有机茶园生产管理技术要点

2022-11-23陈才国

农村科学实验 2022年2期

陈才国

（湖北省鹤峰县中营镇农业技术服务中心，湖北恩施 445811）

有机茶叶园是指利用天然条件与生态规律相互和谐地栽培的茶叶园，其生产的合理运用使茶叶园的生态能够具有稳定程度与可持续性。而有机茶叶园基地建设既可能是对常规茶叶园的转化，也可能是对荒凉茶叶园的改良或者新植茶园。有机茶叶园需要满足自然环境质量，也需要远离城市与产业区以及乡村道路和公路等，以避免因城市废弃物、粉尘、污水、工业废物和过多人为活动而给茶树造成环境污染。在湖北地区进行有机茶园建设的过程中，由于地区本身生物多样性较强，同时土壤肥力也相对较好，因此其可以更好地满足有机茶园建设的相关需求。

1.建设有机茶园过程中需要注意的问题

1.1 需要对基地的选择进行注意

培训基地既是有机茶园建立的重要基石，同时又是提高茶树品质，推动有机茶园健康、持久发展的关键因素。所以，在有机茶园的建立中，有关企业首先就应该注意茶园培训基地的选取，以便于为茶园生产管理技术的逐步改善，提供有力保证。在培训基地的选取中还应该注意:

1.1.1 选取离都市稍远一点、环境污染较少的地方。

1.1.2 选定周边树木繁茂，具备生物多样性的基地。

1.1.3 有机茶树生产基地应选择在空气清新、水体清净、土地未受环境污染、土壤肥沃的地方。符合上述要求的地方，才能为有机茶树的生产创造优越的生长环境，从而提升茶树的生长品质。

1.2 需要对排水的条件进行注意

排灌必要条件也是茶园建设中所不能缺乏的必要条件。拥有科学的排灌必要条件才能保障茶树的正常生长发育，改善茶树的生长发育水平，从而带动茶园建设管理水平的有效提升。所以，在有机茶园的建设中，有关人员就应该分析茶树的生长发育特点，并依据其特征选择最适宜的位置，从而做好水利工程系统建设。该计划应当符合定期蓄水的前提条件，并且符合排水管理的规定。以确保按照茶树水分需求蓄水，并且当雨季时雨水太多能够排除剩余的水分。而符合上述规定，能够为有机茶树的健壮生长提供有力保障，并且能够带动茶园产出经济效益的增加。

1.3 需要对品种的选择进行注意

此外，为了推动有机茶园健康、可持续性的发展，有关技术人员在栽培茶树时应注重种类的选用，可以按照基地土质、环境条件等要求选用最适宜的种类，以有效推动有机茶园的建立，包括对有机茶园的生产管理技能的培养。例如:中小企业可按照各种地形、环境条件等，选用云抗、长叶白毫、云瑰等无性系优良种子;还有勐库大叶种、凤庆大叶种等有性系的国家级优良种子，此外还有宝洪茶、景谷大白茶等区域或群体良种茶。在选用的流程中，公司应当注意种类的多样化和种类的科学性，因地制宜，科学合理选用优良种子。

2.有机茶园的发展现状分析

2.1 有机茶园的发展水平有所提高

我国有机茶园事业现已积累了一定的发展经验，在管理水平方面也有了较明显的提升。在中国有机茶园事业蓬勃发展的新时代，国家也越来越重视提高有机茶园健康发展的优势条件。国家通过选用更适宜的土地和其他生态条件，推动了国家有机茶园建设管理技术水平的提升，给国家有机茶园建设管理技术的进步带来了更强大的力量，不但提高了国家有机茶园的产出经济效益，同时也对国家自然环境的保护产生了积极推动作用。因此，国家必须通过更加完善的有机茶园的健康发展条件，推动国家有机茶园的长期健康发展。

2.2 有机茶园产业化水平有所提高

在人们生活水平不断提升的同时，我国的有机菜园事业发展速度也越来越快，在此过程中，茶园管理水平也有了不断的提升。随着市场上对于有机茶的需求量越来越大，我国的有机茶园行业发展速度也逐渐提升。在这样的情况下，在我国的有机茶园产业发展过程中有机茶园的产业化水平有了不断地提升。随着有机茶生产技术的不断提升和有机茶加工企业的发展，有机茶从种植、采摘、加工、销售的一整条产业链得到了很好的发展，我国的有机茶园经济效益得到了更好地保证。同时在开展有机茶园产业发展的过程中，对于有机茶园管理以及建设等一系列方面的要求也有了明显的提升，只有不断对有机茶园进行科学的生产管理，才可以更好地保证产业化水平不断提高。

2.3 有机茶园发展中依然有所不足

因为受了以上多方面因素的影响，中国有机茶叶园在建设中仍然出现缺陷，使得目前中国的有机茶叶园建设技术水平仍然没有完全达到国家要求。同时在中国有机茶叶园的生产管理人员技能方面，还需要进行较大的改善，才可以达到国家对中国有机茶叶园建设发展体系更加完善的需要。市场经济的发达在相当程度上造成了对我国自然环境的严重污染，中国有机茶园建设的生产基地也逐步缩减，在相当程度上也限制了中国有机茶园水平的提升。另外，质量控制技术上的缺陷也不利于中国有机茶园发展体制的健全，对中国有机茶园的产业化和市场化水平的提升都产生了不良影响。

3.有机茶园生产管理过程中的肥料使用

3.1 提升对系统内资源的重视度

底肥是有机茶叶生产基地建设的基本肥料，施好施足底肥是有机茶叶生产基地的重要基本建设条件，对有机茶叶高产优质有着关键意义。所以，在开垦时期应该就地取材，开发利用茶山表面的土地资源。由于表面土地来源于有机农作物体系，所以对其合理开发利用反映了农民节约资源的基本理念。而有机茶叶园表面土地，通常都含有较高的生物营养成分，且富含有机质和较好的物理性质构成，利于茶树根部成长和对土壤养分物料的消化吸收，是很好的底肥源。在有机茶园栽培过程中必须要进行挖掘出条垦，将表面土地深埋在栽培沟底，并配施足够量腐熟的生态有机肥，给茶树场供应了足够的底肥。这些底肥不但能够为以后茶树生长与发育提供更丰富的养分，同时还能够提高底部土壤结构，提供利于以后茶树根部生长发育的较为松散的底部土壤结构，从而促使以后幼龄茶树根部向下生长与发育。而茶树根部在适当地土壤条件下，甚至能够伸进土层中深达1.5米以上，根部的正常生长与发育也是构成巨大树冠的重要保障。

3.2 采用水肥一体的施肥方式

水分管理对茶树的发展和茶树质量也有着很重要的影响。茶园水管理工作中应当以保水措施为先，这样有助于茶树对养分元素的消化吸收，从而促使茶树发展。可在茶园中适当地方设立蓄洪塘，时刻给茶树提供充沛供水，在有条件的地区还可设置喷灌、雾灌、滴灌等设备，以提高有机茶种植园的水分技术要求和抗灾供肥力量。每次使用固定有机肥后尽量采用下一个茶园浇水，以利有机肥中营养物质的排出;当茶园耕层土壤水相对浓度减少至百分之七十以下时，茶园宜采用引水浇灌。同时也可开展茶场铺草工作，既可降低土壤水分的挥发量，又有助于提高土地有机质和养分浓度。

3.3 提升有机茶园养分供给能力

在有机农业中一般不采用其他肥料，所以不同有机肥的使用也是茶园土培肥的主要基础。生态有机肥的来源广泛、品种多，最常见的一般是人畜粪尿、作物秸秆利用、厩肥、沤肥、沼渣、沼液、饼肥、生态配方有机肥等，它们各有着自己的性质和特征，通过合理使用可充分发挥肥效，从而起到供给作物营养、改善土壤土质的目的。

各种有机肥除了直接还田的作物秸秆以外，都必须通过发酵过程获得完全腐熟之后才可施入土壤，这样不但促进养分的转化，还可以杀死致病菌、寄生虫卵以及杂草种子，同时也能够防止直接施入土中的有机肥因发酵过程所产生的热量而危害茶树生长发育。有些矿物质还是有机茶叶园的主要施肥源头，如磷矿粉、自然硫磺粉、镁矿粉等，不过在施用的过程中一定要关注其有害重金属浓度，是否达标源于原本农庄或有机农田，在特殊情形下，可采用部分经过国家认可机构批准的商品有机肥。针对较具体的茶园，可按照土地养分的测定状况和本地有机物资源状况进行生物有机肥的使用，通过这样的方式来更好的保证有机肥料的作用。

4.有机茶园生产管理过程中的技术要点

4.1 重视抗灾保苗

在苗期表现过程中，也就是播种或移栽的茶苗一二年期间，栽培人员还应该做好抗灾保苗的工作。例如:在日常栽培中，应该适时洒水抗旱，并遮阴防晒。在秋季时对茶苗加以检测，如果发现缺丛的现状应该考虑及早就近将更多林里种的分苗补齐，对于细弱病苗也应该及早铲除。此外，面对从无性系移栽的茶苗，栽培人员还应该覆盖土壤地膜并加以适时检测，在发现破裂状况时，及早用细土挤压，以保护遮盖土地膜中水珠的形成。在遇到干旱状况时，可在土壤覆盖面的低凹处钻孔防渗。当覆盖面风蚀后，土壤应该及早清除干净，以确保土质不被污染。高温时用红松树枝幻日后喷水降温，而冬季为防止冻伤，则可用翻地、浇水、盖膜等办法保温，以给茶苗生长发育创造优越而健康的环境。

4.2 科学除草浇水

在茶树的生长发育过程中，各栽培人员都应勤锄草、定期灌水等，以增强有机茶树的发展生命力。如:在茶苗生长发育初期，要注意定期灌水，以保持茶苗水分供应充分。在谷雨节气过后，针对茶树的生长土壤实行适度松土。除此之外，种植人员需要采用人工简单机械除草的方式来更好地对茶园之中的杂草进行控制，以确保茶树园地内无草荒，茶场养分不被杂草所吸取，从而为茶树的健壮生长发育提供了有利条件。

4.3 预防病虫害

茶树为多年生的常绿灌木，经过栽培后可持续生产数十年或上百年。在目前的种植管理条件下，由于一般茶树种植园都能产生树冠茂密郁闭、小气候条件比较稳定的特殊生态环保，所以茶场中的生物群系构造比其他生态系统还要复杂，而且生态类型和数量也要丰富得多。上述条件都可以维持茶园生态系统的均衡发展和生态种群的多样化。但杀虫剂仍是茶园生态系统的主要外来化学物质，具有潜在的干扰生态系统的风险。长期以来在杀虫剂应用过程中，只关注在害虫防治的目标本身上，却忽略了对茶园环境的影响。从20世纪60年代有机氯杀虫剂在茶园中的大规模应用，到20世纪90年代拟除虫菊酯杀虫剂的普遍推广，不但无法有效遏制茶园病虫的危害，相反导致了茶园害虫区系发生了迅速变异，危险性害虫不断出现，茶叶中的杀虫剂残留、对害虫药物抗性和再猖獗等问题也日益凸显。同时，对茶园土质、细菌、有益害虫直至高级动物等形成了恶劣的环境影响，扰乱了茶园中次生态，造成茶场营养均衡遭受损害。所以，为了保证茶园良好的生态环境，在当前茶园病虫害防控中应降低杀虫剂的使用率，乃至完全不采用化学农药才是关键。虽然茶叶种植业中也有许多的病虫害防治措施存在，但往往有一二种至两三种是关键性病虫害。所以在整个茶园病虫害防控中，都可以根据关键性病虫害制定防控措施。本着尊重大自然的原则，运用生态学的基本方法，以农学措施为主，辅助相应的生物、物理防控技术措施，并使用国家有机茶叶产品规范中规定采用的植物源杀虫剂和矿物源杀虫剂防控茶园病虫害，从而保障了茶树的健康生长，有效发挥以茶树品种为主导的、以茶园内自然环境为基础的自然生态调节功能。

因为有机茶树种植园地有着优越的自然环境，故茶树在自然生长过程中很易遭受病虫害防治的侵害，危害茶树的健康。所以，在茶树生长过程中，各栽培地管理人员都应该注意对病虫害进行的管理。在出现病虫害防治之前就应该注意预防，应该以农业预防为最基本:

4.3.1 适时采集，并配以适当修剪，避免病虫害的产生与扩散。

4.3.2 适时锄草、翻土，以减轻与土壤有关的病虫害。当出现病虫害防治之时，应当注意对自然生态环境的防护，不能只是以施放杀虫剂的方式处理。例如：只能局限性地喷施鱼藤酮；只能采取人工猎食的多种形式。采用上述多种形式保持茶场营养均衡，提高茶树的生长发育品质。