肉牛异食癖的病因与防治

郭 光

山东省无棣县畜牧兽医管理服务中心，山东 无棣 251900

随着肉牛养殖规模的不断扩大，一些肉牛养殖场的饲养管理水平跟不上，导致肉牛发生了一些疾病，异食癖就是其中的一种，发生异食癖虽然不会给肉牛养殖场造成严重的经济损失，但也会影响肉牛养殖的健康发展。因此，需要在养殖过程中加以预防。

1 肉牛异食癖的临床症状

肉牛在发生异食癖后表现为对异物啃咬和舔食，常见舔食的异物有垫草、墙壁、砖瓦、石头、料槽和粪尿等。有的病牛还出现一些神经症状，如惊厥、不断颤抖、磨牙和反应迟钝等情况。而且随着病情的进一步发展，病牛开始出现贫血和消瘦的情况，还表现为消化机能紊乱、食欲下降。最初病牛表现为便秘，而后随着病情的发展，病牛逐渐转变为便秘和腹泻交替出现。病牛被毛失去光泽而且皮肤弹性下降。有的病牛由于采食到了铁丝、铁钉等异物，这些异物会刺破网胃，造成创伤性的网胃炎，甚至会刺伤心包，造成创伤性心包炎。这时的病牛有可见的拱背、呆立和关节向外扩张的情况。病牛在下卧和站立时动作缓慢。有的病牛甚至表现为运动失调和跛行的情况，严重时卧地不起，甚至出现瘫痪，最后因衰竭而导致死亡。

2 肉牛异食癖的病因

肉牛发生异食癖的原因有先天性的和后天性的，但主要是后天性的。

2.1 先天性因素

肉牛异食癖发生的先天性因素是由于某些基因的改变或缺失造成的，也有可能是由于遗传性因素造成的。如父母代牛的品种特性或者是在某些位点的基因缺失，会在子代中显现。有的父母代牛自身就有异食情况，那么子代牛出现异食情况的几率就会增大。如果父母代牛在繁殖阶段发生一些疾病，也能够造成子代牛出现基因的缺陷，从而更易发生异食癖[1]。由先天性因素造成牛出现异食癖的情况较少，更多的是由后天性因素造成的。

2.2 后天性因素

1）营养性因素是引起异食癖发生的最主要和最常见的一种原因。在肉牛饲养过程中，长期饲喂精料或者酸性饲料的量过大，会导致肉牛体内碱性物质的消耗量过大，使牛体内钙和磷的比例失调，或者是磷缺乏，从而使肉牛出现异食情况，表现为对砖瓦、木头以及皮毛等进行啃咬。在饲料中，如果钠含量不足、钾含量超标，也会诱发肉牛出现低血钠症和异食癖，这时的肉牛多喜欢舔舐一些碱性含量较大的物质。如果给肉牛饲喂大量的青贮玉米，并且利用非蛋白氮作为氮源，日粮中氮硫比大于10∶1 时，容易引起硫的缺乏[2]，这样容易导致肉牛出现舔食毛、采食量下降、反应迟钝和纤维利用能力下降的情况。饲料中镁离子的改变较大时，也会引起肉牛的神经过敏，产生异食，严重时甚至会出现抽搐和死亡的情况。当肉牛养殖场所在地的土壤中钴含量较低时，尤其是当其含量低于2.0 mg/kg 时，也会引起肉牛食欲下降、贫血和异食的情况。当肉牛出现缺铁性贫血时，约有一半甚至更多的牛会出现异食癖。主要表现为采食泥土、煤渣或围栏等。牛体内的铜含量下降也会出现类似铁含量缺乏时所引起的异食情况，尤其是铜含量从正常的0.5～1.5 μg/mL 下降到0.2 μg/mL 时，就会出现这种情况。在牛摄入的锌不足时，或者是摄入的锌不能够被吸收时，也会引起肉牛对毛发等物质的舔食。在饲料中一些物质常会影响锌的吸收，如钙、铜和镁等。有时，肉牛出现硒缺乏也会引起其对土壤和毛发的啃咬。通常牛对硒的需求量为0.1～0.2 mg/kg，当饲料中硒的含量低于0.05 mg/kg 时，出现硒缺乏症的同时出现异食癖的情况也会增加。此外，这些微量元素的不均衡也会导致异食情况的出现。

除了微量元素的缺乏或者不均衡能导致异食外，一些必需维生素的缺乏也会导致肉牛出现异食癖[3]。这种情况多发生于养殖场长期使用单一的配合料进行饲喂，这样常常会导致维生素A 的缺乏。这时肉牛出现生长发育缓慢，视力障碍，免疫力低下以及异食情况。常见于肉牛啃食石头、缰绳等。当饲料中缺乏维生素E 时，不仅能引起肉牛的食欲下降，腹泻以及肌肉无力的情况，也能够引起肉牛的异食，对砖面和墙面等进行舔食。维生素E 的缺乏多是由饲料的保存不当或者是饲料的存放时间过长等因素造成。肉牛饲料中缺乏晒制干草，容易导致维生素D 的缺乏，引起钙磷比例出现失调，从而也能够引起异食癖。有时维生素B 缺乏能够引起肉牛体内的代谢出现紊乱的情况，最终也会引发肉牛的异食癖[4]。

有些氨基酸的缺乏也能够引起牛出现异食癖，常见的为含硫氨基酸的缺乏容易引起异食癖，尤其是在哺乳期的犊牛，其生长发育速度特别快，其中的毛发生长也处于高峰期，如果从乳汁中摄取的含硫氨基酸不足，就会导致肉牛出现异食癖，表现为犊牛之间的互相啃咬或者是犊牛啃咬圈舍栏杆等。

2）当肉牛发生疾病时，也可能会出现异食情况。常见的是当肉牛出现佝偻病、消化不良、蛔虫、球虫、囊虫以及牛虱等疾病时，就可能出现异食癖。这些疾病本身不会引起病牛的异食，只是由于病牛在感染这些病后会出现机体的变化或者营养物质代谢异常，从而使得病牛出现异食情况。

3）在肉牛的饲养过程中，环境过于脏乱、饲养肉牛群体的密度过大，会导致个体之间出现争斗和冲突，尤其是对饲料、饮水以及空间的争夺。在肉牛互相打斗之后就容易诱发异食癖。此外，在温度和湿度较高的环境中，通风、采光的不足或者是圈舍内过于拥挤，也是发生本病的一种诱因。圈舍内通风不良，导致有害气体的浓度过高，也会使肉牛出现精神烦躁，最终出现异食癖。在饲养过程中，如果长期应用青贮饲料来饲喂肉牛，也会导致异食，尤其是青贮玉米中含有的各种微量元素均不足，长期饲喂，必然会引起微量元素缺乏疾病，最终导致肉牛出现异食癖。在饲养过程中，饮水的不足和牛群缺乏运动，也能够引起肉牛的消化系统出现不同程度的紊乱，使得其对能量性饲料的采食量不足，这样在离开食槽后，肉牛就会寻找其他物品进行啃咬，造成异食情况。饲喂习惯的改变也会使得肉牛出现异食癖，如正常饲喂肉牛4～6 次/d，每次肉牛的采食时间为1.5～2 h，这样肉牛每天就有6～8 h 的时间都在采食饲料，如果将饲喂次数改为3 次/d，这样肉牛在离开食槽后没有办法继续采食，就会出现随处啃咬的情况，发生异食癖[5]。还有些养殖场对牛进行虐待，造成肉牛的心理受到创伤，从而引发其出现异食癖。出现流产的母牛由于生理性和心理性的因素也会有一定的异食癖发病率。

4）不同季节之间的差异造成了饲料的差异。在春夏季节，具有较多的青绿饲料，而到了秋冬季节，由于青绿饲料的缺乏，就会因饲料的转变而导致肉牛出现异食癖[6]。尤其是在冬季时没有在饲料中添加足量的蛋白质、维生素和微量元素，这样就容易造成肉牛出现营养代谢和消化不良的情况，引起肉牛出现异食癖。饲料的不合理保存也会造成营养物质的缺乏，也易引起异食癖。

3 肉牛异食癖的防治措施

3.1 预防措施

本病主要是由于营养的缺乏和营养搭配不合理所引起的[7]，因此，本病的预防最主要是给病牛提供全价日粮，给肉牛提供营养丰富且搭配合理的日粮。如果日粮中的营养物质不能够满足肉牛的需求，可以通过人工添加的方式在饲料中添加多种维生素、微量元素和蛋白质等，这样就可以有效预防异食癖的出现。在饲养过程中，饲料中添加豆类植物就能补充氨基酸的不足，添加食盐就可以补充钠盐的不足，而且还可以刺激肉牛的食欲。

在管理方面，要适当调整肉牛的饲养密度，确保肉牛具有适宜的活动空间，通常犊牛所需要的空间为2～5 m2/头，青年牛的活动空间需要10 m2/头，成年牛需要的空间为青年牛的2 倍。仅有空间还不够，还需要肉牛具有适量的运动时间。肉牛每天通过一定时间的运动，不仅可以提升其机体体质，还可以有效防止异食癖的发生，而且通过对运动牛群的观察，可以及时发现有异食情况的病牛，并能够及时采取措施进行治疗。在饲养方面，要提升肉牛的养殖环境，清理环境中的各种异物，保持环境干燥，经常消毒，不突然更换饲养方式等。还要注意养殖圈舍内的环境卫生，及时将其中的有害物质清除，加强通风，将有刺激性的有害气体排出。

3.2 治疗措施

对病牛的治疗通常是根据病牛发病的原因进行有针对性的治疗，如果是营养缺乏或搭配不当造成的，应当调整营养水平，合理搭配营养物质。尤其是注重对饲料中的维生素、微量元素和蛋白质进行补充和平衡[8]。由饲养管理不当所引起的发病，要提升饲养管理水平，进行科学饲养使得病牛恢复。

当牛采食了大量的异物后，就需要通过切开瘤胃的方式进行治疗。对病牛进行麻醉后，从左侧臁部腹壁切开，而后将瘤胃切开，取出瘤胃内存在的异物，并往其中放置1 袋纤维素酶，最后缝合后给牛输液消炎，通常1 周病牛就可以痊愈。

4 结 语

在肉牛的养殖中，由于一些营养和饲养管理方面的原因会导致肉牛发生异食癖。当出现这种疾病时，以消除发病原因为主，要进行针对性治疗。通过及时治疗，病牛可以恢复健康，避免造成更为严重的经济损失。这也提醒广大肉牛养殖者，在养殖时要提升饲养管理水平和均衡饲料营养水平，避免异食癖的发生。