2021 年1—12 月重庆肉禽蛋及涉畜禽农资市场运行情况分析

2023-01-04孙凤青

南方农业 2022年1期

孙凤青

（重庆市农业信息中心，重庆 401121）

1 肉禽蛋市场行情

1.1 肉禽蛋总体均价同比骤降

1—12 月肉禽蛋总体均价38.45 元/kg，同比骤降23.95%，比2019 年同期大幅上涨14.11%，价格指数119.45；其中12 月均价32.48 元/kg，环比稳中略涨1.85%，同比骤降36.25%，价格指数91.80，比2021 年最高点时骤降38.11%，比年内最低点时大幅上涨11.37%。

1.2 生猪产业价格运行情况

1.2.1 仔猪零售价同比骤降

1—12月仔猪零售价56.34元/kg，同比骤降28.84%，比2019 年同期陡升61.25%，价格指数143.65。其中12 月零售价28.82 元/kg，环比下滑0.79%，表现平稳，同比骤降65.69%，价格指数65.78，比2021 年最高点时骤降66.26%，为年内最低点。

1.2.2 待宰活猪收购价同比骤降

1—12 月待宰活猪收购价22.10 元/kg，同比骤降39.38%，比2019 年同期下跌3.39%，价格指数101.24。其中12 月收购价19.23 元/kg，环比稳中略涨1.95%，同比骤降46.89%，价格指数76.90，比2021 年最高点时骤降49.21%，比年内最低点时陡升35.82%。

1.2.3 白条猪肉批发同比骤降

1—12 月白条猪肉批发均价28.18 元/kg，同比骤降37.44%，比2019 年同期下跌4.40%，价格指数101.50。其中12 月批发均价24.34 元/kg，环比上涨4.05%，同比骤降44.19%，价格指数77.98，比2021 年最高点时骤降46.61%，比年内最低点时陡升32.21%。

1.2.4 猪肉零售价同比骤降

1—12 月猪肉零售均价39.24 元/kg，同比骤降30.85%，比2019 年同期明显上涨8.78%，价格指数112.45。其中12 月零售均价34.58 元/kg，环比稳中略涨1.96%，同比骤降37.37%，价格指数89.68，比2021年最高点时骤降39.58%，比年内最低点时大幅上涨16.32%。

1.3 白条鸡及鸡蛋价格运行情况

1.3.1 白条鸡肉零售价年同比大幅下跌，月同比明显下跌

1—12月重庆市白条鸡肉零售价24.10元/kg，同比大幅下跌10.63%，比2019 年同期明显下跌6.01%，价格指数102.70。其中12 月零售价23.83 元/kg，环比上浮0.57%，同比明显下跌7.92%，价格指数98.19，比2021 年最高点时明显下跌7.95%，比年内最低点时上涨3.47%。

1.3.2 鸡场鸡蛋零售价年同比上涨，月同比大幅上涨

1—12 月鸡场鸡蛋零售价11.11 元/kg，同比上涨4.46%，比2019 年同期下跌3.93%，价格指数104.70。其中12 月零售价12.26 元/kg，环比上浮0.05%，表现持平，同比大幅上涨19.30%，价格指数110.83，为2021年最高点，比年内最低点时陡升20.58%。

1.4 羊肉零售价格同比平稳，牛肉同比走低

1.4.1 羊肉零售价同比平稳

1—12月羊肉零售价77.77元/kg，同比下滑0.15%，表现平稳，比2019年同期大幅上涨12.22%，价格指数127.83。其中12 月零售价79.76 元/kg，环比小幅上涨2.11%，同比上浮0.94%，表现平稳，价格指数123.33，比2021 年最高点时小幅下跌2.36%，比年内最低点时明显上涨7.52%。

1.4.2 牛肉零售价年度同比小幅下跌，月度同比平稳

1—12 月牛肉零售价85.92 元/kg，同比小幅下跌2.42%，比2019 年同期大幅上涨11.91%，价格指数119.31。其中12 月零售价86.93 元/kg，环比上浮0.46%，表现平稳，同比下滑0.85%，表现平稳，价格指数115.02，比2021 年最高点时稳中略跌1.04%，比年内最低点时上涨3.35%。

2 涉畜禽农资市场行情

2.1 饲料原料价格同比涨

2.1.1 饲料玉米价格年同比陡升，月同比大幅上涨

1—12 月玉米批发均价2.95 元/kg，同比陡升21.27%，比2019 年同期陡升28.24%，价格指数127.76。其中12月玉米批发均价2.94元/kg，环比上浮0.22%，表现平稳，同比大幅上涨11.42%，价格指数125.99，比2021 年最高点时下跌3.05%，比年内最低点时明显上涨8.66%。

2.1.2 麦麸、豆粕价格年同比大幅上涨，月同比明显上涨

1—12 月麦麸批发价2.25 元/kg，同比大幅上涨14.32%，比2019 年同期大幅上涨18.03%，价格指数113.80。其中12 月批发均价2.23 元/kg，环比上浮0.42%，表现平稳，同比明显上涨5.98%，价格指数111.56，比2021 年最高点时小幅下跌2.85%，比年内最低点时上涨4.87%。

1—12 月豆粕批发及3.70 元/kg，同比大幅上涨12.19%，比2019 年同期大幅上涨13.93%，价格指数108.61。其中12 月批发均价3.72 元/kg，环比下滑0.62%，表现平稳，同比明显上涨9.68%，价格指数107.84，比2021 年最高点时小幅下跌2.32%，比年内最低点时明显上涨6.30%。

2.1.3 鱼粉价格年同比小幅上涨

1—12 月鱼粉批发及11.79 元/kg，同比小幅上涨2.97%，比2019 年同期明显上涨6.21%，价格指数103.47。其中12 月批发均价11.87 元/kg，环比上浮0.56%，表现平稳，同比小幅上涨2.22%，价格指数103.86，比2021 年最高点时下滑0.10%，表现平稳，比年内最低点时稳中略涨1.39%。

2.2 饲料价格同比明显上涨

2.2.1 蛋鸡饲料同比明显上涨

1—12 月蛋鸡全价料零售均价3.52 元/kg，同比明显上涨6.69%，比2019 年同期大幅上涨11.00%，价格指数105.43。其中12月零售均价3.56元/kg，环比上浮0.72%，表现平稳，同比明显上涨5.32%，价格指数106.50，比2021 年最高点时下滑0.58%，表现平稳，比年内最低点时上涨4.99%。

2.2.2 育肥猪饲料年同比大幅上涨，月同比明显上涨

1—12 月育肥猪饲料零售均价3.65 元/kg，同比大幅上涨10.69%，比2019 年同期上涨13.58%，价格指数102.65。其中12 月零售均价3.73 元/kg，环比上浮0.13%，表现平稳，同比明显上涨9.65%，价格指数105.86，为年内最高点，比年内最低点时明显上涨6.74%。

2.3 0号柴油价格年同比大幅上涨，月同比陡升

1—12 月0 号柴油零售均价6.44 元/L，同比大幅上涨16.50%，比2019 年同期稳中略跌1.75%，价格指数106.23。其中12 月零售均价7.01 元/kg，环比下跌3.20%，同比陡升31.46%，价格指数114.49，比2021 年最高点时下跌3.20%，比年内最低点时陡升27.57%。

3 猪粮价比同比骤降

1—12 月猪粮价比7.55∶1，同比骤降49.71%，比2019 年同期骤降24.17%，价比指数80.54。其中12 月猪粮价比6.55∶1，环比稳中略升1.76%，同比骤降52.33%，价比指数61.73，比2021 年最高点时骤降53.28%，比年内最低点时陡升34.70%。据监测，12月规模场肥猪出栏月均重143.37 kg，环比上浮0.05%，表现持平，同比小幅增加2.08%；12 月重庆市规模场月平均盈利418元/头，环比稳中略升1.46%。