疫、结核病及布病的防治工作，从而提高滨湖水牛群体健康度。

7.7 争取滨湖水牛种质资源保种场建设项目立项

纯种滨湖水牛不再使用其役用功能，而其育肥生长速度慢、经济效益差，企业或个人保种意愿不强，只有通过国家层面立项，当地政府将保种经费纳入本地财政预算，保种工作才能持续健康发展。

7.8 加大滨湖水牛开发利用力度

一是直接育肥。过去饲养滨湖水牛大多自由放牧，并没有充分发挥滨湖水牛的生长潜能，如果不宜种用的滨湖水牛，则可以采用放牧+补饲的方式直接育肥，缩短生长周期，提高经济效益。二是加快滨湖水牛经济类型转变，提高滨湖水牛产品附加值。滨湖水牛牛乳干物质含量约16.5%~22%，乳脂率达6.6%~11%，其鲜乳乳汁浓厚、色白、香气扑鼻，胆固醇低，营养价值远高于荷斯坦牛，可选择其同摩拉水牛、尼里·拉菲水牛或地中海水牛杂交作奶水牛生产[5]，提高滨湖水牛产品的附加值。□