益肾气健脾胃选山药

张兴

山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎，主产于河南、湖南、江西等地。霜降后采挖，切厚片，生用或炒用。是药食兼用的古老作物，我国已有2000多年的栽培历史。山药性味甘、平，入脾、肺、肾经，功能健脾、补肺、固肾、益精，适用于脾胃虚弱证，食少体倦，便溏泄泻，湿盛带下：肺脾虚弱证，肺虚久咳，遗精、尿频；阴虚内热，口渴多饮，小便频数的消渴证。《神农本草经》指出：“主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，长肌肉，久服耳目聪明。”《本草纲目》记载：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”

1．糖尿病山药60克，晒干研成细粉，每次用温开水吞服10克，1日3次，20日為1疗程；或山药15克，黄连6克水煎服；或黄芪、山药各15克，水煎服；或山药、天花粉、沙参各15克，知母、五味子各9克，水煎服。也可将山药单味蒸熟食用，或水煎代茶饮用，对糖尿病患者益处多多。

2．慢性肾炎黄芪30克，山药、薏米仁各15克，龟板、玉米须各30克，水煎服。

3．小儿遗尿症炒山药120克（研末备用），每日2次，每次6克，开水送服。

4．尿频山药30克，茯苓15克，水煎服。

5．咳嗽山药30克，麦冬、百部各15克，水煎服。

6．肺结核高热山药120克，水煎频服，每日1剂。

7．阳痿山药、杜仲、苁蓉各15克，水煎服。

8．白带山药、薏米仁、莲子米各30克，用文火煮熬成羹服食，每日2次，7天为1个疗程，适用于脾虚白带。或山药、芡实各30克，盐炒黄檗6克，车前子3克，白果10克，水煎服。服药期间忌生冷、鱼腥、油腻等饮食，注意外阴清洁。

9．脾虚食少，消化不良炒山药、炒神曲、炒山楂、炒谷芽各9克，水煎服。

1 0．婴幼儿消化不良山药10克，车前子4克，水煎服。6个月以下者量减半，2岁以上者加量三分之一。

温馨提醒：这些中药处方应在医务人员指导下应用。麸炒可增强补脾止泻作用。山药不宜久煎，否则会丧失功效，因此煎药时山药尽量晚点放。

1．山药粥将山药末和人半熟的粥内，再煮成粥，比例为1：4。煮熟即可食用。清热解毒，降糖。对糖尿病有铺助治疗作用。

2．山药薏米粥山药、芡实各15克，薏米100克。将山药、芡实、薏米一同用水煮粥食用，食用时加入适量白糖。适用于便溏、遗精、白浊等。

3．山药糯米散糯米200克，炒山药60克，川花椒10粒。用水浸糯米10小时，倒掉水，将糯米用温火炒干、炒熟，放入炒山药、川花椒一同研成细末，每晚用白糖开水调服，5次服完。能治疗久泻不止，对身体瘦弱者有滋补作用。

4．山药羊肉粥山药250克，糯米125克，羊肉适量。将羊肉煮烂后加入山药、糯米煮粥，早晚分服。适用于腰酸尿多、体虚胃寒。

5．山药冰糖怀山药15克，冰糖30克。将洗净的山药入水中煮熟，加入冰糖溶解后倒人容器中，放温。每日2次，饮汤吃山药，连用2～3天。适用于溃疡性口腔炎。

山药是无毒性的药食同源之品，但也有使用上的禁忌证。山药有助湿之弊，不论是湿热、寒湿，凡具湿盛者忌服；实热邪实者忌用；有阻滞气机之弊，饮食积滞者慎服；气滞血瘀者不宜单味药大量服用；肝气郁结，两胁胀满，脘腹胀满等症忌服；急性肾盂肾炎患者忌用；肠燥及热结便秘者，不宜单味药大量服用；忌与甘遂同用，忌与碱性药物同服；也不可加碱煮或久煎，以免破坏山药所含的淀粉酶，减弱其健脾助消化的作用。