南杏仁桑皮炖服猪肺补虚止咳

蒲昭和

感冒、肺炎、慢阻肺等引起咳嗽日久，反复不愈，容易引起肺气虚，令免疫功能降低。下面是补肺疗虚、止咳消痰的食疗方。

【组方】甜杏仁15～20克，桑白皮15克，猪肺500克。猪肺洗净切片，与南杏、桑白皮一起入瓦锅中，加水适量煮开，加黄酒、细盐后再改文火炖2小时，弃渣吃肺喝汤。每日2次，2天食完。每周炖食2～3回，连服2周。

【方解】猪肺味甘性平，有补肺气、润肺燥功效，是老人肺虚久咳、短气、咳血等的佳品。甜杏仁入肺、大肠经，功效祛痰止咳、平喘、润肠，常吃有助维护体力、补充营养，对慢支炎、肺气肿久咳病人有润肺止咳功效。桑白皮清泻肺热、止喘、利水消肿，加黄酒既可补虚又能去腥。諸味合用，能起到清肺润燥、养阴止咳的作用。如病人有偏热象，表现为久咳少痰、咽干、大便结燥等时，选服上方有较好辅助治疗效果。

【温馨提醒】肺寒无火或风寒咳嗽者不宜服用。如猪肺不易购买，用猪排骨、鸭肉炖食亦可。