叶用芥菜—毛节瓜高效接茬栽培技术

张丽 李正丽 彭瑶

贵州是全国唯一没有平原的省份，独特的喀斯特地貌和立体垂直气候对贵州蔬菜产业的发展提出了更大的挑战，如何实现蔬菜的周年高产高效种植是关键。织金县位于贵州中部偏西，海拔800～1 300 m，属亚热带季风气候，是贵州省中海拔地区蔬菜的优势产区，采取合理的轮作换茬模式实现周年栽培对贵州省的蔬菜产业可持续发展十分重要。叶用芥菜（青菜、苦菜、春菜）属于十字花科芸薹属，喜凉高产，是制作泡制酸菜、盐腌酸菜、芥菜干的原料。毛节瓜是冬瓜的一个变种，属于葫芦科冬瓜属，是栽培面积最大的瓜类蔬菜之一，耐热高产，叶用芥菜—毛节瓜接茬模式既避免了连作障碍的发生，又实现了蔬菜高效接茬模式，现将周年栽培技术总结如下，以指导生产。

1 叶用芥菜

1.1 品种选择

选择贵州省农业科学院园艺研究所选育的黔青1号、黔青2号、黔青4号叶用芥菜品种。

1.2 种子处理与播种、育苗

采用50～55℃温汤浸种30 min，再用常温水浸种4～6 h，浸种结束后用干纱布将种子表面的水分吸干，再播种，育苗移栽每667 m2用种量35～55 g。织金县8～10月开始陆续分批播种，采用穴盘育苗或撒播育苗，播种前用0.1%高锰酸钾溶液或10%代森锰锌溶液浸泡穴盘1 h杀菌，晒干后，选用蔬菜育苗专用基质装盘，每孔播种2～3粒，播后覆盖基质，放入潮汐苗床吸水萌发。撒播育苗的，因叶用芥菜的种子比较小，可以掺入沙子或细土均匀撒播在平整疏松的育苗畦上面，播后覆盖细土，浇透水分，覆盖农膜保水，农膜上面再覆盖遮阳网遮荫降温。

1.3 苗期管理

播种后3～4天即可出苗，出苗后要保持育苗基质或苗床湿润，浇水把握早浇晚不浇的原则。当出现第1片真叶时进行第1次间苗，2～3片真叶时进行第2次间苗并定苗，每次间苗过后撒一层薄薄的基质或细土防止倒伏，第2次间苗后用稀农家肥或0.1%尿素液进行提苗，共施2次，每次施肥间隔7天。叶用芥菜苗期可用70%吡虫啉水分散粒剂2 000～3 000倍液或5%啶虫脒乳油4 000～5 000倍液喷雾，减轻病毒病的发生。

1.4 整地

叶用芥菜适宜在土壤肥沃、水分充足的地块生长。大田深翻2～3次，每667 m2施有机肥（羊粪）250 kg、复合肥（15-15-15）50 kg、过磷酸钙40 kg，并撒施5%噻虫胺颗粒剂1 kg，按2.0 m宽包沟起垄。

1.5 移栽

叶用芥菜幼苗4～5片真叶即可进行移栽，株距35～45 cm，行距25～30 cm，每厢栽4行，每667 m2移栽2 500～3 000株。

1.6 田间管理

①施肥 叶用芥菜移栽7天后即可成活，真叶6片时进行第1次追肥，每667 m2将尿素5 kg溶化后随田间喷滴灌设施喷施，以提苗保墒。第2次追肥在叶用芥菜苗有8片真叶时进行，每667 m2施尿素10 kg，促使叶用芥菜苗健壮生长。第2年开春后，每667 m2用硫酸钾肥25 kg进行追肥，共追2～3次，间隔15天1次。

②浇水 叶用芥菜需水量较大，整个生长期结合天气情况适当浇水，保证土壤湿润，防止干旱。

③中耕除草 叶用芥菜露地栽培在封行前进行厢面和垄沟除草，疏松土壤。除草时注意减少对叶用芥菜的机械损伤。

④病虫害防治a.物理防治。悬挂黄板（25 cm×30 cm）诱杀蚜虫、美洲斑潜蝇、白粉虱成虫，安置于植株上方10~15 cm处，每667 m2悬挂30～40块。

b.药剂防治。叶用芥菜主要虫害有蚜虫、白粉虱、菜青虫、黄曲条跳甲，病害以病毒病、霜霉病为主。蚜虫、白粉虱可用5%啶虫脒乳油4 000～5 000倍液、70%吡蚜酮水分散粒剂1 500～2 500倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2 000~3 500倍液防治；黄条跳甲可用20%速灭杀丁乳油3 000~4 000倍液或10%氯氰菊酯乳油2 000~3 000倍液；菜青虫用12.5%高效氟氯氰菊酯悬浮剂1 500～2 000倍液、8 000 IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂2 000～3 000倍液或25 g/L溴氰菊酯乳油1 000～1 500倍液防治；病毒病选用1%香菇多糖水剂1 500～2 500倍液、2%氨基寡糖素水剂1 000～1 500倍液、20%盐酸吗啉胍可湿性粉剂1 500～2 500倍液或20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂2 000～2 500倍液进行叶面喷雾防治；霜霉病可选用72%烯酰·丙森锌可湿性粉剂2 500～3 000倍液、722 g/L霜霉威盐酸盐水剂800～1 500倍液或60%唑醚·代森联唑水分散粒剂1 000～2 000倍液进行喷雾防治。虫害、病害混合防治时，可在药液中添加农药有机硅助剂、少量洗衣粉或洗洁精作为黏着剂，增强用药效果。移栽后用药防治2～3次，间隔10天以上1次。

1.7 采收

叶用芥菜既可鲜食也可加工，鲜食以小棵为主，移栽后45～60天即可开始采收，每株0.4～1.3 kg。加工以成熟株为主，一般翌年1～2月开始采收，分批播种的最迟在2～5月采收结束。

2 毛节瓜

2.1 品种选择

选用桂优8号、东绿毛节瓜、绿春小冬瓜、5号黑毛（广东）、翠绿等。

2.2 种子处理与播种

毛节瓜种壳坚硬，生产中常有出苗不整齐的现象。2月20日前后采用电热温床育苗。用55℃恒温水浸种4～5 h，水中插入温度计，边搅拌边加入热水，温汤浸种结束后常温浸种6 h，然后用丝袜将浸泡过的种子包起来，放入30℃恒温催芽箱催芽4～5天，每天用清水将种子翻洗1遍。经过催芽的种子在50或32孔穴盘播种，播后覆盖基质，浇透水，温度保持在25～32℃，3～4天即可出苗，苗期25～30天。

2.3 苗期管理

毛节瓜幼苗子叶展平至开始出现卷须为幼苗期，幼苗适宜生长温度为22℃，可采用人工光源补充光照。当长出第1片新叶时，苗床湿度不能太大，浇水掌握均匀见干见湿，适当炼苗有利于培育壮苗。毛节瓜苗期可采用0.3%精甲·噁霉灵可溶性粉剂500～800倍液或30%霜霉·噁霉灵水剂300～400倍液喷雾预防猝倒病。

2.4 整地

清洁田园，深翻土壤，每667 m2撒施有机肥（腐熟猪粪、牛粪）1 000 kg、复合肥（15-15-15）75 kg、微生物菌肥50 kg。按1.5 m宽包沟起高厢，厢面宽80 cm，厢高18～22 cm，覆盖银灰双色膜。

2.5 移栽

毛节瓜幼苗2叶1心即可移栽，株距30 cm，行距35 cm，双行种植，每667 m2种植1 500～2 000株。

2.6 田间管理

①水肥管理 毛节瓜在整个生育期需肥需水量较大。移栽要浇足定根水，移栽10天成活后随喷滴灌设施进行追肥，每667 m2施用尿素5 kg。开花结果期需钾肥较多，每667 m2追施硫酸钾50 kg，整个生长期共追肥4～6次，每15天1次。

②搭架 毛节瓜抽出卷须至现蕾为抽蔓期，一般10天左右。毛节瓜开始有卷须时就可以开始搭架引蔓。采用直径2.0～2.5 cm、长2.0～2.5 m的粗竹竿搭“人”字架或直排插架引蔓。

③调整藤蔓 结果期前，选择晴天上午无露水时摘除全部侧蔓，集中养分培育主蔓结瓜。结瓜后，选留藤蔓的中上部侧蔓，保证充足的光合同化面积，以增加后期结瓜，利于增产。

④病虫害防治 毛节瓜主要虫害为蓟马、蚜虫，病害以疫病、病毒病、蔓枯病、枯萎病为主。蓟马防治选用60 g/L乙基多杀菌素悬浮剂1 000～1 500倍液、20%虫螨腈·唑虫酰胺悬浮剂800～1 000倍液或5%甲维盐微乳剂1 000～1 500倍液，蚜虫选用5%啶虫脒乳油4 000~5 000倍液、70%吡蚜酮水分散粒剂1 500~2 500倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2 000~3 500倍液在毛节瓜始花期、开花盛期进行喷雾防治；疫病可选用80%烯酰吗啉水分散粒剂1 500～2 500倍液、60%唑醚·代森联水分散粒剂2 000～2 500倍液或50%氟啶胺悬浮剂1 000～1 500倍液防治；病毒病可用20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂800～1 500倍液、3%氨基寡糖素水剂1 000～1 500倍液或8%宁南霉素水剂1 500倍液防治；蔓枯病选用10%多抗霉素可湿性粉剂1 500倍液、30%苯甲·咪鲜胺悬浮剂1 500～2 000倍液或12%苯甲·氟酰胺悬浮剂1 000～1 500倍液防治；枯萎病选用2 000亿CFU/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂400～800倍液、2亿孢子/g木霉素可湿性粉剂300～500倍液或4%春雷霉素可湿性粉剂0.2～0.3 g/株（对水500 mL）灌根。

2.7 采收

毛节瓜适宜采收嫩瓜，单瓜质量300～600 g就可以开始采收，毛节瓜采收宜早不宜迟，采收不及时，食用品质降低，还影响以后雌花坐果，降低产量。

3 销售

叶用芥菜—毛节瓜不但茬口衔接合理而且产值高。叶用芥菜每667 m2产量3 000～4 000 kg，市场价3.0元/kg，每667 m2产值0.9万～1.2万元。毛节瓜每667 m2产量4 250～5 000 kg，市场价2.0元/kg，每667 m2产值0.8万～1.0万元，叶用芥菜—毛节瓜每667 m2年产值1.7万～2.2万元，具有良好的生态和经济效益，推广前景广阔。