荞麦高产栽培技术研究

高 扬

（榆林职业技术学院 农学院，陕西 榆林 719000）

荞麦属于一年生草本植物，又称为三角麦、甜荞、乌麦等，荞麦喜凉爽湿润、短日照、畏霜冻。具有较高的食用及入药价值，且可作为工业原料，被视为重要的经济作物，受到广泛青睐，主要分布于我国及亚欧部分国家。然而，受多种因素的影响，荞麦产量较低，经济效益不显著，在一定程度上打击了种植户的积极性。

1 选地整地

荞麦源于中国，种植历史悠久。作为一年生草本植物，荞麦适应能力强，适宜在土壤机质丰富、保水能力强、土壤结构好、通气性强的土壤中生长。种植前需对土地进行深耕，确保土壤的疏松性，提升土壤呼吸能力[1]。一般在深秋，将土壤细碎，保证土地平整，在早春时再整地1次，达到灭茬施肥、消除杂草的目的。虽然荞麦适应能力强，耐干旱，但是不适合连作，要选择与根茎类、豆类等茬口作物轮作。

2 科学选种

为保证荞麦的生长，要规避选择隔年种子，是因为荞麦种子寿命短，年会失去萌发能力。种植户在选种时要结合本地区的播种情况和气候条件，选择适应能力强、产力潜能大、抗病性好、无病虫、无霉变、籽粒饱满、种形大小匀称的种子，便于发芽和生长。选种后要对种子进行处理，当前主要有浸种、闷种、拌种以及晒种等方式[2]。晒种主要在播放的前5～7 d，在10 时—16 时将种子放在朝阳干燥地进行曝晒，期间要频繁地翻动种子，一般晒种2～7 d即可；拌种是在水中倒入1～5 kg 草木灰进行均匀地搅拌，浸泡1～2 d，种植人员在播种前1 d 用草木灰液对种子进行喷洒，一般，1 kg 草木灰液喷洒10 kg 种子，随后再将荞麦种倒入草木灰残渣中均匀地搅拌，直至种子不结块为宜。

3 适时播种

3.1 播种条件

播种时，地面温度应＞12℃，湿度为60%～70%，可确保正常出苗。种植密度一般以3 000～3 500 株/0.067 hm2为宜，株距在25～35 cm。

荞麦具有较强的环境适应性，对播种的要求较宽泛。遵循早霜前成熟的原则，本地荞麦品种可选择7月中旬播种[3]。同时，根据实际情况确定播种深度，如黏质土宜浅，砂质土宜深，通常情况下控制在4～5 cm为宜。

3.2 播种量

控制好荞麦播种量既可以保证荞麦的良好生长，也能够降低种子成本。通常，荞麦的播种量以30～35 kg/hm2为宜，苦荞的播种量以50～60 kg/hm2为宜，若荞麦种子为隔年种，则需增加播种量。

3.3 播种施肥

应科学控制施肥量，包括有机肥、碳铵、过磷酸钙等，施用量为有机肥7.5～15 t/hm2，碳铵300～375 kg/hm2，过磷酸钙225～300 kg/hm2。可将有机肥与种子均匀拌合，在播种过程中同步施用。无机肥则需与种子分开，避免出现烧苗。

4 田间管理

4.1 中耕除草和追肥

在荞麦生长期，需多次进行中耕和追肥。荞麦出苗及花季，需要进行1～2 次中耕除草，首次应选择花期前，荞麦苗高约7～10 cm 时，即第一片真叶长出后，根据播种情况及密度，合理进行疏苗作业[4]。第二次中耕应选择现蕾后进行，达到培土育根的目的，同时合理施加肥料，补充荞麦生长期营养。通常以无机肥为主，如磷酸40～45 kg/hm2，尿素75 kg/hm2。当荞麦苗生长至30 cm后，则不适再进行中耕，以防止对植株根部造成损伤。

4.2 辅助授粉

荞麦属于异花授粉作物，依靠虫媒进行传播，结实率仅为20% 左右，为保证荞麦的种植效益，须给予人工辅助授粉[5]。

盛花期间，选择晴朗天气9 时—16 时进行辅助授粉，保证授粉期间无露水。两名作业人员，各持长绳一端，利用绳子对植株花枝的影响，使花粉传播，通常需要连续实施2次授粉作业，时间间隔为2～3 d，也可人工释放养殖蜜蜂进行辅助授粉，以增强授粉效果。

4.3 施肥管理

根据荞麦整个生长过程分析，其生长期相对较短，因此土壤营养应以基肥为主，在管理中应遵循足基肥、早追肥的原则，适当增加磷肥、钾肥和氮肥的使用量。在具体的施肥环节，要依据荞麦的生长情况进行确定，避免过度施肥而产生徒长倒伏问题。另外，由于荞麦对于氯元素较为敏感，若过量使用会诱发各类病害的产生，因此在无机肥料的选择和控制上，应当禁止氯化钾等含氯肥料的使用，可以选择硝酸钾和磷酸二氢钾等肥料替代[6]。

当荞麦种植地块属于酸性土质时，应当注重做好土壤中和管理，如在追肥的过程中尽量选择基肥，无机肥料可根据实际情况添加，以保证土壤营养的均衡。如开花现蕾期追肥时，一般使用尿素进行追肥，用量控制在10 kg/0.067 hm2，同时结合好中耕除草工作，落实好不同阶段的追肥。在荞麦开花期可以选择磷酸二铵、磷酸二氢钾和微量元素肥料，以增强荞麦的结实效果，但在使用时需要把握好具体的密度、产量标准、肥料质量及气候环境等因素，避免出现负面影响。

4.4 灌溉管理

荞麦对于水分的需求呈现显著的阶段性特征，如在前期对于水分的需求不高，控制土壤湿度在60%～70% 即可。荞麦进入开花现蕾期，对水分的需求量骤然增加，养分不足或干旱会影响荞麦的生长及授粉结实，导致秕粒大量增加。因此，在管理上要注重灌溉管理，及时为荞麦补充水分，通常采取畦灌或沟灌的方式为宜。

5 常见病虫害防治

荞麦病害包括白粉病、枯萎病、霜霉病和立枯病等。一般采取药物防治手段，常用药剂为甲基托布津或复方多菌灵胶悬剂800～1 000 倍液，或使用65% 代森锌可湿性粉剂500～600 倍液。虫害以蝼蛄、地老虎、蛴螬等为主，针对地老虎、钩刺蛾、黏虫和草地螟等趋光特性，可以利用生物杀灭法如灯光诱杀。使虫害得到有效预防与控制，尽量满足无公害化种植。

6 收获

荞麦花期为30～35 d，由于接受的光照不同，植株开花结果时间也略具有差异，造成同株种子成熟性不同，早熟的种子在成熟后容易脱落，所以不能等整个植株都成熟后才开展收获工作[7]。为防止种子的脱落，种植人员在全株有2/3的黑褐色籽粒时就要收获。收获时，避免大风或大雨天气进行收获，以防吹落或是打落籽粒。在收获过程中注意轻割轻放，规避大量掉粒。收获后需及时晒干，选择籽粒饱满、成实，颗粒小且深黑色的种子进行留种，并将种子储藏于通风地。

7 结语

掌握荞麦高产栽培技术，在提升荞麦产量和质量，优化农业产业发展方面大有裨益。基于此，需要种植户意识到高产栽培技术的重要性，全面谋划，整体设计，在栽培种植过程中，做好整地、选种、播前准备，田间管理、病虫害防治，适时收获等工作，保证荞麦的生长，促进质量和产量的提升，增加种植户的经济收入。