粤北地区早稻与秋红薯轮作高产栽培技术

黄振标 黄皆梅

（始兴县农业科学研究所，广东始兴 512529）

粤北地处广东省北部，是广东省重要的北部生态功能保护区，属中亚热带湿润季风气候。气候温和，雨量充沛，阳光充足，年平均温度为21℃，年平均降雨量为1 700 mm，全年无霜期310 d左右。地形以山地、丘陵为主，河谷盆地分布其中，种植粮食作物以水稻为主，红薯、鲜食甜玉米等为辅。

随着生活水平的不断提高，人们越来越追求高品质和健康的生活。红薯含有多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、糖、蛋白质、钾等人体必需的营养物质，在平常的饮食中适量进食红薯对预防心脏病和血管疾病、促进肠胃蠕动、预防便秘等具有良好的功效。红薯是一种较低投入、较高产出的粮食作物，也是水、旱轮作较佳的组合。随着农业种植业的结构调整，在确保水稻播种面积和产量的前提下，应不断地探索水稻与经济作物的合理轮作模式，以提高土地利用率和经济效益。因此，早稻与秋植红薯轮作是一个较好的途径。现将粤北地区早稻与秋红薯轮作高产栽培技术总结如下。

1 早稻栽培技术

1.1 品种选择

为确保秋植红薯最佳移栽季节，保障红薯整个生育期的有效积温，提高红薯的产量和品质，应选择生育期较短（105～115 d）、抗病、抗倒伏、产量高、品质优良的早稻品种种植。粤北地区一般选择当地传统优质早熟常规稻白壳油占，该品种作早稻栽培生育期在110 d左右，3月初播种，6月底至7月初即可成熟收割；株高 100～105 cm，有效穗 330万穗/hm2，每穗总粒数145～150粒，千粒重22.5 g，结实率80%～85%，产量达6 750 kg/hm2。米质优，深受市场欢迎，稻谷售价较一般早稻谷高20%左右。

1.2 播种育壮秧

根据粤北地区生态气候条件，3月初把握天气有利时机，冷浸暖播，机插育秧用种量37.5 kg/hm2，备秧盘375盘/hm2；抛秧用种量为30 kg/hm2，备秧盘825盘/hm2。浸种前2～3d选晴好天气翻晒种子3～4h，浸种时用清水清选种子，除去秕谷、泥尘，再用干净水浸种20 h，确保种子浸透。催芽时保证适宜的温度和水分，使根、芽生长均匀，达到根长一粒谷、芽长半粒谷的标准即可播种。机插秧育苗可适当提前，破胸露白即可播种[1]。

选择交通方便、能排能灌的田块作育秧田，预留育秧田与大田的比例为机插1∶100、抛秧1∶45。播种前3～4 d整好秧田，施足底肥，一般可施用复合肥225 kg/hm2、有机肥2 250 kg/hm2。播种后及时搭拱棚盖膜，开沟排干积水。1叶1心后白天温度高时，揭开两头棚膜通风降温，插秧前7 d揭膜炼苗，施送嫁肥（药），培育优质壮秧。

1.3 适时移栽

当秧苗长到4.5片叶时，日平均温度＞15℃时即可移栽，移栽时抛（插）足24万～27万穴/hm2，基本苗达82.5万～90.0万株/hm2。若采用机插秧，推荐采用宽行窄株栽培，行株距为30 cm×14 cm；若采用抛秧，行株距为 20 cm×18 cm[2]。

1.4 三控施肥

水稻三控施肥技术[1]是广东省农业科学院水稻所主持研制的以控肥、控苗、控病虫（简称三控）为主要内容的高产、高效施肥技术，一般增产10%左右，节省氮肥20%左右，增收节支1 500元/hm2以上。目标产量为6 750 kg/hm2时，施纯 N 135 kg/hm2、P2O533.75 kg/hm2、K2O 135 kg/hm2，折合施复合肥（15-15-15）525kg/hm2、尿素 120kg/hm2、氯化钾 82.5kg/hm2。 一般基肥施复合肥 210 kg/hm2，返青肥（移栽后4～5 d）施尿素120 kg/hm2加除草剂，分蘖肥（移栽后15 d左右）施复合肥105 kg/hm2+氯化钾82.5 kg/hm2，孕穗肥（移栽后 35～40 d）施复合肥 210 kg/hm2。

1.5 科学管水

浅水分蘖，够苗晒田（移栽后25 d左右，机插相应推迟3～5 d，苗数达420万株/hm2时），干干湿湿至抽穗灌浆，收割前5～7 d排水晒田，黏性土宜早，沙性土宜迟[3]。

1.6 加强病虫害防控

粤北地区水稻生长前期多雨寡照，中后期高温高湿，分蘖期重防第1代二化螟、三化螟，5—6月预防纹枯病、稻瘟病及迁回性稻飞虱、稻纵卷叶螟，喷好破口药。

1.7 适时收割

当稻谷达九成熟以上时，选择晴好天气及时收割。最好使用半喂入式收割机低桩收割，碎秆还田，为下茬红薯整厢做畦打下良好的基础。

2 秋红薯栽培技术

2.1 品种选择

红薯品种可选用普薯32号、一点红红薯。普薯32号[4]又称香蜜红薯，是广东省普宁市农业科学研究所选育的品种。该品种结薯分散，单株结薯多，早熟、丰产、稳产，薯身光滑，薯皮深红色，薯肉橘红色，胡萝卜素含量高，煮熟后香、糯、甜，食用品质优，耐贮性较好，深受人们的喜爱和市场热捧。一点红红薯又称冰淇淋红薯，该品种外表紫红色，果肉黄白心，中心紫色，蒸（煮）熟后很像冰淇淋的外观，薯皮很薄，蓬松软糯、肉质，香甜可口，还富含硒元素和花青素，老少皆宜，市场售价高，栽培技术要求高，但产量较低。

2.2 地块选择

红薯对土壤的要求不高，但是以深厚、疏松、富含有机质的沙质壤土最为适宜。疏松通气的土壤有利于红薯根系的发育、块根的形成和减轻膨大时所受的阻力，长出的薯块长条形，薯形丰满，表皮光洁，味道好，耐贮藏性能强。

2.3 精选种薯

在上年收获红薯时精选种薯，选择结薯集中、大小均匀、单薯150 g左右、藤头细、薯蒂及尾根细小、无杂根、薯块长筒形、无损伤和病虫害、保留原品种特征特性的薯块作种薯。

2.4 培育壮苗

秋植红薯应分二段育苗，育苗一般在春分后、地温≥15℃时进行。育苗地选择阳光充足、排灌方便、无薯瘟等病害的土壤，经犁翻晒后，整畦打穴种植，覆盖地膜。出苗后挖膜放苗，苗长30 cm以上时将苗剪下并在苗圃中进行移植。苗圃施足基肥，开沟排水，预防病虫害，培育壮苗。

2.5 适时移栽

早稻收割后及时进行翻耕做垄，垄的标准为宽（包沟）70 cm、高 25～30 cm，培成深沟、饱腰、平顶的薯垄。在下雨前或雨后抢时移栽，如晴天移栽，应在16：00—17：00后进行，并淋足定根水。采用水平扦插法栽植，深度3～5 cm，薯苗入土3～4节，外露苗头直立2～3节，种植规格为行距70 cm、株距25 cm，栽植密度6万株/hm2。

2.6 合理施肥

红薯是一种喜磷好钾的作物，为提升红薯的产量和品质，施肥的原则是控氮、施磷、增钾。施足基肥，基肥一般以腐熟的有机肥为主、适量硫酸钾复合肥为辅，结薯期结合控旺喷施磷酸二氢钾，膨大期观察苗情和块根的生长情况，淋施或喷施3～4次钾肥营养液或草木灰浸出液。

2.7 中耕松土

在移栽后15 d左右，进行中耕松土，去除杂草，晒白土壤，改善土壤的通气性，促进根系发育和幼薯形成。

2.8 化学控旺

秋植红薯移栽后，正值高温，雨水多，红薯的茎叶生长很快，如果不及时控旺，导致茎蔓徒长，藤蔓容易萌发不定根，消耗养分，块根难以形成。因此，要及时控旺。第1次控旺在红薯藤蔓长50 cm左右时，可用15%多效唑225 g/hm2兑水225 kg/hm2喷施；第2次控旺在红薯藤蔓长80 cm左右封垄期，用15%多效唑375 g/hm2兑水225 kg/hm2喷施，同时可添加磷酸二氢钾作叶面肥[5]。

2.9 提蔓不翻蔓

红薯达到生长旺盛期时枝繁叶茂，藤蔓生长快，特别是雨后，蔓节再次发根，新根还要长小薯，与正常生长的块根争水、争肥，影响块根的形成和彭大。因此，在藤蔓封垄后，结合控旺，进行2～3次的提蔓[6]。提蔓就是在晴天把红薯藤蔓提起来，即把茎节上的侧根、不定根提出来，然后放下，经过当天的阳光曝晒，侧根和不定根系萎蔫，以减少茎叶对土壤中养分的消耗，让养分充分供应给块根，促进块根生长。翻蔓就是将藤蔓从一边翻到另一边，翻蔓会产生不利因素：一是打乱藤蔓的合理分布，易使叶片挤在一起，导致下部叶片腐烂脱落，无法进行光合作用；二是会造成新生分枝丛生，消耗养分。因此，提倡提蔓不翻蔓[7]。

2.10 科学管水

在红薯水分管理上，采取“淋水成活，湿润长根，控水结薯，一干一湿膨大，收获前20 d停止灌水”的原则[8]。

2.11 病虫鼠害防治

早稻茬秋植红薯病虫害一般危害较轻，病害主要有薯瘟病、枯萎病等，虫害主要有蛴螬、金针虫、小象鼻虫、斜纹夜蛾等。

防治薯瘟病、枯萎病用70%甲基托布津700倍液喷雾。防治地下害虫用1%联苯·噻虫胺颗粒剂30～45 kg/hm2随基肥撒施。防治小象鼻虫、斜纹夜蛾可用40%毒死蜱1 000倍液喷雾[9]。

薯块膨大至收获应预防田鼠为害：一是保护天敌；二是投放符合国家规定的靶向鼠药；三是在田鼠经常出现的路径上放置鼠夹。

2.12 适时收获

11月中下旬，霜冻前进行收获，以免冻害。