用更切合实际的关键指标参数来评价猪场生产效率

戴江河，王秀锦，张军 译自 ,№592

孟祥光 审

养猪业必须向前发展，并尽可能减少生产波动。早应该做出改变，摒弃平均数这一过时的概念。取而代之的是，将猪场的关键指标参数(key indicator parameters，KIPs)制定思路转换至基于产出的概念，比如上市的商品猪数(千克)，放弃每头母猪每年提供的断奶仔猪数(pigs per sow per year，PSY)或基于母猪存栏数来确定猪群大小的思路。相反，建议采取基于批次化分娩的猪群流转计划(pig flow plan)，从而减少全年的生产波动。

1 材料与方法

为了使监测养猪生产的某种方法合理化，以减少生产系统的波动，我们重新审查了不同行业的关键指标参数的优点。在室内生产系统中，猪场的一致特征是产床数固定；如果采用“全进全出”制的生产方式，猪场产床的数量和布局会在多年内保持不变。在室外生产系统中，猪场可以移动弧形猪圈。

猪场不应将母猪的存栏数当作KIPs，因为母猪在一年的不同季节具有不同的繁殖性能——季节性不孕。为确保产能一致，在炎热的夏天，猪场要饲养更多的母猪，而在冬天则可以减少母猪的饲养量。也不能将育肥猪的存栏数当作KIP，因为商品猪的生长性能同样存在季节性效应。在炎热夏季的几个月中，育肥猪会减少采食量，其生长速度也随之下降。因此，在夏末，猪场会拥有更多的育肥猪，也需要更多的猪栏；在冬季，猪场甚至会发生育肥舍出现空栏的情况。相反，猪场应根据产房中产床的数量重新组织生产，同时采用各种批次化生产系统，以最大限度地提高产能。先对猪场制定一个生产计划，然后期望该猪场按计划进行生产，在这种模型式下，重要的是在断奶时要填满供批次化分娩使用的产床，分娩母猪的实际数量必须等于或多于(不能少于)可用的产床，这个“最少”的概念是一个重要特征。

以下5 种常见的猪群流转模式可供猪场选择(请注意，在欧洲，哺乳仔猪在3 周龄断奶是违法的)：

a.1 周批生产，哺乳仔猪在3 周龄或4周龄断奶，因此需要4 组或者5 组数量一致的断奶母猪。

b.2 周批生产，哺乳仔猪在3 周龄断奶，需要2 组数量一致的断奶母猪。

c.3 周批生产，哺乳仔猪在4 周龄断奶，需要2 组数量一致的断奶母猪。

d.4 周批生产，哺乳仔猪在3 周龄断奶，需要1 个产房(全部断奶母猪)。

e.5 周批生产，哺乳仔猪在4 周龄断奶，需要1 个产房(全部断奶母猪)。

凭借一些想象力，养猪生产者可以将这一概念修改为其他计划，以便能够更好地适应他们的特殊情况。

2 结果

改用批次化猪群流转的生产方式后，猪场每年上市的商品猪数(千克)增加，生产成本下降；生产更加规范，从后备、配种、妊娠、分娩和哺乳，到保育，再到育肥，所有部门围绕着一致的结果进行生产。在整个猪场，团队之间的协作变得更容易，因为意外的因素被消除了，每个单元或部门协作工作，而不是独立进行。对动物福利法的遵守可以标准化，因为生产不会因为存栏不足或过剩而出现剧烈的波动。饲料、药品、遗传资源(后备母猪和精液，译者注)和垫料的采购更容易一致协调，且易于实时监控。

表1 列出了10 家猪场采用猪群流转生产方式前后各单元工作情况的对比。该结果着眼于猪群流转计划的波动。

主要区别在于该系统降低了生产波动，因此减少了意外。采用猪群流转模型后，猪场产能更加稳定了。

早期我们应吸取两个教训：

⑴该批次生产的第1 天是断奶后的第1 天，应该摒弃月度统计，因为它和生产无关，记录应该跟随猪而不是日历。

⑵生产应该基于达到最低目标而不是平均数或者最大数，这是传统饲养员的奖金基础。

3 讨论与总结

采用猪群流转模型可以为团队创造不同的范例。如果猪场的奖金仍基于以前的关键指标参数，考核则会引起问题。

就当前的KIPs 对猪场盈利能力的实际影响而言，应放弃这些KIPs 的示例：

·PSY——太模糊了，存在欺骗的可能性。

·母猪群规模——猪场的母猪饲养量并不重要，因为它是由实现最低分娩数的要求逐批确定的。母猪比空的产床便宜。

·分娩率(%)是不切题的，因为平均分娩率不能说明每批产房100%被饲养满，应该关注的是波动性。

·断奶前死亡率没有相关性。相反，断奶时的优质仔猪数决定了育肥猪的出栏数，较高的断奶前死淘率可能是一件好事。