高职导游服务大赛竞赛辅导与旅游英语专业人才培养方案的优化

吴珊珊 张惠霞

全国职业院校技能大赛是由教育部发起的一项面向职业院校学生的国家级技能竞赛活动。其中，导游服务赛项竞赛内容包括五部分，分别为：导游知识测试、现场导游词创作及讲解、自选景点导游讲解、导游英语口语测试、才艺运用。现场导游词创作及讲解和自选景点导游讲解在同一场地按序完成，其余三项在各自比赛场地完成。以2021年全国职业院校技能大赛导游服务赛项为例，规程基本情况如表1所示。

表1 2021年全国竞赛规程

一、文献综述

（一）全国职业院校技能大赛的相关研究

在全国职业院校技能大赛对职业教育的影响方面，学者史文生、刘焰、曹庆旭、王贵生、吴文勇进行了相关的研究，他们认为大赛对职业教育发展、教师和学生的发展、校企合作培养模式的完善、专业教材建设、课程改革等都有一定的影响[1-3]。也有学者认为全国职业院校技能大赛对职业教育理念、观念等也产生了影响，如秦虹、胡洁认为职业教育理念为育人为本、终身化、市场导向、校企合作和注重素质理念等，职业教育观念为发展、价值、形象、改革创新和环境观念等[4]。对全国职业院校技能大赛的选手培训、人才培养进行研究的学者有李明宇、刘柏霞，他们从人才培养目标、改革课程体系、创新教学方法、建设教师队伍、建设校内外实训基地几个方面提出高职人才培养模式的构建途径，以培养学生的创新意识、实践操作能力、奋进精神和团队意识，推进职业院校与行业的无缝对接[5]。

（二）导游服务赛项的相关研究

学者周雄通过介绍改革后的导游服务赛项，提出了新规则下教师对学生的指导策略，包括严把选才关、巩固传统优势、加强管理考核和留意学生的心理状况，提高学生才艺水平、应变能力和舞台表现力[6]。学者方晓勤通过分析2016—2019年导游服务赛项章程，总结出大赛注重学生的导游词创作和讲解、综合知识储备和运用、临场应变、外语语言、才艺五个方面的能力，进而从课程体系、教学模式、师资队伍三方面探讨旅游管理专业人才培养的策略[7]。

二、研究程序

（一）研究重难点

笔者所处项目组重点研究导游服务赛项培训过程中辅导教师的日志和访谈。通过反思探讨培训的设计和指导策略，提高学生的参赛能力和竞赛成绩，以利用全国职业院校技能大赛促进专业教学改革。而在这一过程中，如何通过竞赛的示范引领建构更合理的人才培养模式，则是研究的难点。

（二）研究对象

本项目的研究对象为参与竞赛辅导的教师。两名主要指导教师撰写日志，三名教师（包括一名企业专家）接受访谈。

三、研究发现

（一）教师日志

教师日志内容多为对学生日常培训的记录，包括培训内容、培训效果、学生的培训表现和教师个人的心理变化过程等。日志均能反思教学培训过程，而且能够深入思考，提出改进方法，并提出会在下次的培训中进行检验，日志中也涉及一定的职业教育理念，包括教师成长、育人为本等。

值得指出的是，两名教师均提到了“岗课赛证”融通问题。一名指导教师为专业负责人，在该教师的日志中，多次提及5年制旅游英语专业学生参与导游英语口语测试环节辅导比较轻松，但是由于专业开设的导游类课程相对较少或开课学期晚，与一些学校的旅游管理专业学生相比，本校学生的导游词创作和中文演讲能力略显不足，体现了学生该方面的基础较薄弱。另一名教师也在竞赛后期的反思日志中指出一些培训方法的问题，例如，导游知识测试环节的题库题目量大，学生答题效果不佳，分数提升困难。因此，两名教师讨论后认为辅导应采取打乱题目顺序、多轮测试和每日监督检查的方式。当然，学生也出现偏科现象，英语、才艺环节的分数高，导游知识测试和现场导游词创作及讲解环节的分数较低。

（二）访谈

对于备赛方式，三位教师的部分观点类似，但存在部分分歧。三位教师都认为由于竞赛任务重，备赛时排出辅导课表和安排好教学进度非常必要，同时不同的项目由教师团队分工完成能够提高辅导效果；为确保学习效果，必须定期检查学生的学习进度和知识掌握情况。对于“是否应该停课”这个问题，三位教师有较大的分歧。企业专家认为竞赛是体现教学效果的一种手段，不能因竞赛影响正常教学，应在日常的教学之余加强训练，因此不应停课；另两名教师认为有必要停课。一名教师指出停课属于一种短时间内提高成绩的有效措施，因为比赛包含的项目比较多，而学生的时间和精力有限，难以在短期内迅速掌握竞赛的各项内容，赛前停课可使学生集中精力参加辅导。当然，三位教师均认为备赛是一个长期的过程，需要早发掘优秀选手并做好日常培养工作，例如，将备赛内容融入各课程教学，定期举行“小练兵”，提升学生备赛的主动性等。

对于竞赛、教学和专业人才的培养，三位教师提出了较多建议。由于5年制旅游英语专业导游类开设与现场导游词创作及讲解相关的课程较少，选手明显需要耗费大量精力消化吸收中国文化知识，认为现场导游词创作及讲解环节难度较大。一名教师认为这与学生的日常阅读量有一定关系，如果学生的知识面较窄，容易“临时抱佛脚”，难以在一个月内将知识融会贯通并进行二次创作和表达。三位教师还建议应进一步优化人才培养方案和教学模式，做好“岗课赛证”融通。例如，一名教师指出应采取以比赛为载体的项目式教学方式，将比赛项目与相关课程的教学内容、教学计划相结合，以项目教学的形式，使导游服务赛项能够让多数学生获益。

对于竞赛奖励和相关支持政策，教师普遍认为竞赛补助和奖励可激发学生参赛、备赛的积极性，加大竞赛奖励和补助力度，更有利于激发选手和教师团队的积极性。

四、分析和讨论

（一）对竞赛培训的建议

第一，制定合理培训方案，组建优秀辅导团队。由于省级和国家级导游服务竞赛时间一般为春季学期，竞赛培训往往是在赛前1至2个月集中开展。而短期集训往往导致学生疲于背诵知识点和练习题库，对知识与能力的掌握浮于表面。因此，短期的竞赛培训组织方案难以解决一些基础性问题，亦难以培养学生最基本的技能，应制定长期的、重视基本技能的竞赛培训方案。

导游服务赛项竞赛内容丰富，涉及知识和技能面广，学生要想取得优秀的成绩，就需要指导教师团队具有各方面能力。因此，组建一个长期的、稳定的具备旅游、英语和才艺各方面能力的指导教师团队，是一项必要措施。当然，学校还应紧密联系相关行业企业，聘请资深企业专家参与竞赛指导工作，使备赛过程更具专业性和实效性。团队教师通过相互协作和努力，不断提升教学辅导能力，共同总结优秀经验，完成相关教研课题，培育出更多高质量的技术技能型人才，实现教学、竞赛与科研的相互促进与提升，形成良性循环机制。

第二，选用有效培训方法，加强辅导监督管理。针对教师日志中指出的培训方法的问题，可以选用适当的信息化教学软件。例如，练习导游知识测试环节的题目时，就可以选取能够打乱题目顺序的应用软件，让学生借助手机、电脑等多个终端进行练习。通过多轮测试，教师每日监督检查，学生每周复习错题，学生的答题准确性可以得到有效提升。针对选手偏科的问题，可以改进备赛方法和时间分配方式，教师团队还应定时安排“小练兵”，进行各项内容的监督和检查，以避免出现部分项目低分的情况。

（二）对人才培养的建议

第一，以技能竞赛的能力素养要求为目标，探索“岗课赛证”融通的课程体系。“岗课赛证”融合的课程体系的建立要求学校从企业岗位人才需求出发，参照国赛和相关证书的要求，设立相关课程，研发对应的课程内容，与行业企业专家共同构建模块化、递进式的课程体系。专业教师要在指导竞赛的过程中了解最新行业标准、规范，将技能竞赛项目和标准融入人才培养方案，以大赛引领人才培养和课程设置，使技能培养过程标准化、规范化，从而提升人才培养质量。

第二，以技能竞赛的赛项规程要求为蓝本，打造校企深度融合的新型教材。学校在校企合作育人过程中应注重吸收技能竞赛的赛项要求和行业发展的新知识、新技术、新工艺、新方法，与企业共同开发以岗位能力培养为目标的专业教材；根据学生特点创新教材，吸引优秀行业企业专家参与编写工作，围绕全国职业院校技能大赛赛项任务，编写校企合作开发的新型活页式、工作手册式教材；使教师与学生融入竞赛氛围，了解企业文化，促进政、校、企之间的深度融合，从而实现校本教材优质化。

第三，以技能竞赛的赛项内容要求为参考，推进专业课程教学的课堂革命。学校要以大赛为引领，通过翻转课堂、混合式教学等，针对导游工作场景和能力要求，将竞赛题目融入相关课程；将所涉及的知识、案例、任务分解到课程中，依据工作流程或预期成果开展项目式教学或目标导向式教学；以学生为中心，使之在教师的引领和指导下，不断学习、巩固相关的文化知识，主动挖掘景点背后的知识和文化元素，取得预期学习成果。学生通过完成多次任务，可以逐步提升文化功底和专业能力。

第四，以技能竞赛的评分标准要求为依据，构建科学、合理、有效的评价体系。学校要充分发挥竞赛的引领作用，将竞赛评分标准融入学科评价，鼓励教师团队开展多种形式的考核，逐步提升过程性评价在课程评价中所占比例，主要检测学生的阶段性学习效果，同时也要借助终结性评价考查学生的综合能力。过程性评价和终结性评价均可模拟竞赛各环节的流程，通过笔试、口试、实操性考核等多种方式考核学生能力，从而提升教学质量，促进专业的高质量发展。