石榴裂果的发生与防控※

●王庆军 朱 薇 李 雪

（1．枣庄市农业农机技术推广中心 山东 枣庄 277800；2．枣庄市农业农村事业发展中心 山东 枣庄 277800）

裂果为石榴主要生理性病害的一种，从幼果期到果实成熟果期均会发生裂果，尤其在果实成熟采收前如遇下雨天气则裂果现象更为严重。在枣庄地区，尤其是峄城大青皮甜石榴的栽培面积约占总面积80%，该品种易裂果，在正常年份的情况下裂果率高达20%～25%，严重年份时高达50%～70%，石榴裂果问题，不仅降低其商品经济价值，还造成严重经济损失。石榴在不裂果情况下每千克10～16元/kg，而裂果只能卖到1～1.6元/kg，价格相差悬殊。此外，裂果易增加病虫害的发生率，甚至造成树体养分的浪费，成为我区乃至各大产区当前石榴产业发展中最大的制约因素。因此，如何加强管理以降低石榴裂果率，提高石榴品质，降低果农经济损失，是当前亟需解决的问题。

1 症状与特点

在石榴的栽培过程中，整个果实发育期均会发生裂果现象，尤其是在石榴果实生长后期至采收前15 d，裂果最为严重。石榴裂果分轻重，轻者果皮刚开裂痕，籽粒未露，果实外观商品性受损，品质降低；重者自萼筒以下整个果皮炸裂成多瓣籽粒外露，悬挂枝头，开裂后极易腐烂，无法保鲜贮存，商品价值与食用价值大大降低，给石榴生产造成极大损失。

2 发生原因

2.1 品种

石榴裂果主要是由其自身的遗传特性决定，亲本裂果特性通过遗传对后代产生显著作用。多数石榴裂果以果实中部横向开裂为主，也有纵向开裂，裂果严重的有纵、横、斜向等不同方向共同开裂。不同品种间裂果率有显著差异（表1）。“桔艳”“青丽”“秋艳”等品种的抗裂性强，而“峄城大青皮甜”“峄城大红袍”“峄城三白”等品种的抗裂性弱。

表1 各品种裂果情况调查

2.2 着生位置

同一品种下着生位置不同，其裂果程度也不同，一般树冠的外围比内部裂果率高、阳面较阴面裂果率高。

2.3 栽培管理

土肥水等管理程度不同，其裂果程度也不同。土壤管理精细，深翻松土，土层深厚，活土层厚度大，土壤通气性好，石榴长势强，品质好，裂果性低，反之则裂果性高；在石榴果实发育时期，适当施肥，使石榴吸收肥料均匀平衡，内部生长和外部生长协调一致，则裂果性低，反之则裂果性高；在石榴果实发育时期，合理浇水，使石榴吸收水分均匀平衡，内部生长和外部生长协调一致，则裂果性低，反之则裂果性高，尤其在成熟期遇到降水极易造成裂果的发生；病虫害管理不及时同样易造成果皮受损，如干腐病、果腐病等危害使果皮失去完整性和韧性，造成裂果性高，反之则裂果性低；石榴果实采用套袋技术，则裂果性低，反之则裂果性高；果实机械性创伤则裂果性高，反之则裂果性低。

2.4 采收管理

石榴分一茬花、二茬花、三茬花、四茬花，一茬果、二茬果、三茬果、四茬果，其果实的成熟时期不同，应分批及时采收，尤其在采收前及时关注天气情况，在降雨前把成熟的石榴采收完。若采收不及时或采收过晚则裂果性高。

3 防控方法

3.1 栽培抗裂品种

在新建园地时，主栽抗裂品种是预防石榴裂果最根本的措施，如“秋艳”“青丽”“桔艳”等品种，也可以对抗裂性弱的品种进行改良嫁接，建议不要大面积栽植“峄城大青皮甜”“峄城大红袍”“峄城三白”等抗裂性弱的传统品种。尤其在春夏季干燥、秋季多雨的地区，应推广栽培抗裂品种，这是防止或减少石榴裂果最有效的途径。

3.2 科学管理

加强对石榴园的土肥水、整形修剪、病虫害防控、石榴套袋等综合措施的科学管理，可以有效降低石榴裂果率，提高其抗裂性。

3.2.1 土肥水在冬季，对活土层较浅的石榴园进行深翻松土，有效增加活土层厚度，提高石榴园土层结构，增加土壤通透性，以提高石榴抗裂性；在秋末冬初石榴落叶后，结合翻耕或深翻施入充分腐熟好的有机肥和无机肥，做好秋施基肥，同时做好花前肥、幼果膨大肥、叶面肥等追肥工作，特别在果实发育的后期少施氮肥，从8月上旬开始每10 d在果实上喷施果蔬钙1000倍液或2%氨基酸钙水溶液，共喷施3次；在石榴果实发育时期，一定保证水分均匀平衡供应，采用旱浇涝排、全园覆草、树盘覆盖地膜、穴施肥水等方法，特别注意在果实采收前不灌溉，防止裂果，保持土壤湿度和水分有效供应，可有效降低裂果率。

3.2.2 整形修剪由于果实着生位置不同，其裂果程度也不同。一般情况下，树冠外围的裂果率比内部高、阳面较阴面裂果率高，所以采用整形修剪的方式把树形修剪为伞形或倒金字塔形，有利于石榴果实遮阴，能有效降低石榴裂果[1]。

3.2.3 病虫害防控加强对石榴果实有创伤性和侵染性的病虫害（干腐病、果腐病、褐斑病、疮痂病、桃蛀螟等）的防控，可以提高果皮的完整性和韧性，有效降低石榴裂果。

3.2.4 套袋石榴套袋可有效降低果实因日晒、降雨、降温等引起骤热变化，对温湿度有一定的缓冲作用，能有效地保护石榴果实，降低石榴裂果[2-4]。

3.3 采收

由于石榴果实的成熟时期不同，应分批及时采收，并结合天气情况进行采收，同时应在降雨前采收完成。