贵州辣椒机械化生产存在的问题及发展对策*

余 伟 严 希 杨 红 何 磊**

（1. 贵州科学院生物研究所，贵州 贵阳 550000；2. 贵州省农业科学院辣椒研究所，贵州 贵阳 550009）

辣椒是贵州地区最重要的优势特色产业之一［1］，种植面积常年稳定在33.3万hm2以上，年产量600万t以上，种植面积和产量均占全国1/6、全球1/10左右［2］。贵州气候条件独特、农田地貌特殊、农村劳动力匮乏，辣椒生产费时费工、生产成本高，严重影响了辣椒产业的健康发展。随着科技的进步，辣椒种植步入机械化生产行列，现将贵州辣椒机械化生产现状、存在的问题及发展对策介绍如下。

1 贵州辣椒机械化生产现状及存在的问题

1.1 缺乏适合机械化生产的辣椒品种

贵州地区的辣椒种植品种主要有花溪辣椒、林卡辣椒、虾子朝天椒、大方线椒、独山皱椒、黄平线椒、黔西南小白椒等，这些辣椒品种具有地方特色，颜色鲜艳，籽肉饱满，味道香辣适中，营养丰富［3］。适合机械化生产的辣椒品种需具有早熟丰产，株型直立紧凑，坐果成熟集中，不易倒伏，成熟期抗炭疽病、日灼病等特点。目前贵州地区仅有簇生朝天椒在采收环节实现了机械化，缺乏适合机械化生产的辣椒品种。但在运用机械采收独秆型簇生朝天椒或无限分枝型辣椒时发现，采收机械常将辣椒的茎秆和果实一起采收，在后续晾晒时还需工人捡摘，耗费了大量的人力和物力。因此，急需选育果柄易脱落、适合机械化生产的辣椒新品种。

1.2 缺乏适合辣椒机械化生产的山地小型器械

近年来，随着农业科技的进步，辣椒机械化穴盘播种育苗、机械化整地移栽、机械化施肥打药、果实机械化烘干等新技术逐渐成熟，国内有些地区辣椒生产各环节已实行机械化操作，但收获环节还没有实现技术性突破。如山东、新疆等地的滚筒式辣椒收获机工作效果较好，但仍存在辣椒损失率高等缺点，且收获机机身过长，不适合在贵州山地种植面积较小的地块使用［4］。针对贵州山地辣椒种植地块面积较小，目前虽已开发出一些小型生产机械，但当地辣椒生产尚未实现标准化，给机械化生产的推广带来一定难度。

1.3 科技人才力量不足

目前在贵州辣椒种植企业内掌握机械化生产知识和应用技术的椒农不多，一些椒农对科技引进、品牌意识认知不高；同时由于贵州多为独特的喀斯特地貌，大型山地农机无法大面积使用和推广，且当地农村青壮年多外出务工，务农人员多为文化程度不高的中老年，劳动力相对匮乏，椒农对传统农业生产方式较易接受，机械化种植意识不强。省内懂理论、会应用的人才稀缺，既缺乏领军人才，又缺乏推广人才；现阶段政府的人才引进政策不够完善，人才引进力度不强，相应的人才引进配套措施、平台搭建不到位，常出现留不住人的现象。

2 贵州辣椒机械化生产的发展对策

2.1 加大宣传和培训力度

贵州省委省政府已将辣椒产业列为当地农村产业革命12个特色优势产业之一，各级相关部门出台了扶植政策，筹集与整合发展资金，进行选择适宜品种、引进机械化生产技术等组织规划；坚持目标导向和结果导向，结合贵州科技特派员相应政策，在省、市、县级科技特派员中选派辣椒种植技术专家深入基层开展有针对性的服务工作，包括办培训、做示范、建基地等，加大辣椒机械化生产的宣传与培训力度，推动贵州省辣椒生产机械化、高质量发展。

2.2 贵州辣椒优质种质优良基因挖掘与新种质创制

开展种质资源鉴定并构建贵州优势辣椒种质多样性核心种质群体，对群体材料的重要农艺性状进行精准评价，并进行适合机械化生产的性状改良；结合全基因组关联分析、连锁分析和全基因组选择策略，挖掘控制贵州辣椒适合机械化生产优势性状的关键基因并加以利用，创制新种质。

2.3 开展适合机械化采收的品种选育与示范

以丰富的辣椒栽植品种为基础创建贵州辣椒种质资源库，结合贵州辣椒种质的优良基因挖掘与现代生物育种技术，根据贵州气候、生态、海拔、水源等特点，选育（改良）具有早熟丰产、株型直立紧凑、不易倒伏、坐果成熟集中、成熟期抗病、果柄易脱落等性状，适合机械化采收的辣椒品种，并在全省推广示范，进一步丰富适合机械化生产的辣椒品种。

2.4 加快研发适合山地辣椒机械化生产的机械

针对贵州辣椒种植地块小、陡及土块碎和土质黏等特点，引进国内外先进技术和人才团队开展集成创新，对研制山地辣椒生产机械的重点技术进行联合攻关，围绕贵州山地辣椒种植环节开展农机装备研发、优化工作。研制适合贵州丘陵山地辣椒生产的小型农机具并示范应用，以辣椒优质、高效、安全生产为目标，集中解决辣椒耕整地、播种、育苗、移栽、植保、收获、清选等环节机械应用的技术难题；研发、改进、组装配套一批先进性、适用性强的适合山地辣椒机械化生产的机械和仪器，推进丘陵山区辣椒农机与农艺相结合，培育、壮大贵州辣椒的农机市场和企业。