莆田市优质紫色甘薯新品种对比筛选试验

黄益通

(莆田市农业科学研究所，福建 莆田 351106)

引言

甘薯(Ipomoea batatas(L.)Lam.)系旋花科根茎类一年生草本植物，是我国重要的粮食作物，适应性强、产量高、综合利用价值高[1-4]。甘薯根系发达，茎蔓有着地生根习性，吸水吸肥力强，对土壤和光照长度要求不甚严格，且耐瘠耐旱，因此常被用作新垦地先锋作物和坡地覆盖作物。紫色甘薯(英文名Purple sweet potato)是栽培甘薯中一个具有独特遗传性状和经济价值的特色优良品种类型，特指块根肉色为紫色的一类甘薯，俗称“黑红薯”，也有人称之为“紫心甘薯”或“紫肉甘薯”[5-9]。其块根中含有大量的花青素类色素物质，具有很强的抗氧化性和一些独特的保健功效。研究发现[10，11]，紫色甘薯色素具有很好的稳定性和重要生理保健功能，与合成红色素相比，具有纯天然效应和营养功能，在食品、化妆品、医药方面有着广阔的应用前景。近年来，紫色甘薯以其富含色素而成为天然色素原料的研究热点。随着农业供给侧结构性改革的不断推进和人民生活物质水平的不断提高，甘薯的利用方式由传统粗粮生产向绿色优质食用(含菜用)、成分提取、产品加工等多用途转变，其中以紫色优质食用薯利用和紫色地瓜干加工产品开发发展迅速[5-9]。为进一步加大紫色型甘薯新品种的宣传、推广，满足人民群众及市场对紫色型甘薯新品种的需求，筛选出适宜莆田市种植的甘薯新品种。通过以“福宁紫3号”为对照，对5个紫色型甘薯新品种进行进一步的对比试验，为科学推荐适宜莆田市种植的紫色型甘薯新品种提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验地点选在秀屿区东庄镇西温村，示范面积1.33万m2，土壤类型为红土田，质地沙壤，土层深厚、疏松、透水、通气性好，排灌方便，肥力中等。

1.2 试验材料

经过征集与筛选，参试品种6个，对照品种为“福宁紫3号”。引进与筛选品种的名称及其选育单位见表1。

1.3 试验设计

本次试验区组采用完全随机排列方式(每一个区组内品种均需要随机排列，包括第Ⅰ区组不能与试验方案中的品种顺序排列相同)，3次重复，实收计产，每小区种2畦，畦宽带沟1m，每畦种1行，每个小区长6.67m，面积13.32m2，每个小区插70株，不套种。试验地于7月5日整畦，7月10日扦插，密度为3500株·667m-2，生育期控制在140d。品种试验在同一田块进行，土壤肥力确保均匀，统一施好夹边肥，并写明施肥种类、数量、施用日期；田间管理按当地农业生产习惯，一致进行，并做好病虫害防治。同时在田块四周设保护行畦，保护行畦两头种植相应品种，两边种植对照品种“福宁紫3号”[10-12]。

表1 参试紫甘薯品种名称、来源及亲本组合

1.4 田间管理

整畦后扦插前用专用除草剂扑草净进行喷施，进行化学除草。扦插日期7月10日，全生育期140d。

1.4.1 施肥记载

7月7日施足基肥，用25kg·667m-2复合肥(17∶17∶17)；8月17日，第1夹边用尿素10kg·667m-2追肥并培土；8月19日第2夹边施硫酸钾10kg·667m-2追肥并培土。生长中期提蔓不翻蔓，并用15%多效唑0.15kg兑水60kg喷施，控制地上部生长，以防薯块膨大裂薯。

1.4.2 水分管理

分别于8月27日、9月2日灌沟底水用粪勺浇苗并湿透畦心，以保成活。生长前期保持土壤湿润，遇干旱灌沟水，促进茎蔓生长。生长中期若遇雨应排干田水，防止茎叶徒长及烂薯。遇旱天则满浅水湿润畦土，保持茎叶稳长，生长后期遇干旱灌水，随灌随排。

1.4.3 病虫害主要防治

薯瘟病、蔓割病、小象虫病、斜纹夜蛾、蚜虫。针对近年小象虫危害性大，结合追肥施噻虫胺4kg·667m-2，掺细土条施畦头并盖土，可有效防治小象虫。9月8日，采用喷雾的形式喷洒甲维茚虫威10mL·667m-2，可有效防治夜蛾、红蜘蛛、斜纹夜蛾等食叶性害虫。

1.5 观察记载

生长期测定各品种的蔓长、叶形、顶叶色、叶脉色、单株分枝数、单株茎叶重等；收获时挖根考种，每个处理连续取样10株，测定各品种的单株结薯数、单株结薯重、薯形、薯皮色、薯肉色、小区产量、大中薯率、干物率及出粉率等经济性状。每种植小区单独进行田间测产，鲜薯产量按小区鲜薯总质量折算单产(kg·667m-2)。

2 结果与分析

数据采用Excel 2003、DPS 7.05进行分析。

2.1 不同品种紫色甘薯鲜薯产量表现

各参试品种鲜薯产量详表见表2。参试品种“福宁紫9号”产量最高，平均产量3133.48kg·667m-2，比对照“福宁紫3号”增产22.06%；“福宁紫8号”位居第2位，平均产量2744.76kg·667m-2，比对照增产6.91%，增产不显著;“龙紫150”位居第3位，平均产量2621.63kg·667m-2，比对照增产2.12%;其余3个品种均比对照减产。

表2 试验各品种鲜薯产量对比表

2.2 不同品种紫色甘薯薯干产量表现

各参试品种薯干产量详表见表3。参试品种中“福宁紫9号”产量居第1位，比对照增产7.24%；其他参试品种薯干产量均比对照减产。

2.3 不同品种紫色甘薯淀粉产量表现

各参试品种淀粉产量详表见表4。各参试品种淀粉率均比对照均比对照“福宁紫3号”(ck)减产，“福宁紫10号”淀粉产量位居参试组第2位，比对照减产14.31%。

2.4 干物率和淀粉率

各参试品种干物率和淀粉率详见表3、表4。

参试品种干物率最高为对照品种“福宁紫3号”，其他参试品种均比对照低。其中，干物率最高为“福宁紫10号”，达27.91%；其次是“福宁紫8号”，为25.51%。

参试品种淀粉率最高为对照品种“福宁紫3号”，其他参试品种均比对照低。其中，淀粉率最高为“福宁紫10号”，为17.92%；其次是“福宁紫8号”，为15.83%。

3 品种综合评价

各参试品种形态特征、农艺性状详见表5、表6。

表3 试验各品种薯干产量对比表

表4 试验各品种淀粉产量对比表

表5 试验各品种形态特征对比表

3.1 “金薯29”

该品种株型中蔓半直立、顶叶形状凹、顶叶色绿、成叶色绿、叶片心齿、叶裂片5、叶耳无，叶主脉绿、叶侧脉绿、柄基绿、脉基淡紫色、叶柄绿色，无茎尖茸毛、茎色绿、茎粗中等，平均单株分枝数4.8条，单株结薯数3.3个，大中薯率77.37%，薯块呈长纺锤形，薯皮紫红色，薯肉紫色，结薯习性集中，整齐度好[13]。

表6 试验各品种收获期农艺性状对比表

“金薯29”平均鲜薯产量2181.03kg·667m-2，比对照“福宁紫3号”减产15.04%，居参试组最后1名；平均薯干产量535.22kg·667m-2，比对照减产28.80%，达显著水平，居第5位；平均淀粉产量80.23kg·667m-2，比对照减产44.15%，居第5位。薯块干物率24.54%，比对照低4.74%，淀粉率14.99%，比对照低4.12%。

3.2 “龙紫150”

该品种株型中蔓半直立型、顶叶形状平、顶叶色绿、成叶色绿、叶片心齿、叶裂片5、无叶耳、叶缘紫色、叶主脉淡紫色、叶侧脉绿色、柄基绿色、脉基绿色、叶柄绿色、叶片大，无茎尖茸毛、茎色绿、茎粗中等，单株分枝数7.1条，单株结薯3.5个，大中薯率88.58%；薯块短纺锤形，薯皮紫红色，薯肉紫色，结薯习性集中，整齐度好[13]。

“龙紫150”平均鲜薯产量2621.63kg·667m-2，比对照增产2.12%，居第3位；平均薯干产量522.75kg·667m-2，比对照减产30.46%，居小组最后1名；平均淀粉产量57.45kg·667m-2，比对照减产60.01%，达极显著水平，居小组最后1名。干物率19.94%，比对照低9.34%，淀粉率10.99%，比对照低8.12%。

3.3 “福宁紫8号”

该品种株型中蔓匍伏型、顶叶形状平、顶叶色绿、成叶色绿、叶片心齿、叶裂片3、叶耳无，叶主脉绿色、叶侧脉绿色、柄基绿色、脉基绿色、叶柄绿色、叶片大中等，无茎尖茸毛、茎色绿色、茎粗中等，单株分枝数5.7条，单株结薯数3.8个，大中薯率82.12%，薯块长纺锤形，薯皮紫红色，薯肉紫色，结薯习性集中，整齐度好[13]。

“福宁紫8号”平均鲜薯产量2744.76kg·667m-2，比对照增产6.91%，未达显著水平，居第2位；平均薯干产量700.19kg·667m-2，比对照减产6.85%，居第3位；平均淀粉产量110.84kg·667m-2，比对照减产22.84%，居第4位。干物率25.51%，比对照低3.77%，淀粉率15.83%，比对照低3.28%。

3.4 “福宁紫9号”

该品种株型短蔓半直立、顶叶形状凹、顶叶色绿、成叶色绿、叶片深复缺、无叶耳，叶缘绿色、叶主脉绿、叶侧脉绿、柄基绿、脉基淡紫色、叶柄绿色、叶片大小中等，茎尖茸毛数量少、茎色绿、茎粗中等，单株分枝数7.3条，单株结薯数6.4个，大中薯率75.00%，薯块长纺锤形，薯皮淡红色，薯肉黄色，结薯习性集中，整齐度好[13]。

“福宁紫9号”平均鲜薯产量3133.48kg·667m-2，比对照增产22.06%，居第1位；平均薯干产量758.93kg·667m-2，比对照增产0.96%，居第1位；平均淀粉产量111.64kg·667m-2，比对照减产22.28%，居第3位。干物率24.22%，比对照低5.06%，淀粉率14.71%，比对照低4.40%。

3.5 “福宁紫10号”

该品种株型中蔓匍伏型、顶叶形状凹、顶叶呈绿色、成叶色绿、叶片心形、无叶裂片、无叶耳，叶缘紫色、叶主脉淡紫色、叶侧脉淡紫色、柄基绿色、脉基绿色、叶柄绿色、叶片中等，无茎尖茸毛、茎色绿、茎粗中等，单株分枝数3.7条，单株结薯数4.6个，大中薯率79.75%，薯块呈纺锤形，薯皮紫红色，薯肉紫色，结薯习性集中，整齐度好[13]。

“福宁紫10号”平均鲜薯产量2460.97kg·667m-2，比对照减产4.14%，居第5位；平均薯干产量686.86kg·667m-2，比对照减产8.62%，居第4位；平均淀粉产量123.08kg·667m-2，比对照减产14.31%，居第2位。干物率27.91%，比对照低1.37%，淀粉率17.92%，比对照低1.19%。

4 结论与讨论

通过对不同紫薯品种的农艺性状和薯块性状进行比较分析，试验结论主要有3点。

与紫薯鲜薯产量关系密切的有单株茎叶重、单株结薯数、大中薯率、结薯集中性、茎粗和整齐度。与紫薯薯干产量关系密切的有茎粗、大中薯率、蔓长、单株结薯数、淀粉率和薯干率。与紫薯淀粉产量关系密切的有淀粉率、干率、蔓长、茎粗、单株茎叶重和单株结薯数等。

经过试验鉴定，初步摸清了参加试验紫薯品种的主要农艺性状、鲜薯产量水平、茎叶与块根的生长特点，为莆田市推广种植与开发利用紫薯品种方面提供了科学的理论依据。结合莆田市各县区生态、气候等条件，针对不同紫薯品种的农艺性状等特点，进一步进行配套高产栽培技术研究，如早熟品种在推广种植中要加强早期栽培管理，施足基肥和促苗肥；迟熟品种在推广种植中要提早育苗，延长其生长期，地上部采取控苗措施，充分挖掘其高产潜力[14]。