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速生叶用芥菜栽培技术

2022-12-05曾庆鸿王洪亮陶莲唐兵王青青杨巍付文苑吴康云邓英

农技服务 2022年10期
关键词:速生芥菜沼液

曾庆鸿,王洪亮,陶莲,唐兵,王青青,杨巍,付文苑,吴康云,邓英*

(1.贵州省农业科技发展中心,贵州 贵阳 550001;2.贵州省园艺研究所,贵州 贵阳 550006;3.贵州省园艺工程技术研究中心,贵州 贵阳 550006;4.贵州省辣椒研究所,贵州 贵阳 550006)

叶用芥菜别名青菜、辣菜、春菜等,是十字花科芸薹属芥菜种中以叶或叶球为产品的一个变种。芥菜是人们日常生活中的重要蔬菜品种,含有大量的抗坏血酸,能激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳、去热火、御风湿、利五脏、通经脉之功效。芥菜较耐霜冻,适应性较强,品种繁多,生长适宜温度为15~22℃,温度低于12℃时生长受阻,适宜秋季或越冬栽培。

叶用芥菜作为一种速生叶菜,生长周期短、复种指数高、采收期灵活、易栽好管、产量高,种植效益显著,夏、秋季节一般播种至上市仅需30~40 d,可作为抗灾救灾的抢播品种。2022年8月以来,贵州持续晴热少雨,全省平均降水量仅29.5 mm,较历年同期均值偏少60%。受干旱影响,贵州夏季蔬菜大幅度减产,再加上9月新冠肺炎疫情的影响,贵州蔬菜供不应求。为了蔬菜保供稳价,增加农民收入,贵州省农业农村厅印发《贵州省防疫抗旱蔬菜生产应急方案》,指出在全省抢种速生蔬菜1万hm2。为此,从地块选择、品种选择、整地与施肥、播种、播种后肥水管理、病虫害防治、采收等方面介绍速生叶用芥菜(青菜)的高产高效栽培技术,为速生叶用芥菜的栽培提供技术支撑。

1 地块选择

速生蔬菜主根短,根系入土浅,宜选择地势平坦,水源充足,排灌方便,土层深厚、疏松、肥沃、富含有机质的中性或微酸性砂壤土地块。土壤贫瘠的地块,可施足底肥,以保证幼苗长势。叶用芥菜对种植土壤要求不高,但土壤肥沃、保肥保水和排水性能好的地块更利于种植。

避免选用前茬为十字花科作物的地块,可选水旱轮作、瓜类-茄果类-青菜轮作后的地块,以减少病虫害。若前茬作物为十字花科蔬菜,则需进行田园清洁。

2 品种选择

选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、耐寒、商品性好、符合市场需求或选择订单生产的早、中熟叶用芥菜品种。速生叶用芥菜以广西客家芥优先,其他以宽柄大叶芥菜品种为主。种子质量应符合国家种子质量标准,种子纯度≥90%,净度≥97%,发芽率≥96%。

3 整地与施肥

整地前及时清理前茬作物残体及杂草(酸性土壤,可提前撒石灰进行改良),然后翻耕土壤,充分爆晒(约7 d,以杀死土壤中的病虫)后打碎耙平,做到精细整地、土壤疏松、整平整细,耕层深度15~20 cm,多采用宽畦栽培,畦宽(包沟)2.0 m,高10~15 cm,深沟高畦,畦面泥土整细,并做成龟背形(利于排水),长度视地块而定。

播种前施足基肥,施入沼液或充分腐熟的猪、牛粪或加工后的有机肥及复合肥,施肥量为粪肥1 000~2 000 kg/667m2,有机肥150~200 kg/667m2,复 合 肥(N-P-K=15-15-15)40 kg/667m2。对于生育期较短的叶用芥菜,以沼液作基肥可替代化肥施用,既可快速提供作物生长所需养分,又能减少对农田灌溉水的需求,降低生产成本[1]。沼液施入土壤后,能提高蔬菜根际土壤的酶活性和微生物数量,改善土壤性质,进而提高蔬菜产量与品质,具有作为有机速效肥的潜力。沼液配施化肥可显著增加土壤脲酶、磷酸酶及蔗糖酶活性,以45%沼液+55%化肥(N∶P2O5∶K2O=32∶28.2∶8)比例最佳[2]。沼液可解决连续旱作引起的十字花科作物根肿病问题。沼液具有生物农药和肥料的双重功效,但应防止连续过量施用对作物造成影响,设施农业年沼肥施用量不超过800 m3/hm2为宜[3-4]。

4 播种

9—10月撒播,播种期选择是关键,过早播种如遇苗期高温干旱,易受蚜虫危害;过晚播种,生长后期叶片遇霜冻受损。生长期短的叶用芥菜宜采用直接撒播方式,适墒直播,若土壤墒情不足,应打透底水,待畦面不见水后播种,其播种量为250~500 g/667m2(土壤条件较差的或晚稻田块可适当增加用种量)。叶用芥菜种子较小,为提高播种质量,可掺入泥沙混匀后分3次均匀撒播;叶用芥菜播种期间温度较高,播后盖一层薄土,并浇透水,覆土约0.5~1.0 cm,使种子和泥土紧密接触,以利于种子吸水。如有条件可盖草保湿或用遮阳网等遮阴覆盖,播后3~4 d,出苗达70%以上时,及时揭去覆盖物。出苗前尽量不浇水,防止土壤板结或冲掉盖土使种子外露,影响出苗。菜苗生长期间根据天气情况进行水分管理,保证土壤水分充足,见干见湿,含水量不超过70%,避免幼苗徒长、发生猝倒病,宜小水勤浇,切忌大水漫灌,时间以早晚为宜。

间苗1~2次,当幼苗长出1~2片真叶时,间除弱苗、病苗、拥挤的密苗,保持苗间距离2~3 cm;长出3~4片真叶时,间除病苗、弱苗、杂株,拔除杂草和定苗,同时注意观察虫害,做好跳甲、蚜虫和菜青虫的防治。

5 栽培与管理

5.1 播种后肥水管理

速生叶用芥菜施肥以氮肥为主,适当配施磷、钾肥,以加速植株生长,并增强植株抗性。坚持基肥足、追肥速的施肥原则,减氮20%且用控释氮肥替代20%速效氮肥,可提高叶用芥菜产量,降低生产成本[5]。每次间苗后可追肥1次,水肥一体化,每667 m2用5 kg尿素对1 000 kg沼液或水,以便保墒补肥、提苗。

土壤墒情是决定是否灌水的主要因素,前期以浇水、喷水或轻灌为主,保持土壤见干见湿,地面见干即浅中耕,除草、松土后隔2~3 d再浇水;中期以蹲苗为主,水分不宜太大,保持土湿即可;生长旺期可结合施肥灌水1次,以土壤表面完全湿润为宜。中后期若遇秋旱要及时浇水,保持土壤湿润;雨天过后及时排水防涝,以防湿度过大造成根系腐烂。

5.2 中耕除草

速生叶用芥菜密度较大,杂草少,全生育期视田间杂草生长情况进行1~2次除草,人工拔除,防止损伤根系和叶片。

5.3 病虫害防治

叶用芥菜出苗后,主要防治黄曲条跳甲和菜青虫。生长期主要防治病毒病和软腐病;雨后注意防治白锈病。坚持“预防为主,综合防治”的植保方针,以“农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的防治原则,尽早防治病虫害。

5.3.1 农业防治重点在于尽量减少环境中的虫源和病源。每季种植结束后及时清理田间的植株残体、杂草,同时进行土壤翻耕,破坏成虫的生存环境,以达到降低虫口基数的目的;一般早播品种较晚播品种受害重,可适当晚播;合理轮作,在跳甲发生严重的地块轮作其他作物,如玉米、辣椒等可明显降低跳甲发生几率;选用抗病虫品种,科学管理肥水,田间水分管理见干湿度,在雨水较多的地方,做好田间沟渠排水系统,增施腐熟有机肥,提高植株抗病性,合理密植,及时清除田间病叶与病株,减少田间病源,可降低叶用芥菜生长初期感染病毒病的风险。

5.3.2 物理防治 利用跳甲对黑光的趋性,可在田间设置黑光灯进行诱捕,杀灭成虫。还可用可降解信息素黄板,在蔬菜根部上方20 cm左右位置挂黄色黏虫板,25张/667m2,诱杀成虫。有条件的种植基地可利用天敌进行生物防治。使用频振式杀虫灯,面积小于4 000 m2栽培区悬挂1盏杀虫灯,可显著减少各种害虫,降低化学农药的使用量。

5.3.3 化学防治 农药使用生物源或高效、低毒、低残留、环境友好型农药,速生蔬菜全生育期喷施农药1~2次。

播种时利用1.8%吡虫啉40~60 g或0.5%噻虫胺4~5 kg/667m2拌种剂进行拌种,出苗后用苏云金杆菌G033A 150~200 g/667m2可湿性粉剂喷雾防黄曲条跳甲;菜青虫可用1.8%阿维菌素乳油30~40 mL/667m2喷雾;蚜虫可用5%啶虫脒乳油12~18 mg/667m2喷雾。霜霉病可用香菇多糖100~120 mL/667m2防治;软腐病一旦发生,应立即清除病株,并在病穴撒上石灰粉消毒;白锈病用嘧菌酯22~33 g/667m2喷雾防治。喷施时重点喷施叶面叶背,以喷至叶面布满细微雾点而不流淌为宜,阳光直射强烈时不宜喷施。在收获前10 d应停止用药,以防增加农药残留而影响品质。

6 采收

播种1月后开始采收,根据天气和市场行情及时采收,最好选凉爽的早晨或黄昏进行,采收后及时遮蔽,防止萎蔫、失水,存放在清洁、通风、遮阳的环境中,宜使用透气的塑料筐进行装运。客家芥一次采收,其他品种结合间苗采收,采大留小,间苗后可生长成为大青菜,均衡上市。

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