“马铃薯—毛豆—辣椒”提质增效模式栽培技术

吴鹏于安军

吴鹏：枣庄市农业科学研究院

于安军：山东省农业技术推广中心

枣庄市是全国最大的二季作马铃薯栽培区域，通过实施“马铃薯—毛豆—辣椒”新模式栽培，集成示范推广了四膜马铃薯高效栽培、夏毛豆栽培、秋延迟辣椒栽培技术，有效进行了作物轮作换茬、水肥一体化、杂草防除、病虫害安全防控及适时机械收获等集成技术，提高了土地利用率，复种指数大大提高，提升了产品的产量和品质，增加了效益，达到了提质增效的目的。枣庄地区已经实现较大规模示范、推广，现累计推广面积达20多万亩。比常规“马铃薯-玉米-马铃薯”等栽培模式亩增效益2000元以上。其栽培技术如下：

一、产地环境要求

（一）产地环境

1.地块选择

“马铃薯-毛豆-秋辣椒”新模式生产基地最好选在生态条件良好、远离污染源、远离公路主干线、集中连片、具备一定的生产规模、产地区域范围明确、产品相对稳定的地块，要求地势平坦、排灌良好、地下水位较低、土层深厚疏松，土壤有机质含量高。低洼易涝地不适宜种植马铃薯、毛豆、辣椒。

2.土壤条件

要求土壤肥沃、通气性好、pH值在6左右的微酸性和中性土壤，pH值适宜范围为4.8～7.0，pH值高于8或低于4均不适合马铃薯、毛豆、辣椒种植。土壤类型为轻质河潮土、潮褐土为宜。

3.有效积温

4.灌溉水条件

灌溉水质量应符合无公害农产品产地环境相关标准要求，排灌方便，水资源状良好，采取微喷或者滴灌最好，这样有利于肥水管理。

二、品种选择

（一）选择原则

根据马铃薯、毛豆、辣椒种植区域和生长特点，按产业结构要求，选择适合枣庄地区生长的优良品种，依据主要病害发生情况，选早熟、高产、品质好、抗性强的品种种植，同时结合栽培水平选择食味佳、销路好、适合本地种植的品种。

（二）品种选用

目前适合枣庄地区及中原地区栽培的马铃薯品种有希森3号、荷兰15、大丰、雪川、鲁引1号、荷兰7号等生育期在60～70天的早熟菜用品种。在生产中全部采用脱毒的1级良种，脱毒、种性强、纯度高的种薯，具有显著的增产作用。适合枣庄地区栽培的毛豆品种有杭州五月白、上海三月黄、鲁豆4号等，辣椒用本地薄皮辣椒比较适合，本地薄皮辣椒早熟、抗病、产量高，是一种微辣的辣椒品种，口感好，在枣庄地区销量大，种植效益高。

（三）茬口安排

春马铃薯11月初催芽，11月底至12月上旬播种，3月上旬收获，收获后直播毛豆，7月上旬收获。秋辣椒6月上、中旬播种育苗，7月中旬移栽，9月下旬至10月底陆续收获完毕。

三、马铃薯栽培技术

马铃薯打破常规的“三模一毡”模式，采取四模覆盖技术，即大拱棚套中拱棚，中拱棚内再设一层小弓棚保温膜，马铃薯垄覆盖地膜，共四层保温膜。这样马铃薯能提前上市1个月，与南方陆地栽培的马铃薯错开了上市时间，达到提质增效目的。

（一）浸种切块催芽

11月上旬，用3～5ppm的赤霉素浸8～10分钟，捞出晾干，再进行切块，切块时充分利用顶端优势，螺旋式向顶端斜切，最后按顶芽一分为二，每块种薯保有1～2个芽眼，重量25～30g。每次切完一个种薯后，切刀要用75%酒精消毒。切完后进行药剂伴种，50%悬浮剂混合高巧60%悬浮种衣剂20m L，加到1L水中，摇匀后喷洒100kg到薯块上，晾干伤口愈合后，于潮湿的沙中层积催芽。

（二）整地、播种

施腐熟的优质圈肥土杂肥3000kg/亩，深耕后整平，采取高垄栽培，垄高15～20cm，一垄双行，垄距75cm。于12月上旬开沟浇水并覆盖地膜，及时扣棚保温。

（三）田间管理

1.苗期管理

播种后，加强保温，保早出苗，出苗时及时放出苗子，温度白天20～25，夜间10～15，一般不放风。

2.肥水管理

实施测土配方施肥制度，结合土壤养分盈缺程度和产量目标，确定施肥量。基肥在旋耕后播种前施用，追肥建议在马铃薯膨大期配合水肥一体化施用。根据测土结果，按需配肥，以有机肥为主。浇水根据水肥一体化，按需滴灌，保持土壤见干见湿。

3.病虫害防治

地下害虫用低毒杀虫剂随基肥一次性施入。生育中后期主要防治晚疫病，可用克霜氰、雷多米尔、克露等防治。

4.杂草防除

播后封闭，在马铃薯播种后和杂草萌发前选用马铃薯专用除草剂喷洒，喷药后覆盖地膜。

5.适时收获

3月上旬，按市场行情适时收获，最好采用机械收获马铃薯。