项目教学法在中职旅游教学中的应用

2022-11-26刘欣荣

新教育时代电子杂志(学生版) 2022年3期

刘欣荣

（乌鲁木齐市职业中等专业学校新疆乌鲁木齐 830001）

项目教学法作为现实教学当中较为实用的教学方法，在中职旅游科目当中应用较广，但随着信息社会的逐步到来，日渐显现出一些问题，需要教师在实际教学当中不断改进教学理念，更新教学形式，促进学术进步。

一、项目教学法中中职旅游教学的概述分析

所谓项目教学法指的是教师在教学过程中针对一个完整项目设计一个完整的教学方法，使得学生在学习科目理论知识的同时，更加重视理论的实践应用，将理论联系实践，同时能够利用信息技术，提升教学效率与课堂氛围[1]。随着经济的不断发展，国民需求开始转向精神文明需求，加上近些年来短视频的火热，网红打卡地更是成为网络流行词，各地纷纷开始建设属于本地特色的旅游文化，因此旅游科目的教学已经涉及现实生活，需要各大院校不断加大教学投入，培养优秀的旅游管理人才。本文便以旅游教学中导游基础课程为例进一步探讨旅游教学的应用策略，导游基础课程是旅游科目的一门基础科目内容，该科目知识内容较广、知识点较多，不仅涉及人文历史、地理等文科类型知识，同时还涉及宗教、建筑、园林等偏理科的知识，需要教师进行全面规划，设计合理的教学方案，充分利用项目教学法的优势帮助学生了解导游基础课程知识的实际意义，并从教学实践当中不断吸取教学经验，改进教学方法，提升学生的学习效率与质量。

二、项目教学法中中职旅游教学现存的问题

1.教学观念落后

当前我国大部分地区的中职教育方式均来源于传统教学方式的借鉴与传承，教学课本也大多沿用传统的课本，尤其是旅游科目，总体上看，教学效率不高、方式老旧、教学内容落后。随着时代的不断更新进步，我国旅游行业的运行系统已悄然发生改变，传统的教学方式以及教学课程显然不适应当前社会的需求，且中职旅游教育理念较为落后的问题深深影响着旅游行业人才的培养与引进，不利于旅游行业的长远发展。如教学方式多沿用传统书本式教育、教学手段较为单一、未与时代需求相结合、课程教学内容较为老旧等等，此类问题多出现在我国中小城镇的中职院校中，由于院校整体动用资金较少，对于旅游科目的投入较低，加上当地旅游行业发展不乐观，当地院校往往忽视当地旅游的人才培养，对于旅游科目的专业训练较少。

我国中小城镇地区的旅游教育中，由于当地政府对于旅游的扶持政策相对较少，使得当地旅游行业的发展相对缓慢，在得不到上级重视的基础之上，市场对于旅游人才的需求则逐渐降低，这进一步加剧了各大中职院校对旅游人才培养的忽视，无论是在课程教学方式、师资队伍构建还是教学课程规划等方面均缺乏战略性的规划，进一步加剧了当地循环圈的恶化，最终严重阻碍中职旅游教育的发展。另外，旅游是一门需要与时代相互融合、相互贯通、相互促进的新课程，需要教学队伍不断迎合时代需求，改进教学方式，与时代发展同步。但根据相关研究数据表明，目前我国大部分地区的中职院校对于旅游科目人才的培养大多缺乏规范意识，旅游专业在当地大多被称为“冷门专业”，师资队伍水平也不高，这使得当地旅游教学相当对滞后，严重阻碍了当地旅游行业人才的引进。究其本质，之所以出现旅游教学滞后、整体教学水平不高等问题，最大的原因在于我国大部分地区对于旅游的教学理念较为落后，沿袭了传统旅游教学当中照本宣科、专注理论忽视实践的教学缺陷，最终阻碍了旅游教学的进展。

2.学生兴趣不高

兴趣是学生的第一任教师，无论何种专业，兴趣都能作为一种催化剂催生学生对科目学习的乐趣与好奇心，反观目前我国中职旅游教学现状，由于各地区对于旅游科目的教学缺乏创新，教学观念落后，部分学生在学习旅游科目时往往提不起兴趣，甚至逐渐失去耐心，对科目产生反抗心理，从长远发展角度看，不仅不利于学生对旅游科目知识的开发与应用，同时还会严重阻碍学生对旅游科目的学习效率和质量。如产生逆反心理、与专业老师发生抵抗、无法深入学习、无法将理论知识加以应用等等。中职旅游科目中导游基础课程，由于涉及知识范围较广、内容较为分散、理论知识较强，在课堂教学当中，教师若不对课程知识进行详细规划、分解与解读，并运用新的教学手段引导学生学习，那么学生极易对科目产生逆反心理，无法深入学习旅游课程的基础知识，具体体现为无法按时上交作业、基本知识理解不充分、与任课教师发生明显的冲突等等。另外，由于学生对旅游学习兴趣不高，基于首因效应，学生对于旅游行业会产生刻板印象，甚至留下不可磨灭的阴影，在之后接触到与旅游相关的课程时会本能地产生抵抗，严重影响学生的学习效率与质量。由此可见，兴趣作为学生最有效的学习催化剂，需要教师在课程教学时不断创新教学方式，引进时代元素，激发学生对旅游学习的积极主动性，培养学生的兴趣，以促进旅游行业人才的培养。

3.教学效果不佳

项目教学法作为一项十分有特色的教学方法，该方法善于利用学生的个性，有针对性地挖掘学生的学习技能，进一步激发学生对某一类问题的好奇心，循着好奇心的引导，促使学生深入到课程的知识学习当中，并将理论知识联系现实实践，最终提升学生的独立思考能力、逻辑思维能力以及实际应用能力。但根据我国中职旅游教学现状可知，当前我国旅游教师团队质量总体水平不高，对于项目教学法的运用相对较少。此外由于教师自身教学水平的约束，部分教师对于项目教学法的理解不够深入，在运用项目教学法进行旅游课程教学时往往依赖教学手册，并不能根据学生的实际学习情况规划教学，最终使得教学手法与学生需求相悖。总而言之，我国中职院校对于旅游课程的教学效率不佳、师资水平不高，对于项目教学手法的研究不足、理解不够、经验不丰富，旅游课程教学质量整体相对较低。在中职旅游课程的政策法规教学当中，大部分教师会选择利用项目教学法将旅游政策法规授予学生，由于教师对于项目教学法的了解不够，在教学过程当中往往会借鉴甚至照搬网络的教学方案，或者利用相关教学经验将理论知识进行解答。然而网络上的教学方案包容性较弱、针对性不高，并不一定适用于任何地区的课程教学，尤其是旅游这一门较为特殊的课程。不同地区的旅游人才需求不同，对于旅游人才的培养方式、培养手段以及培养目标都不尽相同，需要教师在教学过程当中善于联系实际，严格根据学生的个性需要以及市场需求调动教学力量，规划教学方案。同时善于利用有效独特的项目教学法，引导学生理解旅游相关知识，并提升独立思考能力，领悟旅游的真正意义，在实际应用当中汲取经验，不断改进教学方式，促进学生对旅游相关知识的了解。

三、项目教学法中中职旅游教学的策略探析

1.明确教学目标，提升学生实际应用能力

导游基础课程是一门知识面较广、知识点较多的多方位教学课程，在涉及历史、文化、建筑、园林、人文基础知识的同时，各个知识层面还涉及更多、更深的知识细节，内容较为冗杂。在横向面上，各个知识之间并不存在本质上的实际联系，但从整体上看，该课程又是一个知识群，需要学生融合理解。虽然该课程的知识构建较为清晰简洁，学生容易理解，但是由于各个知识点又较分散，因此，学生也难以记忆。导游基础课程知识内容的复杂性决定了教师必须明确旅游课程教学的目标，深入了解旅游知识的实际意义，引导学生有效地记忆知识，并将知识运用于实践，在实践中提取价值经验，进一步运用到实践当中，不断提升自身的知识素养，提升学生旅游的实际应用能力。

例如导游课程当中对于地区地理导游知识的理解，教师首先需要根据课程知识明确教学目标，可以将教学目标划分为总体目标、知识目标、能力目标、素质目标。其中总体目标为带领学生学习旅游当中的接待、管理、翻译所必备的基础知识，学习接待、管理是需要的技能，培养学生的实际应用能力与职业素养。其次知识目标需要达到课程学习的基本要求，引导学生了解导游课程当中的基础知识，了解我国各个省份的地理基本概况，并根据各个省份的地理环境深入了解当地特有的风土人情、名胜古迹等，如当地的物质文化遗产、非物质文化遗产、国家文韵古城、国家地质公园名录等等。除此之外，教师还应带领学生了解国家整体上的名胜景区，如中国历史古城名录有哪些、中国著名旅游度假区有哪些等等。此外，能力目标是学习旅游知识的核心，需要教师明确学习导游基础课程知识的能力目标，如能够根据导游的基础知识解释名胜古迹的历史文韵、能够根据导游知识创新旅游联想词，丰富导游词的内涵与层次等等。最后，素质目标是旅游教学的关键，教师需要明确导游基础课程教学的素质目标，通过本课程的学习，进一步了解各地区的历史文韵，不断提升学生的审美，提升学生的职业素养。

2.留意学生个性，精心设计教学方案

不同学生的兴趣爱好、优势劣势不同，对于旅游课程的学习效率也不尽相同，这就需要任课教师不断深入了解学生的爱好和个性，根据学生的个性精心设计有效的教学方案。教学方案需要迎合旅游课程教学的基本要求，不可违背教学本心，盲目追求教学成绩或者过度追求教学速度，忽视教学质量。同时学生个性往往具有一定规律，教师需要寻求学生学习的基本规律，根据学生学习课程的特点策划合理的教学方案，如根据学生的个性安排学习小组、通过奖励机制激发学生积极主动性等等。最后，导游基础课程是一门综合性较强的基础课程，需要教师充分结合教学设备情况、教学环境现状、教学形式手段、学生个体需求、市场实际需求等内容相互结合，综合各个层面知识的了解，规划明确的教学时间、空间、重点内容，提升学生的学习效率与质量。

例如在导游基础课程知识教学当中，教师首先可以根据学生的个性特征，将学生进行有机组合，形成多个学习小组，并有针对地将旅游课程知识进行合理分配，安排特定的学习任务与课程作业，并要求学生将知识运用于实践当中，上交相应的案例策划书。如对于口才相对较好的学生教师可以为其安排导游词设计、导游讲解与导游标准示范作业，进一步挖掘学生的交流潜能，提升学生的讲解能力、沟通能力以及言语构建能力。其次，教师还应积极更新与改进教学方法，减少传统的课本式教学方法，引入新型的教学方法，如启发引导法、课堂讨论法、项目分配法、任务驱动法，根据课程的实际内容选择合适的教学方法，并设计具体的教学步骤，如对于地域地理知识的学习，教师可以运用课堂讨论法，提出相关问题，如各省区的风土文化特征有哪些，在安排相应的讨论环节后，邀请相关同学对问题进行解答，通过课堂互动的方式进一步提高学生对知识的理解与记忆。

3.改革考核方式，注重学生能力考核

目前我国大部分地区中职教育的考核形式多为笔试，一个学期分别安排两次重大考试，一为期中考试，二为期末考试。考试形式为笔试，考试内容大致可以划分为选择题、填空题、问答题等，此种考试方式灵活性不高、综合性较差，实际检测效果往往也不好，为进一步改善此类考试的缺陷，各个中职院校必须着手于课程考核的改革，转变传统的教学观念，注重学生能力考核。首先，各个院校必须根据各个专业的课程需求安排合理的考核方式，同时结合相关考核标准，设计严格的考核指标。为加强学生的知识运营能力，任课教师可以安排相应的实际操作考试。其次，为避免形式化考试问题的出现，院校应该设计相应的硬核考试标准，严格根据课程需求，设置学分制考核方式，将平时成绩列入期末成绩范围，提升学生对课程知识的实际应用能力。

例如在导游基础课程知识的单元学习当中，相关教师可以根据课程各个单元的内容情况安排相应的单元作业，并根据课程的教学要求，合理安排课程实践，将实践活动列入期末考核范围。如对于导游词设计稿的考核，教师一来可以安排实地考核，要求学生到旅游地区参观，并设计出该地的导游宣传图，通过个体形式或者小组形式上交考核作品。二来，老师可以通过课堂作品展示的方式对学生进行考核，如要求学生对某一著名景区设计一个讲解稿，将自己联想为该地的导游，为教师与在场学生展示该地的景区特色。通过以上的考核方式，不仅可以达到训练学生具体旅游讲解的目的，同时还能够提升学生对导游基础课程的理解与记忆，并将学习到的理论知识运用到现实生活当中。