毕节市油菜多功能开发利用现状及发展对策

王立新 孙川川 马绍智

（1. 贵州省毕节市农业技术推广站，贵州 毕节 551700；2. 贵州省毕节市经济作物工作站，贵州 毕节 551700；3. 贵州省毕节市种子管理站，贵州 毕节 551700）

油菜用途广泛，除油用外，还可作菜用、花用、蜜用、饲用和肥用等，是贵州省毕节市重要的油料作物和经济作物。目前纯油用油菜的种植效益不高，如根据油菜的生育进程进行综合开发，实现“一菜多用”，可大幅提高油菜的种植效益，促进种养结合、用养结合和一二三产业的深度融合［1］，对增加农民收入、保障我国油料安全具有重要的现实意义。现将毕节市油菜多功能开发利用现状和发展对策介绍如下。

1 毕节市夏收油菜生产概况

毕节市油菜种植的主要模式为油菜-水稻（油菜）-玉米（高粱）轮作，有少量油菜/玉米分带间套作等其他模式；种植品种主要有黔油30号、黔油31号、黔油32号、黔育早1号、黔育早2号、黔育早7号、庆油1号、庆油3 号、庆油8 号、阳光131 等，黔西市、织金县种植少量芥菜型（牛尾托）、白菜型（浠水白、本地白油菜）油菜品种；在油菜主产区（金沙县、黔西市等）有80%～90%的栽培面积采用育苗移栽方式，近年来随着大量农村青壮劳动力外出，油菜分厢撒播、点播等轻简化栽培模式逐渐被推广应用。

2 毕节市油菜多功能开发利用现状

2.1 油菜加工企业现状

20世纪90年代毕节市成立了金沙康星油脂（集团）有限公司，该公司油菜籽年加工能力达8万t以上，曾经是毕节市唯一一家国家级龙头企业，后受原料供应、市场开拓、技术创新等多方面制约，其龙头带动作用逐渐减弱，导致毕节市的油菜产业近10年受到一定影响。目前毕节市的油菜籽加工企业多为生产小榨浓香型菜籽油的小作坊，据不完全统计，仅金沙、黔西两县（市）就有小榨加工厂272家。

2.2 油菜多功能开发利用现状

黔西市洪水镇解放村通过举办油菜花节，大力发展乡村旅游产业，取得了显著的经济效益和生态效益。该村每年种植油菜666.7 hm2，接待游客达2万余人次，有效带动了餐饮等其他行业的发展，增加了农民收入，并于2017 年荣获“全省十大最美油菜花农事景观”称号。近年来，金沙县为促进油菜产业发展，以金沙县老太爷食品公司为经营主体，在平坝镇山岔村试验示范种植黔苔油1 号、黔苔油2 号、硒滋圆1 号、硒滋圆2 号等菜油两用新品种，示范面积约10 hm2，平均每667 m2菜薹产量412.5 kg、油菜籽产量102.8 kg，每667 m2产值2 369.6元，较种植单用途（油用）油菜品种每667 m2增收1 500元以上。此外，金沙县为解决有机高粱的接茬和消耗地力问题，还开展了以下工作。一是开展了早熟油菜新品种黔育早1 号、黔育早2 号、黔育早7 号、阳光131 等旱地种植试验示范和推广，目前全县旱地早熟油菜的种植面积达400 hm2左右，占全县油菜种植面积近40%；二是积极推进油菜肥用，即油菜进入盛花期时直接压青做绿肥，既可提高土壤有机质含量，又便于有机高粱的播种和移栽。油菜种植规模的扩大，还促进了金沙县养蜂产业的发展，促进了农业增效、农民增收。

3 毕节市油菜多功能开发利用的潜力分析

3.1 毕节市扩大油菜种植面积的潜力分析

（1）金沙县、黔西市作为毕节市传统的产油大县（市），历史上油菜种植面积曾达1.43 万hm2（2007 年）和3.23万hm2（2016年），与目前的种植面积相比，恢复大面积种植潜力巨大。（2）目前大方县和七星关区的油菜种植面积为3 333.3～4 666.7 hm2，若推广种植早熟甘蓝型或白菜型油菜品种，油菜种植面积有望继续增加。（3）2021 年秋冬期间，我们在毕节市各县（市）油菜适种区调研中发现，各地的冬闲田面积较大，可利用冬闲田种植油菜。

基于以上几点，在目前毕节市油菜种植面积6.4万hm2的基础上，至2023年扩大到6.67万hm2、2025年达到7.33万hm2是完全可行的。同时，各级农技部门应积极推广种植高产、优质、早熟的油菜品种，推广应用配套轻简化栽培技术。

3.2 毕节市油菜多功能开发利用的潜力分析

黔西市在巩固、完善洪水乡解放村乡村旅游基础设施及服务功能的基础上，可在雨朵镇、大关镇再建2 个油菜花农旅观光示范点，进一步促进当地乡村旅游产业发展；织金县可围绕织金洞景区、吱嘎阿噜湖景区打造油菜花旅游观光园；金沙县岩孔办事处贡茶古镇、清丰村等地，在每年油菜花节期间平均每天有300～500名游客深入田间游览赏花，开发潜力巨大。如上述3个县（市）政府及其农业农村、旅游文化部门积极组织开发，每年可有2 000.0～3 333.3 hm2面积的油菜花用于乡村旅游。其次，结合金沙县近3 年菜油两用油菜品种的试验种植，可在金沙、黔西、织金等县（市）近郊进一步扩大菜油两用油菜新品种的种植面积，建议在2022 年秋冬季可种植133.3 hm2，以后根据市场需求逐年扩大，至2025 年达到666.7 hm2；威宁县可借助其冷凉气候种植夏油菜的优势，开发种植薹用油菜666.7 hm2，以增加油菜花色品种，丰富城乡居民的“菜篮子”，提高油菜种植的社会效益和经济效益。其三，扩种油菜、开发油菜花农旅景观功能可推动农村养蜂产业的发展，进一步丰富农村产业业态，促进山区农业发展。

4 毕节市油菜生产及油菜多功能开发利用存在的问题

当前，毕节市扩种油菜和油菜多功能开发也存在一定问题。（1）缺乏龙头企业带动。油菜作为产业链长、功能业态丰富的产业，目前主要以分散小农户经营为主，新型经营主体较少，缺乏龙头企业的带动。（2）油菜籽加工能力欠缺。黔西市目前仅有1家大型油菜籽加工企业，且由于设备老化、品牌影响力小，暂时处于停产状态；目前毕节市拥有油菜籽手工作坊或半机械化加工小型作坊184 家，加工产品大多在当地销售。（3）油菜多功能利用处于起步状态。油菜用作饲料、肥料，及菜油两用，均为农户自发行为，缺乏政府部门的引导推广和技术部门的指导。（4）农民种植油菜的积极性不高。由于农业生产效益比较低，农村大量青壮年外出务工，农村现有劳动力数量严重不足且务农者普遍综合素质偏低，农户对油菜等小季作物种植积极性不高，从而影响了油菜产业的健康发展。

5 发展对策

扩大毕节市油菜种植面积，提高油菜规模化、规范化种植水平，开发油菜的多种功能，采取有针对性的措施落实以下各项工作。（1）加大宣传力度。各级农业农技部门应大力宣传扩种油菜、油菜多功能开发应用的重要性，提高广大农村干部和农民群众对油菜生产重要性的认识和对中央一号文件的知晓度。（2）加大培育新型农业经营主体的力度。在油菜主产区培育一批集油菜生产、加工、销售的新型经营主体，提高油菜生产社会化服务的能力和水平，促进油菜生产发展。（3）加大油菜机械耕作、分厢撒播等轻简种植技术的推广力度，降低油菜种植的劳动强度，提高农民种植油菜的积极性，将油菜扩种的目标任务落到实处。（4）加强油菜多功能开发的试验和示范，引导农民和新型农业经营主体开发利用油菜的多种功能，提高油菜种植的社会效益、经济效益和生态效益。（5）加大国家对油菜种植补贴落实兑现的力度，提高农民种植油菜的积极性，促进油菜生产持续健康发展。