婺城区山区8个薯干加工甘薯品种比较试验

王春燕，祁雪，祝丽娟，卞晓波，张良，程林润*

(1.金华市婺城区农业技术推广站，浙江 金华 321000； 2.金华市农业科学研究院，浙江 金华 321000)

金华市婺城区塔石乡地处山区，用于甘薯生产的梯田土层深厚，土质疏松，甘薯收获期日夜温差大，生产出的甘薯品质优、粗纤维少，适宜薯干加工。薯干加工业能促进山区休闲农产品的开发。为筛选出适宜山区薯干加工甘薯品种，引进了8个甘薯品种进行比较试验，为品种推广应用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料

试验在塔石乡银岭村梯田进行，前作甘薯，土质为山地黄泥砂土，肥力中等。

参试的有8个引进甘薯品种：浙薯259、浙薯255、浙薯13、浙薯33(引自浙江省农业科学院作物与核技术研究所)，金13-67、金14-123、金薯926[1]、金徐薯69[2](引自金华市农业科学研究院)。以及当地品种徐薯18。

1.2 处理设计

以品种为处理，以徐薯18为对照。小区面积15.3 m2，随机区组排列，重复3次。四周设保护行。畦宽连沟0.85 m，行长6 m，1畦插1行，株距25 cm，每个品种3行。5月中旬整地作畦，施复合肥450 kg·hm-2作基肥。 6月2日趁雨天扦插， 7月18日人工除草一次，l0月26日收获。栽培管理措施一致。

1.3 考查记载内容

10月26日(收获期)各处理考查农艺性状，小区收获称重。收获后考查加工品质。

2 结果与分析

2.1 农艺性状

由表1可见，参试各品种薯蔓长在138.4～205.3 cm，金14-123最长，为205.3 cm，浙薯259列第2位，为193.5 cm，金13-67最短，为138.4 cm；参试各品种分枝数在4.1～6.3个；各品种株型均为匍匐型；叶形除金徐薯69为浅缺刻外，其他品种均为心形；薯形除金薯926、金14-123和浙薯33为短纺锤形外，其他品种均为纺锤形；皮色金薯926、金14-123为浅红色，浙薯13、浙薯259、浙薯255和徐薯18为红色，其余品种均为紫红色；薯肉色除浙薯13为黄色、徐薯18为白色外，其余品种均为橘红色。

表1 8个薯干加工甘薯品种农艺性状表现

2.2 经济性状和加工品质

由表2可见，参试各品种的单株结薯数在3.1～6.7个，金13-67最多，达6.7个，其次是金薯926和浙薯259的5.5个，结薯个数最少的是徐薯18的3.1个；平均单薯重在88.4～202.3 g，金14-123最高，为202.3 g，其次是徐薯18的193.2 g，最低的是金13-67的88.4 g；烘干率在23.2%～35.1%，浙薯13最高，达到35.1%，其次是徐薯18的30.3%，金13-67和浙薯33烘干率中等，分别为29.6%和29.5%，其余品种烘干率偏低；金薯926、浙薯259、浙薯255、浙薯33、金14-123和金13-67这几个品种加工品质较优。

表2 8个薯干加工甘薯品种经济性状、加工品质和产量表现

2.3 产量

表2表明,参试各品种产量在26.950～32.832 t·hm-2，浙薯259产量最高，为32.832 t·hm-2，比对照增产15.0%；金14-123为32.612 t·hm-2，列第2位，比对照增产14.2%；金薯926为30.632 t·hm-2，列第3位，比对照增产7.3%；浙薯13为30.414 t·hm-2，列第4位，比对照增产6.5%；浙薯33为30.327 t·hm-2，列第5位，比对照增产6.2%；浙薯255为29.347 t·hm-2，列第6位，比对照增产2.8%；金徐薯69为29.216 t·hm-2，列第7位，比对照增产2.3%。

3 小结与讨论

试验结果表明，浙薯259产量最高，薯块红皮橘红肉，形状均匀，薯形中等，干率较低，加工品质中上，适宜山区种植和薯干加工；金14-123产量较高，薯块浅红皮橘红肉，薯形个大，干率较低，加工品质中上，适宜山区种植和薯干加工；金薯926产量第3位，薯块浅红皮橘红肉，薯形中等，形状均匀，干率较低，加工品质中上，适宜山区种植和薯干加工；浙薯33产量较好，薯块紫红皮橘红肉，薯形中等，形状均匀，干率较低，加工品质中上，适宜山区种植和薯干加工。浙薯13产量较好，薯块红皮黄肉，但加工干率偏高，薯干偏硬，宜于做淀粉加工或薯干机械加工应用。浙薯255产量一般，薯块红皮橘红肉，薯形中等，干率偏低，适宜做烤薯应用；金徐薯69产量一般，薯块紫红皮橘红肉，薯形中等，干率中等偏下，适宜做烤薯应用。金13-67产量偏低，薯形较小，结薯数量较多，薯型好，干率中等，口感粉、甜、糯，风味好，适宜作鲜食迷你甘薯。

综合各品种产量、干率、加工品质、薯肉色等特性，浙薯259、金14-123、金薯926和浙薯33适宜作薯干加工甘薯品种应用，浙薯13适宜作淀粉加工、薯干机械加工或鲜食，浙薯255和金徐薯69适宜作烤薯，金13-67适宜作鲜食迷你甘薯。