丰富幼儿生活经验 促进社会性发展——以“小磨坊”主题活动为例

文 许寿凤

幼儿的社会性发展最有效的途径就是积累生活经验，经验的积累是个体的亲身经历，强调的是对事物的直接感知、参与活动和生活积累。因此，个体只有亲力亲为，才能形成一定的经验。在教育实践中，我园以活动为载体，关注幼儿活动过程中的种种体验，充分发挥幼儿自我发展的能动作用，帮助幼儿获得丰富的生活经验。为此，我园开辟了“小农人生活园”，生活园里有“小磨坊”“木工坊”“农贸坊”“编织坊”“面点坊”，旨在让幼儿通过参加这些活动，获得相关的生活经验，促进其社会性发展。

一、活动背景

幼儿进入大班后，好奇心特别强，已经不满足于表面现象，什么都要尝试，什么都要追根问底；在参与活动中，他们的表现欲较强，会用多种方式表达自己的想法；在相互交往中，他们有了合作意识，会选择自己喜欢的同伴，与其共同游戏，逐渐增强公平意识和规则意识……鉴于这些特征，教师带领幼儿参观“小农人生活园”，并根据幼儿的兴趣，开展“小磨坊”活动。

二、活动开展

（一）活动一：环境创设

案例一：整理环境

幼儿来到“小磨坊”后，对这里的环境进行了打扫。小凯发现材料盒中的黄豆坏了，对同伴说：“坏的东西不能吃，吃下去不健康。”辰昕说：“上面有很多洞洞，肯定是不能吃的。我家里有好的，我明天带过来。”这时一旁的东东叫了起来：“老师，我想洗一下石磨，可是搬不动，你能帮我一下吗？”阳阳说：“我帮你一起抬。”为了安全，石磨由保育老师与幼儿合作清洗。

幼儿的言行无形中凸显了他们的优良品质，如爱劳动、互相商量、健康意识强、懂得合作、愿意帮助同伴。

案例二：制定游戏公约

游戏前，师幼需要制定游戏公约。教师采用竞选方式，鼓励幼儿用图画表现“小磨坊”的游戏公约。

“小磨坊”游戏公约竞选开始了。每个幼儿都在开动脑筋，画出自己设想的公约。15 分钟后，他们将设计的公约展示在黑板上，并向大家介绍自己的设想。“游戏时要爱护材料。”“游戏时不能大声说话。”“游戏时不能在里面追逐打闹。”“游戏后要把工具洗干净。”……最终，师幼通过投票，选择了8 条游戏公约，张贴在区域墙面上。

其实，由幼儿自己商定出来的游戏规则，会比教师提出的规则更有效。

（二）活动二：材料准备

案例一：挑黄豆

第二天，幼儿带来了黄豆，都想尽快尝试磨豆浆。但是，磨豆浆必须要选择品种好的豆子。幼儿打开装黄豆的袋子时，发现黄豆里有很多杂物。“我们赶快把脏东西挑了吧。”程程说罢，和东东、皓皓、蔓清动起手来挑拣。10 分钟过去了，程程、东东感到没乏味。皓皓说：“我看见过奶奶时用筛子晒的，把豆壳摇到一起，然后把豆壳扔掉。”程程说：“我们没有筛子。”东东又找来然然、阳阳一起挑豆子。阳阳用的方法与他们不一样：从一把豆子中挑杂物和坏豆子，效率更高。

幼儿通过此环节，在相互交流、相互学习中找到了挑豆子最快的方法。在游戏分享环节，他们还说出了用电风扇吹、用簸箕簸等方法。这些方法都源于幼儿身边的资源，也就是身边成人的经验。在第二轮游戏中，教师提供了不同的分离工具供幼儿选择，明显缩短了幼儿的挑拣时间，但幼儿未减弱兴趣。

案例二：泡黄豆

吃完早点后，教师给幼儿提供一盆热水、一盆冷水，让他们为下午磨豆浆做准备。“黄豆究竟是在冷水里泡得快，还是在热水里泡得快？”幼儿好奇地将黄豆分别放在冷水和热水中，期待豆宝宝的变化。10分钟、20 分钟、60 分钟、120 分钟……“咦！豆宝宝没有那么硬了，也变大了一点。”“热水里的豆子好像更大一点。”幼儿都很惊喜。瑞泽用手在盆里搅了搅，发现有几个豆子浮到水面上。业业好奇地问：“老师，这几个豆子为什么会浮上来？”小凯抢着说：“这几个豆子有点小，很轻，所以浮上来了。”皓皓用手拿起豆子，看了看：“好像是坏的，有点烂。”

活动进行到这里，教师发现，幼儿对自己发起的活动非常在意，他们在活动中善于观察，遇到问题能够主动寻找答案。

（三）活动三：制作过程

磨豆浆的工具“石磨”对幼儿来说，既陌生又熟悉，之前他们看过但没有使用过。“石磨里到底藏了什么密码？”带着这个问题，我园带领幼儿展开讨论。“上面有花纹。”“上面还有个小洞洞。”“石磨怎么把豆子磨成豆浆。”“推这个还可以转。”……最后，通过查阅资料，幼儿了解到，石磨分为上盘和下盘，上盘的孔是用来装豆子的，可以推动的圆木棍是把手；下盘有一个缺口，是豆浆流到容器里的出口。上盘和下盘的平面都有纹路，这些纹路就是用来碾碎豆子的。

案例一：磨豆浆

第一批尝试磨豆浆的凡凡、瑞泽、浩然、骏博等4名幼儿，来到了“小磨坊”。他们每人使用一个石磨，用勺子舀了几粒豆子放在上盘的圆洞里，推着把手转动上盘，期待豆浆从出口流出来。两分钟左右，浩然兴奋地叫起来：“我的豆浆出来了！我的豆浆出来了！”确实，他的石磨上盘和下盘中间流出了一点点白色水，其他3名幼儿还未见到（教师在一旁提醒幼儿继续磨，继续加豆子，适当加水，耐心等待）。5 分钟过去了，凡凡、瑞泽、骏博也磨出了豆浆。这时，问题又来了：豆浆里怎么有碎豆子，还有很多渣？带着这些问题，幼儿把厨房里的阿姨请到现场。阿姨告诉他们，磨出来的豆浆不可以直接饮用，还需要过滤，把里面的渣过滤出来。于是，幼儿将磨出来的豆浆倒在纱布上，使豆浆流到干净的盆中，豆渣留在纱布上面。幼儿开始品尝磨出来的豆浆，又发现了新的问题：这个豆浆是凉凉的？没有家里的豆浆甜？教师及时引导，抛出新的问题：怎样才能做出甜甜的、热的豆浆？磨出的豆浆除了喝还可以干什么？

幼儿从对小石磨感兴趣，到观察、研究石磨的结构，再到研究如何用石磨磨出豆浆，由兴趣牵引的学习不停发生着。接下来，他们以调查的方式解决新问题，一场探究就此展开。

案例二：做豆腐

幼儿经过调查，了解到，磨出来的豆浆一定要煮熟了再喝，个人根据口味，再往豆浆内添加适量的糖。他们对“用豆浆做豆腐”非常感兴趣。为此，教师带领幼儿尝试“做豆腐”。为了保障幼儿的安全，本次活动以集体分享的形式进行，在教师的全程指导、监护下分组探索。首先，幼儿将幼儿过滤好的豆浆放在电饭煲煮熟（电饭煲放在办公室里，以防幼儿烫伤）；接着，教师将煮熟的豆浆拿到电饭煲的面前（安全位置），组织他们分享“做豆腐的方法”调查结果。“妈妈说要有一个盒子，把豆浆倒进去。”“要在豆浆里先放一个东西，让豆浆变稠。”“放到一个做豆腐的模具里，然后用东西压一压就变成豆腐了。”……幼儿说罢，教师帮助他们梳理、归纳制作方法。为了能够让他们体验这种感觉，教师将幼儿分成三组，每组有一小盆煮熟的豆浆、一个磨具、一小杯盐卤，幼儿合作体验。第一组幼儿将盐卤全部倒进豆浆中；第二组幼儿只倒了一点点豆浆；第三组幼儿倒了三分之二的豆浆。10 分钟之后，三组的效果各不相同：第一组的豆浆形成了豆腐块，但触感较硬；第二组的豆浆未形成豆腐块；第三组的豆浆形成了豆腐块，富有弹性。

三、活动反思

由一个小石磨开启的“磨坊故事”还在生发着。教师非常乐意和幼儿一起充满好奇心、共同探究、共同经历、共同感受，发现生活中的美好。在这样一种亲力亲为的活动过程中，幼儿不仅了解豆腐的制作过程和初步技巧，还学会发现问题、解读问题以及分享合作。虽然有的小组最后没有成功，但是幼儿的社会性发展能力有了显著提升，诸如热爱劳动，有责任心，在劳动过程中，幼儿能有始有终地做完每件事，愿意接受有难度的任务，尝试新活动，独立解决实际生活中的问题等。

后续的故事中，教师想与幼儿一起探索，哪些豆子可以磨出浆汁，是否也能做出豆腐……这些生活经验需要幼儿探索、实践，从而获取相关知识。

杜威曾说过：“教育应当是生活本身，而不是生活的准备。”教育并不是强制幼儿静坐听讲和闭门读书，教育就是生活、生长和经验的改造。生活和经验是教育的灵魂，离开生活和经验就没有生长，也就没有教育。可见，教育与生活不可分离。教育是人不断更新与丰富生活经验的过程，是人不断获得生活能力的过程。教育源于幼儿的生活，也应回归幼儿的生活。