以用户体验为中心的耦合式创新

美的集团集成灶产品负责人 李杰

在整个家电行业，不同品牌在升级创新的过程中，选择了多种实现的路径。从国外内知名品牌的案例看，最典型的有四种：一是通过时尚外观实现品牌突破升级；第二种是通过厚实、独特的材质甚至一些细节化的处理实现品质、价值感；第三种是通过产品领先的创新功能，独特的、引领的体验或者注重设计，能给用户带来极致体验的品牌；第四种就是具备百年沉淀的高端品牌。

在家电品牌的升级路径中，最适合美的品牌自身资源的，是通过引领独特的设计和功能这一路径，实现美的集成厨电在行业中的全面升级。

首先，美的集成厨电最大的优势是通过巨大的研发投入和多品类资源相结合，使得美的可以选择创新引领的独特体验，发力集成厨电市场。

2022年，在各大品牌都在收缩的背景下，美的集成厨电依然在不断地吸纳高端人才的加入。例如，今年美的集成厨电硕博领军型人才的占比高达46%。在对外合作方面，美的厨电与包括华中科技大学、上海交大、同济大学等名校在内的18所高等院校展开了合作。美的厨电还建立了油烟逃逸实验室、厨房舒适性研究实验室、集成蒸烤烹饪实验室等15个厨电类顶尖级实验室。

美的最看重的是人才和实验室的投入，因为高端人才能让美的集成厨电实现以用户为导向的独特而领先的创新功能。

同时，美的具有国际化的顶尖研发实力，在海内外都做了完善的专利布局。例如，美的在日本、美国、意大利等建有35个美的实验室中心；在意大利米兰建立了设计中心和烟机实验室；在日本投资建立了灶具、阀体的研发中心，并且有多项全球专利；在广东顺德，美的建立总测试装机容量300多套的烟灶测试研发实验室；美的还在上海建有280平方米的美的上海研发中心，等等。

可见，美的厨电在全球化方面有巨额投入，希望通过全球最优势技术的应用来实现美的给用户提供的独特差异化的体验。目前，美的集成厨电共获得1751项专利，包括发明专利318项，使用新型专利855项，外观设计专利544项，海外专利授权54项。

2022年，美的总投资达50亿元的智能厨电产业园在邯郸正式投产，并建设专业集成灶产品的生产线，项目年产能高达97万台，快速实现了集成灶品类的自主研发、自主设计、自主制造，集成灶基本性能实现全线升级。2022年，洗碗机顺德工厂成为行业首个“世界级”灯塔工厂，助力集成洗碗机数智制造高标准化。这充分显示出美的在集成厨电领域的战略布局的前瞻性。

以用户为中心的创新

基于美的具有全品类技术优势，美的集成厨电选择的创新路径更多的是倾向于非传统集成灶，通过美的的全品类优势做组合。例如，美的集成厨电在2022年推出的凉风感集成灶，其创新的核心是解决了厨房高温炎热的问题。

在集成灶这一品类方面，美的不会再推出任何同质化的传统集成灶。从2023年开始，美的所有的集成灶新品全部都将是围绕着全品类优势组合形成的差异化解决方案，来解决用户的核心痛点。

近年来，美的在营销理念上始终强调的都是以用户为中心。美的认为，现在是完全的买方市场，用户拥有无穷多的选择。无论是产品，品牌，还是渠道，用户的选择都是丰富的。

在这种竞争激烈的环境下，唯一能够让品牌能够杀出重围，赢得竞争的就是以用户为中心。所以美的集成厨电在以用户为中心，用户洞察和把握先机等多方面下了很大的功夫。

首先从洞察的角度来看。美的集成厨电把用户的痛点分成了两大类型，第一种类型是行业共性的痛点，是目前市面上没有解决方案的痛点。对用户来讲，用户不知道的痛点，才是行业目前没办法解决的问题点，是面向未来的。第二类痛点用户购买后在使用过程中存在的痛点，是面向现在的。

2022年美的推出的凉风感集成灶，解决了产品的多个痛点。首先是行业痛点，夏天厨房高温炎热，市面上解决厨房炎热的方案主要是风扇、凉霸、空调挂机和移动空调几种方法。

但这些解决方案都或多或少存在一些问题。例如，厨房夏季使用风扇，因为厨房空间窄，风扇放侧边，既吹到了人，也可能会吹灭了火。因为风扇横风会吹散火苗，影响热效率。而且电风扇吹出来的本身就是热风，并没有吹出体感舒适的凉风。

空调挂机和凉霸，虽然可以使空气舒适，但却要受到安装条件的限制，因为大多数住宅的厨房外墙没有设置室外机的安装空间。有的厨房虽然安装了挂机，但由于厨房的油烟过大，导致空调冷凝器制冷效果出现逐渐衰减的现象。

有的家庭选择了无需安装的移动空调解决厨房烹饪热的问题。但移动空调面临的痛点是制冷的过程中，很难把热量排出到厨房以外，使得制冷风量＜烟机风量，无法降低环境温度，导致整个厨房环境的温度很难有明显的改善。

厨房的第二痛点是烹饪油烟重。中国的厨房重油烟，很多人在厨房炒完菜之后没有胃口，这在医学上叫做醉油综合征，是人在吸入了大量油烟和烹饪时带出的油烟颗粒物之后，产生的醉油感，对人的健康是非常不利的。研究发现，中国女性肺癌发生率很高，与二手烟和厨房产生的油烟有直接关系。

厨房存在的第三个痛点就是厨房过于拥挤。厨房拥挤，家电数量多是共性痛点；用户希望将厨房的主要功能做集成，留出更多空间的留白。所以厨房走向集成化，通过功能的集成，节省更多的空间，是一个非常明确的趋势。

为放大空间，越来越多厨房选择开放/半开放式与客厅打通，但与此同时也存在无法满足夏季舒适烹饪环境的问题。

当然，还有26%的中产家庭装有中央空调，第一次装中央空调，往往没有做厨房预留出风口；而客餐厅大、厨房小，开客厅柜机制冷，速度慢，且费电。

美的决定要做一款“做饭不热”的集成灶，帮助对生活品质有要求的年轻人，在夏季烹饪的过程中，获得舒适的烹饪体验，减少明火灼烤的不适感；同时，吸尽油烟，让厨房更清爽、干净，清洁变简单；还有，集成更多的功能，让厨房变整洁，给空间更多留白。

结合现在和未来的痛点，美的提出一个让用户觉得惊喜的解决方案，即集成空调制冷的集成灶。这一解决方案是着眼于用户在现有场景中的痛点，而不是围绕行业现有竞争面的做大风量、做高燃烧值、做低噪音等基础性能的竞争。

基于用户能够实现在做饭的过程中不热，让整个厨房既清爽又干净，给厨房更多留白的概念，就是目前厨房电器的共性痛点和未来的痛点，也是美的研发产品的初心，把所有的精力放在通过多品类优势解决用户在现有场景下的痛点。

为了解决厨房热的问题，美的使用热成像仪放在用户的侧面，观察用户在烹饪的时候，哪个位置和哪个部位是最热的。测量发现，在厨房里除了整个环境温度很热之外，因为明火热浪的直接辐射，烹饪者腹部区域也非常热。

于是，美的集成灶提出的解决方案是：凉风幕+局部制冷。通过凉风幕，在灶台前侧，用户与明火之间，形成一道屏障，隔绝明火热浪，在带给用户舒适体验的同时，不会吹散火焰和油烟，同时让出风温度比环境温度低10～12°C。从此让厨房和油烟“划清界限”,释放自由烹饪时光。

根据威凯认证检测有限公司的权威实验认证,美的凉风感集成灶K36能实现油烟PM2.5浓度低至28μg/m3，首获“1级净烟”认证。

美的集成灶把空调和集成灶组合到一起的创新，就叫做耦合式创新。美的反对1+1式的创新，因为1+1式的创新，叠加的东西如果不是用户想要的，就只是增加了用户的购买成本。耦合式创新与过去的1+1式的创新最大的差异点在哪里呢？耦合式创新是在现有场景之下，把两个更适合的产品结合到一起，能够实现1+1＞2的效果。

为什么说空调和集成灶是最适合的组合？空调需要外机，要把室内产生的热量抽出去排到室外。集成灶有吸烟效果很好的排油烟风道，可以把油烟排出去的。所以把空调产生的热量，通过油烟机的风道排出去后，空调也就不需要装外机了。集成灶+不需要装外机的空调，免去安装上的困难和限制，又能把热量排出去，这就是两个产品通过组合之后实现耦合式创新，达到了1+1＞2的效果。

在风道的设计上，美的集成灶采取了双风道设计，即相互独立的“凉风道”和“油烟风道”，避免油烟进入冷凝器，持久保障制冷效果。

美的凉风感集成灶打破了美的集成灶以往的价格天花板，零售价在25999元，上市后就取得了销售上的突破。核心原因就是美的集成灶立足于解决用户场景下痛点的耦合式创新解决方案。

美的凉风感集成灶使用户在水槽洗菜也能感觉到凉风拂面的清爽。美的凉风感集成灶上下左右的出风角度采用了人性化设计，不但符合人体烹饪高度，广角出风防直吹，避免直吹腹部，还能够形成一道风幕，把用户和明火隔开。

然而，大家可能会担心凉风感集成灶的清洁问题，吹出来的风会不会有异味？这个问题美的凉风感集成灶在设计之初就考虑到了，就是在空调的进风口采用了一个多层的可拆洗滤网，能够高效的过滤空气中的异味和杂质，让吹出来的风更加清新。

另外，美的凉风感集成灶采用了双风道设计，凉风、油烟内部运行，互不干扰。两条通道之间没有物理的交集，只是在中间交汇的地方做能量的交换，把空气中的热量抽到油烟风中排走。出风口为易拆卸结构，每年夏季之后可以直接更换，无需清洗。

当然，凉风感集成灶本身更是一款品质很好的集成灶。美的凉风感集成灶K36采用了蒸烤分区独立腔体，蒸烤同步操作，美味加速诞生。130℃高温蒸澎湃蒸汽迅速直抵食材内部，锁住原汁鲜香。嫩烤空气炸，360°循环炸烤，精准控制温度的同时逼出油脂，健康美味。蒸烤同步省时省力，在多人聚会的情况下可双腔同时烹饪快速出餐，分区烹制、专区专控更专业。美的凉风感集成灶K36还可以一键开启高温蒸汽洗功能，烟机自动开启强力去污程序，高温蒸汽冲刷内部油污，做到高效灭菌净味，免去用户拆卸清洗烦恼，让厨房焕然一新，健康烹饪更省心。

美的集成灶是基于场景下去组合美的全品类的技术优势，未来会把微波炉、空调、电饭煲等这些用户在厨房中必须用到的电器组合起来，形成差异化创新。

美的集成灶创新的强大后盾

除了有着颠覆性创新的K36凉风感集成灶新品，美的今年推出的另一款主力产品顶侧双吸集成灶LS5，成功入选由工信部消费品工业司与中国轻工业联合会组织编制的《升级和创新消费品指南(轻工 第九批)》创新消费品名单中，受到市场和广大消费者的认可。

一个品牌的核心竞争力，除了要具备产品创新的理念，如何把产品交付到用户手中也是品牌综合实力的体现。

美的集成灶创新的强大后盾之一是智能制造产业基地。美的芜湖厨电制造基地2022年具备758万台的产能规划，且70%的核心部件采用了自制；烟灶产品的自动化覆盖率达到58%。同时，美的厨电还在邯郸投资50亿元建立产业园，其中一期投资近20亿元，主要生产集成灶、集成洗碗机、烟灶等。项目一期建成投产后，可实现500万套的年产能，其中集成灶产能97万台、集成洗碗机产能6万台。

美的集成灶创新的强大后盾之二是精工品质，售后无忧。美的集成灶所有的核心零部件，都是自研自产。严格的测试标准和要求，让美的敢于喊出：1年只换不修，敢于承诺：6年免费包修。

作为集成厨电的引领者，美的正在秉承以用户为中心的理念，凭借过硬的技术实力，革新集成灶品类，引领集成灶未来发展的新趋势，加速集成灶这一品类真正走向亿万家庭。

未来，美的还将继续发挥自身在品牌、资源、服务和品质等综合优势，继续加大创新力度，以智能化、高品质、高颜值为创新基点，通过用户体验为中心的耦合式创新，更多地满足消费者的需求。