连云港云雾茶产业发展存在的问题及原因分析

2022-11-19张勇

农业技术与装备 2022年8期

张勇

（连云港市连云区林业和海洋局林业技术指导站，江苏连云港 222042）

茶叶在我国有着悠久的历史，茶含有多种对人体有益的元素。茶叶在连云港广泛种植，然而，由于资源、技术和相关人才的短缺，茶叶的产量和质量均偏低。科技创新是新时代的需要，科技将为茶叶产业的发展注入新的活力。

1 连云港云雾茶产业发展优势及现状

连云港市茶叶生产历史悠久，茶叶资源丰富，久负盛名，连云港云雾茶园地理分布广泛，茶叶产品种类繁多，是农业主导产业之一。但是，老茶园地处山区，茶园基础薄弱，多数企业规模较小，产业动力不强；品牌不够响亮，知名度不高。基于上述茶产业发展实情，面对茶叶产业日益激烈的竞争压力，连云港茶叶产业发展优势薄弱，茶叶产业的整体效益未能得到充分发挥。云雾茶由于生长在海拔500 m的云台山上，又处于云雾缭绕之中而得名，以 “香高，味醇，耐冲泡” 而闻名，20世纪70年代初期才得到初步发展，属江北茶区高山茶类。2000年，连云港云雾茶获南京国际茶叶博览会金奖。

连云港茶叶第一、二、三产业一体化发展已成为产业发展的必然。另外，随着生活节奏的加快，人们开始追求以文化积淀为核心的精致、休闲、优雅的旅游模式。 “茶+旅游” 的融合发展，源自茶产业劳作、怡然自得的劳作，彰显出迷人的魅力，游客在茶园中手工采茶、品茗茶文化等体验活动，满足了现代人的心理需求。茶产业发展的必需加上人们生活的需求，使 “茶+旅” 融合发展成为云雾茶产业转型升级的有效途径，是新时代云雾茶产业发展的必然选择。

通过实施 “一村一品” 工程，特色产业发展步入快速发展轨道，主导产业十分突出。全乡11个行政村就有9个村是 “一村一品” 茶叶示范村。结合高标准茶园建设，整合生态保护、休闲旅游、文化创意、养生、开发茶园观光、茶园体验等项目。截至目前，全乡已建成13个茶叶标准化基地，21个休闲农业和乡村旅游景点，连续举办了两届茶文化艺术节，连续举办两届茶叶文化艺术节，规划 “茶香漫谷” 精品线路。休闲农业和乡村旅游共接待游客超20×104人，综合收入500×104元，连云港云雾已成为名副其实的茶乡

2 连云港云雾茶产业目前发展存在的问题

2.1 存在着严重的重复建设问题

现阶段，连云港云雾茶产业发展迅速，但一些规划方案的指导性不强，也缺乏完善的管理制度和方法。一些基层干部非常重视基层云雾茶产业的发展，但没有对当地的实际情况，如发展的利弊等进行深入的调查研究，这在一定程度上导致了项目重复建设的发生，许多茶文化旅游区的娱乐项目相对简单，尚未体现出多元化的特点，规划目标相对模糊，市场定位的准确性不足，远远达不到规范运营的目的，随机行为也很严重。

2.2 农民专业素质水平不高

茶产业的经营服务人员主要是当地的农民，但他们的教育水平普遍不高，在一定程度上难以形成对当地茶产业发展的强大推动力。由此可见，茶产业缺乏足够的专业管理人才，严重降低了管理和服务水平，极其不利于乡村旅游文化因素的推广。如此不仅难以获得良好的竞争实力，也难以保证长期的经济效益。

2.3 特色茶文化严重缺失

在茶产业中，自然农业环境和自然农业景观占据决定性地位，其中茶文化发挥着重要作用。连云港云雾有着悠久的茶叶种植历史，形成了具有中国特色的茶文化。在茶产业的发展过程中，如果不充分发挥自身特色的文化，仅仅依靠自然农业环境，就无法实现长期的发展目标。因此，要推动茶产业的持续发展，就必须加强特色文化建设，促进品牌的产生。

2.4 宣传不足

总体而言，品牌宣传对于茶产业的发展非常重要。游客对休闲农产品的相关信息了解不多。此时，他们对茶产业的管理人员抱有很高的期望，但事实上，一些管理人员缺乏良好的宣传推广意识，尚未应用多样化的宣传推广方法，资金投入明显不足，人才投入也不多，难以有效提高品牌宣传效果。

2.5 绿色茶产业发展理念仍未普及，人们观念相对落后

民众的发展观念问题就是在绿色茶产业前进的过程中最先要改善的。良好的绿色茶产业发展观念必须是上下一体、融会贯通的，只有这样才能给绿色茶产业一个更好的发展平台。目前，连云港绿色茶文化在推广过程中还存在许多问题和困难，尚未形成广泛传播的良好局面。首先,从上到下完全传播政策和思想有很多困难，特别是在基层，由于其基础设施不是很完善，传播起来比较困难；再加上意识形态的固化，在漫长的历史发展过程中，农村农民随着国家的发展进一步为温饱而奋斗。而现今温饱问题的解决得到了更广泛的覆盖，在满足温饱的条件下，农民如何有多余的精力和收入来实施绿色茶产业。农民也更多地考虑眼前利益，更多地关注当前收入而不是长远发展。他们不知道化肥和其他化学品对茶叶的影响。另外，我国绿色茶产业发展较晚，人们受观念的影响较小，绿色茶产业的产品市场不是很广阔，导致农民对绿色茶产业缺乏充分的信心。与传统的稳定农产品相比，绿色农产品对农民来说风险仍然太大。倡导绿色发展绿色消费的理念并没有在大众中得到进一步的贯彻，也成为了绿色茶产业发展的绊脚石。

3 连云港云雾茶产业发展策略

3.1 丰富产业化产品

首先，要加强规划方案的制定，发挥引导作用，构建休闲茶产业管理体系。其次，在市场调查中，要深入分析当地茶产业发展的优势和劣势，深入研究其市场需求；立足自身优势资源和市场需求，确保休闲农产品具有较高的特色优势。最后，茶产业项目应该融入多样性和趣味性，重新规划和布局市场定位，加深对自身和竞争对手的了解，寻求更长远的发展。

3.2 提高农民素质

首先，在提高农民的质量水平方面，应该积极开展培训活动，尤其是对专业的业务知识和服务礼仪知识，实现工作人员服务意识的有机渗透，为团队整体形象的提升奠定良好的基础。其次，对于茶产业管理人员来说，要加强管理知识的学习，树立管理新理念，不断创新和优化管理模式。在管理模式上，要积极转变集约化方向，转变粗放化模式，体现高效率原则。另外，要利用自身的优势和特点，为茶产业市场竞争力的提高创造有利条件。

3.3 弘扬传统茶文化

在农业发展的过程中，继承和发扬传统文化势在必行。众所周知，连云港茶产业历史悠久，茶产业文化与中国文化、民族精神密切相关。因此，在人们的意识形态中，要积极渗透茶文化，不断加强人们对茶产业的认同和支持，发挥茶产业发展的强大动力。同时，为了突出当地茶叶特色，要加强科学规划，基于经济和环境因素，准确衡量效益与生态的关系，注重短期目标与长期目标的整合，然后不断提高市场调研的深度，突出区域农业特色，更好支持茶产业。

3.4 实行多元化的宣传机制

提高茶产业开发项目的管控水平，应注重宣传机制，加强多元化视角的宣传模式建设，从地方特色出发，加强互联网技术的融合。在茶产业项目中，要避免盲目行为的发生，但要从当地的资源结构出发，根据地域特点，加强项目运行机制的建设，充分发挥宣传体系的系统性。对于地方政府和各级旅游管理部门来说，要重视特色茶叶产品的发展，形成对地方经济的引领作用。同时，将茶产业开发项目与旅游产业相结合，确保管控措施与系统性、整体性需求相一致，不断完善深度特色公示机制，积极落实客源市场导入，提高周边旅游项目的参与性，保证形成旅游产业，充分发挥区域特色。相关部门还应加强互联网宣传，应用一些旅游平台和软件，进一步加强宣传，更好地实施营销项目。

3.5 实施龙头企业培育扶持项目

按照 “扶优、扶强、扶大” 的原则，优选有基地或与茶农联系较紧密、加工厂占地较大、有一定加工能力、有市场、发展潜力较大的本地茶企业；在发展茶叶加工旅游时，引导茶叶加工企业将发展茶叶加工旅游作为公司或企业的发展战略，建设 “工农业旅游示范基地” ，开发茶类特色产业旅游产品。

3.6 建立茶业生态发展管理组织

明确管理主体和管理对象，建立管理机构，管理组织的建立，使管理主体和管理客体都有立足之地。经营组织是经营主体对客体进行协调管理和规范监督，连接产业之间各环节的互联互通,形成整个茶叶产业从生产到销售的有机结合，并整顿现阶段茶叶行业的混乱局面。茶业生态发展管理机构的建立是整个茶业生态发展管理机制的承载媒介。通过经营组织的建设,沟通经营主体和经营对象,连接茶叶行业生产和营销的各个环节，是茶业发展交流的平台,为各管理部门提供了稳定的交流空间。

3.7 茶产业与旅游产业融合

有学者运用相关分析方法探讨了旅游产业对连云港茶叶产业的影响。研究发现，旅游产业的发展对当地茶叶加工、种植和销售有不同程度的影响。在分析连云港茶文化旅游发展现状、优势与劣势的基础上，另有学者从产业规模和效益等方面构建评价指标体系，运用耦合协调度模型对连云港茶旅游产业的耦合性和协调性进行测度，发现连云港茶旅游产业与旅游业的耦合性较好，并运用关联度模型分析了连云港茶文化旅游与经济发展的关系，发现连云港发展茶文化旅游对当地经济发展具有重要的积极作用。此外，在分析连云港茶叶产业与旅游产业耦合动机的基础上，有学者利用耦合协调度模型测算了前些年连云港茶叶旅游产业的耦合度。研究发现，连云港茶业与旅游业的耦合状态已由不平衡状态逐步发展为协调状态，茶业在连云港茶文化旅游发展中起着主导作用。

3.8 加强技术优化，提高茶叶产业科技水平

为实现茶叶产业的高质量发展和提高质量效益的目的，引进和培训相关人才为了实现茶叶产业的高质量发展，那么对于相关人才引进与培养是当前任务的重中之重。这不仅功在当下，更是利于将来的发展。引进专业人才，可以对茶叶病害等作出及时甚至超前的反应，帮助茶农实现茶叶品种更新，不断用新品种刺激市场，既可以刺激市场活力，又可以增加茶农的收入。另外，可以根据茶叶行业不同阶段的实际需要，不断完善和更新教学内容。教学可以采用网络直播、线下练习、线上答疑的形式进行，这样可以让当地茶农在不断实践的基础上加深对相关内容的理解与掌握。还可以针对不同的人进行专项技能培训，让不同的人掌握不同的技能，如此也可以帮助当地解决就业问题。为了提高茶叶和产业的科技水平，茶叶加工阶段也是需要考虑的。通过引进专业的设备和工艺流程，可以更好地保证生产出来的茶叶能够满足国家食品质量安全的要求。在产业资粮有所保障的情况下，茶叶的附加值才能够体现。

3.9 贯彻可持续发展原则，树立绿色发展理念

绿色茶产业作为一种新兴产业,在环境保护、食品安全、农业发展等方面发挥着巨大的促进作用，其实施绿色可持续发展是必然的。因此，更需要在社会上加强对绿色茶产业可持续发展的宣传，改善人们对绿色茶产业的错误认识，使人们逐步认识到绿色茶产业的合理性和重要性，为生态环境做出贡献。具体措施包括：充分发挥各级领导干部的作用，提高各级干部的识别和理解在绿色茶产业的发展，进一步增强绿色农行的可持续发展，并且引导带领农民也朝着这方面发展。积极开展社会宣传和科普活动，让公众了解绿色茶产业的重要性，认识到绿色茶产业是发展农业、增收的重要途径，了解国家发展绿色茶产业的扶持政策，提高农民对绿色茶产业的信心和支持度，培养农民掌握新设备、新技术，加强绿色茶产业高效发展。