娃娃菜栽培技术

贾保军 梁跟录 陈艳琪

（古浪县十八里堡乡人民政府，甘肃古浪 733109）

娃娃菜又名微型大白菜，是人们日常生活中常见的一种食用蔬菜，营养价值和口感均优于大白菜，在市场中较受欢迎。娃娃菜生长周期短，保存方便，运输过程中不易变质，经济效益高，非常适合在高原地区种植[1-2]。但是在娃娃菜种植过程中，经常受到软腐病、霜霉病、蚜虫、菜蛾等病虫的危害。因此，提高栽培水平，加强病虫害防治，已成为当前娃娃菜栽培的重点，也是提高菜农收入的关键。

1 品种选择

应选用个体小、叶色均匀、色泽鲜艳、叶脆、品质好、叶色以绿为主的早熟品种。娃娃菜的心叶主要分为白心和黄心，在选择品种时可以依据市场的需求来选定。叶呈浅黄色的娃娃菜耐热性、抗湿性和适应性强，抗虫性强，发病率低。绿色品种娃娃菜含干物质量比较高，如京春娃娃菜含水量达95.5%、蛋白质达1.34%、可溶性糖达1.14%、粗纤维达0.4%，每种含量都要高于黄心品种[3]。

通常情况下，都是选择株型小、易早熟、适于密植、叶球比较匀称、菜叶合抱早、整株菜上下等粗且为筒状的品种，这样易于运输、包装。尽量选择外叶为绿色、心叶为浅黄色，同时还要耐热、耐湿、抗病虫害较强、发病率较低的品种，这样的娃娃菜更易于种植。

娃娃菜分为春种品种和夏种品种。其中：春种品种要有一定的耐寒性、抗抽薹性，典型的品种有迷你星、珍珠娃娃菜以及高丽余娃娃菜；而夏种品种要求有一定的耐热性、抗病虫害能力强，且包心早，如韩国品种高丽贝贝、春月黄、抗热550，日本品种绿箭，我国品种京春娃娃菜、金富娃娃菜、红心二号、夏秋美味等。

2 播种育苗

娃娃菜主要分为直播和育苗移栽2种栽培方式，直播适于大面积种植，播种范围广、见效快、成本低，但播种量大。相反，育苗移栽则不宜长期大规模种植。

娃娃菜在高寒地区播种时，应根据行距和株距设置适当的浅孔，一般每穴播2～3粒种子。娃娃菜可以采用垄作和边作2种栽培方式，但应根据当地的实际情况选择具体的栽培方法[4]。一般而言，应在浇水入土后，采用点播方式播种。播种期宜定在5月下旬至6月上旬，播种过早会导致抽薹，过晚会造成娃娃菜心不实，降低产量，而且不利于运输和储藏，降低市场价值。早春栽培，可提早20 d左右播种，即在保护区（塑料大棚、小拱棚、日光温室）先育苗，待地暖后露地移栽定植。播种期的确定应根据当地气候条件、品种特性、土壤肥力及用途等因素。为了控制播种温度，播种时要覆膜，以提高地温，避免低温造成娃娃菜幼苗冻死或冻伤。播种后，覆盖1.5 cm厚过筛细土，并用土封好塑料膜的孔，以防高温灼伤幼苗；苗床喷施75%康宁800倍液或鲁衡2号800倍液，防治病虫害。当娃娃菜出苗率大于70%时，需揭膜透气透光，可防止幼苗死亡。

3 地块选择与整理

一是选择面积大、阳光充足、土壤肥沃、未种植过十字花科作物的地块种植娃娃菜。栽植前应对地块深耕、细耙、适时翻耕，为娃娃菜的正常生长提供充足的养分和适宜的环境，避免杂草与娃娃菜争夺养分[5-6]。沙质土壤肥沃，便于排灌，适合娃娃菜株型小、根系少的特点，栽植前所选地块要进行深耕。前茬作物收获后，要及时清除杂草，喷洒农药。可起深垄种植，垄宽50 cm，沟宽25 cm，脊高15 cm，沟槽宽度30 cm。

4 适时栽植

在幼苗生长过程中，要及时清除杂草，培育适龄壮苗。当幼苗有2片子叶、5～7片真叶出现时，及时移栽定植。

5 合理施肥

因娃娃菜生育期短，结合翻耕施肥，施腐熟有机肥 60～75 t/hm2、 过磷酸钙 450～750 kg/hm2、 硫酸钾150～225 kg/hm2、锌肥 15 kg/hm2、硼肥 15 kg/hm2、复合肥300～375 kg/hm2。生育期根部追肥3～4次，以丛生植物为基质。根外追肥2～3次，结合病虫害防治，在莲座期和结球期喷施叶面宝、丰寿素或磷酸二氢钾 2～3 次[7]。

6 病虫害防治

防治软腐病，可喷施72%农用链霉素可湿性粉剂3 000倍液或4 000倍液，每隔7～10 d喷施1次，连续喷施2～3次。为了避免娃娃菜发生软腐病、促进结球，可以在莲座期至结球期用生物制剂丰灵750 g/hm2兑水225 kg/hm2喷洒2～3次，或者用生物制剂丰灵750 g/hm2兑水750 kg/hm2灌根。

霜霉病是由霉菌引起的一种真菌性病害，发病时间较长，一般苗期即开始发病，莲座期至包心期最易发病，危害较重。为了更好地防治霜霉病，可选择使用消毒剂明矾可湿性粉剂或锰锌可湿性粉剂在幼苗期喷洒，并根据当时的情况采取相应的预防措施[8]。

菜蛾的幼虫和成虫对娃娃菜危害较大，春、秋季节尤甚，应注意防治，可根据当地的实际情况设置并安装黑光灯诱杀；在娃娃菜收获后，及时清理土壤和周围环境，实现农业调控效应[9-10]。