医学院校食品科学与工程专业本科生导师制的实施与探索

邸佳妮 金萍

本科生导师制度的建立主要是为了促进学生个性化发展及科研创新能力的形成。随着当今社会科技日新月异的发展，高等教育对教师和学生提出了越来越高的要求。实践证明，本科生导师制的实施可以提高学生的培养质量，建立新的学习关系，充分发挥教师在教学中的主导作用并促进学生的自主学习。这种制度的实施对本科生创新能力的提高起到了关键性的作用，但也存在一些问题，影响了本科生导师制度发挥其最大效用[1]。文章主要以医学院校食品科学与工程专业为例，具体论述了实施本科生导师制的必要性、实施途径及遇到的问题并提出了建议。为中国食品工业的发展和培养实用型、创新型人才提供了新的教育教学模式，进一步优化本科生导师制制度，使之更高效的为创新型人才培养服务。

1 什么是导师制

高等院校在实行辅导员管理制度的前提下，聘请本专业经验丰富的教师与学生进行双向选择并担任学生导师的制度[2]。导师需根据学生自身的个性特点制定人才发展规划并从学生的思想、生活、专业等方面进行个体化辅导，促进学生全面发展[3]。

2 本科生导师制度的渊源

14 世纪初，英国的牛津大学最早实行了本科生导师制度，它是牛津大学引以为傲的象征之一[4]。随着美国学分制度和学科选择制度的逐渐成熟，哈佛大学和其他一些高校逐渐将这种制度引入本科生的培养过程中。近年来，随着本科教育不断发展的需求，国内越来越多的高等院校开始实施本科生导师制，并取得了良好的效果[5]。

3 食品科学与工程专业人才培养特点分析

食品科学与工程专业旨在培养出集专业知识和创新能力相结合的应用型人才，该学科学生应具有卓越的个人职业能力和勇于创新的精神，能够胜任食品科学相关专业的科学研究、技术开发，工程实践，生产检验，教育教学管理等工作[6]。在专业核心课程方面，食品科学与工程专业主要涵盖了生物化学、工艺学、医学、机械学等学科。这种不同学科间的相互结合，可以有效的促进学科发展，产生创新性思维，这种创新性思维决定了个体在学习工作中竞争力的强弱。另一方面，创新能力的培养更加拓宽了本专业学生的就业方向，因此，从食品科学与工程专业的人才培养特点上，个性化培养既满足了专业人才培养的需求，又增强了学生就业的竞争力，利于本专业的发展。

4 医学院校食品科学与工程专业实施本科生导师制的必要性

4.1 本科生导师制的实施是推进教育教学改革的必然要求

提高教学质量是高等教育发展的首要任务，高校的教学模式、教育体制是创新型人才培养的关键。目前虽然大多数高等院校在教育教学模式上有了很大的改善，但仍然存在一些问题。以教师为主的教育教学模式是阻碍学生创新思维形成的主要原因，其存在的主要问题是忽视了学生差异性的需求，导师和学生之间缺乏沟通与了解，创新力培养与教学没有有效的结合起来，相关制度尚未健全，教师的监督考核机制不完善，对学生的指导不够全面等[7]。在这种情况下，衍生出了本科生导师制度。本科生导师制不仅是教学管理制度，也是新的人才培养模式，导师和学生进行双向选择，导师从思想道德、专业技术、科研、就业等方面对所指导的学生进行全方位的引导。导师制是创新型人才培养的必要途径，也是推进教育教学改革的必然要求。

4.2 本科生导师制的实施可以满足食品行业发展对实用型、创新型人才的需求

我国是工业大国，食品工业发展主要在于实践创新型人才的培养和科学技术的进步。目前我国食品专业人才还未能完全满足行业发展的需要，通过实施本科生导师制度，积极探索高校、企业、科研院所等协同作用，共同创建大学生创新创业训练平台和实习基地，搭建开放共享的学习资源，引导本科生积极参与各种创新创业训练项目，从而提升本科生实践创新能力，更好地满足食品行业发展的需求。

4.3 本科生导师制的建立是食品专业培养实用型、创新型人才的必然要求

食品科学与工程专业旨在培养出熟练掌握食品科学领域的基本理论和实践技能，能够从事食品加工和流通过程中的技术管理、工艺设计、质量监督、技术研发、推广等工作，能够在食品科学相关单位担任技术研发、检验检疫、科学研究等方面的工作，具有实践能力和创新思维的综合型人才[8]。因此，本科生导师制的实施可以满足该专业培养实践创新型人才的需要。

5 医学院校食品科学与工程专业实施本科生导师制的重要措施

5.1 建立有效的考核奖励体制，促进师生共同发展

新生在入学初期与导师进行双向选择，导师参与学生校园生活、课程学习、科学研究，论文撰写和考研就业的全部过程。一方面，学校要积极制定完善本科生导师制度的奖励考核体制，在年终绩效、职务职称评聘等方面制定相关的奖惩制度。另一方面，将学生在校期间参与的科研活动、创新创业训练项目等与创新学分相关联，调动学生的积极性。

5.2 开展实践教育，转变学习动机

导师经常与学生分享学习方法和心得，提高学生主观能动性。同时，以科研项目为依托，根据学生个人兴趣、能力和擅长领域，鼓励学生参加社会实践，将自己学到理论与实践相结合，从而提高认识和获取新知识，提高自身的能动性。

5.3 因材施教，引导专业个性化

一名优秀的导师应该以因材施教为原则，根据不同学生的知识水平和能力，最大限度地挖掘学生的潜能。通过建立学生学术发展与指导工作室，结合学科特点，定期开展相关学术指导，利用现有学科资源为学生搭建实践创新平台，指导学生积极参与本专业相关的各类比赛及创新创业训练项目，提高专业能力，实现因材施教。

5.4 注重培养创新意识和创新能力

随着科技的发展，人工智能、虚拟仿真等技术日新月异，新材料、新技术、新工艺层出不穷。当代大学生必须不断提高自己的专业技能、科研能力和实践创新能力，以适应时代的发展[9]。作为导师应该尽可能地鼓励学生参与各项科学研究项目，并在各项相关竞赛及创新创业训练项目中给予指导和帮助，充分挖掘学生的潜力，培养科技创新能力。

6 本科生导师制实施过程中存在的问题

6.1 指导频度偏低，导模式单一

我院大部分导师教学科研任务比较繁重，工作压力大。导师与学生见面的频率较低，导师对学生缺乏了解，直接影响导师制实施的效果；其次，大多数导师只是在学生的专业学习和科研设计上进行宏观地指导，与真正的全面指导存在一定程度的差距；大多数指导方法是“一对多”集中指导，指导教师很难按照每名学生的特点及需求给予个性化的指导，难以形成良性互动，影响最大限度地发挥导师制的作用。

6.2 导师职责不明，难以开展有效评价。

本科生导师制实施过程中，学校关于导师职责的规定涉及内容比较粗略，在实施过程中存在一定困难，部分导师指导时没有规范可循，表现出随意性较大，有的导师侧重于对学生学习、科研方面的指导，有的导师侧重于对思想、生活方面的指导，不同导师间指导差异较大，很难保证效果。因此，本科生导师的指导内容应该在以专业课程为主的基础上同时兼顾思想和生活方面[10]。

6.3 本科生导师制中师生比较低

教师是教育教学的根本，在高校教育改革中起主导作用。高校中本科生导师制的建立在很大程度上缓解了以往辅导员制度的压力，但近几年，由于我国高等院校本科招生规模的不断扩大，青年教师队伍数量明显不足，本科生导师制仍然面临着严峻的挑战，“生多师少”导致监管不到位，导师与学生之间缺乏有效的沟通，内部资源分配不均等多种问题。

6.4 本科生导师制的考核奖励机制有待完善

为了最大限度地发挥本科生导师制的有效性，本科生导师制必须建立有效的考核奖励机制。学校虽然在考核体系方面制订了相应的考核标准与细则，但导师的工作量及指导效果很难量化，致使考核比较困难[11]。因此，如何通过质与量的有效落实、奖惩措施等方面的结合来实施考核工作，充分调动指导教师的积极性仍然是一个有待解决的问题。

7 本科生导师制实施的对策与建议

7.1 建立三级责任管理制度

学校制定统一的实施方案，保证本科生导师制的顺利实施，建立三级管理模式，即学校、二级教学单位和科室。定期组织领导及专家进行专项评审和抽查工作。二级教学单位要基于不同学科属性，适当增加特殊性的管理内容，提出切实可行的实施方案，规范管理，并定期组织导师进行工作经验交流、举办师生座谈活动，建立良好的沟通交流机制[12]。为了更好地监督导师制的实施情况，确保导师制发挥最大作用，各科室要定期组织指导教师沟通交流并进行工作汇报，以达到监督和促进的作用。

7.2 创建多方联动的指导模式

导师按照不同学生的个性特点和需求制定导师制的具体实施方案及计划并展开个性化指导；导师和辅导员以不同角度、采用多种方式相结合的方法同时开展工作；高年级学生辅助导师工作，充分发挥作用，研究生参与学习科研指导，提供咨询服务。创建一种多方联动的指导模式。

7.3 细化导师职责及工作内容

本科生导师工作的开展主要有以下几个方面：第一，思想引导。指导教师应该经常与学生进行思想上交流互动，了解学生的状况，尽早纠正其思想上的偏差，解决学习和生活中的困难，帮助学生，尤其是新生，尽快适应并融入大学的生活和学习。学会团结协作，提高个人素质，注重个性发展。帮助他们建立正确的人生观、价值观和人生目标[13]。第二，专业方面指导。指导教师应该充分明确本专业人才的培养目标、掌握行业资讯、就业形势及社会需求，指导学生专业课程学习方法，引导学生了解专业特点，学会合理安排学习时间、学习内容和学习进度，提高学生的自主学习能力。第三，学术研究指导。可以以科研培训和毕业设计为载体，结合文献综述、实验设计与操作、论文写作等方法，培养学生善于思考，勇于创新的科研精神，提高大学生的学术水平[14]。第四，成长引领，导师应该在详细了解学生的个性、能力和理想的基础上，根据行业发展趋势，帮助学生共同制定职业规划，明确学生未来的学习目标及努力方向,使学生能够客观评估自身情况，合理选择毕业去向，满足社会专业人才的需求[15]。

7.4 制定具体指导方式

可以通过以下方式对学生进行指导：第一，开展专题会议。本科生导师可以从管理规定、选课、撰写毕业论文、实习等方面进行答疑，定期开展讲座，解决学生面临的实际问题。第二，召开学术交流报告。导师可以结合自身研究方向及专业发展趋势定期与学生进行学术交流，提高学生实践技能及科研创新能力，营造良好的学术氛围。第三，座谈讨论。导师与学生通过座谈的方式面对面进行交流和沟通，了解学生的思想及学习生活状况，及时发现问题并解决，营造良好的师生互动氛围。第四，问卷调查与分析。可以从家庭、学习、生活、特长、兴趣等方面开展问卷调查，更准确地了解指导学生的特点。第五，个性化指导。指导教师针对学生的具体问题进行个性化的指导，培养学生自己解决问题的能力[16]。

7.5 加强相关培训，充分调动学生的积极主动性

定期开展相关培训，对导师制的相关规定进行详细解读，使学生对导师制产生新的认识。制定相关奖励制度，充分调动学生的积极性，鼓励学生能够主动与导师进行交流，增进导师与学生之间的了解，充分发挥本科生导师制的作用。

7.6 提高导师专业知识水平及科研能力，完善选拔机制

导师要不断提升自身的专业素养，加强对导师实践经验的要求并设立教师发展中心，有计划地开展导师培训。鼓励教师进修，定期安排导师到食品相关企业进行交流学习、社会实践、科学研究等[17]。促进科技创新，提高教师科研水平。同时从师德师风、专业技术和科研水平等方面进行考核及本科生导师的选拔，建立完善选拔机制[18]。

7.7 建立有效的考核评价、奖励体系

坚持全面、细化的原则，制定有效的评价奖励政策，将导师的工作与绩效考核、职称评聘、职务晋升等方面相结合。对于表现优秀的导师应该根据业绩在年度评优、进修、职称评聘等方面给予适当支持[19]。对于导师工作考核不合格的教师，在其年终绩效奖励方面进行相应的扣除或者取消其导师资格。

8 结语

现阶段我国高等院校本科生导师制已取得一定的成效，为培养兼具实践能力和创新思维的综合型人才做出了突出的贡献，但其效果的实现不可一蹴而就，是一个比较漫长的过程。本科生导师制度只有不断的前进、探索、改进，才能使其发挥更大的作用，为我国食品工业发展输送源源不断的能量，为我国食品专业实践创新型人才的培养提供一种可借鉴的教育教学模式。