桑椹菌核病防治试验初报

徐新春 庄卫武 崔 晴 季佩华

(江苏省南通市通州区蚕桑指导站，江苏南通 226300)

桑树的果实即桑椹，具有极其丰富的营养和多种医疗保健功能。在古籍药书如《中国大药典》《本草拾遗》中均有记载。中医认为，桑椹味甘性寒，药性平和,具有生津止渴、滋阴补血、明目安神等功效。现代医学研究表明，桑椹有增强免疫功能、促进造血细胞生长、防止人体动脉硬化、促进新陈代谢等作用，长期食用桑椹可以延年益寿[1]。桑椹酸甜可口，已被卫生部列入“既是食品又是药品”[2]的名单，深受人们的喜爱和追捧。

果桑，是以结果为主，果叶兼用桑树的统称。果桑品种较多，有粤椹大10(以下简称大10)、白玉王、台湾长果桑等。江苏省南通市通州区于2017年3月初，从原南通市蚕桑指导站栽培的果桑园中剪伐桑枝作为接穗条，采用嫁接育苗的方式，培育大10、白玉王果桑苗，于2018年进行了定植、树型养成、病虫害防控及肥培管理工作，培育主干，没有收果；2019年培养主干和支干，开始收果，并进行适应性调查。调查中发现，2020和2021年桑椹菌核病发病严重，2020年未采取任何防控措施，2021年虽进行了农用薄膜覆盖和75%百菌清可湿性粉剂防治，但由于覆盖时间偏迟(3月14日)，药剂防治晚(第1次喷药3月14日)、次数少(1～2次)等原因，大10、白玉王及叶用桑育71-1等3个品种的桑椹菌核病发病率极高，几乎达100%。桑椹菌核病的频繁发生以及造成的严重损失[3-7]，极大地制约了通州区果桑生产的推广与发展，目前通州区仅在御润家庭农场、开心家庭农场等少数农场及农户有少量果桑栽植，果桑总面积不足2 hm2。

桑椹菌核病也叫桑椹白果病，是一种由真菌引起的病害，是桑椹肥大性菌核病[Ciboriashiraiana(P.Henn.)Whetz.]、桑椹缩小性菌核病[Mitruiashiraiana(P.Henn.)Ito et Imai.]、桑椹小粒性菌核病[Ciboriacarunculoides(Siegl.et Jenk.)Whetz.Et Wolf.]的统称[8-10]。本地发病多为桑椹肥大性菌核病。

2022年我们汲取了2021年采取地膜覆盖+农药防治未能取得防治实效的教训，选择杨明方等[11]经过试验筛选出的一些化学防治药剂，结合地布覆盖等物理防治措施，再次进行了该病的防治试验，现将结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 试验桑树 果桑品种为大10、白玉王，树龄5年；叶用桑品种为育71-1，树龄9年。试验桑树均为低干树型养成，桑树长势较好，大10、育71-1枝条长度均在2.5 m左右，白玉王枝条长度在1.8 m左右，3个品种每株枝条均在10根左右。

1.1.2 试验地点 刘桥镇蒋一村40组王戴广家的桑园。栽植密度：大10、白玉王为株距0.90 m、行距2.05 m，育71-1为株距0.40 m、行距1.50 m；每667 m2栽植株数：大10为361株，白玉王为362株，育71-1为1 112株。选择该户同一地块的5行桑树进行防治试验，面积为332 m2。

1.1.3 供试药剂 430 g/L戊唑醇悬浮剂，浙江省杭州市拜耳作物科学(中国)有限公司产品，商标“拜耳富力库”，农药登记证号为PD20110287,100 mL/瓶；25%吡唑醚菌酯悬浮剂，河北中保绿农作物科技有限公司产品，商标“中保康秀”，农药登记证号为PD20161392，100 g/瓶。

1.1.4 供试肥料 99%磷酸二氢钾，河北中保绿农作物科技有限公司产品，商标“宝易”，执行标准HG/T2321—2016,100 g/袋；硼肥，纯硼含量≥21%,四水八硼酸钠，含量≥99%，均为北京中保绿农科技集团有限公司产品，商标“宝易”，执行标准NY428—2010,100 g/袋。

1.1.5 其他材料 地布(防草布)为可渗水黑色加厚塑料制品，配以20 cm地钉进行固定，均为沭阳县点隆百货店销售，每平方米覆盖成本在1元以上。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设置 试验设A、B、C、D、E等5个桑椹菌核病防治处理区，每处理区设3个重复小区，每个小区选相邻的连续5株桑树进行试验，即A区为第1行大10品种桑树，南北朝向，株距0.90 m，一行共3段，每段约10株桑树，段间东西向挖有排水沟，每段选相邻的5株桑树设A1、A2、A3等3个重复小区。B、C、D、E区同上设置，即第2行白玉王、第3行大10、第4行育71-1、第5行育71-1各3段每段10株中选择相邻的5株分别设3个重复小区，A、B、C、D区之间的行间距均为2.05 m,D、E区之间行间距为1.50 m，土壤封冻前进行耕翻，地布覆盖在2月底前完成，具体试验处理如表1所示。

表1 5个桑椹菌核病处理区的防治措施

1.2.2 喷药方法 采用背负式手动喷雾机对桑树等均匀常规喷药。具体喷药及喷肥、喷清水时间如下：第1次喷药，3月8日下午C区(第3行)大10喷药，12日下午B区(第2行)白玉王喷药、D区(第4行)育71-1喷药、E区(第5行，对照)育71-1喷清水；第2次喷药及肥料，3月15日下午A区(第1行)大10喷药、C区大10喷药+肥，19日下午B区白玉王喷药+肥、D区育71-1喷肥、E区育71-1喷清水；第3次喷药，3月22日下午A区大10喷药、C区大10喷药，26日下午B区白玉王喷药、E区育71-1喷清水。选晴天喷药及肥、水；按规定浓度配制药液，不随意提高药液浓度，但要确保田间喷药量标准(每公顷桑园600 kg)，确保桑树(枝、叶、花)、地面及其他生长物都喷到；仔细观察用药对桑花、桑椹生长是否有不良影响，并及时进行记载。

1.2.3 调查项目及方法 5月上旬至5月下旬，选择各处理区的5株桑树，调查成熟桑椹(大10、育71-1为紫红色，白玉王为乳白色)的产量及成熟桑椹平均单果质量(50粒桑椹的平均值)。在桑椹能够分辨病果时，对发病情况进行调查。

1.2.4 计算公式及分析方法 桑椹菌核病发病率(%)=病果数/总果数×100，校正防效(%)=(对照区病果率-处理区病果率)/对照区病果率×100。采用邓肯氏新复极差多重比较法进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同防治措施的桑椹成熟情况

2022年(栽植第5年)调查时间为5月6日、11日、16日。从表2可以看出：5月6日大10平均成熟率即达21.0%，而白玉王未见成熟桑椹；5月11日，大10平均成熟率达57.5%，白玉王成熟率16.8%，育71-1平均成熟率40.2%；至5月16日，大10平均成熟率达78.6%，白玉王成熟率47.5%，育71-1平均成熟率54.5%。大10成熟早而快，育71-1次之，白玉王成熟最慢。

表2 不同防治措施的桑椹成熟及发病情况

从叶用桑育71-1近几年的桑椹成熟情况来看，2022年由于前期日平均气温高，桑椹成熟比往年提前5 d左右(往年第1批成熟在5月16日左右，第2批成熟在5月22日左右，2022年分别在5月11日左右和5月16日左右)。2022年地布覆盖后，增高了果桑生长的环境温度，促使大10、白玉王桑椹成熟期比往年再提前5 d左右：大10成熟果往年第1批在5月16日左右，第2批在5月22日左右，2022年第1批在5月6日左右，第2批在5月11日左右；白玉王成熟果往年第1批在5月22日左右，第2批在5月28日左右，2022分别在5月11日和5月16日左右。采取地面覆盖措施防治桑椹菌核病后，桑椹成熟期拉长：大10品种桑椹本地从5月1日左右可持续采摘至5月底；白玉王桑椹可从5月10日左右持续采摘至6月10日左右；叶用桑育71-1桑椹可从5月6日左右持续采摘至6月6日左右。

从表2还可以看出，根据2022年调查，A区大10的5株桑树总健康果为5 431粒，产量为18 381.5 g，C区大10的5株桑树为3 584粒，产量为12 799.3 g。可以看出C区虽喷施磷酸二氢钾及硼肥，但并未增加果粒数和产量，仅仅增加了第1批成熟果的平均单果质量(3.45-2.96=0.49 g)。

2.2 不同防治措施的桑椹菌核病发病及防效情况

从表2、表3可以看出，2022年进行桑椹菌核病防治后，A区大10的病果率为7.1%，B区白玉王的病果率为2.3%，C区大10的病果率为5.9%，D区育71-1的病果率为11.4%，E区育71-1的病果率为17.4%，各处理区(A、B、C、D)病果率均极显著低于清水对照区(E)。B区校正防效达86.78%，在2020年试验区病果率均在92%以上，2021年病果率几乎达100%的情况下，这个防效已是相当理想了，C区采取了与B区同样的处理措施，校正防效仅为66.09%，与B区相比低了20个百分点，应该是不同果桑品种的差异所致，D区校正防效在35%以下，没有田间应用价值，即仅冬翻，不覆盖，虽喷药1次、喷肥1次，但防效很差。A区(地布覆盖，初花期、盛花期各喷1次药液)，发病率要低得多(7.1%)，校正防效为59.20%，低于B区、C区，说明多喷1次药还是有效果的。

表3 不同防治措施的桑椹菌核病防治效果

3 小结与讨论

桑椹菌核病病原菌以菌核在土壤中越冬，到次年春季桑树开花期间，若条件适宜，土壤中的菌核就会萌发产生子囊孢子，子囊孢子随风传播到雌花上，引起侵染。病原菌入侵雌花后，菌丝大量增殖并侵入子房内，最后由菌丝形成菌核，菌核随着病果落地，进入土中越冬，成为下一年的侵染源，菌核在不同的土壤湿度条件下，可存活1～3年不等[11]。本次试验的田块，2019年曾有桑椹菌核病发生，因病果率不算太高，且对此病危害严重性等认识不足，未采取防治措施，2020年发病率极高。本次试验，发现采取地布覆盖，果桑的成熟期有所提前(约5 d左右)，所用药剂均未对桑花和桑椹的形状、色泽等造成影响，也未对桑树当年的后期生长造成不良影响。同时，最后1次用药在3月底前结束，与桑椹首批采摘收获相隔1个月以上，降低了农药残留风险。

本次试验采取地布覆盖，初花期、盛花期各喷1次药液(A区)措施后，仍有桑椹菌核病发生，校正防效未达到文献[11]所述90%以上甚至100%，可能与往年发病严重程度、3次用药是否完全都在防治窗口期、末花期未用药防治等有关，具体原因有待下一步试验验证。

本次试验再次表明，桑椹菌核病通过物理及化学的防治方法可以取得很好的防治效果。结合近年来的连续调查情况，我们认为采取药物喷洒防控措施防治桑椹菌核病的关键在于以下2点：一是防治药物及防治适期；二是田间喷药量。只有二者完美结合，才能取得最佳的防治效果。2021年防治失败，固然与所选择的防治药物——75%百菌清可湿性粉剂防治桑椹菌核病效果不佳有关，同时没有很好地抓住防治适期及田间喷药量也是很重要的原因。此外，本地翻耕宜在冬季土壤封冻前完成，地面覆盖宜在2月底3月初完成，已覆盖的无需再进行冬翻。

另外，本次试验因试验田块面积偏小，所栽果桑行数偏少，故采用叶用桑育71-1作对照，尽管立地条件相同，前一年发病率也无多大差异，但试验结果仍可能存在一定偏差，有待以后试验改进。

种植果桑，符合生态农业、循环农业的发展模式，也符合当今人们的美食需求，只要认真做好桑椹菌核病的预防工作，给农民尤其是家庭农场等新型经营主体带来的收益也是很明显的，减去各项成本费用等支出，每667 m2土地可创造出万元以上的净收益。