益生菌复合制剂在断奶仔猪腹泻中的应用效果研究

张玉巧

(顺昌县动物疫病预防控制中心，福建 顺昌 353200)

0 引言

仔猪因自身尚不具备良好的消化能力以及抗逆能力，因此在断奶时特别容易发生断奶应激，而断奶应激又会直接刺激到仔猪肠道，使其健康受到不良影响，出现腹泻等问题，给生产造成很大损失。目前，仔猪腹泻是养猪生产中的一大难题，以往在生产实际中，多是通过把高剂量的氧化锌添加到饲料中预防仔猪腹泻，虽然能够起到一定的预防作用，但其生物利用率却很低，只有不到10%能够被机体利用，其余都经粪、尿的途径排出，对环境造成严重污染，有违可持续、健康发展养殖业的初衷[1]。因此，益生菌复合制剂作为一种绿色、安全、无害的防治措施获得关注。本试验就对益生菌复合制剂在断奶仔猪腹泻中的预防应用效果展开试验研究，以期为动物健康养殖提供一定数据支撑。

1 试验材料和方法

1.1 试验材料

饲喂的基础日粮是玉米-豆粕型，参考NRC(2012)营养标准(无抗生素含量)进行配置，可以满足断奶仔猪(5～10 kg)的营养需要量，基础饲粮组成与营养水平具体见表1、表2。

表1 断奶仔猪基础饲粮组成

表2 断奶仔猪基础饲粮营养水平

益生菌复合制剂购自福建某生物技术公司，主要由低聚糖、酸化剂和益生菌发酵液组成。其中低聚糖中包含低聚果糖、低聚木糖以及低聚壳聚糖；酸化剂中包含柠檬酸、延胡索酸、苹果酸和乳酸；益生菌发酵液中包含戊糖片球菌发酵液、植物乳杆菌。

1.2 试验设计

选择50头30～33日龄的、健康且胎次相近的杜×长×大断奶仔猪，将其随机分成2组，每组25头，展开为期21 d的试验。分组情况：对照组，仅饲喂基础日粮；处理组，基础日粮+益生菌复合制剂(500 mg/kg)。试验前1周开始彻底清扫饲养舍，冲刷饲养笼，消毒饲喂器等，保证舍内清洁，每天固定打扫粪尿，每日8:00及16:00时饲喂(若开始时仔猪进食较少，应予以人工诱食)，饮水自由。

1.3 测定指标和方法

1.3.1 生长性能

于断奶当日(即试验第0天)、试验第21天，分别在空腹情况下对所有仔猪进行称重，记录仔猪每日采食量，对其日平均增重、日平均采食量进行计算。

1.3.2 腹泻率

每日对仔猪腹泻及健康状况进行观察并记录，计算得到腹泻率。腹泻率计算公式：腹泻率(%)=试验期内仔猪腹泻头数/(试验天数×同组猪头数)×100%。腹泻评定依据：无腹泻，粪便外观正常、呈圆柱形；轻微腹泻，粪便为软边、但尚成形；中度腹泻，粪便较黏腻，不成形，有较多水分；重度腹泻，粪便呈液态状，不成形，有较高水分含量。自出现的中度腹泻成为当日粪便常态时，记作腹泻头次1次[2]。

1.3.3 肠道损伤情况

分别于试验第7天、第14天、第21天时，在空腹状态下采集仔猪的前腔静脉血5 mL，放到采血管中，对其肠道损伤情况及肠道通透性进行分析。血液在4℃条件下静置整夜，并于4 000转/min的条件下离心20 min，分离获得血清，放到0.5 mL离心管中，于-80℃条件下存储待用。使用D-乳酸试剂盒与显色基质鲎试剂盒，对血清中D-乳酸与内毒素浓度进行测定[3]。

1.3.4 粪便菌群计数

21 d试验结束时，分别取对照组、处理组2组断奶仔猪适量粪便作为样本，进行实验室测定，使用梯度稀释法进行粪便菌群计数测定[4]。

1.3.5 营养水平测定

21 d试验结束时，分别取对照组、处理组2组断奶仔猪适量粪便作为样本，进行实验室测定，对其中营养水平的测定指标包括：能量、粗蛋白、粗脂肪。

1.4 数据处理

按照单因素完全随机设计方法，数据的初步处理使用Excel软件完成，使用SPSS25.0软件对数据做进一步的统计分析，表达为均数±标准差形式的计量数据形式，P<0.05代表差异性显著。

2 结果

2.1 益生菌复合制剂对断奶仔猪生长性能的影响

由表3中统计数据可知，2组断奶仔猪初始体重、试验末重相比并无很大差异性(P>0.05)，在日平均增重上2组间凸显有显著差异性(P<0.05)。处理组要比对照组日平均增重高14.31%。

表3 益生菌符合制剂对断奶仔猪生长性能的影响

2.2 益生菌复合制剂对断奶仔猪腹泻的影响

由表4数据可知，处理组试验期内腹泻发生率较对照组降低6.77%，2组之间腹泻发生率数据差异显著(P<0.05)。

表4 益生菌复合制剂对断奶仔猪腹泻的影响

2.3 益生菌复合制剂对断奶仔猪肠道通透性的影响

各组断奶仔猪血清内毒素、血清D-乳酸水平统计值具体见表5，从表中数据可见，对照组与处理组断奶仔猪之间血清内毒素和D-乳酸水平从试验第14天开始出现差异(P<0.05)，饲喂益生菌复合制剂的处理组第14天、第21天时血清内毒素、血清D-乳酸含量明显更低(P<0.05)。

表5 益生菌复合制剂对断奶仔猪血清内毒素和D-乳酸水平的影响

2.4 益生菌复合制剂对断奶仔猪粪便菌群的影响

益生菌复合制剂对断奶仔猪粪便菌群的影响见表6，2组之间粪便乳酸杆菌、大肠杆菌含量差异显著(P<0.05)，处理组粪便乳酸杆菌数目明显高于对照组，且大肠杆菌数目明显低于对照组(P<0.05)，提示肠道有明显酸化效果。

表6 益生菌复合制剂对断奶仔猪粪便菌群的影响

2.5 益生菌复合制剂对断奶仔猪粪便营养水平的影响

由表7所示，其中数据显示出益生菌复合制剂对断奶仔猪粪便营养水平的影响，处理组断奶仔猪粪便能量和粗脂肪相较于对照组明显降低(P<0.05)，处理组粪便能量较对照组降低2.70%、粗脂肪较对照组降低4.01%。2组在粗蛋白上的差异并不显著(P>0.05)。

表7 益生菌复合制剂对断奶仔猪粪便营养水平的影响

3 讨论

在养猪生产活动中，断奶为仔猪出生之后的最大应激因素，此时，仔猪的消化系统尚未发育完全、先天性免疫力建立滞后、不具良好的体温调节能力，上述生理特点都决定了其对外界会有诸多不适反馈。受到这些因素的影响，仔猪易发生早期断奶综合征，出现食欲降低、生长速度慢、抵抗疾病能力差以及饲料利用率低和腹泻等表现，其中腹泻已成为早期断奶综合征最突出表现。

腹泻的发生一般和肠道黏膜屏障发生变化密切相关，大都认为，肠道黏膜屏障包括抗菌肽、黏膜黏液层和紧密连接蛋白等化学物质[5]。有研究报道发现，益生菌对于维护肠道的组织形态非常有效，能够降低肠道通透性，对先天性免疫系统也有促进作用，还能抵抗感染、抑制炎症[6]。文章试验结果表明，益生菌复合制剂对于断奶仔猪的生长性能有显著影响，具体数据表现在2组间日平均增重差异显著，处理组要比对照组日平均增重高14.31%。分析原因认为，酸化剂是益生菌复合制剂中的主要组成，通过刺激仔猪的食欲，能够在一定程度上促进断奶仔猪采食量的增加，从而提高断奶仔猪的生产性能[7]。

益生菌复合制剂对于断奶仔猪肠道通透性有着良好影响。完整的肠道屏障是确保肠道行使正常功能的基础，一旦肠道屏障受损、其通透性也会加大，而既往研究报道，断奶应激是对肠道黏膜屏障造成损伤的重要刺激源，会加大肠道通透性[8]。本次试验中测定的血清D-乳酸与内毒素是反映肠道通透性的重要指标，能够直接反映出肠道通透性大小。一般情况下，血清中只含有少量的D-乳酸和内毒素，一旦肠道通透性增大，其在血清中的含量也会增高。本次试验数据结果发现，试验第7天时，2组断奶仔猪血清内毒素与D-乳酸水平均较高，提示断奶应激给肠道通透性造成了很大影响，对肠道菌群造成了破坏菌群所分泌的内毒素和D-乳酸渗透进血；而从试验第14天开始，2组血清内毒素与D-乳酸含量开始降低，同时处理组较对照组有更显著降低，提示这时益生菌复合制剂开始显著缓解因断奶应激造成的肠道通透性增加，干预腹泻的发生。

在试验中分析了益生菌复合制剂对断奶仔猪粪便菌群和营养水平的影响。从粪便菌群组成上来看，2组之间粪便乳酸杆菌、大肠杆菌含量差异显著，处理组粪便乳酸杆菌数目明显高于对照组，且大肠杆菌数目明显低于对照组。酸化剂起到了很大作用，通过对肠道中微生物区系的改善，对有害菌的生长加以抑制、对有益于的增殖加以促进。在胃肠道中的很多有害菌生长适宜环境都是中性偏碱，例如大肠杆菌适宜的生长pH环境值是6.0～8.0，而如乳酸杆菌等有益菌的生长则是酸性环境。因此益生菌复合制剂中基于酸化剂的效用，显著提高了乳酸菌的数目，减少了大肠杆菌的数目，有利于对肠道内微生物菌落的平衡加以改善。

从粪便营养水平上来看，处理组断奶仔猪粪便能量和粗脂肪相较于对照组明显降低，从侧面提示益生菌复合制剂的饲喂有利于提高断奶仔猪的饲料利用率。

4 结论

益生菌复合制剂的饲喂可有效预防断奶仔猪腹泻问题发生，同时有利于改善断奶仔猪生长性能，提高粪便中乳酸菌数量、降低粪便中大肠杆菌数量，降低肠道通透性以及断奶仔猪粪便中的能量及粗脂肪含量。