望谟县辣椒反季节高产高效种植技术

2023-01-04韦贵芹阮正林

农业科技通讯 2022年6期

韦贵芹阮正林

（贵州省望谟县农业农村局贵州望谟 552300）

辣椒生长适应范围广，是我国栽植面积最大的一类蔬菜，在贵州省也有广泛的种植，是当地区域经济发展重要的经济类作物。辣椒果实中辣椒素、维生素A、维生素C、各类矿物质、蛋白质等含量丰富，是广大消费者餐桌上必备的一类蔬菜，市场需求量非常大。冬春季节市场上辣椒处于空缺期，种植反季节辣椒经济效益更加明显[1]。望谟县山地多，海拔差异大，且日照时间长，种植反季节辣椒具有得天独厚的气候条件，种植的辣椒具有香、辣、油、亮等品质，广受消费者的青睐。为推动望谟县辣椒产业发展，增加农户收入，本文作者结合生产实践和前人研究成果，总结出了望谟县辣椒反季节高产高效种植技术。

1 品种选择

反季节辣椒种植，品种选择是关键。为适合望谟县当地气候特点，应选择抗逆能力强、对弱光低温有较强的耐性、生长势强、产量高、符合市场需求和消费习惯的优良品种。目前，适宜在当地种植的反季节辣椒品种有黔椒1号、金香1号、作香908、荷兰鹿特丹红菜椒、日本青龙羊角椒、辛香 1号、湘椒 9号、辛香2号、美人椒、湘椒11号、辣仙子、椒中玉、天剑一号等。早春辣椒种植在本县优势明显、效益显著，至2021年全县辣椒种植面积已发展到3.5 万亩。

2 茬口安排

在望谟县，反季节种植辣椒茬口包括秋延种植、早熟种植。秋延种植，一般在7月中旬育苗，8月中旬移栽；早熟种植，在10月中旬到11月上旬育苗，次年2月左右移栽。

3 育苗移栽

3.1 选地与苗床制作

选择避风、土壤肥沃、有机质含量丰富、光照充足、排灌条件好且没有种植过茄类、瓜类作物的地块作为苗床地。苗床周围提前挖好排水沟，沟底深30～35 cm。苗床厢制作成宽1 m、长10 m 的标准厢，将厢面多次翻晒、耙细，喷施40%福尔马林50～100 倍液、50%多菌灵800 倍液、50%辛硫磷1 000～1 500 倍液、甲基托布津500 倍液、敌克松水剂800 倍液、1‰高锰酸钾水溶液对苗床土进行消毒。园土过筛后，与充分腐熟的猪粪渣、碳化谷壳按照1∶1∶1 的比例进行均匀混合，消毒后配制成床土在整理好的苗床上均匀铺一层，最后覆盖一层地膜[2]。

3.2种子处理

播种前先对辣椒种子晒种8～10 h，后用10%磷酸三钠溶液浸泡20 min，捞出后用清水冲洗干净，放到温度50～55℃的水中浸泡10～20 min，之后捞出用福尔马林100 倍液浸泡30 min，最后捞出沥干表面水分，后用干净的湿纱布包裹好进行催芽（温度25～30℃）。催芽期间每日用干净的水冲洗1 次，当超过七成的种子露白即可进行播种[3]。

3.3 适时播种

反季节辣椒育苗用冷床双膜覆盖方式，播种前1 d 在苗床上灌透水1 次。为了起到遮阳的效果，可搭建低拱棚进行育苗，高厢条播，播种期结合茬口安排，播种量控制在 600～900 g/hm2。当种子萌发达到85%时即可将地膜揭开。

3.4 苗期管理

辣椒幼苗真叶数达到2～3 片时进行除草，并做好间苗管理，结合辣椒苗的长势施入清粪水1～2 次。苗期立枯病用36%甲基硫菌灵悬浮剂500 倍液、5%井冈霉素水剂1 500 倍液等进行防治；猝倒病用72.2%普力克水剂600 倍液、75%百菌清可湿性粉剂600～800 倍液等进行防治。

3.5 大田移栽

辣椒苗6～10 片真叶时移栽，主要采用高垄栽培，垄高18～25 cm，垄距40 cm。根据辣椒品种确定移栽密度，早熟品种适宜株行距为40 cm×40 cm，中晚熟品种适宜株行距为（40～50）cm×（40～50）cm，每穴定植1 株，移栽时灌透定根水[4]。

4 田间管理

4.1 植株调整

辣椒移栽后及时关注田间生长情况，发生枯萎情况时做好补苗，确保苗全、苗壮，打好丰产基础。辣椒大量采收时对长势弱、过旺的枝条或空果枝进行合理调整，并将发病、枯萎、有虫害的叶片及时疏除。辣椒植株结果量较大时，为了降低枝条被压断的概率，可采取吊枝方式。田间杂草要及时防除，改善透光性。

4.2 肥水管理

辣椒定植成活后，在灌溉的同时灌入清粪水1 次作为追肥，每周喷施1 次。辣椒植株大量开花阶段控制氮肥的施用量，避免辣椒过旺生长及花果脱落。大量结果期肥水管理要及时跟进，可进行1～2 次追肥，选择施尿素稀释液、清粪水+磷钾肥等，也可选择0.5%磷酸二氢钾进行叶面喷施。辣椒结果后期再进行 1 次追肥，施入纯氮量＜300 kg/hm2。及时进行清沟排水，做好培土管理，避免辣椒植株倒伏。除此之外，辣椒进入开花期后可选择辣椒灵兑水喷施进行保花保果，每周喷 1 次，连续 2～3 次。

4.3 病虫害防治

（1）农业防治。辣椒反季节栽培，为了降低病虫害的发生率，要求与非茄科类作物进行3年以上轮作，也可采取水旱轮作的方式。此外采取选择抗病能力强的品种、培育健壮幼苗、避免积水导致渍害、及时修枝除草提高田间通风等措施，也可提高辣椒植株的抗性，降低病虫害的发生。

（2）生物防治。辣椒反季节栽植，移栽时用生防菌溶液处理幼苗根系，可以提高定植后苗木的成活率；利用天敌生物的作用降低田间虫害发生率。另外，还可针对性地选择生物制剂进行防治。

（3）化学药剂防治。猝倒病：猝倒病主要是由瓜果腐霉菌侵染引起，是辣椒生产中常见的一类病害，以苗期发生居多，发生后可导致幼苗的茎基部出现水渍状病斑。随着病情的发展，发病部位的颜色逐渐转为黄褐色并缢缩成线状，最后倒伏。该病在温度高、湿度大、光照少的环境下易发、重发。防治药剂可选择70%代森锰锌可湿性粉剂500 倍液、50%多菌灵800 倍液、70%敌克松 500 倍液、70%甲基托布津800 倍液、72.2%普力克水剂 400 倍液等，每周喷药1 次，连喷 3 次。喷药后，可在苗床土上撒上一层草木灰，以降低土壤湿度。发病初期时选择根病必治1 000～1 200 倍液进行灌根处理，同时再进行 72.2%普力克400 倍液喷雾效果更好。

疫病：辣椒疫病由辣椒疫霉菌侵染所致，是辣椒种植中常见的一类病害[5]。辣椒苗期、成株期均可发病，主要为害根系、果实、叶片、茎部。幼苗期发病为害根颈部，导致根茎组织腐烂、缢缩，最后幼苗倒伏或出现湿腐病症。发病初期病斑小、针头状、黑褐色，最后病斑快速扩展，在根颈部环绕一圈，发病部位与健康组织之间有着明显的界限。在辣椒植株初发病时可选择50%甲霜铜可湿性粉剂600 倍液、77%可杀得可湿性粉剂400 倍液、40%霜疫灵可湿性粉剂200 倍液、60%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液、72.2%普力克水剂800 倍液、75%易保水粒分散剂 1 200～1 500 倍液、58%雷多米尔锰·锌500 倍液等进行防治，一般10 d 左右喷1 次，连喷3 次，防治时间以雨后天晴喷施效果最好。

枯萎病：辣椒枯萎病由尖孢镰刀菌侵染引起，在辣椒幼苗、开花坐果阶段易发生，主要为害辣椒植株的根颈部、根部，是辣椒生产中常见的一类土传病害。发病后，辣椒植株近地面的叶片逐渐发黄、枯萎死亡，但不脱落，之后发病部位逐渐往上蔓延，发病程度重的辣椒植株叶片均枯萎死亡。在空气湿度大时，发病部位表面产生一层霉状物质，呈粉红色。疫病发生初期，可选用50%多菌灵可湿性粉剂500～1 000 倍液 200 mL/株灌根，每周灌 1 次，连灌 3 次。也可选择25%咪鲜胺乳油500 倍液进行喷雾，还可选择50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液进行淋蔸。

细菌性软腐病：主要为害辣椒果实，发病后出现水渍状病斑，初期为暗绿色，之后随着病情加重变为暗褐色。发病果实果肉组织均腐烂、有臭味。可选择72%农用链霉素可湿性粉剂 3 000 倍液、77%可杀得2 000 可湿性粉剂800 倍液等进行喷雾防治。

炭疽病：炭疽病主要为害辣椒果实、叶片。初发病时，辣椒叶片颜色褪绿、呈水渍状，边缘为褐色，随着病情发展边缘颜色逐渐转为深褐色，病叶易脱落。果实发病后出现不规则形或长圆形病斑，初发生时有水渍状病斑，之后颜色逐渐转为褐色且病斑往内凹陷，在潮湿情况下病斑上的小黑上有粘稠物质溢出。可选择70%代森锰锌可湿性粉剂400 倍液、75%百菌清可湿性粉剂600 倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800 倍液等药剂防治。

虫害：①小地老虎：可选择 90%敌百虫晶体与鲜草按质量比 250∶（80～100）进行混合诱杀。 ②蚜虫：防治上可选择 2.5%绿色功夫乳油 1 000 倍液、5.7%百树得浮油1 000 倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000 倍液等进行诱杀。 ③烟青虫、棉铃虫：可选择48%乐期本乳油 400～500 倍液、 2.5%绿色功夫乳油2 000～3 000 倍液、 50%菜喜悬浮剂 1 000 倍液等进行喷雾防治。 ④红蜘蛛：选择50%硫悬浮剂200～300 倍液、0.2%爱诺虫清 2 500～3 000 倍液等进行喷雾防治。