温泉水驯养大鳍鳠技术

2022-11-22胡锦丽罗天逊杨云贤吕振宇赵振新张显波

农技服务 2022年2期

胡锦丽，罗天逊，蒋智，杨云贤，覃普，赵飞，吕振宇，赵振新，张显波*

(1.贵州省水产研究所，贵州贵阳 550025； 2.遵义市播州区畜牧渔业发展中心，贵州遵义 563100)

大鳍鳠 (Mystusmacropterus) 为鲿科(Bagridae)鳠属(Mystus)鱼类，俗称石板条、石扁头、石胡子等，属暖水性鱼类[1]，分布于我国长江水系和珠江水系，在贵州省主要分布在舞阳河、清水江、石阡河、南盘江、北盘江，是我国特产经济鱼类[2-4]。大鳍鳠喜阴暗，营底栖生活，属于肉食性偏杂食性鱼类，自然环境中主要以水生昆虫、底栖生物、小鱼、小虾为食[4-5]。大鳍鳠营养丰富，肉质鲜美，无肌间刺，食用价值高，深受消费者喜爱，市场需求量大[6]，导致被过度捕捞，其自然资源量逐渐减少。为实现大鳍鳠规模化养殖及人工繁殖，现将其驯养技术总结如下。

1 驯养池准备

1.1 驯养池要求

驯养池为长10 m、宽5 m、高1.8 m的长方形水泥池，池底平坦无淤泥，各池子之间并联，均设置独立的进排水口，每个池子配备增氧设备。

1.2 驯养池消毒

投放鱼种前15 d将池内水排干，洗刷池壁、清除底泥后注水，按生石灰100 kg/667m2或漂白粉10 kg/667m2全池泼洒消毒。为防止药物残留，多次冲洗。清塘消毒后暂不蓄水，投放前2 d开始蓄水，选择水源充足、无污染的温泉水(水温34℃)作为养殖用水，水深约0.8 m，并做试水试验。先投放15尾大鳍鳠，若72 h之内无死亡，则说明水体安全，可投放鱼种，并将水加深至1.5 m。

2 鱼苗准备

2.1 鱼苗收集

收集体表无损伤、体质健壮、活动能力强的大鳍鳠个体作鱼种。

2.2 鱼种运输

运输过程应确保氧气充足，如夏季运输，应在运输袋中放置1～2个冰袋，以降低水温，减少运输过程中鱼的活动，提高运输成活率。

2.3 鱼种投放

一般鱼种采用低水温运输，到达养殖地后先调节水温，将鱼连同运输袋一起置于池塘内，待水温上升至与池塘内水温相差不超过2℃时再投放，以减小鱼种的应激反应。

投放前用3%～5%的食盐水浸泡鱼种5～10 min，对鱼体表面进行消毒。同时要将运输过程中损伤的鱼挑出，及时用红霉素软膏涂抹损伤处，以免鱼因感染病菌而死亡。按照9 kg/m2的密度进行投放，投放完成后及时打开增氧机，加注池水。因大鳍鳠喜阴暗，要在池塘上方安装遮阳网，遮挡约20%的池塘面积，为其提供弱光的生活环境。

3 鱼种驯食

经过长途运输鱼种会产生应激反应，投放后2 d不进行投喂，第3 天再开始投喂。大鳍鳠在自然水体中主要以水生昆虫、底栖生物、小鱼小虾为食，人工驯养前期主要将一些杂鱼去除内脏剁碎后投喂，当大鳍鳠可以正常摄食时，将杂鱼绞碎成肉浆，与人工配合饲料混合，均匀包裹在人工配合饲料上，根据大鳍鳠上浮抢食情况，逐渐减少鱼肉浆的量，直至只投喂人工配合饲料，大鳍鳠仍然继续上浮抢食，说明驯食成功。

在驯食过程中要遵循“四定三看”的原则。四定即定时、定点、定质、定量，定时即每天投喂2次，在早晚7：30投喂；定点即固定投喂地点，选择池塘的一个角作为投喂地点，每次投喂前先敲击饵料桶吸引鱼种，再在该点投入饵料，使大鳍鳠养成定点摄食的习惯，也有利于观察摄食情况，以便随时调整投喂量；定质即要确保饲料无霉变且营养均衡，选择粗蛋白含量≥33%、粗脂肪含量≥8%、粗纤维含量≤12%、粗灰分含量≤15%、赖氨酸含量>1.8%的鱼用膨化配合饲料；定量即每次投喂量固定，以80%的鱼吃饱游走为宜。三看即看天、看水、看鱼活动情况调整投喂量。

4 日常管理

1) 在驯食及养殖期间坚持每天早中晚巡塘，观察水质情况，确保水质清新。定期注入新水、清理底泥或保持微流水环境，以防因水质恶化导致鱼病爆发。2) 观察鱼种摄食情况，根据摄食情况调整投喂量，剩余的饲料及时捞出，以免饲料腐烂污染水质。3) 合理利用增氧设备，保证水体有足够的溶解氧。如出现死鱼，及时捞出。4) 为防止发生鱼病，定期使用大蒜素、抗菌药物等。如为防止细菌性肠炎病，可在流行季节每隔20 d用大蒜素拌饲料连续投喂3～5 d。