惠特比24 小时探寻《德古拉》诞生地的神秘风光

游旻Skaey

穿过北约克沼泽国家公园，来到位于英格兰约克郡东海岸的惠特比。惬意阳光之下，小城内是一片渔港风情，城围是柔软的焦糖色沙滩，有着海天一色的旖旎景致。坐在彩色木屋下，在翻滚的海浪旁烧烤，想来没有哪个游人愿意错过这样的美妙时刻。

 09：00—12：00

199 级台阶上的怪诞遗址

探索惠特比的一天首先从丰盛的早餐开始，虽然路上行人纷至几乎是十点之后的景象，但在此之前，如果走进街角的咖啡厅，也能看到惠特比的活力清晨，比如教堂街的Sanders Yard，或是西悬崖的复古风餐厅Cranberry Swamp，此时大约已人满为患。

惠特比（Whitby）的名字源自丹麦语，自9世纪始，在经过若干次维京海盗的侵入后，越来越多的丹麦人在此定居，原来的小渔村逐渐发展形成了惠特比东侧的老城。

“这是一个可爱的地方。小溪埃斯克河穿过一条深谷，越靠近港口便越宽阔。古老城镇的房屋都是红色屋顶，远远看起来像随意地堆叠在一起。”这是被誉为“吸血鬼之父”的布莱姆·斯托克在经典之作《德古拉》中对惠特比的描述。尽管一个多世纪过去了，惠特比的城镇景色依旧是朴素的样子，不宽的巷子、铺满鹅卵石的街道，两旁遍布画廊、精品店、咖啡店，店铺门口涂着各种颜色，给这座老城注入年轻的活力。

最能代表惠特比的建筑，非惠特比修道院废墟和圣玛丽教堂莫属。想要探访它们，必须经过199 级蜿蜒向上的台阶。这是惠特比最美丽的地方之一。如果夕阳时分来，在阶梯尽头侧身回望，能看到台阶之下的城市笼罩在一片昏黄阳光里，夕阳的余晖卡在西边悬崖上射出光芒万丈。

有关199 级台阶的第一个历史记录可以追溯到1340 年，但据说它们的历史由来其实更久远。最初，人们认为199 级台阶是用来测试圣玛丽教堂信徒的虔诚程度，那个时代的人们体力远不如现在，因此对他们而言，一口气爬上悬崖台阶是一件颇具挑战的事情，干脆以此作为忠诚的象征。

沿着台阶向上攀爬，呈现在眼前的景色越来越广阔，爬完199 级阶梯，也就来到了惠特比城东岸的悬崖上。惠特比修道院的废墟就在此处，它被列入英格兰一级保护建筑和历史遗产。惠特比修道院始建于657 年的盎格鲁－撒克逊王国时期，一千多年来反复被破坏和重建，直到1540 年宗教改革，修道院被解散，渐渐年久失修，变得荒草丛生。1914 年，德国攻打英国，修道院在炮火的猛攻下彻底变成了如今的殘垣断壁。

穿过一片花草丛，惠特比修道院废墟孤寂地矗立在山顶平原上，还未走近，仅从留存的拱门壁墙和镂空窗花，就能感受到一股巨大的凄厉感，恍如时光被冻结。厚厚云层下的惠特比修道院愈加神秘，不难想象，当年这座面向北海断崖边的修道院，该是一副多么气势恢宏的景象。

 12：00—14：00

《德古拉》在这里诞生

同样位于悬崖顶部，在修道院旁边被一大片墓碑包围着的是圣玛丽教堂。教堂的建造可以追溯到1110 年左右。高耸的尖塔、华丽的尖拱和精致的雕花，无不将中世纪时期的哥特式建筑风格展现得淋漓尽致。

在漫长的历史岁月中，圣玛丽教堂经历了多次重建和修复，19 世纪，教堂的内部进行了一次全面的翻修，以适应当时的教堂需求和风格，并延续至今。

教堂的外面是一片遍布墓碑的墓地，这里埋葬的大部分是当地普通民众、水手和渔民，许多墓碑经过了几个世纪的风化，碑上的文字已经斑驳。有的墓碑上刻着“为了纪念”，而不是“这里躺着”，这表明许多水手和渔民在海上迷失了方向，他们的尸体再也没有找到。

有的墓碑上刻着“骷髅和交叉骨”的标记，虽然经过了岁月的侵蚀，但依旧清晰可辨。有人认为他们是海盗，也有人认为这个符号是对盗墓者的警告，或是提醒埋葬在这里的人死于瘟疫，众说纷纭。据说在迷宫般的墓碑群里仔细找，可以发现英国广为传唱的童谣中“矮胖子”的墓碑。

一百多年前，一位来自爱尔兰的作家布莱姆·斯托克，从都柏林出发，经过伦敦来到惠特比旅居，寻找悬灵题材的灵感。当时，他就住在惠特比西侧悬崖一栋楼房的拐角房间，每天都能看到对面悬崖上的惠特比修道院和圣玛丽教堂。雾气升起时，墓碑“潜伏”在杂草丛中，耳旁偶尔吹过呼啸的风，还有窜跑的黑猫……这里说不出的荒凉与诡异，给了他莫大的灵感。1897 年，他写下了著名的小说《德古拉》，以中世纪的哥特式恐怖风格塑造了德古拉伯爵一角，至今仍是史上最经典的文学形象之一。

德古拉所代表的形象已经成了惠特比的独特文化，自1994 年起，每4 月底和10 月底，这里都会举行哥特周。不论是当地居民，还是前来“朝圣”的哥特、朋克群体，乃至游客，大家都会奇装异服，打扮成怪诞的模样。彼时，整座城市被哥特风弥漫，进行着一场独特的狂欢。

 14：00—16：00

全英最好吃的炸鱼薯条

走下199 级台阶，便来到了海岸线的东边，悬崖下是一个内部有着81 级台阶的灯塔，夜晚时分负责给海上船只或城市里的人指明方向。爬上灯塔，可鸟瞰全城的壮观景象，看着船只进出港口。灯塔的工作人员推荐说，下雨时来这儿会别有一番体验。当风雨来临时，站在灯塔上能真实地感受到港口从平静到波涛汹涌的转变，尤其是在暴风雨的夜晚，海岸线的灯塔忽明忽暗，实在鬼魅撩人。

离开旧城，走过铁桥，沿着河岸往出海口走去，会看到很多渔船和散放的渔具，巨大的海腥味扑面而来，还有随处可见的“广告”：带你体验一场出海捕鱼。

直到18 世纪，惠特比都是一个港口城市，靠出海捕鱼和造船为生，而发展到现在，它在延续着传统捕鱼业的同时，也以文化和历史为宣传点，成为了英格兰东部地区最受欢迎的度假胜地。渔业加上旅游业，是现在惠特比的经济支柱之一，城市虽然小，但人们的生活富足悠闲。

正因为发达的渔业，使得惠特比有着号称全英最好吃的炸鱼薯条——喜鹊餐厅。这里的食材非常新鲜，从镇店之宝炸鱼薯条上就能看出来，它曾被BBC 认证为英国最好吃的炸鱼薯条，也成为了小城一张新的名片。

虽然“没吃上喜鹊餐厅的炸鱼薯条，就等于没来过惠特比”的言辞过于狂妄，但喜鹊餐厅每天都排着长队，想要吃到还得需要耐心，这也确实让很多人“望而却步”。当然，英国随处一个海边都有号称“最好吃的鱼薯”的餐厅，不妨多试几家，看看味道到底有何不同，但别忘了一定要用纸包着刚出锅的鱼薯条，淋着醋吃才正宗。

 16：00—19：00

库克船长的起航地

如果你喜欢海滩，那惠特比绝对是英国不容错过的地方。悬崖包围之下，是惠特比那一湾长达2 英里的海岸线，柔软的沙子，有着焦糖的颜色，很适合脱了鞋子在上面漫步。这里的海沙中埋藏了不少“宝藏”，从螃蟹到化石，能否捡到全凭运气。海岸边是一个个彩色的小木屋，里面放着冲浪板、小桌椅和英式茶杯。夏天的时候，买点饮料，买包一次性烧烤炭盒，就可以在海边开派对；或者干脆躺下来享受一场日光浴，惬意欣赏不远处海面上捕鱼撒网的景象。

东岸悬崖上有另一处惠特比绝佳打卡机位——惠特比鲸鱼骨拱门，它由两根北极弓头鲸的骨头做成，骨头交错形成了一道拱门，透过拱门，可以捕捉这座小城红顶小屋和修道院遗址的独特角度。

从1753 年到1833 年的80 年时间里，惠特比曾是英格兰北部著名的捕鲸港口。这期间，有55 艘捕鲸船在惠特比外海域作业，沿港口建立的大型锅炉房则把鲸脂肪炼成鲸油。捕鲸是一项极其危险的工作，许多渔民为此付出了生命的代价。长期的捕鲸生活，在当地形成了一种习俗：如果一艘返港渔船的桅杆上绑着一对鲸鱼下颚骨，在港口焦急等待的渔民妻子便会明白丈夫要满载而归了。由于惠特比的捕鲸业名扬海外，挪威渔民送给惠特比一对鲸鱼的下颌骨，放置在西海岸做成了一座鯨鱼拱门。如今，鲸鱼拱门已经成为惠特比标志性的景点，和周边的海岸共同形成了美丽的风景线，吸引着无数游客前来观光。

海岸边与鲸鱼骨拱门一同矗立的铜像，描绘的是英国著名航海家库克船长。18 世纪后期，库克船长就是在惠特比当学徒，后来加入了皇家海军，并在这里的港口开启了自己的航海生涯。惠特比是他航海之旅的起点，而他是第一个到达澳大利亚和新西兰的英国人。

 19：00—22：00

觥筹交错的惠特比夜晚

在惠特比最让人心动的事情，莫过于在海港散步，等待夜幕降临的这段时间，观望来往忙碌的渔船、遛弯散步的老人，就好像在翻阅一本旧书，欣赏一部景色旖旎的电影。

夜晚的惠特比总是觥筹交错，炸鱼和薯条绝对不是晚餐的主菜，惠特比蟹才是最具当地特色的一味佳肴。传统的惠特比蟹是将蟹肉从壳中取出，与蛋黄酱混合在一起腌制，再加入柠檬调味，然后再将蟹肉放回壳中享用，其凭借肉质细腻、鲜甜多汁的上乘口感，深受各地海鲜爱好者欢迎。改良版的惠特比蟹则是将腌制好的蟹肉和蟹壳一同盖上羊奶酪，随后放入烤箱中焙烤，咸腥的奶酪加上鲜味十足的蟹肉，口感非常奇特，并不是所有人都能接受。

大部分的螃蟹来自惠特比蟹肉公司 （Whitby Dressed Crab Company），他们从当地渔民那里采购最优质的螃蟹，然后人工筛选蟹品肉质，以确保蟹肉以最高品质出品。厨师们则致力于烹饪技术，确保每一口惠特比蟹都充满风味和质感。因此在挑选餐厅的时候，也需要提前问清楚螃蟹的产地与做法。

在喝啤酒方面，英国绝对是一个“大国”。如果按人均消费计算，中国人每喝一瓶啤酒，英国人就要干掉十瓶。所以在啤酒盛行的英国，很多郡或城市，都有自己酿的啤酒，有着独特的口味。

惠特比就有自己的精酿，名叫惠特比啤酒厂（Whitby Brewery），就坐落在惠特比修道院高耸的拱门下一个经过“爆改”的谷仓内。品牌由当地啤酒爱好者亚历克斯和加文于2013 年创立，他们希望自己可以酿出代表惠特比特色和传统的啤酒。惠特比啤酒厂以尽可能使用当地原料为荣，他们经常加入当地种植的啤酒花、大麦麦芽和来自约克郡的水，在啤酒中创造出了独特而正宗的惠特比风味。

惠特比啤酒厂最具特色的要数创新啤酒，包括麦芽啤酒、淡啤酒、黑啤酒等，也可以尝试一些以当地地标命名的啤酒，比如惠特比修道院金发啤酒、库克船长奋进啤酒和惠特比捕鲸啤酒。夜晚，悬崖边，废墟下，吹着轻柔的海风，不远处是明黄色柱灯下的点点暖光，此时此刻，没有什么比来上一杯啤酒更让人放松。

编辑+ 冯艺馨