在新农科建设背景下动物解剖学教学改革实践与专业人才培养的探索

邱建华，蔡玉梅，杨萍萍，李 宁，马兰婷

（1.山东农业大学 动物科技学院，山东 泰安 271018；2.山东省动物生物工程与疾病防治重点实验室，山东 泰安 271018；3.山东省畜禽疫病防制工程技术研究中心，山东 泰安 271018）

畜牧兽医科学是我国农业科学的重要组成部分，其发展离不开高质量畜牧兽医人才的培养。近年来，国家在高等农林教育中开展新农科建设，旨在解决制约高等农林教育发展的重点难点问题，探索面向未来高等农林教育改革的新路径新范式，为促进新农科建设提供强有力的人才支撑和制度保障［1］。

作为高等农业院校畜牧兽医类专业的主干基础课程，动物解剖学是畜牧兽医学科的一门重要的专业基础课程，它与畜牧生产、兽医临床实践有着密切的联系。学生对该课程的掌握程度事关后续其他课程的学习，甚至对学生将来从事畜牧兽医工作都将产生重要影响［2］。然而，近年来动物解剖学讲授模式的发展不适应新农科建设背景下畜牧兽医人才培养需求，二者间的贴合度有待于进一步优化提升。

1 课程特点及教学改革实施的必要性

动物解剖学是从器官系统水平研究动物体正常的形态结构特征及其规律的学科。该课程内容多，知识点繁杂，构造抽象、枯燥难学［3-4］。课程内容与兽医临床和畜牧生产实践密切相关，实践性强，需要通过实地解剖等实践操作增强学生对解剖构造的认知。传统的解剖学教学模式一般是在课堂理论教学后适时开展实地解剖或标本观察，增强学生对抽象解剖构造的认知，便于对知识点的学习掌握。然而，近年来由于理论课教学学时压缩，以及实验动物价格高、实验经费紧张等因素的影响，理论讲授之后不能马上购买动物进行解剖练习。另一方面，历经多年的使用，传统的解剖标本出现严重破损，不利于解剖知识的学习和掌握。这些问题在国内农业院校的动物解剖学教学中都不同程度地存在［5］。

综上所述，针对传统动物解剖学教学模式进行改革研究，是适应新形势下畜牧兽医类专业教学与人才培养的需要。应就动物解剖学教学改革实践的主题，探讨构建新型教学模式，充分调动教师和学生的主观能动性和创造性，以课程建设推进学科建设，解决新农科建设背景下传统解剖学教学模式中存在的实地解剖机会少、知识点掌握不牢固等问题，提高教学质量。

2 教学改革与实践研究主体内容

针对当前动物解剖学教学存在的问题，山东农业大学动物科技学院动物解剖学课程组在学校的大力支持下积极探索，开展了以下形式的教改研究，取得了较好效果。

2.1 依托教学研究课题开展教学改革

课程组积极开展教学研究，依托“山东农业大学十三五教改课题”“山东农业大学2012年度教育教学课题”及“动物解剖学标本室建设项目”等课题和学科建设项目开展教学改革的探索与实践，不断拓展解剖学教学资源，丰富解剖学标本种类，大力推进标本的数字化、信息化建设，构建“实体标本与数字标本相结合”的创新型教学模式，促进学生对抽象多维解剖构造的理解认知，夯实学生对解剖学复杂知识点的掌握。

2.2 依托SRT项目、教学科研基地提高人才培养水平

为促进学生了解解剖学课程在畜牧生产和兽医临床中的作用、提高学生学习解剖学兴趣，课程组积极鼓励学生申报国家大学生创新创业计划（即SRT），开展科学研究；带领学生到教学科研基地开展调研、专业实习实践，构建“产教融合、科教协同”的人才培养模式。通过实施这些举措，引导学生挖掘解剖学知识与科学研究、生产实践的联系点，激发学生对课程的学习兴趣。

3 解决教学问题的方法

本研究构建的动物解剖学教学模式直观形象，既能运用于理论课程课堂教学，又能运用于实践教学和生产服务。

3.1 依托标本技术和数字技术丰富解剖标本资源

学校组织课程组及实验室骨干教师，积极开展教学和实验室建设研讨，查找制约解剖学教学质量提升和实验室建设发展的瓶颈，着力解决标本破损严重、种类不全、不配套、使用不方便等问题。主要通过三个途径展开技术攻关。

首先，以国内知名动物解剖学老专家、解剖学骨干教师为主导，以实验员教师、课程组研究生和本科生为主体，开展标本制作技术攻关。针对新形势下动物解剖学教学中出现的实验动物经费有限、学生实地解剖机会少等问题，制作出门类齐全的解剖标本；针对标本破损问题，开展修复技术攻关，着力解决制约标本应用及服务教学需要的瓶颈问题。

其次，采用引进与研发相结合，适当购置一批特色标本和新型标本保存剂，提升标本质量和耐用程度，增加标本特色，丰富标本种类，促进解剖标本资源的优化配置，更好地服务于教学。

第三，构建数字化标本馆，拓宽实体标本应用的时空范围。借助信息与数码技术，对解剖标本进行全面、多维度图像扫描与信息采集，构建数字化动物解剖标本馆，促进解剖标本管理与使用的自动化、信息化，让数字化标本走出解剖实验室，进入理论课课堂、教学科研实习基地，实现实体标本的远程化、运输无损化，最大效能发挥标本服务于解剖学教学与科研、生产服务的理论／实践需要。

3.2 探索构建新农科背景下动物解剖学创新型教学模式

3.2.1 利用“互联网＋”技术构建“线上线下混合教学模式” 借助“互联网＋”技术，以数字化解剖标本为载体，先后录制“动物体循环动脉分支分布概况”“羊的综合解剖与临床应用”“羊的内脏解剖”“水貂解剖标本及其应用”等解剖视频，并积极参加“全国高校微课教学比赛”“全国高校实验仪器创新大赛”等各级各类教学比赛。同时与广大学生借助微信、QQ等现代信息传播媒介，开展“线上＋线下”混合式教与学的探讨，多次接受学生的专访，就学生关心的问题展开对话，引导大学生形成“知农爱农、吃苦耐劳、开拓创新、不负韶华、报效国家”的价值观、世界观和人生观；通过学院官方微信公众号，适时发布解剖学及专业课学习经验，不仅做到“解惑”，更加注重“传道”，不仅“授人以鱼”，更要“授人以渔”。

3.2.2 依托教学科研实践基地构建“产教融合、科教协同”的人才培养模式 教学改革与实践实施过程中，课程组教师带学生赴企业进行科学研究或专业实践锻炼，让学生在企业开展实地剖检、屠宰分割、肉品品质分级鉴定等专业实践，这些举措有力促进了学生对抽象知识的掌握，进一步激发了学习兴趣，改善了教学效果，实现了“以项目促建设、以建设增投入、以投入提质量”。

3.3 引导学生采用形象记忆法改善教学效果

众所周知，动物解剖学抽象难学，学生在学习过程中经常提出的一个困惑就是，有什么方法能提高学习效率。根据多年来的解剖学教学及标本制作经验，教师会给学生提出一些切实可行的建议。可采用形象记忆法，具体说就是将抽象复杂难记的知识点以路线图、思维导图等图文并茂的形式呈现出来，增强对抽象结构的理解与记忆。比如在讲授动物体循环动脉概括这一章节时，教师在理论课堂上采用板书讲授的方式，用不同颜色粉笔勾勒出家畜全身体循环动脉分支分布（见图1）；再通过标本观察、解剖图谱查阅、实地解剖等环节将这些知识进行强化；最后要求学生在实验报告上根据自己的理解画出体循环动脉分支分布概况（见图2）。该方法激发了学生对动物解剖学的学习兴趣、想象力和创造力，而且在其他章节的讲授与学习过程中学生也经常采用类似方式学习（见图3），学生普遍反映这种方法非常奏效，切实改善了重点难点的学习效果。

图1 动物解剖学的课堂板书讲授Fig.1 Classroom teaching of Animal Anatomy in the form of blackboard writing

图2 学生提交的体循环动脉分支图Fig.2 Distribution of systemic circulation artery branches submitted by students

图3 学生绘制的解剖构造作业Fig.3 Anatomical structure assignment drawn by students

3.4 适时开展课程思政，引导学生学农爱农

在课程教学中适时引入思政元素，让学生在学习解剖学知识的过程中，时常思考解剖学课程学习与做人做事、思想道德素质培养的关联。比如，在学习某一局部的解剖构造时，应同时注意了解它与周围组织器官的相关位置关系，掌握它在整体中的位置，形成局部与整体相统一的思想和理念。同时学习解剖构造要注重联系该组织器官的生理机能、动物生产实践和兽医临床应用，促进对抽象知识的理解和记忆。以上授课中的思政元素也是学生应该注重培养的素养，比如个人利益与集体利益、国家利益的统一，个人利益、局部利益要服从集体利益、国家利益，个人要顾全大局、要以国家和集体利益为重；实事求是就是一切从实际出发，理论联系实际，坚持实践是检验真理的标准。这些思想道德修养是成长为优秀社会主义建设者和接班人所必须具备的。通过教学实践，教师不失时机将解剖学专业知识的学习与提高学生思想道德素质有机结合，帮助畜牧兽医类专业的本科生扣好专业学习和思想道德教育的第一粒扣子，真正体现动物解剖学作为动物科学、动物医学等第一门专业基础课的德育效应，体现课程思政的重要性［9］。

4 应用效果

课程组通过动物解剖学教学改革实践，所构建的教学模式不仅适用于新农科建设背景下高等院校动物解剖学课程教学，亦可应用于医学院校解剖学教学，满足不同层次、不同学科门类相关专业人才培养的需要，有较高推广价值。自2007年以来，课程组构建的教学模式在山东农业大学动物科学、动物医学、动物检验检疫、动物药学、水产养殖、动物生物技术、畜产品加工等专业的动物解剖学、动物解剖学实验、动物解剖学教学实习等课程的教学实践中得到广泛应用，累计学习约达20 000人次。此外，课程组多次参加全国动物解剖及组织胚胎学研讨会、全国高校微课教学比赛、全国高校教师教学创新大赛等各级各类教研活动，推介或展示该教改模式，得到国内同行的普遍认可。课程组成员先后荣获教育部“畜禽解剖学骨干教师”“全国高校微课比赛二等奖”“全国高校教师教学创新大赛三等奖”“山东农业大学动物科技学院教研成果一等奖”“山东农业大学教学质量三等奖”“山东农业大学讲课比赛三等奖”“山东农业大学本科教学优秀奖”“山东农业大学动物科技学院教学先进工作者”“山东农业大学多媒体教育软件竞赛优秀奖”等各类奖项10余项，发表教研论文2篇，授权解剖学教学用骨骼标本专利1项，出版专著4部。以上荣誉奖项的获得是课程组教学改革实践应用效果的集中体现，为今后继续推进动物解剖学教学研究奠定了良好的基础。

动物解剖学教学改革实践与探索顺应了农林教育发展趋势和新农科畜牧兽医人才培养需求，提高了专业美誉度和社会认可度，充分体现了山东农业大学及动物科技学院的办学水平和综合实力，让农林教育／畜牧兽医教育热起来，让农林高校强起来，让高等农林教育成为“显学”，提升农林／畜牧兽医行业竞争力。