鱼虾混养技术在水产无公害养殖方面的应用

□文/王海凤 刘真

鱼虾混养技术是目前常用的水产无公害养殖技术，既能有效提升水产品的质量，也可以通过生物防控技术来避免使用化学药品，即可保证食品安全又可控制水体污染。鱼虾混养技术是将鱼和虾放到同一个池塘中混合养殖，如果出现虾病，鱼可以吃掉病死虾，隔绝传染源，起到防治虾病的效果，提升鱼虾的产量，而且还能保证水产品的安全性，实现零药物使用、零农药残留的养殖。

一、鱼虾混养技术的优势

和传统鱼虾单独养殖模式相比，鱼虾混养技术在很多方面有显著优势，主要体现在以下几个方面：

1.提升产量

传统鱼虾养殖池多为土池，鱼虾进行单一养殖，随着养殖时间的增加，养殖池中的微生物含量会不断累积，病害的概率会大幅度提升，鱼虾抗病能力也会随之降低，一旦发生不可救治的病害，只能选择排塘处理，虽然也有养殖成功的，但鱼虾的存活率比较低，只在30%～70%，年亩产量在400～800千克。采取鱼虾混养技术之后，鱼虾的成活率可提升到85%以上，年亩产量可提升到480～900千克，经济效益也随之提升。

2.食品更加安全

传统鱼虾养殖中需要通过大量化学药品来控制发病率，提升产量，如何处理药物残留，提升鱼虾的安全性丞待解决。而鱼虾混养技术则可以有效解决此问题，鱼虾混养可提升池塘的物种多样性，改善水环境，将发病率降低。而且鱼可吃掉病死虾，切断病害传播途径，无需药物就能防治病害。

3.提升市场竞争力

传统粗放式的养殖模式，经常因为检测出药物残留被退货。而采用鱼虾混养技术，在整个养殖过程中不需要使用药物，也就不存在药物残留问题，再加上我国水产品溯源管理体系不断完善，可有效提升出口检测的合格率，更好的提升市场竞争力。

二、鱼虾混养技术在水产无公害养殖方面的应用要点

1.优选养殖条件

在水产无公害养殖中应用鱼虾混养技术时，养殖池的面积控制在1～3公顷效果最佳。池底需要进行整平处理，并铺设一层泥沙，提升养殖池的保水性。深度控制在1.2米以上，并保证每口养殖池都有独立的给排水系统，保证养殖池中的水能够全部排出［1］。进水水质符合海水养殖水质的标准，有条件的养殖池可利用自然潮差实现进排水，无条件的可通过水泵自由提水，养殖池中的盐度要控制在15以内，每公顷养殖池中需要配置4～6台功率为1.1～1.5千瓦的水车式增氧机。

2.做好养殖前的准备工作

在鱼虾混养之前，需要对养殖池的给排水系统、围护结构、堤坝等进行全面检验，通常用20目筛绢网围绕成围护结构，布设鱼虾暂养池。鱼虾苗种在正式放养之前，要先将养殖池中的水排干，清除池底淤泥，保证池底能够暴晒15天以上。养殖水要用60目塞卷网进行过滤，保证一次就能注满水，并用浓度为50毫克/升的漂白粉对养殖池进行全池泼洒消毒。再进行8天左右的暴晒，保证池水透明度在45厘米左右时，才能进行鱼虾苗种的放养。

3.科学放养

在应用鱼虾混养技术时，虾苗最好选择斑节对虾，全长控制在1厘米以上，鱼苗可选择黄鳍鲷鱼，长度不小于12厘米，或者是鲻鱼，长度不小于3厘米。可在每年的4月中旬放养鱼苗，一次性放养效果最佳。虾苗可在每年4～6月分1～3次放养。在鱼苗和虾苗放养之前，需要先进行病原检测，达到要求后再进行消毒处理，才能放入到养殖池中。斑节对虾的放养密度为每公顷15～30万尾，要先在暂养池中放置20天左右。黄鳍鲷鱼苗的放养密度为每公顷1500～3000尾，鲻鱼的放养密度为每公顷450～750尾。

4.合理投喂

在鱼虾混养中，投喂的饲料要选择符合GB13078饲料卫生标准和NY5072无公害食品渔用饲料。在暂养池中斑节对虾可选择幼虾饲料进行喂养，具体的投喂方式为：每天投喂适量的红肉蓝蛤。放养到养殖池之后的第二天进行正式投喂。如果养殖池中的水温在20℃左右，每日投喂量为虾自身体重的4%～5%。当水温超过25℃时，日投喂量也要适当增大，增大到6%～7%。按照水温、虾的摄食情况合理调整投喂量。正常情况下，每天要投喂2次，如果遇到阴雨天，可适当减少投喂次数，或者不投喂。

5.严格调控水质

在鱼虾混养前期要将水色调为清淡绿色，透明度控制在35～45厘米，pH值控制在8.2～8.8，每隔15天要喷洒一次微生物抑制剂。到中后期，随着投喂量和投喂次数的增加，每天晚上要开启增氧机进行增氧。如果水质变化严重，在白天也可以适当开启增氧机［2］。

6.病害防治

在水产无公害养殖方面应用鱼虾混养技术时，为避免影响鱼虾的产量和品质，在病害防治中需要采取“预防为主，防治结合”的原则，所选择的病害防治材料，必须全部符合NY5071无公害食品渔用药物的使用标准。对斑节对虾而言，常见的病害是病毒性疾病，保持水质质量，水环境稳定，可有效预防病害。在病害比较流行的季节，要定期投放微生物抑制剂，保持养殖池中的水质良好。养殖的中期每隔3～5天投喂一次维生素C，以降低死亡率。

7.日常管理和收获

在鱼虾混养全过程中，要每天定制检测溶解氧、水温、水体的透明度、pH值等。每周检测氨氮、亚硝酸盐等的指标，做好详细记录。每天要进行不少于2次的巡塘操作，观察鱼虾的活动情况。每年8月开始，斑节对虾的体重达到25克/尾以上后用笼网进行捕捞，鱼类在年底进行拉网或者干塘捕捞。

三、提升鱼虾混养产量和品质的措施

为避免鱼类受到伤害，在鱼虾混养时，要选择草鱼或者是罗非鱼和对虾进行混养。避免鲤鱼、鲶鱼等攻击性鱼类和对虾混养。鱼虾混养技术在具体应用中，需要结合实际情况，控制好虾苗、鱼苗的放养密度，才能保证鱼苗和虾苗健康生长，提升产量和品质。为保证水产品的安全，在病害防治中避免使用化学药剂，可采取生物防治技术，在控制和解决病害的基础上，避免污染水产品的安全性，提升品质。

结束语：

综上所述，鱼虾混养技术在产量、安全、竞争力等方面有显著优势，非常契合水产无公害养殖的要求，但在具体应用中，需要结合实际情况，控制好每个应用环节，才能发挥出鱼虾混养技术的优势，提升鱼虾的成活率和品质，获得更大的经济效益。