吉县苹果产销分析及发展建议

王秋萍 高俊杰

（1山西省临汾市农业农村局，临汾 041000；2山西省临汾市吉县农业农村局，吉县 042200）

吉县地处吕梁山南端，海拔高度高，光照充足，昼夜温差大，是山西省苹果生产大县，也是山西省优质苹果基地，现有苹果栽培面积1.87万 hm2。吉县果农生产技术水平高，生产的苹果质量高，每年苹果产季聚集收购果商多。目前，吉县已成为晋南地区苹果产地集散中心、信息发布中心、价格形成中心。笔者对吉县2021年苹果产销情况进行回顾，并对2022年苹果产销市场形势进行了展望，以供各地果商和果农参考。

1 2021年苹果产销情况

2021年全县苹果栽培面积稳定在1.87万 hm2，产量22万 t左右，产值12亿元，75 mm以上苹果平均价格5.6元/kg，产量和价格与2020年持平，但走货速度较慢。苹果收购也呈现新变化，一是外地果商减少，二是鲜果直接销售多，冷库贮存苹果减少。

2 2022年苹果产销形势展望

2022年吉县苹果面积仍将稳定在1.87万 hm2，且前几年发展的果园陆续进入盛果期，加上近些年的老果园改造和防雹网搭建奖励补贴政策，产能将进一步提升。预计2022年全国苹果销售形势仍然很严峻，销售价格进一步下滑，但吉县苹果价格降低幅度不会太大。

3 发展建议

3.1 发展苹果新品种

与全国苹果主产区一样，目前吉县苹果富士品种占80%以上，与近几年的苹果新品种相比，竞争力下降。2021年山东的鲁丽和维纳斯黄金、河南的华硕、陕西的瑞雪和瑞香红等新品种售价均较高，其中瑞香红80 mm以上售价高达30 元/kg。发展新品种，谁调整的快，谁最先受益。吉县苹果产业要上新台阶，必须大力引进发展苹果新品种。根据新品种对比试验和本地自然气候特点，2022年，吉县拟从陕西、山东调运蓬仙红、鲁丽、秦脆、瑞阳、瑞雪、瑞香红等早中晚熟品种的苗木和接穗，指导果农进行栽植和平接换优。

3.2 降低果园生产成本

当前，要提高苹果生产效益，靠多产出的路已行不通了，要在苹果生产提质节本上下功夫。一是新建果园要规模适度，吉县农户新建果园以1.33～2 hm2为适度规模，便于管理和操作，关键时期用雇工，日常家庭劳力就可以完成，有利于节约生产成本。二是改变多投入多产出的传统做法，科学投入，以最低的投入，获得较高的收益。三是改变全园套袋的做法，只对每棵树的优质苹果进行套袋，其余不套袋，全园套袋数量减半。四是积极引进开发适合山地的小型果园作业机械，实行果园省力化栽培，节约人工投入成本。

3.3 提高果园有机质含量，生产优质苹果

当前，果商收购苹果主要看果个大小和色泽，导致果农对苹果的甜度、口感等内在品质指标不够重视，而消费者越来越注重果实内在品质。因此必须注重提高苹果内在品质，获得消费者的信赖，才能真正持久占领市场。为此，应在现有基础上加大有机肥施用量，由现在的3 000 kg/667 m2增加到5 000 kg/667 m2，扩大‘猪沼果’果园模式应用面积，推行果园种植绿肥植物，通过绿肥压青，有效增加果园有机质含量，提高果实品质，进一步提高吉县苹果在全国的知名度。

3.4 加强预测预报，应对灾害天气

近年来，倒春寒天气时常出现，给苹果生产造成一定程度的损失。果树技术部门要加强与气象部门联系，开展灾害天气预测预报，指导联片果园统一采取熏烟防冻措施，最大程度减少冻害损失。

3.5 继续推行苹果全产业链“家政式”生产托管模式

目前，“一家一户一果园”的传统分散经营模式难以适应市场需求，果农“干不了、干不成、干不好”的问题日益凸显，生产托管已成大势所趋。2021年吉县试行果园托管面积达667 hm2，已探索出较为成熟的经验，应进一步扩大苹果产业“家政式”生产托管面积，发挥社会化服务组织作用，全面提高果园经济效益。