贵港市番石榴的种植表现及主要栽培技术

2023-01-04王应秋傅绍华

南方农业 2022年8期

王应秋，傅绍华

（贵港市港北区根竹镇农业农村中心，广西贵港 537122）

广西壮族自治区贵港市属亚热带季风气候区，气温高、降水充沛，适宜番石榴的种植和生长。近年来，番石榴的高营养价值为公众所熟知，因此番石榴在广西贵港市的种植面积也在逐步扩大，这对番石榴的栽培技术等方面提出了更高的要求。为此，应在已有栽培经验的基础上，结合番石榴的种植表现，进一步总结出高水平的番石榴栽培技术，确保其能够达到优质高产的栽培效果，为当地带来更高的经济效益和社会效益。

1 种植表现

1.1 形态学特征

番石榴属常绿灌木或小乔木，其根系发达、侧根数量繁多、树干平滑、枝条韧性高。番石榴叶片相对较宽大，随着番石榴树的生长，叶片由浅绿色逐渐变为深绿色。在番石榴果实逐渐成熟过程中，其颜色由最初的绿色逐步转变为浅黄色（二造果和三造果为浅红色），果实内部浆液含量较为丰富。同时，成熟的果实含有大量白黄色种子，每个成熟果实中包含种子120～180 粒。

1.2 生长习性

番石榴植株通常生长于热带地区的丘陵上，最适温度为23～28 ℃，年降水量以1 000～2 000 mm 为宜，最低月平均温度15.5 ℃以上更有利于番石榴植株的生长。

1.3 开花结果习性

番石榴在适宜环境下，一年四季均可开花结果，但通常3—4 月和7—9 月为花期，其中3—4 月为盛花期，果实的产量和质量也相对较高。

番石榴在春季、夏季、秋季都会抽发出新的结果枝，且这些结果枝均可形成花蕾并开花结果，分别被称为正造果、二造果和三造果。基于这一习性，技术人员可通过产期调节番石榴的生产，由此提高番石榴的产量，提高种植经济效益[1]。

1.4 抗逆性

番石榴对于外界环境的适应能力相对较强，具有较强的耐旱性和耐湿性，且对于土壤的要求不高，在土壤pH 值4.5～8.0 下均可正常生长。但番石榴植株不耐低温，温度低于2 ℃时植株极易遭受毁灭性冻害。

1.5 果实性状

番石榴果实多呈梨形或圆球形，单个果实质量为80～100 g，少数果实质量可达200 g，果肉多为粉红色或肉红色，可溶性固形物含量在10%～12%，果胶和维生素C 含量较丰富。果实宜冷藏保存，在温度8～10 ℃、相对湿度85%～90%的环境下能够保存15 d 左右，且果实的完整度较高。番石榴果实不宜在常温下保存，因为常温下果实极易出现风干和变质等情况，对果实品质影响较大[2]。

2 主要栽培技术

2.1 栽培地、时间和密度的选择

作为一种典型的热带水果类作物，番石榴对于光热条件的要求较高，适宜在最低月平均气温10 ℃以上，土壤pH 值5.5～7.5 的区域种植，其对于地形的要求较低，可在山坡、丘陵、水田、房前屋后等多处进行种植。如需大面积种植，则要严格控制栽种密度，一般来说，株距控制在2.5～3.0 m，栽种密度在 1 200～1 500 株·hm-2，并可根据土壤肥力对栽种密度进行适当调整。

番石榴的栽培时间建议选在3 月下旬至4 月下旬，宜选用移植于营养袋内的嫁接苗进行栽培。种植前，要预先开挖80 cm×80 cm×60 cm 的种植穴，并在种植穴中施足量的基肥（由鸡粪10 kg 和石灰0.5 kg 组成）。种植时，除去嫁接苗外的营养袋，将根系均匀摆放在种植穴中，逐层填入细土并压实，当土层覆盖到苗木根茎部时停止埋土，并浇定根水。

2.2 合理施肥

整体来看，番石榴的施肥应采用化肥与有机肥相结合的方法进行。在番石榴植株生长的不同阶段，其施肥措施也有着一定的区别，具体如下。

1）幼龄阶段。幼龄阶段主要指在番石榴植株定植完成后的阶段。此阶段的施肥应做到少量多次，通常每培养一次新梢需施肥2 次，株施速效氮肥0.2 kg，并配合已腐熟的农家肥2.5～5.0 kg，以确保幼龄阶段植株的快速生长。

2）结果树施肥。结果树的施肥又可细分为2 个时期：①花期，通常株施三元复合肥0.5 kg，在每次减梢后早晚各施肥一次；②结果初期，为确保果实生长发育，应施氮磷钾混合的完全肥。

3）果实成熟期。此阶段主要施腐熟的农家肥（多为畜禽粪便）或麸肥，用量为每株1.0 kg，在采果前早晚各施肥一次。需要注意的是，为确保果实质量，在这个时期应避免化学肥料的施用。

4）新梢转绿期、花蕾期和幼果发育期。每个时期都应喷洒0.5%硫酸镁和0.2%硼砂溶液1～2 次，如喷洒2 次，应间隔7～10 d。同时，此阶段需重点观察植株是否缺乏微量元素，如缺乏部分微量元素，则要施用相应的肥料进行根外追肥[3]。

2.3 合理灌溉

番石榴植株适合在较为湿润的环境下生长，但其根部对涝害的抗性较差，长期浸泡下容易发生腐根和黑斑病，因此其对土壤的排水性能有较高的要求。在灌溉过程中，要做到速灌速排，避免植株根部长期积水。如灌溉前自然降水较少，则在一个灌溉周期中应做到均匀灌溉，避免短期大水漫灌。同时，在促花期剪枝前的7 d 和剪枝后的10 d 暂停灌溉。在花果期，关注土壤湿度和叶片状态变化，当土壤较干燥或叶片出现萎蔫时，要及时灌溉，确保番石榴幼果期的土壤湿润和畦面干燥。

2.4 冻害防控

番石榴对于冻害的抗性较差，应对防寒措施引起重视。广西贵港市全年气温较高，但近年来受强寒潮影响易出现极端低温天气，如不采取必要的保护措施则不利于番石榴植株的生存。为预防此类情况的出现，在温度较低时，可采用干草覆盖树蔸的方式进行保暖。同时，应对此时期的天气情况进行重点关注，当可能出现极端低温时，在种植区域附近采用“火烧龙（烧几堆火，类似地下火龙）”的方式，将热气引入种植区域，以达到增温的效果。

2.5 除草和轮作

为避免杂草消耗过多养分，在番石榴植株的生长过程中，要根据其花期和果实成熟期适时地使用人工除草和化学除草剂2 种方式进行不间断的除草作业，除草作业应在无风天气下进行，避免除草剂被吹到番石榴枝叶上而产生副作用[4]。同时，为避免种植单一化引起土壤养分流失，一般情况下可在番石榴植株的生长初期，在种植区域间种一些豆类、蔬菜、番木瓜等作物，保证番石榴植株吸收土壤养分的同时适当补充微量元素，延长土壤种植周期，提高果实成果率，进而取得更高的经济效益。

2.6 树冠管理

番石榴植株的顶端优势在生长周期中较为突出，且中短果枝的挂果率和后期成果产量相对较高，由此可见，对树冠进行适时修剪和日常管理是不可或缺的一项内容。具体来看，其主要分为以下3 部分。

1）打芽整形。幼龄期主要对植株顶端的枝条进行打芽摘心，一般在其新芽下端2～3 节处进行，使其在侧枝健壮处长出更多枝条，逐步培养枝条分布均匀的伞形树冠。在植株萌芽阶段进行短截，确保其侧枝数量，以增加结果面积。

2）修剪侧枝。在果实结果周期及时剪掉植株中的徒长枝、下垂枝和患病枝，确保各挂果枝条的采光和通风；在开花着果后进行摘心，确保每条结果枝至少有6 对叶片。

3）更新树冠。随着番石榴植株的生长，其结果层会呈现出逐年上移的态势，在壮年结果树中表现更为突出，这些树木的内部树干已很难再向上抽生枝条[5]。为此需要在这些树木离地0.5～1.0 m处进行短截回缩，并在修剪过程中适当施肥，确保其长势能够尽量恢复。

2.7 花果管理

管理人员主要根据产销的需要对番石榴的花果期进行调节。根据果实生产期的不同，通常在以下2 种措施中进行选择。

1）整枝修剪。生产冬春果时，需要在每年4 月初进行整枝修剪，并将此时树上的花果全部摘除，通过这种措施，其抽梢后可在9 月上旬进入开花期，并在冬春季结果。生产两造果时，早造在4 月上旬至5 月下旬剪枝，5 月上旬至6 月下旬进入开花期，8 月采收；晚造在8 月下旬至9 月下旬剪枝，9 月下旬至11 月上旬进入开花期，翌年2—4 月采收。

2）套袋处理。为保护番石榴果实，需要对果实进行套袋处理。对于早造果，通常在果实直径2～3 cm时进行套袋；对于晚造果，通常在果实直径1～2 cm时进行套袋。套袋前先喷一次50%托布津可湿性粉剂1 000 倍液。在套袋操作中，先使用网套，再使用 25 cm×20 cm 规格的无毒聚乙烯薄膜袋进行套袋。套袋要在风力较弱的情况下进行，以避免出现落果的情况。

2.8 病虫害防治

2.8.1 根结线虫病

根结线虫病主要由线虫引起，导致番石榴植株根部出现肿瘤状物，影响根系水分和养分的输送，患病植株叶片上可见红点。防治这种病害，要在植株挑选阶段加强对植株根系的检查，选择未出现肿瘤状突起的植株；采用必速灭、杀线威等低毒高效的化学杀虫剂对病株进行处理，这些杀虫剂亦可在施肥阶段与肥料混合，效果相对较好。

2.8.2 藻斑病

藻斑病主要为害番石榴叶片，导致叶片出现锈色斑点，影响植株的光合作用。对于这种病害的防治措施是合理调整种植密度，并适当加强枝条修剪，以改善植株的采光和通风条件。

2.8.3 煤烟病

煤烟病由昆虫和真菌共同引起，对于番石榴叶片的影响尤为严重，患病植株的叶片初期会出现黑褐色斑点，这些斑点会逐步扩大成为斑块，严重影响植株的光合作用，进而影响果实的质量。应根据其发生机理，选择综合性的防治措施。对诱发煤烟病的同翅目类昆虫进行精准处理；加强枝条修剪、肥水管理和果实套袋等，可有效降低煤烟病的发生概率。

2.8.4 炭疽病

炭疽病主要为害番石榴果实，会导致果实的品质严重下降，与其他病害不同的是，未成熟果实感染炭疽病时不会出现明显的症状，导致防治难度增加。为避免这类病害的发生，应加强枝条修剪，及时剪去病枝并集中烧毁，在剪枝后要及时喷洒保护性杀菌剂。除此之外，甲基托布津和硫磺胶悬剂等化学药剂对于炭疽病的防治也较为有效，可视情况喷施。

2.8.5 蚜虫

蚜虫主要吸食植株汁液，造成植株生长不良，且容易进一步引发煤烟病。为防治蚜虫，通常需要在植株抽梢阶段使用氧化乐果乳油或敌百虫进行喷施，以杀灭蚜虫。

2.8.6 节角卷叶蛾

节角卷叶蛾幼虫阶段对植株危害最大，通常啃食幼嫩叶片、花穗和幼果表皮，严重影响植株和果实。为防治此虫害，通常需要在番石榴植株新梢萌发期，使用敌百虫或溴氰菊酯进行喷施。

2.8.7 东方果实蝇

东方果实蝇幼虫阶段对果实危害极为突出，会在果实内进行取食，造成果实严重畸形或提前脱落。为避免此虫害，要及时清除和销毁提前脱落的果实，以减少虫源；采取有效的化学防治措施，如使用敌百虫、溴氰菊酯或阿维菌素等；使用黄色诱虫板对东方果实蝇成虫进行精准灭杀。