多糖与畜禽疾病防治分析

高从友

(安徽省舒城县舒城职业学校，安徽 舒城 231300)

0 引言

多糖是在动植物以及微生物细胞中广泛存在的物质，现阶段已经有上百种存在于自然界的多糖被人们在实验室中分离出来并提纯。根据对多糖物质的大量研究显示，多糖是组成有机体的重要成分，其还具有一定的生物活性，可以明显优化动物机体对疾病的预防能力，具有较强的保健作用。并且由于多糖大多来自于自然界生物，其毒副作用非常小。

1 多糖的理化性质

现阶段对于多糖的相关研究认为，多糖是一种分子量较大，具有较强的黏性和味道，水中溶解性较差的多聚糖类物质。多糖一般是由寡聚糖或者不同单糖浓缩结合而成，在其水解过程中，不同类型的多糖水解后的物质数量以及类型上有着非常大的差异。并且，对多糖的构象和高级结构研究可以看出，由不同类型低聚糖缩合形成一种多糖时，其分子层面上的连结糖苷键也存在一定的差异。大部分的多糖在分子连结上存在直链和支链，但是由于多糖类型的不同，其直链和支链的数量也各不相同。此外，由于多糖在构成方式、构成组分和空间构象方面存在差异，使得多糖的生理活性也存在一定的差异。通常而言，不同类型的多糖在生理活性方面具有较大差别，且使用药物剂量、给药使用的方式、制作药剂选择溶剂的差异都会对多糖的生理活性产生影响。

2 畜禽疾病防治中多糖的应用效果

2.1 强化机体免疫

从理论角度来看，畜禽免疫系统由细胞免疫、体液免疫构成，其中体液免疫是畜禽机体免疫细胞遭受刺激而分泌的抗体，抗体物质作用于靶细胞，以此形成免疫效果；细胞免疫是信号指令对免疫细胞产生引导，使免疫细胞分泌毒素杀死靶细胞，或直接吞噬靶细胞，以此起到免疫作用。根据上述免疫原理来看，增强畜禽机体免疫时，可通过增强免疫细胞活性，或提高细胞数量的方式来实现，为降低畜禽疾病发生率，相关学者将研究重点放在了增强畜禽免疫细胞活性上。

多糖作为天然提取物，其生理活性优异，故逐步开始研究多糖在畜禽免疫方面的效果，现有研究指出，云芝多糖、黄芪多糖、香菇多糖可提高T免疫细胞增殖反应，以此增强其活性，将上述多糖应用到畜禽养殖工作中时，可借助多糖作用提高免疫细胞活性，增强畜禽动物机体免疫力，继而有效预防畜禽疾病的发生。此外，角叉菜胶、硫酸右旋多糖可对淋巴细胞膜受体产生效果，促进淋巴细胞增殖，以此提高淋巴免疫细胞活性，继而起到增强畜禽机体免疫力的效果。银耳多糖、细菌脂多糖可对B淋巴细胞产生作用，促进B淋巴细胞增殖，使B淋巴细胞可分泌出更多抗体，将银耳多糖、细菌脂多糖应用到畜禽养殖产业中，则可相对应地提高畜禽动物免疫力。自然杀伤细胞属于血液细胞，是机体重要免疫细胞，其可对靶细胞起到杀伤效果。为提高畜禽免疫能力，可应用枸杞多糖增强自然杀伤细胞活性。据统计，枸杞多糖、香菇多糖可对自然杀伤细胞杀伤率产生促进作用，约可提升6%的杀伤率。巨噬细胞在清除癌细胞、免疫应答方面具有良好作用，其主要通过吞噬保护机体，继而起到免疫效果。对于巨噬细胞，可通过细菌脂多糖、裂裥多糖、酵母多糖增强其活性及吞噬能力。

补体属于畜禽机体非特异性免疫系统的一部分，其可在一定程度上影响畜禽机体免疫效果，结合实际情况来看，补体免疫作用的发挥主要是借助经典补体激活、旁路替代激活两种形式，为增强补体免疫效果，可从激活补体的两种形式入手。现有研究指出，茯苓多糖、裂裥多糖、当归多糖、酵母多糖可在旁路替代通道中对补体形成激活作用；而圆锥绣球多糖则可在经典通道中对补体进行激活；另外，细菌脂多糖、酸枣果多糖、甘蔗多糖、香菇多糖可在旁路替代通道与经典通道中激活补体。

分子生物学持续发展，发现多糖可在一定程度上影响细胞因子，例如商陆多糖可促进巨噬细胞、T细胞分泌抗体；酿酒酵母葡聚糖可促进巨噬细胞的抗体分泌量，且可增强巨噬细胞活性；刺五加多糖、银耳多糖、柴胡多糖、羟甲基茯苓多糖能够对动物干扰素的产生起到促进作用。结合上述分析可见，多糖可通过不同方式对免疫细胞产生作用，或促进其分泌，或增强其增殖能力与吞噬能力。在畜禽养殖产业中，可灵活应用上述多糖，采用不同形式将其作用于畜禽机体，借助多糖的力量增强畜禽机体免疫力，继而降低畜禽疾病发生率，起到良好的疾病预防效果[1]。

2.2 抗肿瘤与抗感染

2.2.1 抗肿瘤

多糖提取于天然物质中，从不同天然物质中提取到的多糖具有不同效果，运用多糖防治畜禽疾病时，可根据多糖的提取来源分析其作用。据现有研究表明，提取于地衣、酵母、真菌、细菌中的多糖普遍具有抗感染、抗肿瘤效果，但大部分多糖本身并不具备抑制或杀死靶细胞的作用，其能够对畜禽机体生理机能产生作用，继而间接起到抗肿瘤的效果。通常情况下，多糖是对细胞毒巨噬细胞、毒性T细胞、LAK细胞等产生作用而提升机体抗肿瘤能力[2]。由冬虫夏草分离出的多糖可在一定程度上抑制肿瘤细胞的移植，可通过控制多糖剂量，将肿瘤细胞直接杀死。在畜禽机体内存有一种IS免疫抑制物质，其可促进肿瘤生长，不利于畜禽动物机体健康，为防止畜禽发生肿瘤类疾病，可应用云芝多糖，对IS免疫抑制物质产生抑制效果，间接抑制肿瘤生长。

2.2.2 抗感染

多糖可增强机体抵抗力，使畜禽机体可有效抵抗寄生虫、病毒与细菌，例如香菇多糖，其可有效抵抗李司忒氏菌，且可对畜禽水泡状口炎病毒产生预防抵抗效果，若香菇多糖应用得当，甚至可达到100%的畜禽水泡状口炎病毒抵抗率。此外，香菇多糖还能够对十二型腺病毒、阿伯耳氏病毒产生良好的抵抗抑制效果，防止其对畜禽机体产生侵扰而发生疾病。多糖的抗感染作用较好，通过寄生虫试验，发现多糖对曼森氏线虫卵具有杀伤效果，还可提高畜禽机体抵抗鼠肝炎病毒、委内瑞拉马脑脊髓炎病毒、疱疹病毒的能力，且可有效抑制革兰氏阴性菌，畜禽感染革兰氏阴性菌后，在多糖作用下，可将患病畜禽存活率提升约70%[3]。

2.3 改善肠道环境

畜禽通过采食所获得的营养物质在肠道内吸收，营养物质吸收效果受到肠道内菌群结果的影响，为预防畜禽肠道疾病，强化营养物质吸收，须注意改善畜禽肠道环境。植物性多糖在改善肠道环境方面具有良好作用，多糖进入畜禽肠道后，其以益生元的身份存在于肠道系统内，并可对畜禽肠道免疫系统产生刺激，促进其免疫应答，同时多糖还可与肠道内原有的微生物形成相互作用，使畜禽肠道内菌群结构更为合理。肠道形态面积主要受到小肠绒毛高度影响，两者呈正比关系，即小肠绒毛越高则意味着小肠面积越大，可更好地吸收肠道营养物质。现有研究表明，苜蓿多糖对畜禽肠道消化吸收具有促进作用，可将苜蓿多糖添加至饲料内改善畜禽肠道环境，增加小肠绒毛高度，且可促进双歧杆菌、乳酸杆菌在肠道内的发育增殖，并对沙门氏菌等有害菌产生抑制作用。多糖可通过改善菌群结构，提高小肠绒毛高度来促进营养物质的吸收，可使畜禽将营养物质转化为自身抵抗力，继而减少疾病发生率[4]。

2.4 增强防疫效果

为确保畜禽动物安全健康成长，减少疾病发生率，通常要对畜禽动物进行免疫防控，但部分畜禽疫苗免疫性相对较低，须结合佐剂提高免疫效果，此时可将多糖作为佐剂，与畜禽动物疫苗结合使用。例如在鸡新城疫接种免疫工作中，可将鸡新城疫弱毒冻干苗与黄芪多糖联合使用，以此确保疫苗免疫效果，并可在一定程度上延长疫苗免疫时间；在注射禽霍乱菌苗时，可辅以8301多糖，以此提高禽霍乱菌苗免疫作用；在注射球虫疫苗、马立克氏疫苗、新城疫疫苗时，均可配合黄芪多糖，用于增强球虫疫苗、马立克氏疫苗免疫保护效果[5]。

2.5 提升畜禽饲料质量

多糖含有诸多微量元素、维生素、氨基酸，对畜禽生长发育有促进作用及保护效果。畜禽养殖期间借助多糖防治疾病时，可将多糖作为饲料添加剂添加至畜禽饲料内，用于提升畜禽机体免疫力。在实际畜禽养殖产业中，可将黄芪多糖添加至畜禽饲料内，将黄芪多糖与何首乌磨碎混合，可有效预防畜禽肠炎、感冒等常见畜禽疾病[6]。随着畜禽养殖业的发展，业内逐步认识到了黄芪多糖在防治疾病方面的作用，并不断摸索其在畜禽饲料中的添加比例及方式，经实践验证，黄芪多糖能够改善畜禽饲料效果，完善畜禽饲料营养结构。例如将神曲、地榆、板蓝根等与0.4%的黄芪混合，得到混合添加剂，将其添加至蛋禽类饲料，可提升蛋禽7.5%左右的产蛋率，且可预防蛋禽常见疾病的发生；将神曲、艾叶、黄芪添加至肉鸡饲料内，可使黄芪多糖顺利进入到肉鸡体内，在黄芪多糖作用下提升饲料利用率，提高肉鸡日增重。黄芪多糖对畜禽机体具有较多益处，不仅可有效预防常见的畜禽疾病，还可使饲料内营养物质被充分吸收，促进畜禽生长发育。

将黄芪多糖作为添加剂添加至鸡、鸭、鹅饲料中后，鸡、鸭、鹅产蛋率将会出现不同程度的提升，且机体生长速度增快，细菌病毒感染率降低。按600～800 mg/kg规格将黄芪中药添加至肉猪饲料中，在黄芪多糖作用下，肉猪可很快增重，极大提升肉猪饲料利用率，且可在一定程度上刺激肉猪食欲，增强肉猪抗病力。对于奶山羊、奶牛等，补充黄芪多糖可起到良好的增乳效果，可将黄芪加入到奶山羊、奶牛的饲料中，相较于不添加黄芪多糖，增乳约0.4 g/d，且黄芪多糖的增加不会对乳汁成分产生影响，同时还可降低隐性乳房炎疾病的发生，减少阳性乳区。

结合上述分析可见，将多糖添加至畜禽饲料中可提升饲料利用率，提高畜禽机体抵抗力，预防常见畜禽疾病，促进畜禽动物生长，效果优异。除此之外，壳聚糖在增强抵抗力、调节代谢方面具有良好效果，其生物活性优异且无毒无害，故在畜禽饲料中有良好的应用前景。

2.6 治疗畜禽传染病

多糖不仅可对畜禽疾病起到预防效果，还可治疗部分畜禽疾病。现有研究表明，雏鸡感染马立克氏病后，可运用黄芪多糖抑制脂质过氧化物的产生，并可清除现有脂质过氧化物，继而起到减缓病症、治疗马立克氏病的作用。此外，黄芪多糖还可有效治疗鸡新城疫，有学者对黄芪多糖治疗鸡新城疫做过试验，经试验验证，在黄芪多糖帮助下，治愈鸡新城疫的概率高达88.4%，治疗效果较好。除鸡新城疫病外，黄芪多糖还可对鸡传染性喉气管炎、鸡传染性囊病起到良好治疗作用。在实际治疗期间，可将黄芪多糖添加至饲料或饮用水中，以此逐步改善患病畜禽机体性能，并可直接肌肉注射黄芪多糖注射液，采用强毒攻击方式治疗鸡传染性喉气管炎与鸡传染性囊病，效果较好。此外，多糖还可有效防治蓝耳病、猪流感、猪圆环病毒病等。不同的多糖对于畜禽疾病具有不同防治效果，在畜禽养殖期间，应根据实际情况选择不同多糖进行畜禽疾病治疗。

3 结语

多糖提取于天然物质，生态价值高，且毒副作用小，现阶段已在多个领域得到应用。在养殖业，可运用多糖进行常见畜禽疾病的预防，增强畜禽机体免疫力，提升畜禽抗感染、抗肿瘤能力，并改善肠道环境，提高防疫效果，提升畜禽饲料等。本文从多角度论述了多糖在畜禽养殖业中的作用，以期能更好地应用多糖提高畜禽养殖产业的综合效益。