南美白对虾绿色养殖技术总结

2022-12-01韦恺丽

江西水产科技 2022年3期

韦恺丽

（广西水产畜牧学校，广西南宁 530021）

南美白对虾因其肉质鲜美的特点，受到广大消费者的喜爱，在我国多个地区具有较大的养殖规模，其中广西地区水产养殖业较为发达，是我国南美白对虾的主要养殖产区。在南美白对虾养殖过程中，因其生长环境特殊，如果不做好养殖技术以及环境控制工作，很容易导致南美白对虾出现病害问题，需要采用科学的绿色养殖技术，并结合当地的实际情况对养殖技术进行优化，从而提升南美白对虾养殖经济效益，完善当地养殖产业发展体系。

1 适宜的养殖环境

南美白对虾的自然栖息环境为泥质海底，主要生活在0～70 m的水深范围中，成虾多生活在距离沿岸较近的海域中，游虾大多生活在饵料丰富的河口区域；南美白对虾适合生长在水温为16℃～40℃范围内，生长的最适温度为23℃～30℃。水温低于16℃时开始停止摄食，长期处于低于13℃时出现昏迷；当水温升高到41℃时，体长小于4 cm的个体在12小时内全部死亡；南美白对虾生长的适应盐度为2‰～34‰，最适生长盐度为10‰～20‰；南美白对虾在pH为7.5～8.5的弱碱水中生活较好，pH低于7时生长受到显著影响[1]。

当前我国南美白对虾养殖主要集中在广西地区，广西地区位于我国西南方地区地势第二阶梯中的云贵高原东南边缘，两广丘陵西部，地势西北高、东南低，呈现西北向东南倾斜。地貌总体由山地、丘陵、台地、平原、石山、水面等六大类构成。气候属于亚热带季风气候，具有丰富的河流水系，气候环境以及地理环境适合南美白对虾养殖，水分、水体酸碱度以及盐度能够满足南美白对虾的生长所需。

在广西地区的南美白对虾养殖环境建设中，需要选择建设便于进水和排水的池塘，并保证水质符合南美白对虾生长习性。选择在靠近水源、不会发生坍塌的区域中，池塘底部需要保持平整，底部选择泥沙或沙质土壤，可以在池塘底部铺设一层塑料薄膜，并在薄膜上覆盖20 cm左右厚度砂砾。池塘不能建设在容易被海水淹没的区域，并保证池塘排水通畅，安装稳固的进水阀与排水阀。水质选择海水或半咸水，并保证水质盐度在10‰～20‰范围内[2]。

2 科学的养殖技术

在选择合适的南美白对虾养殖基地后，需要采用科学的绿色养殖技术，减少南美白对虾养殖对自然环境的影响，并通过绿色养殖技术促进南美白对虾生长发育和品质提升。结合广西地区的南美白对虾养殖经验，归纳总结如下科学的南美白对虾绿色养殖技术。

2.1 虾苗选择及放养技术

在南美白对虾养殖过程中，需要选择体色鲜亮、不具有病虫害、不携带污染物的健康活泼虾苗，并在养殖前对虾苗进行全面检测，确保南美白对虾虾苗大小规格相似、体质健康并具有优良的形状。在对南美白对虾进行放养时，需要对虾苗进行消毒处理，一般情况下可以采用食用盐、硫酸铜以及高锰酸钾消毒药物，浓度一般控制在5%左右，对其进行充分浸泡，从而能够起到良好的消毒效果。需要做好放养密度控制工作，虾苗放养后一周时间内采用专用的南美白对虾人工饵料进行喂食，并采用少量多次的喂食方式，确保喂食的饵料能够在2小时内吃完最为合适。在放养1周后，每日增高水位5 cm左右，并确保池塘水中溶氧量不低于4 mg/L，如果低于该标准需要采用增氧机增加溶氧量，从而能够为虾苗生长创造良好环境[3]。虾苗选择能够直接决定南美白对虾养殖后期的经济效益，所以必须重视虾苗养殖工作，结合当地的实际情况，选择生长速度快、养殖成本以及具有良好市场空间的南美白对虾虾苗，为后续的养殖工作打下牢固基础。

2.2 饵料喂食技术

首先，在南美白对虾仔虾的变态阶段中，变态后的南美白对虾与成虾外形较为相似，从之前的浮游形态变为底栖形态，在变态前以浮游动物为主，变态后以动物性杂食为主，在阶段中需要采用少量多次的喂食方法，确保喂食质量。其次，在南美白对虾成虾阶段中，喂食饵料主要以鱼类与贝类的碎肉为主，并适量搭配人工饵料，可以采用米糠或植物饼等。在南美白对虾的生长过程中，需要做好肉类饵料与人工饵料的搭配投喂，从而能够保证营养均衡，有利于提高南美白对虾的生长速度和肉质品质。在喂食过程中，需要结合南美白对虾的进食情况、天气变化、温度情况以及水质情况，对喂食进行适当优化，因为仔虾的运动能力较弱，所以需要将饵料全部细化后采用全池塘泼洒的方式，能够减少仔虾体力效果。在南美白对虾逐渐生长到成虾的过程中，具有紧贴池塘壁的习惯，所以可以在池塘壁周围增喂食，减少池塘中心区域喂食；在喂食饵料的过程中，需要制定完善的规划，定时、定量进行投喂，切忌突然增加或减少投喂数量。

2.3 水质管控技术

池塘中水质能够直接对南美白对虾的生长发育产生影响，如果水质存在问题，不仅会导致南美白对虾生长速度降低，同时还容易引起病虫害等问题，从而严重影响养殖户经济效益，所以必须做好池塘水质保持工作。在南美白对虾养殖过程中，一般采用每周注入新水的当时，每次更换注入30 cm左右新水，在需要做好水质观察与管理工作，池塘中水体的透明度不能过高或过低。养殖人员需要定期对池塘进行巡查，在南美白对虾全部养殖过程中，都要保证水体的溶解氧在4 mg/L以上，由于南美白对虾的低氧能力较差，所以在溶解氧含量较低时，南美白对虾会浮出水面游动，此时说明池塘中水体含氧量不足，需要开启增氧机增加含氧量，或更换新水，从而能够有效避免南美白对虾因缺氧死亡。在水质保持方面，需要做好池塘内藻类漂浮物的清理工作，并保持池塘底部清洁，将池塘底部的粪便以及杂物等及时清除，并将污浊水及时排除。南美白对虾池塘水体更换频率不能过高，否则会导致南美白对虾受到刺激，从而影响南美白对虾进食及发育。在养殖过程中可以在池塘水体中增加部分益生菌比如EM菌、光合细菌等，能够提升水体营养元素丰富度，还能够提高水质。

2.4 病害防治技术

如果南美白对虾出现病害问题，会导致南美白对虾大量死亡，从而造成严重的经济损失，所以在养殖过程中必须做好南美白对虾病害防治工作，从养殖的初始阶段开始采用相应的预防措施，并坚持“预防优先”的基本理念，采用多种不同的病害防治措施，并加强对南美白对虾的病害监测，从而实现“早发现、早治疗”的目的。首先，南美白对虾病害预防需要从丰富营养和提高水质的角度出发，以此提升南美白对虾自身免疫力和抗应激能力，通过勤换水、增加营养供给的方式能够对多种病害问题实现预防，降低各项病害发生率。其次，在南美白对虾养殖过程中，需要加强对南美白对虾体质以及健康情况观测，并加强对水质的检查，如果发现存在问题并具有明确问题发生原因，之后采用相应的防治措施。第三，在养殖过程中可以通过采用药品和提高南美白对虾免疫力药剂的方式，定期在池塘中施撒一些药品，能够提高南美白对虾免疫力。第四，还可以从饵料方面入手，在喂食过程中增加一些鱼油或Vc等制剂，以此方式能够有效提高南美白对虾免疫力。第五，在对池塘更换新水时，需要做好水污染防控工作，确保新水不存在污染物质，从而能够避免病害问题发生。最后，如果南美白对虾已经发生疾病，需要采用符合国家规定要求的药剂，不能采用具有副作用或残留的药物，在不了解的情况下向当地有关部门咨询，通过对水体生态环境的控制，能够有效防控多项南美白对虾病害问题。