有机肥替代氮肥对黄瓜产量及品质的影响
2023-03-13张效花山东省聊城市莘县农业农村局山东聊城252400
●张效花（山东省聊城市莘县农业农村局 山东 聊城 252400）
不同种类、品种以及生育期的蔬菜对肥料需求存在较大差异，盲目施肥不仅会导致肥料的浪费，还容易造成环境污染，降低蔬菜产量及品质。当前，在黄瓜生产过程中常见的一种肥害是速效氮肥的过量施入，这种施入方法常造成土壤次生盐渍化或者酸化等土壤问题，降低黄瓜产量及质量，甚至会造成地下水硝态氮等环境污染问题。
科学的水肥管理措施是保护土壤化境、实现蔬菜优质高产的一项重要措施。杨莉莉等[1]研究发现，陕西省苹果园在常规施氮量减少50%的情况下施用有机肥，可增加苹果产量，改善品质，节省化肥，提升土壤品质；纪洪亭等[2]研究发现，猪粪有机肥氮替代50%化学氮肥氮，可减少化肥氮施入量，稳定水稻生产，提升稻米铜、锌微量元素含量；申长卫等[3]研究发现，在有机肥替代20%化肥氮时，小麦籽粒氮素积累量及产量显著增加。为探究黄瓜适宜的施肥方式，本试验研究有机肥替代氮肥对黄瓜产量及品质的影响，旨在为莘县黄瓜产业的化肥减施、提质增效提供参考。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
试验地位于聊城市莘县，试验地土壤理化性质，见表1。
表1 试验地土壤理化性质
1.2 试验材料
试验用黄瓜品种为“燕白”黄瓜。
试验用氮肥为尿素（含氮46%）、磷肥为过磷酸钙（含磷12%）、钾肥为硫酸钾（含钾50%）。
试验用有机肥由四川东环绿宝生物科技股份有限公司提供，含有机质690 g/kg、氮34 g/kg、磷24 g/kg、钾18 g/kg。
1.3 试验设计
本试验共设置5个处理，各处理施肥情况，见表2。各个处理分别重复3次，共设置15个试验小区。在具体种植中，将全部有机肥以及磷肥、50%氮肥以及50%钾肥作为底肥一次性施入，剩余的50%氮肥和50%钾肥用于追肥。黄瓜厢面宽度为1.5 m，各厢内分别种植2行，黄瓜株距为40 cm。其他田间管理措施参照当地管理标准。
1.4 测定项目及方法
在黄瓜成熟后，采收黄瓜并计算黄瓜产量。于各个试验小区内分别选择5根代表性黄瓜，测量黄瓜纵径、横径以及单瓜质量，取平均值。
按照张爱敏等[4]的方法分别测量黄瓜维生素C、氨基酸、可溶性糖、可溶性蛋白、硝酸盐含量。
1.5 数据处理
采用Excel 软件对数据进行处理，利用SPSS统计软件对数据进行差异显著性分析。
2 结果与分析
2.1 有机肥替代氮肥对黄瓜农艺性状及产量的影响
有机肥替代氮肥各处理黄瓜农艺性状及产量，见表3。
表3 各处理黄瓜农艺性状及产量
从表3可以看出，各处理间黄瓜纵径以及横径差异不显著，但黄瓜单瓜质量存在较大差异。有机肥的施入能够有效提升黄瓜的单瓜质量，其中N25处理黄瓜单瓜质量最高，N50处理、N75处理、N100处理3个处理黄瓜单瓜质量差异不显著。各处理间黄瓜产量存在较大差异，N25处理黄瓜产量比CK处理增加了3.26%，CK、N50处理、N75处理3个处理黄瓜产量差异不显著，N100处理黄瓜产量比CK减少了8.09%。
2.2 有机肥替代氮肥对黄瓜品质的影响
有机肥替代氮肥各处理黄瓜品质，见表4。
表4 各处理黄瓜品质
由表4可知，不同处理黄瓜维生素C含量差异显著，其由高到底依次为N25处理、N50处理、N75处理、N100处理、CK，其中N50处理与N75处理差异不显著，CK与N100处理差异不显著；不同处理黄瓜氨基酸含量差异不显著；有机肥的施入能够有效提升黄瓜可溶性糖含量，其中N25处理与N50处理差异不显著，N50处理、N75处理、N100处理差异不显著；不同处理黄瓜可溶性蛋白含量差异显著，由高到低依次为N50处理、N25处理、CK、N75处理、N100处理；随着有机肥施入量的增加，黄瓜硝酸盐含量呈逐渐降低趋势，其中CK、N25处理、N50处理3个处理黄瓜硝酸盐含量差异不显著，N50处理、N75处理、N100处理3个处理黄瓜硝酸盐含量差异不显著。
3 讨论
有机肥内有机质含量较高，将其施入田间，可有效提升土壤内有机质含量，优化土壤理化性质，对土壤微环境起到良好的改善作用，因而施用有机肥对作物产量及品质具备一定的促进作用。本研究发现，有机肥以及化肥的配合施入，有利于提升黄瓜产量，这可能是因为化肥肥效较快，对黄瓜的早期生长发育具备良好的促进作用，可提升黄瓜前期产量，但在黄瓜生长后期容易出现早衰现象，后期产量明显降低；而有机肥肥效持久，可保持黄瓜生长后期的肥力，从而提升黄瓜产量及品质。但是，若有机肥施入过多，其中的氮需要通过微生物分解才能被植物吸收，这很难满足黄瓜旺盛的生长需求，反而会影响黄瓜的产量。
有机肥的施入对黄瓜品质具有一定的改善所用，这主要是因为除氮、磷、钾外，有机肥中还含有大量的钙、铁等微量元素以及活性物质， 养分均衡，利于提升果实品质。
4 结论
有机肥替代氮肥对黄瓜纵径及横径无显著影响，可提升黄瓜单瓜质量。有机肥替代25%氮肥时，黄瓜单瓜质量及产量为最高。有机肥替代氮肥对黄瓜维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白、硝酸盐含量存在显著影响。在有机肥替代25%及50%氮肥时，黄瓜品质较高。
综上所述，有机肥替代25%氮肥，即施入244.57 kg/hm2尿 素、1102.88 kg/hm2有 机 肥、875 kg/hm2过磷酸钙、600 kg/hm2硫酸钾是黄瓜最适宜的施肥模式。
