扬州丘陵地区茶叶生态化发展模式研究

彭云，王莹

（江苏省仪征市皓芸茶业园，江苏仪征 211999）

随着社会经济的不断发展进步，人们对于自身的物质生活水平的追求也越来越高，生态化的农副产品受到越来越多的人的欢迎，生态化的农副产品是指无污染、无公害的安全绿色的生态产品。在大肆应用农药的背景下，生态化的农副产品更加受到了市场的欢迎，因此推行茶叶生态化发展能够帮助扬州丘陵地区茶叶提升自身核心竞争力的同时也能够确保茶农收入的增加，对于整个茶叶行业的发展有十分重要的影响。

在茶叶生态化发展的过程中不仅仅将茶叶的经济效益作为其发展目标，更应当注重茶叶的社会和生态效益，用良好的生态环境促进茶产业的发展，用茶产业的发展保证生态环境的维护。通过二者之间相互融合、相互促进的模式，来发挥茶产业自身在生态方面的优势[1]。

一、扬州茶叶的现状及其存在问题

（一）具备茶叶生态化发展的基础条件

近年来，我国食品安全问题曝出的新闻每年都时有发生。在国家对于食品安全管控越来越高的背景下，公众对于绿色安全的食品的消费需求也越来越高。因此各个行业都推出了不同的绿色食品以满足人们的消费需求，而茶叶生态化发展就是其中之一。消费市场上的需求为茶叶生态化发展提供了良好的基础条件。

但是从另一方面来看，扬州茶叶的发展依旧停留在较为初级的市场状态。只有在市场需求的背景下，才能够将茶叶生态化产品卖出去，扬州茶产业经过几十年来的发展已经拥有了较大的规模，并且在管理、生产等方面都逐渐地走入到行业领先地位。基于扬州丘陵地区的自然环境，如果通过政府部门进行正确引导，通过生态环境的建设，不仅能够营造出良好的适合茶树生长的小气候，更是能够通过规模化来抵抗自然灾害，避免出现一些意外情况来影响企业发展。从市场需求和企业发展规模来看，中国市场对于生态化茶叶产品的需求是较大的，并且随着人们健康意识养生意识的不断发展，茶叶市场应当会得到空前的繁荣。

（二）丘陵地区适合茶叶生态化发展

扬州丘陵地区由于自身的地理条件的限制，扬州茶主产区在仪征市，仪征是小丘陵山区，最高山海拔149.5米。茶叶生产相比于常规的粮食生产，具有更加明显的经济效益。让丘陵地区更适合茶叶产品的输出，在丘陵地区进行茶树的种植可以极大地美化丘陵地区的自然环境，并且以丘陵地区生态茶园建设为主进行发展，不仅可以让茶树适应丘陵地区的气候条件，更是能够通过茶树来改善茶园的生态环境，茶园中有许多生物种类有利于维护生态茶园的平衡，并且能够抵御害虫对于生态茶园的侵害。在实施无公害的种植之后，能够减少常规肥料的使用，减少农药对于周围环境的污染。

但是，传统茶园的弊端让茶叶生态化发展受到阻碍。与传统茶园相比生态茶园在春、秋时期的氨基酸含量都明显提升，其产品更具营养的同时也对茶产品的口感等多方面有十分积极的影响，因此发展无公害的生态茶园，不仅可以增加丘陵地区的绿化面积，更是能够让大面积的茶树成为丘陵地区的特色，吸引外地游人观光，发展相应的旅游行业。

（三）生态茶园符合政府政策的导向

茶农作为茶产品输出的主体，在以往的茶叶种植模式中，茶农是自负盈亏的。但是在生态茶园的发展过程中能为茶农带来更科学、合理的利益分配方式，相比之下，茶农能够获得更多的经济效益，这样不仅可以极大地激发茶农的生产积极性，更是能够让茶农变得更加轻松。由于产品自身性质的影响，我国现阶段依旧缺少着较大规模、较大品牌的产品，由于缺少龙头企业和相应的知名品牌，我国的产品仅能够在国内市场打开销路，而在国际市场上难以占到优势，甚至一些传统茶园的茶产品不符合国际市场上的卫生标准，更是极大地限制了茶产业的发展[2]。

以往茶叶品牌不足的弊端显现了出来，应当通过生态茶园的建设，将产品走出国内走向国际，建设自己的品牌，也能够让产品为更多的人熟知。同时生态茶园的建设更加符合政府政策的导向，在生态产业的建设过程中，可以享受政府给予的政策倾斜，在政策的保驾护航下，更能够实现茶产业强有力的发展，实现自身的规模化、集约化的发展。

二、茶产业生态化的特点分析

（一）自然资源要求的特殊性以及资产的专用性

相对传统的农业行业来讲，茶产业对于自然环境的要求具备其自身的特殊性，不同的茶类对于相应的生产环境都拥有着不同的要求，因此需要结合扬州丘陵地区的特点来发展适合丘陵地区生产的茶叶，并且通过丘陵地区的自然环境优势，将自身的茶叶特点打出品牌，才能够通过这样的品牌效应增加相应的经济效益。另一方面，在茶园的经营过程中，茶树资产具有一定的专用性，在茶树的种植等前期的资产投入以及后期的场地使用等多方面都具备一定的专用性，并且在茶树场地的转化率更低的情况下，许多参与到茶行业生产的企业在自身无力经营之后，难以将资产进行转换，这种场地的专用性也限制了茶产业生态化的发展。

（二）茶产品交易的频率性和价格的季节性

产品由于自身的特点，在茶叶的采摘期，新鲜的茶叶是需要进行经常性地采摘，而如果过了采摘期，新鲜的茶叶则容易腐烂、又不耐储藏的特点的影响下，产品的交易频率较高，这决定了产品需要根据自身的新鲜度来进行相应的交易制度。而干茶叶经过加工包装，保质期大大延长，会影响产品的交易频率。交易频率的降低也很难刺激茶产业的经济活力。

根据以往农产品的特点，以往农产品大部分是一年一次的交易，其价格相对稳定，而针对茶产品来讲，一般是春茶的价格高于秋茶，夏茶的价格低于秋茶，这种价格的季节性更是影响了茶产品在自身市场上的竞争行为，一些不法商家通过一些不正当的竞争行为，将价格的波动扩大，最终导致许多其他不良因素影响产品的价格。由此可见，建设生态化茶园能够帮助稳定茶产品的季节性价格波动，避免一些投机行为的出现[3]。

（三）扬州茶在江苏的地位

仪征产茶历史悠久，早在唐宋时期就成为名茶产区之一，所产茶叶在宋代被列为贡品。绿杨春是新创制名茶品牌，属条形烘表绿茶，该类型绿茶于1990年由仪征市捺山制茶厂创制。为了更加进一步发展历史名茶，发挥扬州的经济和地理优势，在适应旅游业的基础上扬州市大力发展了扬州茶。随着绿杨春茶的发展，让扬州茶叶规模得到了极大地提升，在各方面因素的共同支持下，绿杨春茶已经在江苏省打下了不小的名气，真正地成为了茶叶的知名品牌。但是在全新的行业发展路口，应当清晰地认知到生态茶园是未来发展的路径之一，只有真正地将生态茶园融入其中，才能够实现绿杨春茶的可持续发展。

三、扬州的地理位置和土壤、气候适合茶叶的种植和发展

（一）结合产品特征，实现生态化发展

结合当前茶产品本身的特性和我国茶叶行业的特性来进行分析，可以发现以扬州丘陵地区茶产业的经营主体较多，并且规模较小，其自身的组织管理较为混乱，没有形成相应的产业链。并且在市场方面，茶叶的品类工艺产品质量都没有统一的标准，最终会影响整个茶产业的生态化发展。

因此在这一背景下，推动茶产业的生态化发展能够将以上弊端扭转过来，真正地实现市场的拓展。茶叶生态化发展的基本动力就是实现相应的产业、组织结构的合理化。建立活跃有效的竞争机制的前提下，能够为市场注入全新的活力，并且能够充分地利用规模经济降低茶农的生产成本，提高茶农的生产效率，并且通过茶叶的可持续发展来实现产品的有效输出。对于茶农而言，利用规模化的生态发展，不仅能够帮助其自身提升生产效率，更是能够在外在竞争的环境下发挥规模化的优势，最终实现经济效益、环境效益的最大化。

（二）创新组织制度，实现规划生态化

茶叶生态化发展与传统茶叶的生产是不相同的，因此产业生态化发展应当利用“共生原理”，将小规模的企业之间联合在一起，形成相应的产业链，将企业之间的生产资源形成内部的闭环经济网络，最终达到整个产业系统的规模化。最终再利用这种规模化来提升茶产业的竞争优势。茶叶生态化发展是农业生态化发展的一部分，其实就是通过科学、合理的组织结构来调整产业的发展模式，因此，一种规模化的组织重组能够真正地实现茶叶生产主体的纵向和横向等多方面的整合，通过规模化的经济发展来实现自身竞争能力的集中发展。

在这过程当中，信息技术的发展就为创新组织制度提供了有力的抓手。众所周知，茶叶生产往往是以家庭为单位进行小规模生产，而且在这过程当中很难以大规模的机械化手段进行集约化的生产管理。而生产端无法整合起来，就要在信息的流通上进一步整合。

如今，之所以存在如此多的小企业，就是因为每一个企业能够整合的茶农、生产源是有限的。在这方面可以由政府牵头，组织建立统一的网络信息平台，并且由各乡各村委会等基层部门，向茶农生产者推广这些信息平台，让更多的生产者能够接入到这个平台里，也让更多的企业能够直接地从这些平台上获取茶叶生产的信息，进行统一地采购和资源的统筹。这样才能够建立起一个更加科学合理的组织架构模式，从而形成规模化的重组，真正实现茶叶生产主体纵向和横向多方面的整合。有了更多更稳定的原材料供应，才能够在销售端统一品质，做好品控，实现更大规模的品牌打造，从而将一个地区或多个地区的产业生产统一起来，根据市场的导向进行更加合理的匹配，最终形成大规模的茶叶组织生产一体化流程[4]。

（三）复合茶园模式，实现生态化实效

在笔者认真研究了扬州丘陵地区特点之后，认为复合茶园模式更能够实现扬州丘陵地区茶叶生态化发展的实效。首先，所谓复合茶园模式即在茶园周围种植以防护为主的林木或者在茶园中间种植各种林木，比如桃树、李树、石榴树、银杏树等多种类来丰富茶园内部的生态体系。这样茶园内部形成多物种的复合结构，不仅仅可以改善茶园内部的小气候，更是能够促进茶园生态的良性循环。

其次，茶林复合型的茶园由于植物种类的增多，茶园内部气候较为稳定，并且空气湿度增大的同时，食物来源丰富，让各种鸟类和其他有益生物也更加愿意在茶园内部进行生存，通过这样小型生态圈的建设，创造一个茶树生长有利的生态环境。复合茶园模式是一种生态物种比较丰富、生物繁殖更加有利的生态系统。在这个系统中各种不同的生物能够相互依存，彼此形成制约的同时也在食物链和食物网的科学规划下为茶树的生长变得更加适宜。

最后，在这样的生态系统中，即使存在危害茶树的害虫，也是属于生态系统中食物链普通的一份子，不会形成大规模的害虫灾害而影响茶叶的生产。因此通过各种因素的控制，能够真正地维持生态茶园的生态平衡，最终将经济效益和生态效益融合在一起，实现生态化的实效。

四、结束语

在生态化农业建设的政策导向下，扬州丘陵地区茶叶生态化发展不仅仅符合政府政策导向，更是能够通过生态化的发展提升茶园自身的生态效益和经济效益。既能够产出新鲜优质的茶叶，更是可以通过后期加工形成高质量的品牌茶叶。对形成自身的品牌化发展具有积极的促进作用，因此通过茶叶生态化发展模式的探究可以真正地保证扬州丘陵地区茶产业的市场竞争力的增强。