冬枣温室栽培管理关键技术

宋民斗 侯满伟

大荔地处关中平原东部，属暖温带半干旱大陆性季风气候，年均温13.4℃，光热资源丰富，年日照时数2385.2小时，昼夜温差大，平均日较差12.6℃。得天独厚的自然条件有利于冬枣生产。大荔设施冬枣栽培生产水平全国领先，特别是温室栽培，每年5月中旬上市，7月中旬结束，亩产量1000kg左右，售价40～80元/kg，亩产值5万～8万元。我们在多年生产调研基础上，总结了冬枣温室栽培关键。

1 温室建园

两种方式：一是可用现有蔬菜日光温室改栽冬枣；二是先建好日光温室的后墙和侧墙，面积600～900m2，然后栽植枣树，第2年秋冬季搭建骨架，脊高3.5～4.5m，棚面上配套卷帘机、保温棉被、遮阳网，棚内配套滴灌设施和通风设备。安装好“小喇叭”“黑匣子”等智能控温设备，用于测量并调节室内温湿度。

2 苗木定植

棚体建造后，破坏了原有耕层，定植前每亩施用优质羊粪或牛粪10～20m3，深耕混匀，灌水备栽。选择南北行向，株距1m，行距2～2.5m。选择干径0.8cm、高度80cm，带5条以上粗度大于0.1cm、长度大于15cm侧根的苗木，于春季定植。以露地枣芽萌动时定植为佳。

3 选用高光效树形

3.1 “Y”字形 树高1.8～2m，干高40～45cm。留两个主枝成“Y”字形拉开，角度25°～35°，依株行距大小而定。每个大枝上着生二次枝8～10个。第1年定植后剪除二次枝，在50cm处定干，发芽后留2个健壮枣头让其生长，枣头长至1.8～2m时摘心，秋季或萌芽后按照整形要求拉枝到位。

3.2 主干形 树高1.8～2m，干高40～45cm，在中心干上均匀分布8～10个二次枝，长0.6m左右，基角80°～120°，冠径1m。第1年定植后剪除二次枝，在50cm处定干，发芽后上部留1个健壮枣头让其生长，枣头高度、二次枝长度达到目标树形要求后摘心促进木质化。当年树形达不到要求的，对主干进行平茬处理，方法同上。

4 扣棚时间

冬枣需冷量（≤7.2℃累积温度）为319小时。达到需冷量要求即可正常扣棚，一般时间在11月中旬至12月上旬。如果要强迫休眠，可在外界气温低于7℃时扣棚，采用白天盖晚上揭的方法，用休眠记录仪自动统计0～7.2℃累计温度，待需冷量满足要求时，开始升温。

5 温湿度控制

各生长发育阶段棚室内的温湿度要求见表1。

表1 设施冬枣不同生育期温湿度要求

6 保花保果

盛花期末，喷施赤霉素10～15mg/L+0.01%芸薹素内酯3000倍液+0.1%～0.3%硼肥或碧护3000倍液+0.1%～0.3%微量元素肥。喷后2～3天整株环剥，剥口30～35天内不能愈合。树势强旺，愈合明显的进行二次造伤，可显著提高冬枣坐果率。枣果长至黄豆粒大时开始疏果，每个枣吊留2个果，盛果期亩产量控制在750～1000kg。

7 肥水管理

每年9月底至土壤封冻前完成施基肥任务，亩施商品有机肥1000kg或农家肥3～5m3，配合使用氮磷钾肥，补充中微量元素肥。施基肥要求做到“量足营养全”；施后充分灌水，让土肥密接，保证施肥效果。萌芽前每亩冲施以氮肥为主的水溶肥5～10kg，蕾期叶面喷施1～2次0.1%尿素水+0.2%磷酸二氢钾+0.3%硼肥，促进花蕾分化，提高坐果率。枣幼果膨大期每亩冲施氮磷钾均衡的冲施肥5～10kg，促进果实膨大。果实白熟期后，叶面喷施磷钾肥和中微量元素肥，地下冲施以磷钾为主的水溶肥，亩用量5～10kg，促进果实着色成熟。除结合关键期灌水外，土壤湿度应保持在40%～60%，干旱时及时补水。

8 病虫防控

遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，坚持农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的原则。

8.1 病虫种类 病害主要有枣锈病、炭疽病、灰霉病、干腐病、细菌性疮痂病等，虫害主要有绿盲蝽、枣瘿蚊、叶螨、灰暗斑螟（甲口虫）、烟粉虱、蓟马、桃小食心虫等。

8.2 农业防治 优选壮苗，合理密植，平衡施肥，高光效修剪，合理负载；采后清园，深翻树盘，冬季灌水。设施栽培适时通风，采用滴灌或渗灌。

8.3 物理防治 通风口及人行通道处设置防虫网；萌芽前和花后1周，在树干平滑处涂抹5～10cm宽的粘虫胶各1次；萌芽后，每亩悬挂黄、蓝粘虫板各20张，适期更换，防治枣瘿蚊、蓟马、烟粉虱等；萌芽前，树盘覆盖地膜，阻止桃小食心虫出土。在枣尺蠖、枣黏虫等害虫危害期进行人工捕捉；立秋前，树干绑诱虫带，诱集叶螨等越冬害虫，冬至后取下带出果园集中销毁。

8.4 生物防治 当百叶螨虫（卵）小于200头时，释放捕食螨，每5株1袋；幼果期至成熟前，在距地面1.5m处悬挂昆虫性诱激素，每亩均匀悬挂5处，诱杀桃小食心虫；树下养禽捕食蜗牛等。

8.5 化学防治 严格遵守施药的剂量、次数和安全间隔期。禁止使用剧毒、高毒、高残留药剂，提倡使用生物源和矿物源农药。用0.36%苦参碱、25%灭幼脲、30%茚虫威等防治绿盲蝽、枣瘿蚊、桃小食心虫、叶螨；用1.5%噻霉酮、2%春雷霉素等防治细菌性病害；用农抗120、10%苯醚甲环唑、中生菌素、多黏类芽孢杆菌等防治冬枣其他真菌性病害。