稻鳖、莲鳖综合种养技术

2022-12-01阙江龙付辉云张燕萍贺刚杨英闵佳琳习宏斌

江西水产科技 2022年3期

阙江龙，付辉云，张燕萍，贺刚，杨英，闵佳琳，习宏斌

（1.江西省水生生物保护救助中心，江西南昌 330096；2.江西省水产科学研究所，江西南昌 330039；3.峡江县渔业局，江西峡江 331400）

甲鱼俗称鳖、团鱼，是卵生两栖爬行动物，因其肉质鲜美、营养丰富[1]，深受消费者青睐，市场需求量大，是一种优质的水产养殖品种。

近年来，随着人们生活水平的提高，对绿色生态水产品需求日益增长，稻（莲）鳖生态种养模式越来越受重视[2]。稻（莲）鳖种养模式是将甲鱼养殖和稻（莲）田种植有机结合，二者生长于同一场地，互利共生[3]。一方面，稻（莲）田为鳖的生长提供了良好的场所，增加了捕食、晒背范围，提升甲鱼生长发育速度及品质，另一方面中华鳖的日常活动帮助稻（莲）田松土、透气、除虫，降低种植成本，提高经济效益，实现了“一田两用，一地双收”的效果，是助力乡村振兴，提升农民收入的有效途径之一[4]。本文在峡江县戈坪乡芳洲村稻鳖、莲鳖综合示范种养基础上，系统总结了稻鳖、莲鳖种养技术要点，以期为中华鳖的生态养殖提供理论依据和技术指导。

1 苗种培育

1.1 苗种选择

选择品种优良、体色鲜润、活力强、行动灵活、规格整齐、体质量3 g左右的甲鱼幼苗。

1.2 池塘选择

为符合甲鱼生活习性，养殖池选于安静、有干净水源的地方。养殖池面积0.5亩/口，池高1 m，池壁顶端向内延伸10 cm，防止甲鱼逃逸。池塘内搭设倾斜角度20°，一端深入水面的投饵台，供甲鱼摄食、晒背和活动。放苗前养殖池需用100 kg/亩生石灰消毒。

1.3 苗种放养

幼苗用15～20 g/L食盐水浸泡10分钟或20 mg/L高锰酸钾溶液浸泡20分钟，浸泡水以刚好没过其背为宜。鳖苗活动能力弱，要沿养殖池四周投放，将其分散，放养密度为50只/m2。待甲鱼平均体质量达30 g左右时进行分塘，养殖密度约10只/m2。

1.4 饲料投喂

投喂全价饲料，每日上午9:00和下午5:00各投喂1次。日投喂量为体重的4%～8%，随温度和摄食程度的变化而变化，温度高、摄食快，则投喂量相对增加。投喂遵循“五定”原则：定时、定点、定质、定量、定人。

1.5 日常管理

坚持早晚巡塘，注意水温、水质变化及苗种的吃食情况，定期加水或换水，换水量一般不超过1/3，保持水体透明度在30 cm左右。

2 成鳖养殖

甲鱼在常温条件下养殖3年，体重达400 g后，将其投放于稻（莲）田中综合种养。

2.1 稻鳖种养

2.1.1 田间工程

选择水源充足、水质良好、背风向阳的田块，在稻田的低洼一面挖水沟，沟深2 m，坡比1∶3，水沟面积占稻田面积的8%～10%。沟内每隔25 m搭设1投饵台，与水面角度约20°，一端稍浸入水下。田埂四周安装铁丝网防止甲鱼逃逸，埋入土下20 cm，高出地面50 cm，用木桩或竹竿支撑固定，拐角处成弧形。进排水口用网扎紧防逃。

2.1.2 水稻种植

选择茎秆坚硬、不易倒伏、抗病能力强、耐深水的水稻品种。4月中下旬，采用机插或手插的方式移栽秧苗，间距略大于普通稻田，行距26～28 cm、株距16～18 cm。

2.1.3 甲鱼投放

选择体格健壮、大小一致，规格400 g/只的甲鱼，在每年4月－6月，水稻栽插半月后，按每亩200只的标准投放，投放前用聚维酮碘溶液浸泡3分钟消毒，消毒后甲鱼直接放于稻田水沟中。

2.1.4 饲料投喂

根据温度和天气情况确定投喂量，水温20℃以上时，每日上午9:00和下午5:00各投喂1次，投喂量以半小时吃完为宜，喂至八成饱，迫使甲鱼爬往田间寻找天然饵料。天气恶劣时，减少投喂量，水温18℃以下时，甲鱼活动减少并进入冬眠，此时降低直至不投喂饵料。

2.1.5 种养管理

采取加强培管、清除杂草、利用性诱剂、杀虫灯等生物、绿色防控技术防治病虫害。病虫害发生时用生物农药和高效低毒低残留农药进行局部防治。每10天加注1次新水，补充因蒸发而减少的水分，稻田水深控制在10 cm，高温季节可增深至15 cm。坚持早晚巡田，观察甲鱼活动、摄食及生长等情况，发现生病甲鱼，及时捞出，防止交叉感染，经常测量溶解氧、亚硝酸盐、pH等指标，出现异常情况时，根据具体情况采取相应措施，保持水体清新、溶氧充足。

2.1.6 收获上市

到水稻抽穗时进行烤田，稻田水缓慢排出，少量多次，让甲鱼慢慢从田中爬入沟中，利于捕捞和冬眠。水稻成熟后人工收割，甲鱼喂养3～4年体重可达2.5 kg，根据需求捕捞出售，捕捞后及时补投新鳖种。

2.2 莲鳖种养

2.2.1 莲田选择及工程

选择交通便利、水源充足、相对安静的莲田，在低洼一侧挖面积占莲田面积10%，深1 m的水沟，沟内按上文稻田标准搭设饵料台。挖出的泥土加高田埂至0.8 m，四周用塑板或铁丝网建成向内倾斜，高50 cm以上的防逃设施。

2.2.2 莲藕的选择和种植

选择高产、高抗病的优质莲藕品种，每年4月，水温稳定在15℃以上时栽种，栽种前10天翻耕莲田并施入300～500 kg有机肥和30～50 kg复合肥。莲藕栽种时，藕头稍向下倾斜，每亩种植莲种150株左右。

2.2.3 甲鱼投放和饲料喂养

与上文“稻鳖种养”中相同。

2.2.4 水质管控

莲田前期水深较浅，温度受外界影响大，甲鱼投放后，要逐渐加深水位，在不影响莲藕正常生长情况，多注入新水，尤其是8月－9月高温季节，投饵多，水质易变差，应勤换新水。

2.2.5 日常管理

坚持每日早晚巡田，观察甲鱼、莲藕生长情况，注意检查田埂渗漏和防逃设施，控制莲田水位，定期补入活水。

2.2.6 收获上市

当莲藕长出终止叶时，可采集上市。莲田中甲鱼与稻田中的生长速度相同，约3～4年后达2.5～3 kg，根据市场需求捕捞上市，同时投放新鳖种，合理控制养殖密度。

3 养殖效益分析

对稻鳖和莲鳖两种综合种养产量进行测算，水稻产量为500 kg/亩，莲藕产量为1000 kg/亩，与水稻、莲藕单一种植模式下产量相差不大。稻（莲）田甲鱼人工、饲料等总成本约70元/kg，稻田甲鱼每年产量约100 kg/亩，批发价110元/kg，比水稻单一种植模式下增值4000元/亩。莲田甲鱼产量比稻田略高，约110 kg/亩，因体色更光滑，接近野生甲鱼，批发价约120元/kg，比莲藕单一种植模式下增值5500元/亩，两种综合种养模式经济效益均十分显著。