蜜本南瓜高产栽培技术探析

焦诗雅

蜜本南瓜高产栽培技术探析

焦诗雅

（织金县农业农村局贵州毕节552100）

文章介绍了蜜本南瓜及其栽培技术，概述了其对于生长环境条件的要求，探析了蜜本南瓜窝穴压蔓摘顶高产栽培技术要点，包括选种、苗床制作与管理、定植作业、田间管理及收获贮藏。

南瓜；蜜本南瓜；窝穴压蔓摘顶；高产栽培；技术要点

窝穴压蔓摘顶法是根据蜜本南瓜的发育特征总结出来的栽培技术，借助各项控制类的生长高产方法，促使南瓜定向发育。窝穴压蔓摘顶法可使蜜本南瓜不占领周围作物的空间，支持净作与套作，并且相较于传统种植方法，能有效缩短植株间的距离，提高总体产量。此外，这种栽培方法还可以保障南瓜重量均匀，降低畸形瓜的出现概率，有效提升作物的品质，真正达到降本增效的目的。

1 蜜本南瓜及其栽培技术

1.1 蜜本南瓜

蜜本南瓜也叫黄皮南瓜，相比一般南瓜，其粉度与糖度更高，并且还含有大量的胡萝卜素，嫩果与成熟果均能用在菜肴与馅料中，该类南瓜种子的含油量超过50%，因而受到消费者的青睐。另外，蜜本南瓜可贮藏较长的时间，加之上市周期长，能安排错峰销售，因而得到蔬菜经销商的青睐。蜜本南瓜拥有较强的抗逆性，对环境的适应力较强，总产量较高，农业技术难度较低，在我国大部分地区都可以栽培。

1.2 栽培技术

在传统的栽培方法中，每亩有80株～100株，单产能达到2 000 kg。但可能会出现单果大小差异明显的问题，并有较多的畸形瓜。另外，单果成熟时间不尽相同，瓜蔓量大，极易和附近作物争抢生长资源，导致换茬作业的任务量增多。而运用窝穴、压蔓、摘顶等农业技术手段，能帮助瓜蔓定向发育，不和田间主导作物争夺生长资源，支持净作与套作，并可以合理增加作物密度，提高产量，保障单果大小相近，降低畸形瓜的出现概率。同时，通过这种栽培技术，还能确保瓜成熟时间相同，保证蜜本南瓜的商品率，再加上瓜蔓大幅减少，能减少栽培的任务量，并利于田间边角、荒地、空闲地等资源的有效开发。某乡镇采取套作幼龄果园栽培，产量高且稳定，单株产量在10.5 kg左右，每亩大约能生产1 580 kg；空闲地净作栽培中，单株产量接近10 kg，每亩产量约有3 100 kg[1]。

1.3 选择种植蜜本南瓜的原因

首先，栽培管理难度低。蜜本南瓜自身的抗逆性与适应力、产量均较高。一般情况下，该品种的南瓜长势良好，而且坐瓜周期短，成熟期也比较统一，方便进行轮茬作业。其次，栽培成本低、利润高。此品种南瓜的栽培成本低廉，并且用途范围较大，质量好，便于存放与运输，市场需求量较大。除了南瓜果实外，其花、瓜蔓和叶子都能食用。在定植之后，过3个月左右就可以收获。最后，用途广、销路大。从某种角度来看，蜜本南瓜和木瓜类似，蜜本南瓜不仅能补充人体所需的营养，也具备药用性，可预防及治疗某些常见病，而正是由于其营养价值和药用价值，蜜本南瓜的市场前景较为广阔。

2 蜜本南瓜对生长环境的要求

2.1 温度条件

南瓜是一种喜温作物，温度在20 ℃～25 ℃时，最适合南瓜发育。种子发芽在12 ℃～13 ℃条件下开始，但如果不足10 ℃，就无法正常发芽。南瓜幼苗可承受较短时间的低温环境，倘若低温状态持续较久，幼苗会被冻死。在开花坐瓜阶段中，对温度的要求相对苛刻。适合果实发育的温度是22 ℃～23 ℃，如果环境温度在15 ℃以下，或是超过36 ℃，就会导致坐瓜率明显降低；如果在10 ℃以下，则无法坐瓜。

2.2 光照条件

南瓜属于短日照蔬菜，日均光照时长为8 h左右就能正常开花。日光不足时需要提供灯光补充光照；光照过强时需要采取庇荫措施[2]。因此，春播早能够保障南瓜高产。同时，南瓜还属于阳性蔬菜，在发育过程中，需保障基本的光照条件，这样可使植株稳定发育，坐瓜率大，容易丰收。反之，如果光照不够，会使单株发育羸弱，生长周期延长，叶片弧度不足，特别在开花坐瓜时，长时间降水不利于南瓜秧苗发育，进而降低产量。

2.3 水分要求

南瓜种子在发芽阶段，对水分的需求量较大。成苗后，若遭遇干旱时，秧苗叶片会有萎蔫迹象，需及时浇灌，避免影响整体发育。在植株发育比较旺盛的阶段，要注意水分控制，如果浇灌量太大，可能会引起徒长。倘若开花坐瓜中，连续降水周期偏长，也会导致产量下降。

2.4 土壤养分

蜜本南瓜植株的根系比较发达，对养分的吸收能力较强，对土壤条件没有太高的要求，大多数土壤均能支持其发育，但肥沃农田更为合适，根据实践总结，土壤的pH值为5.5～7.5时，最有利于南瓜的发育。

3 蜜本南瓜窝穴压蔓摘顶高产栽培技术要点

蜜本南瓜的植株有明显的分枝性，其叶片类似于杖状，在叶脉交界位置呈现出形状各异的白斑，茎部比较粗。第一雌花会生长在主茎的第15～16节位置，果实呈棒槌状，长度为36 cm～40 cm，横径为14 cm～16 cm。果实顶部比较大，种子数量不多，多分布于顶部。在成熟后，外皮为橙黄色，内部则是橙红色，肉质厚实。单瓜质量通常为3 kg～4 kg，最大可超过6 kg。蜜本南瓜亩产量通常为2 500 kg～3 000 kg，在高产地块中，亩产量可超过4 000 kg。

3.1 选种

南瓜种子需筛选花芽分化节位偏低、侧较少、瓜肚小、成熟周期适中、壳肉较多、单瓜质量为3 kg～3.5 kg的，主要品牌如金韩牌、亚华牌等。种植时间上，在广东、广西，一般会选择春季与秋季种植；海南则选择秋冬两季；云南除夏季外，其他季节都能种植；其他区域通常是在春季种植。在春季种植时，可进行育苗移栽，而秋冬两季则支持催芽直播，植株密度为每公顷80株～100株，具体需结合地区的温度、光照和水分条件来确定。

3.2 苗床制作与管理

在前一年的11月—12月，挑选有机质含量比较多的菜园土，并在年前做好翻耕，以每亩要准备200 kg土为标准，其中，土和人畜肥的使用比值是10∶3，经过1～2个月的发酵。在准备好的肥土中，添加过磷酸钙与氯化钾，前者每200 kg土添加0.5 kg；后者每200kg土添加2 kg～4 kg，经过充分混合后，留作备用。挑选向阳、避风和便于排水的台地，用于培育苗床。根据种植面积，每亩配以8 m2～10 m2的苗床，倘若好栽培条件许可的话，在南瓜种子催芽后，应选择多孔穴盘，运用草炭土与砾石进行育苗。等到3月上旬，自然温度超过20 ℃并基本稳定后，挑选一个晴天，在营养杯中添加容量2/3的营养土，随后播种2颗种子，上面覆盖剩余的1/3营养土，整个放在苗床上，采取喷雾浇水的方式，确保土壤完全湿透，使种子可吸水膨胀。其中，应用的营养土制作过程为：原料是富含有机质、干燥的土杂肥，也可以选择园土、菜土泥，添加人畜粪后制作成团，可将土团放在1.5 m的高处，让其自由落体，如果掉下后“打散”，说明质量达标，而后制成高度为8 cm～10 cm、径长为5 cm～8 cm的圆柱体，制作完成后直接借助手指，在圆柱体上部压出一个小孔，用于播种。在苗床表面需覆盖上稻草或者薄膜，保持土层湿润，直到成功发芽。从出苗到定植期间，通常不会再浇水或是喷少量水。在出苗率约为20%时，将盖膜运用竹片架起，避免幼苗和薄膜接触后被灼伤。在此期间，从业者需每1 d～2 d检查1次，如果营养土出现发白的现象，需立即浇水，并做好通风炼苗，避免温度太高，导致幼苗受损；同样，如果突发寒流，应当做好保暖工作。在移栽之前1周左右，开始炼苗，并施1次肥，大约每亩苗床，100 kg水稀释1.5 kg尿素，使用粗水喷雾进行施肥。

3.3 定植作业

在种植前，需先全面清理田间的杂草，做好翻耕平整处理及开沟。一般情况下，沟宽度为25 cm～30 cm，深度为20 cm～25 cm，相邻行间距为2 m，穴宽度与深度分别为0.6 m、0.3 m。在实际种植中，利用免耕法，完成开沟挖穴处理，并保障尺寸一致。在每个坑穴中需添加2.5 kg熟腐农家肥以及0.08 kg的复合肥。之后覆土垒窝，高度需超过地表平面15 cm～20 cm。在苗龄满30 d后，等到瓜苗发育出两叶一心时，就近选择一个晴日进行定植。一个坑穴中需种植2株，每亩大约是300株。种植过程中，需要一边浇水一边栽植。需要注意的是，瓜苗不可和底肥直接接触，反之可能会破坏根部。同时，还要避免栽植隔夜苗以及雨天种植。对于蜜本南瓜，可采取净种的模式，或是瓜粮间作、瓜豆间作等形式。在净种中，行距通常是2.5 m，窝距一般是1.3 m左右。间作模式组需选择宽窄行种植，比如，2行玉米搭配1行南瓜。前者大行距是2.6 m左右、小行距约为0.4 m，窝距调整到0.5 m，在此种模式下，南瓜和玉米的行间距需保持0.5 m，窝距为1.5 m[3]。

3.4 田间管理

3.4.1 补缺与追肥

蜜本南瓜如果缺苗，会严重降低产量。因此，在定植缓苗期间，需检查是否有缺苗、叶子发黄、畸形等各类发育不良的表现，并及时补充新苗，或是补播，确保植株齐全。在定植之后，从业者需注意维护生长环境，做好施肥管理，使叶片处于浓绿状态，防止发生徒长。并在定植后大约1周的时间，需以10 d为标准间隔进行追肥，此阶段可施加清水粪，或是2%～3%的复合肥溶液，施加2～3次即可。在瓜苗进入旺盛发育阶段，并结出1～2颗果实后，需在封垄以前，施加较多的结瓜肥料，采取的施肥方法是：每亩,使用15 kg～20 kg的复合肥，添加1 000 kg人畜肥，打窝施加后将表层土覆盖上。如果是稀植的地块，每亩约为250株，需要等到单株结出3颗以上的果实后，才能安排追肥。

3.4.2 控水与除草

定植之后，从业者需做好水分管理，保持根须附近土壤适度湿润。在降水较多的季节，需进行田间排水，不可形成积水。另外，在中耕除草环节中，由定植到伸蔓的这个阶段，需安排一次松土，等到倒蔓时，实施二次除草，还要进行全面培土，统一瓜蔓的延伸方向，让根基形成小土垄。在瓜蔓之后的发育中，还要安排1～2次的除草作业，在完成封垄工作后，不能再除草。每遇到大雨，需及时做好培土，避免根部伸出地表。

3.4.3 压蔓与重施肥

南瓜是一种粗放类的管理作物，假设任其发育，枝叶太过茂盛，可能会降低坐瓜率。幼苗发出6片叶子左右时应当摘心，保障侧蔓正常抽生，留出2～3条发育较好的侧蔓，其他的全部清理掉。具体来说，在瓜蔓达到0.5 m后，需尽可能清理掉侧蔓，并在0.3 m～0.35 m藤蔓上覆盖土，将叶片与10 cm～15 cm的蔓顶留出来，之后大约是每隔0.3 m～0.5 m压一回，共进行2～3次。在主蔓上生长出7～8片叶子，并且地表瓜蔓达到0.5 m～0.8 m，需通过摘心的方式，促使植株分枝，并留出两条较好的侧枝，组成分枝主蔓，此部分是主要结瓜的区域。把分枝主蔓上全部侧蔓以及第一朵雌花清理掉，一条侧枝需留出2～3个发育更好的雌花。随后挑选一个晴天，在上午8点—9点，开展人工授粉，这样能提升坐瓜率。在单条侧枝上，需留下重约250 kg的瓜果，待坐稳后，要把畸形瓜清理掉，仅保留1～2颗强果。并在顶端留出10～13片叶子，采取摘心处理。在尽可能清理掉侧蔓后，要求合理施加较多的结瓜肥料。大约是每亩使用7 kg～10 kg尿素，也可以使用15 kg～20 kg复合肥。田间施肥期间，需在周围设置浅沟，把准备好肥料撒在周围，浇适量清水后，覆盖上土。综上所述，此项技术的重点在于：摘掉分枝主蔓的全部侧蔓，倘若无法实现完全摘尽，势必会限制南瓜后期发育，可能达不到预期产量。另一个关键点是防涝排水，假设遇到洪涝，需在4 h以内，完成全部排水处理，否则会影响南瓜的正常发育与最终产量。反之，如果遇到干旱的情况，需根据实际情况，提前安排田间浇水[4]。

3.4.4 授粉和控制果量

南瓜属于异花授粉品种，自授粉成功概率较低，所以需通过人工辅助，尤其是在刚开始结果阶段，由于雄花数量相对较少，再加上多雨天气，昆虫活动较少。上文提到要在上午8点—9点实施辅助授粉，这是由于南瓜作物的开花时间在清晨。具体操作方式为：把雄花的花瓣摘下，并用花粉柱与雌花柱头接触，将前者花粉涂在后者上。在雨天中，需遮盖住雄花，防止雨水把花粉冲掉。单株的第一个果，重量一般较轻，所以会在开花前摘掉。单株一般留下2～3个。后期除了要清除前端的3～4片叶子摘心之外，还要把多余雄花摘掉拇指大小的部分，如果南瓜会出现徒长，并且坐果难度大。田间管理人员不仅要注意水肥的管控，还需在茎基部顺着瓜蔓的方向，划出道口，促使南瓜正常坐果。

3.4.5 病虫害防治

南瓜病害主要有白粉病、叶斑病与病毒病；虫害一般是潜叶蝇、蚜虫及黄虫。针对病毒病可通过喷洒病毒A500倍液进行防治；针对叶斑病以及白粉病，需使用80%的科博600倍液，每隔10 d左右喷施1次；针对白粉病，还能使用粉锈宁1 500倍的溶液进行处理；针对叶斑病，还能利用杀毒矾的600倍液处理。针对蚜虫，能通过10%吡虫啉可湿性粉剂，混合成2 500～3 000倍的溶液，或是40%乐斯本乳油的1 000～1 500倍溶液，或是52.25%农地乐乳油，混合成1 500～2 000倍的溶液，防治蚜虫、潜叶蝇和黄虫。如果田间杂草生长茂盛，需运用草甘膦除草。

3.5 收获贮藏

3.5.1 适时采摘

蜜本南瓜从开花算起，大约40 d后就能实现生理成熟，外在观察表现为：果皮蜡粉层明显加厚，颜色也从绿色变成黄色及橙色，外皮也变硬，从业者可直接用指甲尝试插入，如果不能轻易使其受损，就说明可以采摘了。在计划采摘的前20 d，不能再浇水，这样有助于优化南瓜的品质。在采摘中，应尽可能在晴天露水蒸发后的时段收获。在收割中，应当在南瓜上保留10 cm～20 cm的蔓条，确保果柄完整，这样能延长放置存储的时长。另外，在收获期间，作业人员应当注重力度控制，防止给南瓜造成机械性损伤。装卸过程中，需保障果柄正常展开，以免使果皮受伤，严禁通过滚动与抛掷进行搬运，这些做法会导致南瓜内瓤振动，加速腐烂速度。

3.5.2 合理贮藏

摘下来的南瓜，需先摆放在约为25 ℃的庇荫区域，停放10 d～20 d，在此期间要避免阳光直射与降雨淋湿，以免使其外皮进一步硬化，这样做也能延长南瓜的贮藏周期。而后剪掉果柄上的蔓条，筛选出没有任何伤口、外皮硬化较好的南瓜，转移到室内。在室内储放空间的地面上，需铺上适当厚度的干稻草。在摆放中，需保证南瓜和其生长方向相同，使瓜蒂向内，顶部向外，构成圆锥状。一堆大约有20个南瓜。并且在各堆之间，需留出人行空间，方便管理人员日常检查。一旦发现有腐烂南瓜，需立即清理。在贮藏过程中，需确保存放仓库内的环境比较干燥，空气新鲜，同时也要防止阳光直射，内部温度需保持在10 ℃～15 ℃。如果检测到温度超过15 ℃，需尽快利用通风设备调节温度；同样，如果温度低于10 ℃，需稳定升温[5]。

4 结语

目前我国蜜本南瓜窝穴压蔓摘顶高产栽培技术已经较为成熟，在各个生产环节中均有相应的技术管理标准。在种植实践中，从业者需把握好各个生产环节，根据植株与果实的表现，灵活调整除草、浇水及施肥等作业的时间与量，为南瓜生产构建适宜的生长环境。此外，在收获后，需有效落实各项贮藏管理举措，以延长南瓜的存放时间，保障蜜本南瓜的种植效益。

[1]牟东岭,黄健华,周雯文,等.毕节市蜜本南瓜丰产高效栽培技术[J].上海蔬菜,2021(3):21-22.

[2]陈进发.霞浦县蜜本南瓜高产优质栽培技术[J].安徽农学通报,2021,27(9):62-63.

[3]秦柏生.蜜本南瓜种植技术[J].湖南农业,2021(4):21.

[4]杨福强,王安乐,邓稳桥.蜜本南瓜覆膜对爬二次采收高效栽培技术[J].长江蔬菜,2021(3):36-37.

[5]冯小容.海南蜜本南瓜无公害高产栽培技术要点[J].南方农业,2021,15(3):88-90.

10.3969/j.issn.2095-1205.2022.06.19

S642.1

A

2095-1205(2022)06-57-03

焦诗雅（1992- ），汉族，男，贵州大方人，本科，助理农艺师，研究方向为农技推广。