镇雄县晚秋富硒荞麦绿色高质高效种植技术

2022-12-17熊世安王仁雄汪继聪高发富

云南农业科技 2022年5期

熊世安，王仁雄，汪继聪，高发富

（1.镇雄县种子管理站，云南镇雄 657200；2.镇雄县农业科技推广中心，云南镇雄 657200）

镇雄县地处滇东北，位于云、贵、川三省结合部，乌蒙山北麓，系山区农业大县，辖30个乡（镇、街道），262个村办（居委会），幅员面积3696 km2，耕地面积102753 hm2，水田733 hm2，人口168.7万人（2020年末统计数），境内海拨630～2416 m，山高坡陡，全县无坝区。常年平均气温11.3℃，常年日照时数1343 h，无霜期218 d，全年降雨量915.4 mm，相对湿度84%，具有春迟、夏短、秋早、冬长的特点。粮食作物除玉米、马铃薯、小麦等外，就是荞麦，荞麦属蓼科荞麦属1年生草本植物，生长于冷凉山区，是一个生长周期短、种植效益较好的作物。富硒荞麦不仅是营养丰富的粮食，还是一种预防糖尿病和高血压的疗效食品，愈来愈被人们重视。荞麦在国际市场上享有盛誉，主要出口亚洲和欧洲等国家，随着人们对保健食品认识提高，荞麦的需求量越来越大。

1 精细整地

荞麦根系发达，主根和侧根分布于30～50 cm土壤中，而荞麦幼苗顶土能力不强，必须在早期精心耕作，深翻平整土地，使土壤疏松，并清除田间的石块和杂草。凹地需要开沟筑畦、畦宽1.67～2.0 m，缓坡地亦应根据地势开厢以利排涝[1]。

2 精选良种

宜选用生育期70～90 d株高适中，分枝多，结籽集中、结籽早、结实率高、抗寒力强、产量高的荞麦品种，使用上年收获的新种子，忌用陈年种，陈年种子的使用会降低出苗率，增加弱苗的百分比，影响单位面积的产量。具体品种可采用昭苦系列，威宁苦荞和本地“细米苦”等系列品种。播种前，要精选大而饱满的种子，晒种2～3 d，以促进后熟，提高发芽势和发芽率。通过风选除去杂质、空粒、碎粒、草籽和杂质，可采用温汤浸种的办法进行选种，即用40℃温水浸种10～15 min，除去漂浮的秕粒，将沉在下面的饱粒捞出、晾干。在病虫害严重的地方，用种子重量0.5%的50%辛硫磷乳油和50%多菌灵可湿性粉剂拌种。为了缩短播种至出苗时间，在温汤浸种后闷种1～2 d，待种子开始萌动时立即播种。

3 适时播种

荞麦播种量是根据土壤肥力、品种、种子发芽率、播种方式和群体密度确定的。播种量与荞麦产量直接相关。播种量大，出苗太密，个体发育不良，单株产量很低，单位面积产量不能提高。反之，播种量小，出苗太稀，个体发育良好，单株产量虽然很高，但单位面积上株数少，群体产量同样不能提高。因此，根据地块地力、品种、播种期等因子确定比较适宜的播种量，是确定荞麦合理群体结构的基础。镇雄县在一般情况下，多以播种量60 kg·hm-2较适宜。

确定播种量后，选择播种时间，荞麦喜温凉环境，怕霜冻，播种时间太早或过晚，都会严重影响产量。镇雄县晚秋荞麦作为复播作物，通常在马铃薯收获后播种，比较适宜的播种期为7月中下旬。

4 合理密植

荞麦的播种方式有撒播、点播和条播，重点示范开厢点播、条播，按1.6～2.0 m顺坡向开厢，再按行距35～40 cm，播深3～4 cm打窝或开沟种植，播种量60～75 kg·hm-2，保证基本苗90万～120万株·hm-2。荞麦种子必须在黑暗条件下才能萌芽，播后要求覆1层细土，以不见种为度，覆土厚度不宜超过3 cm，促使出苗整齐一致。

5 加强肥水和田间管理

底肥施生物有机肥1125～1500 kg·hm-2，复合肥300 kg·hm-2，开花期喷施液体硼肥2～3次。水分管理要除涝防旱，注意清沟排水，防止渍涝死苗；出苗期遇干旱，有条件的地区及时沟灌润墒，或在出苗前早晚泼施稀粪水。及时中耕除草，播后遇雨，及时破除土壤板结层，并在苗高6～8 cm和开花前中耕除草2次。开花至结实期，用尿素2.35 kg·hm-2、磷酸二氢钾3 kg·hm-2，硼肥1.5 kg·hm-2对水900 kg·hm-2喷施1～2次。荞麦自然授粉结实率低，开花期采用人工辅助授粉或放蜂传粉。于上午8：00-10：00时用绳索或细竹竿在植株上层来回轻轻拉拖2～3次（间隔3～5 d）。

6 喷施植物富硒营养液

喷施植物富硒营养液3次，硒平均含量达到1.83 mg·kg-1，荞麦品质得到极大提高。第1次在开花期，整块田开花一半时，全田喷施植物富硒营养液；第2次在授粉期；第3次在灌浆期，时间基本间隔7 d。间隔期基本为5 d。

7 病虫害防治

一般来说，镇雄县晚秋种植的荞麦整个生长期，大多避开了病虫害发生的高峰期，病虫害的发生并不十分严重，病害主要有立枯病、轮纹病、霜霉病、褐斑病等，害虫主要有蛴螬、蝼蛄和钩刺蛾等。

病害防治。立枯病，可喷施65%代森锌可湿性粉剂500～600倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液，或3%多氧清（多抗霉素）800～1000倍液。轮纹病，可用0.5%波尔多液或65%代森锌可湿性粉剂600倍液，或40%多菌灵胶悬剂500～800倍液喷施。霜霉病，可用25%瑞毒霉（甲霜灵）可湿性粉剂800～1000倍液喷施，或用65%代森锌600～800倍液喷施。褐斑病，可用75%代森锰锌可湿性粉剂或65%代森锌500～800倍液喷施。

虫害防治，采用清洁田园、枯叶深埋、人工诱导飞蛾，采摘卵块集中处理，辅助化学防治，注意采用低毒高效低残留农药。

8 适期收获

最适宜的收获时期是当荞麦全株3/4籽粒成熟，即籽粒变为褐色、银灰色，呈现本品种固有颜色时。收割后3～5 d使其后熟后再脱粒。荞麦对高温的抗性较弱，遇高温会造成蛋白质变性，品质变劣，其活力、发芽力大大下降，故荞麦的贮存，对仓房的要求较高，既需有良好的防潮、隔热性能，又需良好的通风性能，还要求一定的密闭条件。

9 效益

9.1 经济效益

2021年，镇雄县在林口乡干秋村和果珠拉埃村分别实施晚秋富晒荞麦绿色高质高效示范20 hm2，共计40 hm2，实施示范区良种覆盖率达100%，平均单产达2487 kg·hm-2，比计划增加237 kg·hm-2，增10.53%，总产量达到99480 kg，化肥使用量较常规减少50%以上，化学农药使用量减少20%以上。通过打造富硒苦荞提质增效，硒平均含量达到1.83 mg·kg-1，芦丁含量达1.75%，品质得到极大提高，提高种植效益，价格提高2元·kg-1，苦荞价格达到6元·kg-1，产值达到14922元·hm-2，总产值达到59.69万元，除去总投资30万元，直接经济效益29.69万元。项目实施带动周边种植秋富硒荞麦666.67 hm2，增产450 kg·hm-2，增收2250元·hm-2，合计增收179.69万元。