大葱杂交新品种辽葱11 号高产栽培技术

李娜，杨国栋，姜滨滨，贾俊香，蒋欣陶，田云，崔连伟

（辽宁省农业科学院蔬菜研究所，辽宁 沈阳 110161）

辽葱11 号是以雄性不育系SK11A 为母本，以高代自交系L1F-1-5 为父本配制而成的大葱一代杂种。该植株直立性好，抗倒伏，耐寒性强，葱白紧实，辛辣味浓。辽葱11 号在8℃～12℃条件下，种子可以萌发，在适宜的温度15℃～20℃条件下需14 d 左右。但种子在4℃～5℃也可发芽，只是发芽时间延长；植株生长的适宜温度是20℃～25℃，低于10℃则生长缓慢，高于25℃会导致植株抗性降低而容易感病，同时植株细弱，叶色发黄。如果生长期间的气温超过35℃，则会使植株处于半休眠状态。

1 品种特征特性

辽葱11 号植株生长速度快，整齐一致；株高115 cm 左右，假茎长50～60 cm，横径3～4 cm，葱白紧实，叶片上冲，开展度小，功能叶片数为6～7 片；植株独棵不分蘖，叶色深绿，平均单株质量290 g，每公顷产量82500 kg 左右；田间对病毒病、霜霉病、紫斑病的抗性强于对照辽葱1 号，冬贮干葱可食用率高，适宜辽宁省及其周边地区种植。

2 栽培技术

2.1 播种育苗

2.1.1 播种时期。春秋均可播种育苗。春季一般在3月末至4月初播种，6月底至7月初进行定植，可以利用小麦、蚕豆、大蒜等作物的下茬定植，生长旺盛期在秋凉季节，10月底可作为鲜葱和冬葱供应市场。春播育苗早春土壤化冻15 cm 深即可，因为播种越早，越可以培育大苗。春播大葱幼苗期短，抽薹可能性小，但产量一般低于秋播。

秋季在9月份播种，秋季育苗早易秧苗过大，易抽薹；晚了则容易培育成适龄壮苗；过晚则越冬时由于幼苗过小而容易冻死。秋育苗的播种期，由北向南逐渐向后推移，辽南多在白露前后。秋播大葱土地利用率较低，占用苗圃地时间较长，大葱栽植地春季前茬不能种植其他作物，且越冬管理较为费工，因此目前秋播面积较小。

2.1.2 苗床准备。苗床要选地势相对平坦、质地疏松、肥力中等、土层深厚的中性或微碱性的土壤。施入腐熟农家肥60000～75000 kg/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2，施肥后浅耕细耙，畦面整平，畦宽1～1.2 m，长8～10 m，踩实畦埂，埂高10 cm，埂底宽25 cm。畦面过长，不易整平，灌水时易冲刷伤苗；过宽导致间苗、除草等不方便。

2.1.3 种子处理。选用当年的种子，发芽率一般在90%以上，且一般实行干播。播种量为45～60 kg/hm2。苗床面积与栽植大田面积的比例为1∶8～1∶10。播种前，先进行种子消毒处理。具体做法是：在福尔马林300 倍液中浸泡3 h，或用0.2%高锰酸钾溶液浸泡20～30 min，捞出再用清水冲洗干净，然后晾干后进行播种。

2.1.4 播种方法。播种可采取撒播和条播2 种方式，以撒播较普遍。撒播是畦做好后，起出表土1～2 cm，过筛堆在畦外，起土后保持畦面平整。视土壤墒情，可考虑畦面灌水或喷水湿润畦面，待水渗入土壤后播种。为了使播种均匀，播前可将种子按1∶5 的比例掺入干净细土或细砂，混均后再播。播完后将过筛土，均匀地撒在播种畦面上，覆土厚度1～1.5 cm。为了利于畦面保墒，播后用铁锨轻拍畦面或脚踩镇压（俗称踩顶格子）。条播是在做好的畦内，开沟距10～15 cm、沟深1.5～2.0 cm，根据土壤墒情确定是否踩底格子，如果春季土壤干旱又没有浇水条件就必需踩底格子，加大种子与土壤的接触面，防止干芽。然后将种子撒在沟内，整平畦面，踩实后浇水。

2.2 苗期管理

2.2.1 间苗、中耕、除草。间苗一般均在春季分2 次进行。秋播育苗第1 次间苗在春季浇返青水后进行，撒播保持苗距2～4 cm；第2 次在苗高18～20 cm 时，保持苗距6～7 cm。条播适当缩小苗距。春播的间苗时期参照秋播进行。结合间苗和中耕，一般进行手工除草，也可采用除草剂除草。为了减少地面蒸发水分和满足幼苗生长对土壤水分的要求，应注意中耕保墒。播种后出苗阶段，还可采用地面覆盖物的措施保墒。

2.2.2 灌水。加强苗期水分管理。春播育苗，要保持出苗期间土壤湿润，以利于出苗。如果播种后全畦用地膜覆盖，出苗效果好，但幼苗出齐时要及时撤除地膜。苗出齐后及时浇水，当幼苗长到3 片叶时，可结合间苗浇水。随着气温回升和葱苗生长加快，增加浇水次数和浇水量。至5月份葱苗长至30～40 cm 高即可定植。定植前10 d 停止浇水，进行炼苗。

2.2.3 追肥。苗期追肥一般结合灌水进行。秋播育苗、越冬前应该控制水肥，结合灌冻水进行追肥，越冬期间做好保温防寒工作。从返青到定植，结合灌水追肥2～3 次，每次施尿素225～300 kg /hm2，注意少用碳铵作追肥，否则易烧坏葱叶及导致葱苗细软、易倒伏。为加强葱苗抗病能力，可用草木灰过滤水溶液进行叶面喷施补充钾肥，能有效减少葱叶干尖、黄叶现象。具体做法是：每公顷取110 kg 草木灰，用15 L 水过滤后再加水150 L，然后进行叶面喷洒，每7 d 喷1 次，连续喷2～3 次。喷过草木灰水的葱苗，生长势好，抗病能力和抗风能力都显著增强。也可喷施0.2%磷酸二氢钾溶液补充钾肥。

2.3 定植

2.3.1 定植时期。大葱的产量与定植时间有密切的关系。在一定范围内，早定植增产显著。确定大葱的定植期，首先要根据当地的气候条件，保证定植后至收获有130 d 的时间。定植适宜的苗态是株高30～40 cm，假茎粗1～1.5 cm。适宜的时期一般为芒种至小暑（6月上旬至7月上旬）。定植过早，秧苗小，生长缓慢；定植过晚，秧苗徒长，易倒伏。缓苗期时逢高温多雨，葱沟易积水，引起沤根死秧，应注意及时排除积水。

2.3.2 整地做畦。整地时清除前茬作物的枯枝、落叶、杂草，然后深翻晒垡。在耕时可先普施基肥37500～75000 kg/hm2。随着深翻耙地与土壤均匀混合。按80 cm 的行距起垄开沟，沟深30～50 cm、定植沟宽30～50 cm，沟底宽15 cm，沟内再集中施入优质腐熟农家肥，施7500～75000 kg/hm2，将沟底土壤犁松25～30 cm，以利定植。栽植沟为南北向，可使大葱受光均匀，并可减轻秋、冬季的强北风造成的大葱倒伏。开好定植沟后，把垄背拍光踩实，以便于定植操作。为保证拥有较高质量的同时有较高的产量，一般株行距为（5～6）cm×（70～80）cm，挖沟深15～20 cm。

2.3.3 起苗分级。定植前需要选苗分级，起苗必须土壤水分适宜，水分过多根系带泥不便分级和栽苗，土壤过干起苗困难，应提前浇水。起苗时，选苗分级，除去病苗、弱苗、残苗和抽薹苗，可用手握住葱苗根部，轻用柔力缓慢拔起或者不浇水用叉子起苗，要尽量保留完整的根系，减少损伤，抖掉泥块，成把顺序摆放。但生产实践中，将秧苗按大、中、小分为3 级。把分级的葱苗在垄上每隔2 m 放一堆，每堆30～40 株，同一地段要放同级的葱苗。定植深度以心叶处高出沟底面7～10 cm 为宜。

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2.4 田间管理

2.4.1 中耕、除草。定植后中耕除草2 次，在每次灌水和下雨后，应及时中耕，锄松垄沟，防止地面板结影响保墒和根系通气。结合中耕，拔除垄沟内的杂草。秋雨季节，仍应注意中耕和除草，加强根系通气，雨后及时破表深刨、散墒透气。

2.4.2 水分管理。水分管理是大葱生产的重要环节，及时充足的水分供应，不仅能满足大葱正常生长对水分的需求，调节大葱生长的生态环境，而且可更好地发挥肥料的作用。大葱的各个生育阶段对水分的要求有一定的差异，因此要根据不同的生育时期进行合理的水分管理，才能实现大葱的高产、优质。发芽期需要潮湿的环境，需水较多，所以必须保持土壤湿润，才能保证苗出齐出壮；幼苗生长前期，为防止徒长或秧苗过大，应适当控制水分，保持畦面见干见湿；越冬前浇足冻水，防止苗床失水，苗冻干死掉。春天返青后，为促进幼苗生长要浇返青水；定植后的缓苗阶段，土壤水分不足，缓苗比较慢，但是土壤过湿容易引起烂根、黄叶，影响生长。所以应以中耕保墒为主，促进根系生长。进入葱白形成期是大葱生长高峰期，需水量较多，生长速度快，温度也已升高，土壤蒸发量大，应增加浇水次数和浇水量，保持土壤湿润。收获前10 d 减少灌水，有利于养分回流，提高耐贮性。一般来说，水分不足，植株较小，辛辣味浓，水分过多容易沤根、涝死，因此，在高温高湿的条件下，控制浇水次数，以保持土壤湿润状态为好。

2.4.3 追肥。大葱生长期的追肥，应针对各生长期大葱生长和气候特点，分期追施，不可松懈。除定植前施足基肥外，还应根据大葱生长发育特点分次追肥。为了尽快发挥肥效和提高肥效，追肥应结合灌水进行。定植后进入高温季节，大葱处于恢复生长和半休眠状态，需肥不多，加之定植时施入的基肥可以满足大葱的营养需求，不需再追肥。立秋后开始进入葱白形成盛期，对营养需求量加大，应及时追肥。每撒施农家肥30000 kg/hm2、尿素150 kg/hm2，施后浅锄1 遍。及时浇水发挥肥效。如无农家肥，应增加化肥施用量，注意补充磷钾肥。处暑前后大葱生长加速，进行第2 次追肥，补充速效性氮肥和钾肥，撒施尿素225～300 kg/hm2，硫酸钾300 kg/hm2，施肥后破垄培土并浇水。白露以后葱白生长加速，施肥仍以速效氮肥和钾肥为主，分别在白露和秋分前后进行追施氮肥，每次施尿素225～300 kg/hm2，结合2 次追肥施入草木灰2250～3750kg/hm2，或硫酸钾300kg/hm2，以促进叶身的养份向葱白转移，并增强植株的抗病能力。霜降后生长缓慢，一般不再追肥。大葱须根趋肥、趋温、趋水性很强，因此施肥结合培土一起进行，一般不必开沟施肥，将肥施在葱白附近地表面上，培土覆盖。如生长的某一阶段脱肥，以后即使加倍追肥也很难弥补因前期缺肥造成的损失。后期生长脱肥易使大葱早衰，叶片枯黄，葱白松软不实。因此，尤其应重视后期追肥，一般最后1 次追肥以收获前20 d 为宜。追施氮肥要根据大葱的长势、土壤性质、气候等因素来选择尿素、硫铵等速效化肥，如雨季用碳铵比较合适，而后期使用尿素比较合适，肥效快而持久。氮素化肥与草木灰同时施用时，应分开部位，以免发生反应而降低肥效。

2.4.4 培土软化。培土是软化叶鞘的重要措施。假茎的伸长主要依靠分生组织所分生的叶鞘细胞的延长生长，叶鞘细胞的延长生长需要黑暗、湿润的环境条件和营养物质的输入，而培土可以创造这种环境。培土主要在葱白形成期进行。培土的高度应适当，在第1、第2 次培土时，环境温度高，培土应较浅；第3、第4 次培土时，植株生长快，培土可较深。培土越高，葱白越长，色泽洁白，组织充实。培土一般在追肥浇水后进行，应掌握前松后紧的原则，生长前期培土不能太紧实，否则易出现葱白基部过细，中上部变粗的现象，影响质量。培土必须于葱白形成期并结合浇水施肥，在立秋、白露和秋分分别进行。培土过早，环境温度高，不利于发新根，生长缓慢，容易引起烂根；培土过晚则使葱白形成的有效时期缩短，影响产量和质量。

3 病虫害防治

3.1 病害防治

大葱主要病害有锈病、霜霉病、疫病、灰霉病。

3.1.1 锈病。一般多发生在昼夜温差较大、结露时间较长的秋季，而且大葱肥料不足、生长不良的地块较易发生。主要防治措施为多施用农家肥，避免过多施用氮肥，增施磷、钾肥，以增强植株的生长势，提高大葱的抗病能力。可以用70%代森锰锌可湿性粉剂400～600 倍液、15%粉锈宁可湿性粉剂800～1000 倍液防治；也可以用80%代森锰锌可湿性粉剂400～700 倍液加15%三唑酮可湿性粉剂2000～2500 倍液防治，效果更好，每隔7～10 d 喷施1 次，连续喷2～3 次。

3.1.3 疫病。发生在阴雨天或湿度大时，主要危害叶片。防治方法主要是采用配方施肥，增强植株抗病力；雨季来临时应注意排水，发病后控制灌水，以防止病情加重。用52.2%噁酮·霜脲氰水分散粒剂1500 倍液，或72.2%霜霉威水剂700 倍液等，隔7～10 d 1 次，连续防治2～3 次。

3.1.4 灰霉病。发病初期葱叶呈枯白色，后变灰褐色，病部生出砖褐色霉层，潮湿时病斑上有灰褐色茸毛状霉层，后期病斑相互连接，致使大半个叶片甚至全叶腐烂死亡；干尖型病叶的叶尖，初呈水渍状，后变为淡绿色至灰褐色，后期也有灰色霉层；湿腐型叶片呈水渍状，严重时有恶腥味、变褐腐烂。可喷洒50%扑海因可湿性粉剂2000 倍液加万霉灵（甲硫·霉威）粉剂1000 倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500～800 倍液防治。

3.2 虫害防治

大葱主要虫害有蓟马、刺足根螨、甜菜夜蛾、潜叶蝇。

3.2.1 蓟马。在25℃和相对湿度60%以下时利于发生，在高温高湿的条件下则不利于发生，一般在每年的4—5月和秋季发生较重。在幼虫发生盛期，选用50%乐果1000 倍液或辛硫磷乳油1000 倍液、10%遍吡虫啉可湿性粉剂2500倍液防治，药剂交替施用。

3.2.2 刺足根螨。一般发生在苗期，整地时注意深耕，合理施肥，对酸性土壤要施入消石灰调至中性。合理轮作，用50%辛硫磷乳油1500 倍液灌根。每隔7 d 灌根1 次，连续2～3 次。

3.2.3 甜菜夜蛾。以幼虫危害叶片为主，害虫发生初期，选用50%辛硫磷乳油1000～1500 倍液，或在卵孵期至2～3龄幼虫盛发期，用5%氟啶脲乳油1000～1500 倍液喷雾防治；对菊酯类农药有抗性的小菜蛾，用5%氟啶脲乳油2000～2500 倍液喷雾，药后10 d 左右的防效可达90%以上，或在产卵初期用赤眼蜂防治。

3.2.4 潜叶蝇。一般在秋季发生较重，可以在成虫发生盛期喷洒2.5%溴氰菊酯乳油2500～3000 倍液防治，或在幼虫期喷洒25%喹硫磷乳油1000 倍液防治，连续喷2 次。

4 收获

大葱的收获应根据栽培地区、栽植季节和市场需求而定。春播苗栽植的大葱，在10月中旬至11月上旬，待叶身水分减少、叶肉变薄下垂、养分基本回流到葱白时收获。收获时，用铁叉子或特制镐从大葱垄一侧下挖至葱白基部须根处，将土刨松，或用犁铧将葱垄破开，用手轻拔出大葱，抖净泥土，平摊在地面上适当晾晒。收获大葱不可用手硬拔，立冬前收获大葱时，早晨霜冻，叶片挺直脆硬，一触即断，大葱叶片折断后，贮藏时水分损失严重，并易染病霉烂，起葱最好在叶片缓冻后进行。把大葱按10～15 kg 为一捆，根端取齐，用稻草束捆2～4 道腰，运往贮藏处。