金黄美蟹，惊喜相会

大闸蟹黄如金，膏似玉，不同食材与形式各异的蟹味彼此碰撞，相辅相成。主厨团队经过对菜品的不断打磨研究，将传统的烹饪与创新的工艺相结合，为食客们呈现了丰富而多元的创意料理。

“金秋蟹美都富宴”携手高端大闸蟹品牌“新孟河”以及高端餐具品牌“法国丽固”，甄选高端品质的大闸蟹，由富都酒店管理集团旗下8 家酒店主厨团队应季倾献，邀众食客一同品江南时令美馔，赏恽氏庭院风雅之趣。为蟹宴特地搭配的自酿清酒，拥有清冽舒适的果香和立体均衡的口感，不似黄酒那般抢味。一小壶姜茶佐食，在细酌品哉中，享受每一口恰到好处的鲜美。

桂花啫喱蟹钳冻佐牛油果塔塔

淮扬菜喜好讲时令，讲时节，秋冬之际肥美的不光是大闸蟹，远在阿拉斯加的帝王蟹也迎来了成熟的季节，用桂花的香、蟹肉的甜相结合，再配以同样在秋季成熟的牛油果，不同维度的美味结合在一起，花香果味蟹肉甜。

一碗蟹黄面

这就是一碗看不见蟹黄的蟹黄面，将蟹黄揉进面条中融为一体，在热气腾腾中回味无限蟹香。

蟹遇鲟龙

鲟龙鱼筋、蟹膏、豆斋饼同时入口这样的组合定然是龙城特有。乾隆六下江南，留在常州的不光是“龙城象教”这四字，相传这豆斋原名豆渣，就是豆渣所制，乾隆嫌其不雅故而赐其名为豆斋，后来就成为当地特产。

酥脆九节虾配雪花牛肉在江南

虾肉Q 弹，制成薄衣。将蟹黄蟹肉裹入其中，层次分明，皮脆虾弹，蟹黄香，酌一杯南杏酿，品一口人间美味。

常州小笼包

在常州人的心里都有自己的那一笼小笼包，是属于当地人的骄傲。这道蟹黄小笼包皮薄多汁，赋予五彩颜色，注入蟹黄的鲜香，一口足以慰藉味蕾。

蟹·无界

澳带制作成胶再包上蟹肉,以金色蟹汤为底，再配印度空心球，一软嫩一酥脆，一色白如玉，一金光闪闪，多国食材，多国技法。无国界、无边界，唯有好吃！

鱼羊蟹·蟹鲜

鲜偶遇了蟹，如牛奶海般的底色遇上南迦巴瓦峰那雄伟的金峰，且同时入了这瓷碗，才有这令人回味无穷的蟹鲜。