采用“中医农业”理念生产有机蔬菜关键技术初探——基于陕西丰岭园“中医农业”有机蔬菜种植管理实践

郭建挺

1 “中医农业”原理与方法

1.1 “中医农业”原理 中医是具有中国特色的医疗哲学、医疗原理和技术的医学理论体系，是人类迈向大健康时代的理论精髓。 “大医精诚”是中医从业者职业道德标准，“大医治未病”是中医保健养生预防治疗的原则，“整体观念、辩证论治” 是中医诊治的基本方针，“导引推拿针灸药”“中药学”“方剂学” 等治疗手段为综合治疗提供了全面的解决方案。

中医不仅为人类健康提供保障， 其原理和方法对农业生产亦具有重大意义。 “中医农业”将中医原理和方法应用于农业领域， 实现现代农业与传统中医的跨界融合、 优势互补和集成创新，产生“1+1＞2”的效应。

“中医农业”遵循“天人合一”理念，基于自然界中生物种群“相生相克、和谐共生”的生态发展规律，着眼整体性、系统性，可为农产品产地立体综合防控水、土、气污染，改善产地环境、促进作物健康生长提供新的思路， 保障农产品有效供给和质量安全，是中国特色的生态农业，将成为我国乃至世界农业可持续发展的新途径。

1.2 “中医农业”方法 在我国，中医与农业的跨界融合可追溯历史十分久远。《齐民要术》《农桑辑要》《农政全书》等农业著作影响深远，即便到现在，其中具有中医农业特质的种养结合、轮作倒茬、 生物防治等措施仍具有鲜活顽强的生命力。

进入“石油农业”时代以来，人们过于依赖化学手段， 而忽视了中医原理和方法在农业尤其是在土壤与植物健康中的应用。长期依赖、过量使用和滥用化学肥料、化学农药问题突出，导致有害生物危害加重，土壤理化性状恶化，生态环境破坏严重。

“中医农业”种植有机蔬菜概念包含两层意思——“中医农业”和“有机农业”。 “有机农业”排他性强（如不得使用化学农药、化学肥料等）、标准更高是其鲜明特点，而“中医农业”内涵博大精深、包容性更强是其显著特点。理论与实践证明，“中医农业”完全能够满足并提供“有机农业”生产所需，从而产出既符合“有机农业”标准，又具有中国特色的“中医农业”产品。

两年来，在“中医农业”有机蔬菜种植中，“中医农业”原理与技术应用于有机蔬菜种植的主要做法是：围绕立地条件构建“和谐共生”的生态环境；围绕“整体观念、辩证论治”中医理论，确立产业园区土壤水肥气热立体管理，实现土壤健康；围绕“预防为主，综合防治”有害生物治理原则，实现作物健康；通过秸秆还田、施用有机肥、应用中医药肥等系列技物手段，保护提升土壤与植物健康，减少农业面源污染，增强作物抗逆性，保障有机蔬菜产量品质，提高产品质量安全。

2 丰岭园“中医农业”有机蔬菜种植关键技术

2.1 园区建设及管理现状 陕西丰岭园有机种植有限公司自2013 年起在泾阳县三渠镇梁宋村进行有机农业开发。 经过3 年有机土壤转换、 有机生产体系建设， 目前生产面积达到400 余亩， 有机蔬菜种植温室39 栋、 拱棚8座， 已投资3 000 余万元， 种植有机蔬菜200亩， 成为盒马鲜生西安店有机蔬菜供应商。 园区获得有机认证的蔬菜有7 大类80 多个品种，其中特色产品“有机番茄”“有机火焰菜”深得消费者青睐。 该公司常年聘请驻场技术员2～3名， 其他管理人员5 名， 不定期使用当地相对固定技术工50 余人， 不定期邀请涉农涉商有关院校、 单位及一线技术专家骨干到基地指导交流。

2.2 有害生物及防控现状 有机蔬菜种植不得使用化学农药、 生长调节剂以及基因工程获得的生物及产物，防治难度大、成本高，以往病虫防控多采用清洁田园、 黄板诱杀、 灭蚊灯杀虫、硫黄熏棚等措施。防控病虫害基本依靠作物自身抗性， 遇到病虫重发年份或季节， 常遭受严重损失甚至绝收， 严重威胁到企业的生存与发展。

2.3 土壤肥力状况及施肥现状 2023 年1 月份，公司对园区土壤肥力状况做了测定，测定结果：有机质17 g/kg，全氮1.41 g/kg，有效磷70.6 mg/kg，速效钾370 mg/kg，缓效钾1 416 mg/kg。

施肥现状：腐熟羊粪隔年施用300 kg/亩或每年施用生物有机肥100 kg/亩作为基肥，生长季节有时冲施或喷施水溶肥10 kg/亩左右，未用化学肥料，与产出蔬菜的产量与品质相比，有机质及肥力严重不足。

2.4 “中医农业”原理与方法的应用 近年来，我国在农业生产中积极推广“两减一增”（减少化肥施用量，减少农药施用量，增加经济效益）政策，鼓励增施有机肥，改良土壤，培肥地力，应用有害生物绿色防控产品与技术。 但是， 由于基层缺乏高层次生产理念（理论） 的整合与引领， 加之以业绩利润为导向的市场化农资供给机制影响，导致“药肥双减”、地力培肥、有害生物绿色防控产品与技术等系统化、 标准化集成度较低。

笔者2019 年接触“中医农业”概念，利用疫情期间大多数时间在室内办公的条件， 较为系统地了解了有关“中医农业”思想、原理、方法，研究了诸多相关案例， 并通过两年的“中医农业”特派员工作实践，初步构建了以“药肥”为核心的，可供复制推广的“中医农业”有机蔬菜种植技术体系。

1）清洁田园，营造良好生态环境。按照中医“未病先防、既病防变、扶助正气、驱除邪气”理念，园区采用秸秆发酵技术，在每季蔬菜种植结束后，将秸秆移出大棚，集中粉碎后加入适量羊粪与“中医农业”秸秆与羊粪发酵剂等，堆沤发酵腐熟，再作为基肥施入，既解决了秸秆面源污染、滋生传播有害生物等农田生态环境问题，又改良了土壤理化性状，提高了土壤肥力，驱避了部分有害生物，减少了有机肥投入费用，是一项既简单实用又节约成本的“中医农业”有机蔬菜种植措施。

2）严把播种关，增强植物抗逆能力。中医于人，讲求强身健体以“固本”，增强人体免疫力，预防“疾病”发生；“中医农业”于作物，则要严把播种关， 打牢作物生长基础， 增强植物抗逆能力，这对作物一生十分重要。

依据有害生物发生基数， 采取石硫合剂等矿物源农药或高温闷棚方式处理土壤， 精细整地， 施足底肥（每亩施用自制有机肥3 000 kg或商品有机肥300 kg，加微生物菌肥10 kg），确保滴灌系统良好。选择合格的种子或苗木（不得染疫），依据不同品种栽培技术要求规范播种或栽植，保证底墒或灌足定植水，通风口做好防虫措施，确保所有防护网无破损，棚内挂粘虫板、诱芯、诱虫灯等，防止昆虫传毒。加强巡检，确保苗齐苗壮。

3）用好“中医农业”药肥。 有机农业不是不用农药和肥料， 而是不得使用化学农药和化学肥料以及生长调节剂。如果笼统认为“有机农业就是不用农药和肥料的农业”，无视生产管理规则以及蔬菜本身的肥药需求， 极有可能导致有机种植失败。

笔者依据有机农业相关法律法规，按照“中医农业”团体标准中的药肥使用原则——“所有投入品使用时应对环境、生态、作物安全，无污染、无残留、无药害、无破坏生态等问题；在制订植保方案时， 应该优先选择使用中草药来源的植物性投入品和其他生物制剂和生物化学制剂， 所使用的投入品必须是已获得登记的植物源农药、生物农药等；制订施肥方案应该优先选择已获得登记的中药肥、 藻类生物肥、 生物菌肥、 有机肥等； 禁止使用化学合成肥料和重金属、抗生素等超标的肥料。禁止使用城市污水污泥生产的肥料”，在“中医农业”药肥大家族中，我们建议使用的“中医农业”农药有石硫合剂、波尔多液等矿物源农药，6%寡糖·链蛋白可湿性粉剂、80 亿孢子/mL 金龟子绿僵菌可分散油悬浮剂、5 亿/g 甘蓝夜蛾核型多角体病毒颗粒剂、0.006%冠菌素可溶液剂、苏云金芽孢杆菌、30%茶皂素水剂等生物源农药， 除虫菊、 鱼藤酮、烟碱、大蒜素、海藻酸钠、板蓝根、0.36%苦参碱等植物源农药；建议使用的“中医农业”肥料有烟台金莱泰生物菌肥，禾正中药叶面肥、禾正中药冲施滴灌肥、禾正中药菌肥等禾正中药肥，以及青岛明月海藻肥。 其中部分“中医农业”药肥产品的施用技术得到厂方有关技术专家的现场指导。

我们的实践经验：在用足底肥前提下，用金莱泰生物菌肥、禾正中药冲施滴灌肥、禾正中药菌肥、明月海藻肥在番茄、茄子、黄瓜、辣椒等蔬菜上冲施1 次+叶喷2～3 次，植株长势健壮，产量和品质明显提高； 农药依据具体病虫采取不同方案，按产品说明严格配比。

鉴于生物农药速效性不如化学农药， 应依据病情虫情适时早用并严格监控间隔期， 防止药效脱节或残留超标。特别是针对番茄灰霉病、白粉虱，黄瓜霜霉病、灰霉病、细菌性角斑病、白粉虱等，与未采取“中医农业”措施相比，效果十分理想，药肥试验田的蔬菜产量与品质双提高，得到了企业的肯定在各类采用“中医农业”技术管理的有机蔬菜中， 符合盒马线上配送标准的净菜商品率大幅提高，经营收入大幅增长（如韭菜、黄瓜、番茄等从开始采摘到收获结束，盒马收购价格一直稳定高于线下普通市场3～4 倍，且供不应求），坚定了企业做好有机蔬菜品牌的信心。

实践证明，有机蔬菜只要严格按照“中医农业”原理与方法去管理，不仅产量质量完全有保障，而且品质更优（例如，番茄瓤沙、无空心、甜味突出、有余香，黄瓜芯泛绿、酥脆、后味略带甜）。

3 “中医农业”种植有机蔬菜前景展望

通过有机基地认证的有机蔬菜生产地，其生产经营者的难点、痛点首先在肥药使用上，其次是信息、管理与市场参与度。应用“中医农业”原理和方法，在不用化学农药、化学肥料、生长调节剂等投入品的条件下， 选择使用“中医农业”团体标准规定的中医药肥等投入品，就能解决土壤肥力与有害生物防治问题， 就能保证既有高产量又有高品质。

国家、 省市对 “中医农业” 有很好的政策支持， 按照目前的市场行情与消费需求， 有机蔬菜生产经营者如果能够结合现代农业科学技术、 信息技术、 先进的企业管理与市场营销手段做好生产经营管理、 品牌创建， 必将大有可为。