圭山山羊品种资源保护的现状及对策

陈关雄，向必勇，李继明，高丽艳，台晓媛*

(1.石林彝族自治县畜牧兽医总站，云南 石林 652200； 2.云南省种羊繁育推广中心)

圭山山羊又名路南奶山羊，是一个优良的乳肉兼用型地方山羊品种。圭山山羊饲养历史至今已有2800多年，圭山山羊是在石林县特定的自然气候和生产方式下，经过长期自然选择和人工选育而培育成的一个地方乳肉兼用品种，具有适应性强、抗病力强、耐粗饲、生产性能好、攀爬性强等特点。圭山山羊1986年列为云南省地方优良畜禽品种，2006年列入国家级畜禽遗传资源保护名录，2009年获得农业部颁发的农产品地理标志，2011年录入中国畜禽遗传资源志羊志。

1 品种资源基本情况

圭山山羊额宽、耳大灵活不下垂，髻甲高而稍宽，胸宽长，背腰平直，腹大充实，尻部稍斜，四肢结实，体驱丰满，近似长方形。公母羊皆有须。有角，多向上、向两侧伸展，呈倒“八”字形，周岁羯羊体重35 kg，母羊体重30 kg[1]。泌乳期5-7个月，产鲜奶150-200 kg，盛产期日产鲜奶1.5 kg。成年羯羊屠宰率47.79%，成年母羊屠宰率45.13%；圭山山羊肉质细嫩、肉质优良，味道鲜美浓郁，膻味淡，深受消费者亲睐。

2007年圭山山羊存栏约10万余只，近年来，由于对圭山山羊保种工作缺乏长远性规划，未建立圭山山羊保护区和保种场，造成圭山山羊数量减少。

2 存在问题

2.1品种特征退化，生产性能下降 石林县属彝族自治县，民族区域特色浓厚——独特的少数民族撒尼文化，有着上千年的圭山山羊饲养历史。但由于部分村寨远离城区，交通不便、与外界交流少，缺乏对圭山山羊品种的选育及选配知识；在饲养管理过程中，不注重对圭山山羊品种特征的选育；长期的小规模化分散饲养，种公羊使用年限较长，不同种群内缺乏种公羊交流替换，羊群固定交配繁殖时间过长，羊群近亲交配现象突出，品种特征逐渐退化，产奶量、生长速度和生产性能也有不同程度地下降[2]，从而制约了圭山山羊的持续发展。

2.2盲目跟风改良，缺乏长远规划 石林县圭山山羊的保种改良经历了由政府牵头负责到养殖场(户)自行实施的发展过程。政府牵头负责时期，圭山山羊的保种和改良工作取得了较好的发展，圭山山羊存栏数量也在逐年上升；由于事业单位的改革，2003年石林县取消了种羊场，圭山山羊的保种只停留在政策方面，圭山山羊的改良由养殖场(户)根据自身需求来决定，养殖场(户)缺乏科学有序的引种，导致引入的品种来源、性状、生产性能等差别较大，石林县山羊存栏总数虽在增长，但圭山山羊的数量却逐渐下降。

2.3饲养方式落后，养殖效益偏低 石林县圭山山羊的饲养方式主要采用舍饲加放牧的方式进行，养殖户绝大多数都采用早、晚舍饲，中午放牧。在早、晚舍饲过程中，养殖户也只添加一些青、粗饲料，很少添加精饲料和饲料补充剂，致使圭山山羊生长缓慢、生长周期较长。养殖圈舍粗放，有些圈舍四面透风，保温隔热性差；圈舍采用地面平养，养殖环境污秽、恶臭；饲养密度过大，缺乏活动空间，影响圭山山羊的生长发育和疾病抵抗力，导致在整个饲养周期投入的成本增加，养殖效益降低。

2.4缺乏扶持资金，保种面临困难 圭山山羊属地方遗传资源，数量较少、分布区域窄，科研院所投入品种研究和培育资金较少，企业不愿对圭山山羊的开发和商业推广投入资金，各级政府在圭山山羊品种资源保护过程中未给予高度重视，未设立圭山山羊培训、科研及开发等相关项目，投入的资金过少，不能有效缓解圭山山羊品种资源保护过程中的矛盾，致使圭山山羊品种资源保护乏力，保种过程推进缓慢、保种成效较小、品种特征退化、种群数量降低、保种面临困难进一步加大。

2.5上市流通不畅，销售面临困难 近年来，由于人畜共患病在山羊群体中时有检出，相关部门增加了产地检疫的病种及流程，大部分圭山山羊养殖户不能提供相关疫病检测报告而出具不了动物产地检疫合格证，致使圭山山羊难以向省内外调运，流通范围变小。圭山山羊生长缓慢、饲养周期长、养殖成本高，许多养殖户就引进一些生长速度快的肉用品种羊进行饲养，以获得更大的经济效益，销售时，由于引进的肉用品种羊生长期短、销售价格低，销售量远大于圭山山羊，造成圭山山羊有价无市、难以销售。

3 对策建议

3.1科学规划，分区制定保种措施 开展圭山山羊种质资源普查及鉴定，根据普查结果划定圭山山羊品种资源保护的核心区、保护区，对核心区和保护区采取不同的措施进行分类管理，核心区内禁止调入其它品种的山羊，对不符合圭山山羊品种特征的个体要给予淘汰。核心区内的山羊要全部进行登记造册、佩戴耳标，建立档案，禁止核心区内的圭山山羊随意出售或宰杀。核心区外保护区内原则上不允许外来山羊品种进入，但可在当地畜牧部门的指导下，有序开展圭山山羊的选育、培育等工作，充分挖掘圭山山羊品种优点，使养殖户产生更大的经济效益，让养殖户愿意饲养、主动饲养圭山山羊。

3.2统筹兼顾，建立品种资源繁育体系 推进社会力量参与圭山山羊品种资源保护的工作，鼓励和引导企业建立圭山山羊保护核心场、繁殖场和商品场三级繁育体系[3]，核心场对圭山山羊提纯复壮，培育不同品系的圭山山羊，同时，对繁殖场和圭山山羊核心区及保护区提供优良的种畜。繁殖场以核心场提供的种畜为基础，扩大圭山山羊种群数量，同时，根据当地养殖户和市场的需要，引进不同生产用途的其它品种山羊，开展圭山山羊的培育及开发工作，以满足不同养殖户饲养山羊的需求，同时为商品场提供大量的幼畜。

3.3精诚合作，开展不同方式的保种工作 积极与科研院所合作，利用科研院所的优势和技术力量开展圭山山羊胚胎、体细胞、精液的冷冻保存，试行推广开展圭山山羊的胚胎移植、体细胞克隆等先进技术扩繁及保护圭山山羊；大力推广使用圭山山羊冷冻精液或新鲜精液开展圭山山羊的人工授精技术，快速提纯及扩繁圭山山羊数量，开展不同方式和形式的圭山山羊保种工作。

3.4推广技术，加强圭山山羊的科学饲养管理和防疫 根据圭山山羊不同阶段的生长性能及品种特性，建立圭山山羊的饲养规程或规范，指导养殖场(户)合理科学地饲养圭山山羊，最大程度地提高圭山山羊生产性能，推广圭山山羊早期断奶、高床圈养等技术，提高母羊的繁殖率。利用荒山、荒坡、冬闲田开展种草养羊技术推广，解决冬季牧草不足等问题，推广全株玉米青贮与补饲相结合技术，以满足营养需要。制定圭山山羊疫病免疫程序和驱虫制度，定期做好羊舍的清洁与消毒工作，形成稳定的疫病综合防控体系。

3.5资金扶持，促进保种工作的开展 品种资源保护是一项公益性事业，各级政府应当采取措施，加强畜禽遗传资源保护，并将保护经费列入财政预算，加强对圭山山羊品种资源保护工作的领导，把圭山山羊品种资源的保护纳入各级政府的畜牧业发展规划和议事日程，加大对圭山山羊品种资源保护资金的投入，重点帮扶圭山山羊保护场和核心区、保护区内的养殖户，确保他们有一定的经济收益，吸引更多的养殖场(户)加入到保护圭山山羊的工作中来，巩固圭山山羊的保种效果。拓宽圭山山羊品种资源资金投入渠道，积极鼓励和引导社会力量和有经济实力的企业投入资金加入到圭山山羊保护工作中来，解决圭山山羊品种资源保护资金不足的问题。

3.6研发创新，突破产业发展瓶颈 引进或培育圭山山羊产品深加工企业，建立圭山山羊肉专卖店或连锁经营店，增加圭山山羊肉的食用方式，研发圭山山羊肉加工工艺和技术，扩大圭山山羊销售面和销售方式。利用各种媒体，加大对圭山山羊品种特性，饲养环境、营养价值等的宣传力度，提高圭山山羊的知晓率和品牌价值。建立企业带动、养户参与，产品开发、品牌打造、连锁经营的发展体系，实现圭山山羊产、供、销一体化生产、销售模式。