桑椹菌核病防控技术的探索与实践

□文/沈文英

桑椹是桑科植物的果穗，是桑树的成熟果实，可用鲜食，也可加工成桑椹干、桑椹罐头、桑椹露酒、桑椹果酱等，具有较大的加工利用价值。由于其口感美味，具有较高的营养价值和良好的保健作用，越来越受欢迎，并逐步发展为水果中的一大新宠。发展桑椹，打破了过去“一蚕一丝”的传统经营方式，有利于提高桑园的整体效益，延长整个蚕桑产业链，推动其多样化发展。随着我国桑椹种植面积越来越大，桑椹菌核病日益严重，对桑椹的产量和质量造成不利影响，必须加强防治。

一、桑椹菌核病

（一）基本症状

桑椹菌核病是桑椹的一种主要病害，俗称桑白果病，是一种真菌引起的病害。其病原菌孢子可随风传播，导致桑果果肉呈现乳白色或灰白色。该病对桑树的危害极大，一旦发病很难治愈，给果桑产业带来毁灭性的危害，危害程度可高达90%。

桑椹菌核病属有：肥大型菌核病、萎缩型菌核型、小粒型菌核型。它们的共同点是：桑椹没有了原本的红紫色，没有了光泽，变得奇形怪状，颜色各异，长出了黑色的核子，很好辨认。肥大的菌核病通常是肿大的，花被肿胀，乳白或灰色，破裂后散发恶臭，中间有一硬的黑色菌核。萎缩性菌核病的病果体积明显减小，呈灰色，质地硬，表皮有深棕色的斑点，在病果中有一种不规则的黑鼠粪便样的菌核。小粒菌核病的发病主要是由不同的小果引起的，其果实明显膨胀，凸起，内有一个细小的小球，病果呈灰色，易于掉落，并有余梗。症状一般出现在二月下旬和三月初。

（二）发病规律

该菌属低温型，对环境有较高的要求：芽胞适宜温度为5～10℃，菌丝适宜温度为20℃，菌核适宜温度为15℃，高于50℃几分钟后即死亡。翌年春天，桑树开花时，土壤中的菌核会萌发产生子囊盘和子囊孢子，这些子囊孢子会随着空气的流动而扩散到桑花上，引起侵染，从而对桑果造成伤害。如果控制不好，对果实质量、产量造成很大的影响，导致果实歉收［1］。

夏季，菌核会在土壤中浸泡3～4个多月后死去，而在干地土壤中则可以生存2～3年。适宜的温度和湿度对该种疾病的发生和传播是有利的。春季温暖、多雨、土壤潮湿利于菌核萌发，产生子囊盘多，病害重。在桑椹开花期间，如果持续3天或3天内持续降雨或温度较低的话，很容易发生桑椹菌核病。在通风透光差、湿度低条件下，花果多、树龄较长的地区，易发生较大的病害［2］。

二、防治策略

（一）综合防治技术

实行“预防为主，综合防治”的措施，采用农艺和化学结合的方法，以达到安全、高效、经济、适用的防治目的，把有害生物限制在一个特定的区域［3］。

（二）农业防治

1.合理种植。要选高海拔、易于灌溉的地区作为桑树种植区。在低洼、通风不好的地区，种植密度要降低，每公顷300棵为好。桑椹林不宜种植向日葵、大豆、草莓等作物，由于很多作物和植物中存在真菌性病菌，会与桑树相互传染，所以要尽可能地避开这些作物。桑椹根系怕积水，通过对桑椹林内外沟道的连通，开好排灌系统，从而降低土壤的含水量和菌核率［4］。

2.及时摘除和清理病果。桑园投入生产后，如果出现病果要立即摘掉，对于落地的病果更要及时清理，并运到远离桑园的地方集中焚毁或深埋，尽量减少土壤中的有效菌核数量，这是有效控制病情发生和扩散的一个重要措施［5］。

3.加强桑园管理，合理修剪和施肥。冬季，适当地修剪枝条，削去幼嫩的树枝；对有病枝及时清理，并将其焚化。在生长期，应适时整修干枯和衰败的枝条，以保证整个桑园的通风和透气。加强施肥，充分施用腐熟基肥，避免施用氮肥，增加磷、钾肥，以促进桑树的抗病性，改善果实品质。在桑树萌动之前，在地上铺上一层薄膜，能阻断传播途径，减少桑果病菌的发病率。

（三）化学防治

1.土壤杀菌。桑椹菌核病病菌以菌核在土壤中越冬，可进行土壤的杀菌处理。在冬季，清除地上的枯枝败叶后，用0.8∶0.8∶100波尔多水或1～3波美度石硫合剂或45%结晶石硫化合剂80～100倍液进行防治。

2.药剂控制。选用有效、低毒的药剂；用于农业无污染的杀虫剂，例如：多菌灵、甲硫菌灵、菌核净、乙烯菌核利、腐霉利等，均有很好的控制作用。其次，要把握好药物的使用要领，在春季初蕾期要适时喷施以上的药物，对花序、枝、叶进行防治，若不注意早期用药，等幼苗发芽期出现问题，就来不及了。要求在始花期、盛花期和终花期分别喷洒1次。喷洒时要做到充分、均衡、避免遗漏；这些杀虫剂要轮流施用，不要随便增加，以免引起细菌的耐药性；通过在药剂中添加低毒性的广谱农药苦参素等，达到防治虫害的目的。摘果期15～20天内应及时停止使用杀虫剂，以保证其绿色、无毒［6］。

3.防治方案

靓果安100~150倍+大蒜油1000倍+化学药喷雾（如菌核净、戊唑醇），连续喷雾即：连续打2遍，其中一遍配着化学药。若高发条件持续打3遍。

靓果安：含有多种氨基酸的中（草本）药物配方；含多硫的各种高能、中、低含量的营养物质，可以增强植物的酶活，增强植物的抗逆性。促进叶面的光合和生长；果蜡表层，降低日晒，提高品质。它的安全性能很好，可以在植物生长敏感时期、发病条件临近、疾病加重初期进行适当的高浓度施用。在高浓度下可明显改善防病治病、营养复壮作用，持续施用有一定的积累作用。

大蒜油：高仿硫酸酯类，对所有的细菌都能杀死，具有很好的吸收能力（与传统的杀菌剂配合使用，可以起到相辅相成的效果），可以直接杀死大气中的孢子菌，也可以驱赶其他昆虫。蒜油的安全性是1000倍，在幼苗期要谨慎，在1200～500倍的敏感期，施用后期的叶片会掉落。

沃丰素：含有丰富的蛋白质和腐殖酸；多糖、微量元素锌、硼等可补充植物养分，促进植物的生长，增强植株的免疫功能，提高产量和质量。