畅销食品包装设计艺术特色——《畅销食品设计7步》评述

在中国经济迅速发展的背景下，食品行业的竞争日趋激烈，产品的同质化现象比较严重，在消费者需求不断变化和外来食品行业的冲击下，中国食品行业迎来了变革的关键时期。如何应对消费者食品选择观念的转变和个性化、多样化的选择需求，实现产业结构优化，创新产品种类，生产出符合消费需求的畅销食品是当前中国食品行业进行全面变革的方向。其中，畅销食品起着关键性作用，而充满艺术特色的包装设计又能够进一步拓宽畅销食品的销路，为食品企业扩大市场，赢得竞争，不断创新食品种类，为企业可持续发展奠定基础。由刘静等编著，化学工业出版社出版的《畅销食品设计7步》一书，从7个方面系统讲述了畅销食品设计的方法和操作，书中提出的新理念、新结构、新模式对于探究畅销食品包装设计艺术特色有一定的参考价值。

《畅销食品设计7步》一书由8章内容组成。第1章对畅销食品的概念、畅销榜的查询、畅销背后的逻辑、畅销食品设计7步进行了基本概述。第2章从超级产品概念、特点、作用、逻辑、设计方法和跨界设计等方面介绍了超级产品的基本知识。第3章介绍了配方创新设计的基本内涵，包括配方设计的方法、配方资料库的建立和配方创新的方法。第4章是工艺创新设计的知识，包括工艺设计的方法、创新知识的来源和工艺创新的方法。第5章是质构组合设计知识，包括设计的原理、果粒悬浮饮料设计和气(喷)雾食品设计的方法。第6章阐述了营养声称设计，包括设计的原理和富含类、不含类产品设计的基本内容。第7章是对保健功能设计知识的介绍，包括基本概念、配方设计、工艺设计、制定标准、设计评价、产品评审和增强免疫以及骨密度功能产品的设计知识。第8章是对趣味化设计知识的介绍，包括设计原理、裱花、成像印刷、3D打印等内容。

畅销食品是食品企业的主打产品，是维系食品企业持久发展的关键，食品企业的产品畅销说明食品企业抓住了消费者的消费需求。但是消费市场变化较快，畅销食品需要不断优化升级，在提高产品质量和口感的同时，畅销食品包装设计是其升级的一项重要内容。包装设计的优化能够增加畅销食品的外在表现力，带给消费者更加直观的视觉感受，富有艺术特色的包装设计能够为食品增加额外价值，激发消费者选择欲望。文中将在该书的基础上对畅销食品包装设计的艺术特色进行探究。

1 畅销食品包装设计中的绿色发展艺术特色

在现代化的发展理念中，绿色发展是最受人们关注和欢迎的发展理念之一。随着经济条件的改善，人们的思想素质也得到提升，环境保护意识逐渐增强，同时也在积极地践行环保，为环保事业贡献自己的力量和价值。人们在购买商品时，总是青睐于那些能够展现环保理念、绿色理念以及环保材料包装的商品。作为食品行业来说，在设计畅销产品包装时要重视将绿色发展理念融入其中，展现出畅销食品包装设计绿色发展的艺术特色，具有绿色发展艺术特色的包装设计，一方面丰富了包装的艺术特点；另一方面也使得消费者更加愿意选购该产品，使得畅销食品持续畅销下去。

在畅销食品包装设计中展现绿色发展的艺术特色，需要食品行业对包装设计的理念和包装材料进行创新应用。首先，畅销食品包装设计中展现绿色发展的艺术特色要重视食品包装材料的选择，易于塑形且环保的材料是食品包装材料的首选，不仅能够起到保护食品的作用，还能设计出多样化的形状，将绿色发展理念和包装设计的艺术特色融合起来，增加食品包装的艺术价值。例如，纸质包装既是环保材料，能够增加食品的安全性，原料易得，可以降低生产成本，同时还能够增加包装造型，形成多样化的包装设计。这样食品行业不仅可以将节约下来的成本用于提升畅销食品的质量和口味，或者开发更多食品，增强食品企业的市场竞争力，还可以将包装设计绿色发展的艺术特色展现出来，获得更大的经济价值。其次，畅销食品包装设计的绿色艺术特色还要重视包装设计的图案和色彩应用。绿色发展理念讲究图案的简洁，色彩的淡雅，自然的色彩和图案应成为畅销食品包装设计的关键元素。例如，蓝天、白云、绿地等自然的色彩和场景应在畅销食品包装中进行展现，不仅可以直接将绿色的艺术特色展现出来，还能够带给消费者清新自然的直观感受，这样消费者会更加愿意选择这样的食品，进一步增加畅销食品销量。最后，畅销食品包装设计的绿色艺术特色要通过包装的内容设计来体现。绿色的艺术特色可以通过文字内容得以展现，可以将文字设计成不同的字体，来展现不同的艺术特点，同时还可以通过食品的广告词设计来体现绿色理念，通过语言艺术来体现食品包装设计的艺术特点。在这样的设计思路下，畅销食品的包装设计能够更多地展现出包装设计的绿色艺术特色，丰富包装设计文化内涵的同时增加其艺术特色。

2 畅销食品包装设计中的国际化艺术特色

加入世界贸易组织是中国进一步对外开放的重要步骤，入世以来，中国食品行业不断面临外来食品企业的挑战和冲击，这对于正处于快速上升期的中国食品行业来说机遇和挑战并存。因此，中国食品行业在发展过程中一方面要重视自身发展经验；另一方面还要重视吸收外国食品企业的优势资源和技术，不断增加中国食品的国际化特点，增强国际竞争力。在畅销食品包装设计艺术特色的塑造中，也要重视对国际化特色的吸收和学习，重视出口食品包装的国际化艺术特色。

全球经济联系日趋紧密，中国食品企业在发展中不仅要重视国内市场，还要重视国际市场的竞争。因此，畅销食品包装设计的艺术特色要具有一定的国际化特点，才能进一步拓宽食品行业的市场，获得更大的收益。首先，可以分析和学习国际上比较流行的畅销食品包装设计的艺术特色，对于一些先进的设计思维和具有艺术特色的设计理念要进行借鉴和创新，同时要符合中国食品行业文化发展特点，在具有国际化艺术特色的前提下，又能体现中国的民族艺术特色。其次，畅销食品包装设计的国家化艺术特色塑造，要以国际化的食品包装要求进行设计，这样做的主要目的是使包装设计符合国际化的标准，在此基础上对于中国现在食品包装设计的一些问题进行调整和优化，使得畅销食品的包装设计能够满足国际市场的要求，然后可以应用国际上一些先进的艺术设计思维，打开国际市场，成为畅销的国际产品。最后，国际化的艺术特色在食品包装设计中的应用，要针对性地对某一个国家的文化、语言、审美、价值观念等进行了解，这样在包装设计中就能够产生更具国际化艺术特色的食品包装，进而产生具有多样化艺术特色的多种畅销食品包装，获得更广阔的国际市场。

3 畅销食品包装设计中的个性化艺术特色

现代社会是一个开放的、追求新奇个性的时代，畅销食品的出现基本上能够满足这个时代的特点，因此，对于畅销食品包装设计的艺术特色塑造来说，应能够契合这个时代的特色，个性化的包装艺术特色是这个时代对于畅销食品在设计包装上的一项重要要求。这样的艺术特色塑造能够使得畅销食品的包装更容易被人接受，或者在同等质量的食品竞争中占据优势，进而成为畅销食品。

在包装设计中进行个性化艺术特色的塑造是当今社会的需要，也是畅销食品发展的重要方式。首先，要对市场消费者的消费需求进行调研，可以通过网络有奖调查等形式，收集消费者的消费理念，进行分类分析，了解不同的消费信息，为个性化艺术特色的塑造提供数据和信息支持，这样的包装设计能够极大地提升畅销食品的个性化艺术特色，获得更多消费者的青睐。其次，个性化的艺术特色要满足趣味性的特点，趣味性能够增加消费者的消费欲望。趣味性的设计可以通过色彩、图案等形式来展现，富有趣味性的设计能够增加个性化艺术特色的魅力，彰显不同的、个性化的艺术特色，使消费者在选择食品时获得消费热情和艺术享受。

综上，畅销食品要保持畅销就要重视包装设计的艺术特色，通过多种途径对不同的市场需求进行分析，使得包装设计的艺术特色更加直观，使得消费者获得更多的艺术感受，从而增加食品的销量。