夏季奶牛热应激的预防及饲养管理

王秀红

（辽宁省阜蒙县现代农业发展服务中心，辽宁 阜蒙 123100）

随着消费者对牛乳产品及其相关制品的需求量增加，我国奶牛业的规模化水平也在逐步增大。但从奶牛生理特点来讲，奶牛是一类对环境温度、湿度、清洁度较为敏感的反刍动物，我国大部分区域夏季环境温度较高，为了降低和缓解热应激对奶牛的刺激，需要从饲料配比、饲喂习惯、饲料贮存等方面强化饲喂管理，并从防暑降温、消除蚊蝇、卫生消毒和夏季分娩管理等方面做好饲养管理，为奶牛营造舒适环境，提高奶牛养殖效益。

1 热应激对奶牛的影响

1.1 影响乳腺发育

奶牛处于干奶期时，若环境温度较高时，奶牛体内的雌激素、生长激素、甲状腺素等激素含量下降，乳腺发育也会因激素分泌变化受到不良影响。

1.2 影响泌乳性能

奶牛在高温环境下，奶牛自身会消耗许多能量来缓解和平衡热应激刺激，此时奶牛呼吸加快，精神和食欲不振，体重也会相应降低，体内分泌的催乳激素含量下降，进而分泌的乳汁量减少，同时奶牛处于热应激刺激时，乳汁中的乳糖、乳蛋白和脂肪的含量也会下降[1]。

1.3 影响繁殖性能

高温会刺激奶牛分泌的孕酮含量降低，同时体内的促黄体素和前列腺素也降低，不利于奶牛卵泡发育和成熟，进而降低受胎率。

2 预防奶牛热应激发生的方法

2.1 合理调整饲料配比

（1）合理调整精粗比。夏季适当减少粗饲料饲喂，这样可对应降低瘤胃对粗纤维物质消化产生的热量，精饲料比例提升8 %～10 %，精粗比为1:1。（2）合理控制脂肪摄入量。为提高夏季奶牛乳脂率，可适量添加棉籽饲喂量，但日粮中脂肪含量摄入不应超过干物质7 %，为防止棉籽中毒，奶牛日采食棉籽量应小于1.5～1.8kg，且棉籽和苜蓿有较好的协同作用，可适量增加苜蓿饲喂量，促进棉籽消化和代谢。（3）提高饲料适口性。为提高夏季奶牛采食量，可以多饲喂适口性较好的青绿多汁饲料，这样可提高奶牛蛋白质的摄入。

2.2 添加抗热应激物质

夏季奶牛呼吸加速，排汗和排尿量增加，为防止奶牛体内矿物质流失过多，可在饲料中增加适量的钙、镁、磷等，如在日粮干物质中，每头奶牛加入130 g 食盐、40 g 小苏打和80 g 硫酸镁，这样可以缓解奶牛热应激带来的不良刺激。

2.3 养成良好的饲喂习惯

良好的饲喂和采食习惯可刺激奶牛形成条件反射，进而增加泌乳量。因此，养殖户需要加强饲养管理，制定和执行规范的饲喂习惯，合理控制饲喂时间，夏季选择凉爽时间进行饲喂，如早上6～7 时之前，傍晚5～6 时，同时夏季可增加饲喂次数，做到少量多次，降低瘤胃代谢热，饲喂次数可增至4～5 次[2]。

2.4 加强饲料贮存管理

夏季饲料贮存管理要由专人管理，定期检测饲料品质，若发现霉变、腐烂饲料需要及时剔除。饲料存放区域应为阴凉处，并有良好通风，饲喂前再次检测饲料性状和功能，保障奶牛采食健康。

2.5 供应充足饮水

夏季牛舍、运动场需要供给充足、新鲜、干净的饮水，供应充足饮水可降低体表温度，促进瘤胃蠕动，增强食欲，进而增加泌乳量。夏季奶牛至少饮水6 次，并增设饮水槽，保证每头奶牛的饮水量。并每天用清水冲刷水槽，保证饮水干净。

3 夏季奶牛饲养管理方法

3.1 防暑降温

奶牛适宜温度为 5～21 ℃，当温度超过25 ℃时，食欲、泌乳均能受到不良影响，因此夏季需要加强通风，牛舍内设置大功率风扇，并用清水进行喷雾降温，牛舍房顶可附上遮阳网，运动场内搭建凉棚，温度较高或日照强烈时减少奶牛运动。

3.2 消除蚊蝇

夏季蚊蝇滋生，苍蝇和蚊虫叮咬不仅会干扰奶牛正常休息，也容易机械传播疾病，浪费饲料，降低乳品安全，因此牛场需要做好驱蚊驱虫工作。如及时清除牛场粪污，粪便进行统一堆积发酵，在牛舍通风口处安装纱网，并喷洒驱虫药。同时牛场料槽需要每天进行清扫，若发现有蚊蝇聚集，需要连同饲料一同清扫。

3.3 卫生消毒

（1）及时清理粪污。为防止致病菌和蚊蝇滋生，需要及时清理牛舍、运动场粪污，保障地面干爽清洁。（2）保障环境安静。夏季奶牛受热应激刺激可能较为敏感，若突发的强烈噪音可进一步刺激奶牛，因此牛场需要保障环境相对安静，尤其是奶牛休息时间，生产区减少人员和车辆进出。（3）环境消毒。夏季需要加强环境消毒次数，每周用2 % 氢氧化钠溶液或0.3 % 过氧乙酸溶液喷洒消毒，粪污沟渠可用石灰粉施洒消毒[3]。（4）刷拭奶牛体表。每天对奶牛体表进行刷拭，促进血液循环和新陈代谢，可缓解热应激刺激。（5）规范挤奶。挤奶前后都需要对奶牛乳房和乳头进行清洗和药浴，降低乳房炎发病率。

3.4 分娩护理

奶牛夏季产犊，必须做好接生和护理工作，这样可以促进恶露排出，同时有利于子宫修复。夏季温度高容易滋生病原微生物，新生犊牛出生后用20 % 碘酒或75 % 酒精及时进行消毒处理，以防新生犊牛发生脐带炎，并及时清理胎衣，保障产房地面干燥，产房温度切勿太高，维持在25 ℃ 左右。母牛产后可灌服红糖益母草水或红糖麸皮水，促进恶露排出。

4 小结

夏季环境温度高，湿度大，由于奶牛汗腺不发达，且皮下脂肪具有较好的保温性，夏季散热能力差，因此奶牛不耐受高温刺激。同时由于奶牛瘤胃消化和泌乳过程等均中会产生较高的代谢热，会进一步蓄积奶牛体内热量，一旦奶牛体内热平衡被破坏就会危害自身生产性能，造成产奶量低，乳质品质较差等，因此，奶牛夏季需要改善饲喂和饲养管理，降低热应激刺激从而保证奶牛正常生长和生产。